时间:2023-11-06 20:26:03 浏览:59
1、鸭舌是凉性的,多吃不会上火。鸭舌中所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
2、蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭舌中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭舌的营养价值及功效
1、鸭舌富含维生素a,蛋白质等,具有丰富的营养价值。
2、鸭舌各营养成分比较均衡,可以起到平衡膳食的作用。
3、强身健体,鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收,有增强体力,强壮身体的功效。
4、健脑益智,鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。
5、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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