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豆腐的营养价值有多大

时间:2023-03-07 16:30:01 浏览:94

豆腐主要以大豆为原料加工制成,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值较高;豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃;适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益;在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇;豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用。

豆腐的营养价值有多大

延伸阅读

豆腐乳出水了怎么办

豆腐乳出水了,可以放到蒸箱里面进行蒸干了之后再使用。另外豆腐乳也有很好的食用价值,能够给人体带来大量的微量元素和维生素d,补充人体的营养吸收。

腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

麻婆豆腐有什么营养价值

营养价值

1、 此菜夏天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病,也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。

2、豆腐为补益、清热养生食品,常食补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,解毒化湿,更适于热生体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。

3、 此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

4、 豆腐和鱼同食,能够更好的吸收鱼中的动物蛋白。

谁知道豆腐乳的用途

豆腐乳是一种黄豆腌制品,由于它营养丰富,味道鲜美,成了很多家庭餐桌上受欢迎的。

其实豆腐乳除了佐餐下饭外,豆腐乳的妙用还很多。

1、将豆腐乳调成酱汁作蘸料,点蘸 油炸类小吃及白灼类的食品;

2、把豆腐乳作调味料,用其烹制青菜、焖肉等,可是上等的调味料。

豆腐乳的品种很多,从色泽来分,有红腐乳、白腐乳和青腐乳三种。

做菜时,可以根据菜肴的特色风味及个人的口味来选择豆腐乳调味品种。

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