时间：2023-12-12 09:04:01 浏览：74
1、第一步：将老母鸡肉肉切成块并且用清水洗净，在锅内放油将老母鸡肉倒入锅中火不宜太大在锅中煎炒两分钟左右，再装入碗中。
2、第二步：将香菇用清水浸泡半小时洗干净，用剪刀将不好的部分剪掉。再将香菇放入锅加入适当的水，水要能完全浸泡香菇，再将水加热直到沸腾再装入碗中。
3、第三步：用炖锅将香菇以及老母鸡肉放入锅中加入2.5l水以及50g枸杞100g红枣花椒10g，用细火炖2小时左右直到出现香味以及鸡肉脱骨为止。
4、第四步：起锅，在起锅的时候加入适当的盐以及鸡精并且搅拌均匀。
5、第五步：鸡肉盛入碗中以后加入适当的小葱10g，这样鸡肉就特别鲜美。那么我们的炖老母鸡肉就做好了。
母鸡和什么一起煲汤有营养
野山参母鸡汤
主料：母鸡、野山参。
配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。
1、烧适量开水，将鸡肉的冲洗一遍。
2、将鸡肉放入铁锅中，放入野山参，加适量水，姜片，隔水炖两个小时。
3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。
野山参炖母鸡汤，不仅营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素都很高。
在秋冬多喝此汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，有美容养颜的功效。
公鸡和母鸡哪个有营养
公鸡和母鸡的营养不相上下，具体详情如下：
1、公鸡主要有补气、壮阳的功效，温补效果较好。比较适合青壮年男性食用。但是公鸡被列为发物之一，所以有过敏、牛皮癣等症状的人还是要少吃。对于高血压、中风、通风及风热感冒的人也不适合多吃。
2、母鸡炖汤非常适合女性服用。中医认为，母鸡性平，具有滋阴补益的作用，对营养不良，畏寒怕冷，体弱多病，月经不调，等有很好的食疗作用，比较适合孕妇，产妇，年老体弱，贫血患者服用。
母鸡汤怎么炖最有营养
1、把母鸡清洗干净之后宰成鸡肉块去掉鸡屁股用水清洗一遍。
2、把枸杞，香菇放在水里面浸泡10分钟左右，生姜洗干净切片。
3、锅中倒入适量的水，把母鸡块和姜片放进去之后用大火煮开大约三分钟捞出来清洗一遍。
4、另外起锅烧油，等油热了之后把姜放进去，等姜片颜色变暗之后加入母鸡快翻炒出香味。
5、然后再到出来装在盘子里备用。
6、准备一个砂锅，里面倒入适量的水，把姜片，老母鸡进去用大火煮开之后再把香菇，枸杞，花旗参以及红枣放进去。
7、然后转成小火慢煮1个小时。
8、出锅之前加入一点盐和胡椒粉提味即可。
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