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剩米饭也可以如此有营养

时间:2023-11-22 18:20:01 浏览:85

加其他配料煮成粥。粗粮和豆类都是营养丰富的原料,先把它们煮软,然后加入剩饭一起继续煮成粥,就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含营养素较多的原料,比如加点小米、燕麦片、红薯丁、嫩豌豆等。

做成拌饭。在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟,或者直接放入熟的菜肴,搅拌后微波加热即可,不需要放很多的油,这样做膳食纤维和维生素都非常丰富。

做成炒饭。炒饭总需要加入油脂,长期食用容易发胖,所以炒饭的时候要尽量用不粘锅来炒,把鸡蛋直接打在米饭中,而不是先放油炒鸡蛋,就能大大减少用油的量。做炒饭也是增加食物多样性的机会,如加入切碎的胡萝卜、香菇、嫩豌豆、笋丁等配料。

剩米饭也可以如此有营养

延伸阅读

米饭的营养成分

1、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。

2、大米蛋白质的生物价(bv值)为77,蛋白质效用比率(per值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

3、大米的营养十分丰富,是我国人民的主要食粮之一。

4、以粳米为例,在每百克粳米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克,维生素b10.16毫克,维生素(维生素食品)b20.05毫克,烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克,缬氨酸394毫克,亮氨酸610毫克,异亮氨酸251毫克,苏氨酸280毫克,苯丙氨酸394毫克,色氨酸122毫克,赖氨酸255毫克等多种营养物质。

米饭和米粉哪个营养价值高

米饭比米粉营养价值高,具体如下所示:

米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,糙米饭中的矿物质、膳食纤维、维生素含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低,米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。

米粉的主要营养成分是蛋白质和碳水化合物,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状和丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料,米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。

100克米饭中的营养有多少

100克大米的营养有,蛋白质6、9克,脂肪1、7克,碳水化合物76克,钙10好克,磷200毫克,维生素10、24毫克,尼克酸1、5毫克。

饭又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物。

米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食,米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水,煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。

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