时间：2023-12-10 09:04:01 浏览：54
1、鱼籽不但含有多种维生素而且还含有钙，磷等我们人体需要的矿物质，经常吃鱼籽可以起到很好的养生保健功效，鱼籽有促进生长发育和治疗脚气等好处。
2、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
3、鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
鱼肠的营养价值及功效
1、草鱼肠含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2、草鱼肠含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肠可以补充丰富的硒元素，可以有很好的抗衰美容的作用，而且还可以有利于心脏的健康。
3、草鱼肠味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。这些人群都是可以食用的，可以保护肠胃，还可以有补虚的作用。
鳝鱼汤怎么做更有营养健的做法
猪肚黄鳝汤：
用料：野生黄鳝3、4条，猪肚一个，蘑菇8个，白胡椒粒少许，白酒少许，生姜一个。
做法：
1、猪肚洗净后切成条段状。
2、瓦煲内加清水大火先煲猪肚。
3、黄鳝切成，花刀可打可不打。
4、放入白酒和姜丝抓匀去腥。
5、平底锅加热后放油。
6、鳝段放入锅中略煎一下。
7、鳝段受热撑开，颜色变浅时即可盛出。
8、猪肚煲至半熟时放入煎过的鳝段同煲。
9、蘑菇洗净后切薄片。
10、中小火慢煲一个多小时后放入蘑菇片。
11、继续小火慢煲至熟，食用前调入细盐试味即可。
耗儿鱼的营养价值及搭配宜忌
耗儿鱼的营养价值：
1、耗儿鱼可制鱼肝油。肝占全鱼重量的百分之三点九至百分之七点四，含油量高达百分之五十至百分之六十。
2、耗儿鱼的鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。油灰还可代替桐油灰。
3、耗儿鱼的鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。
耗儿鱼的搭配宜：
1、宜和土豆，洋葱搭配。可制成香辣耗儿鱼，香中带辣，辣中带麻，带入口中，回味无穷。
2、宜和葱姜蒜，干海椒，干花椒搭配。可煲成水煮耗儿鱼，肉质鲜嫩，汤汁骨感，让人回味。
耗儿鱼的搭配忌：
1、忌和牛奶搭配。牛奶含有丰富蛋白质和钙，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
2、忌和巧克力搭配。巧克力中含有丰富的蛋白质，两者结合会降低蛋白质的吸入量。
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