时间：2023-11-10 07:00:16 浏览：85
1、木薯薯干约含水分13%，粗蛋白质3%，粗脂肪1%，粗纤维2.5%-4%等。由于木薯产生的热量多，一般认为木薯作为粮食较耐饱。鲜薯或干片煮熟食用时，则因纤维素较多，不如甘薯适口。但制成精粉时，纤维素和其它杂质已除去，食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麦粉作粮食用。
2、鲜木薯块根中，一般含有水分、蛋白质百、脂肪、淀粉等、其中维生素含量也较丰富。木薯淀粉是优质淀粉，易于为人体吸收利用，是食品工业的重要原料，同是还有广泛的工业用途，可制酒精，用于纺织、化工、制*、皮革等，而且可作饲料，饲养畜禽，以及养蓖麻蚕。
3、木薯淀粉特性优良，糊化温度低，而粘性较大，所含枝链淀粉比其它薯类多。木薯淀粉可用于纺织浆纱，制牙膏、化妆品、干电池、火柴、陶瓷、油墨、油漆、三合板、胶粘剂、造纸、铸造、冶金、石油等工业。在副食品加工方面，如制西米、虾米、酱油、味精、冰棒、雪球、糖果、饼干等也需用木薯粉。
请问木薯有什么营养价值
木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。具体用途如下：
1、世界上木薯全部产量的百分之65用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物；
2、作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一；
3、在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医*、纺织、造纸等方面均有重要用途；
4、在医学上，具有消肿解毒的功效，主治用于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
