时间：2023-03-28 12:25:04 浏览：75
猪肝可采用以下做法营养价值最高：
主料：猪肝250克。
辅料：木耳25克，大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
做法：
1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净。
2、将猪肝洗净后切成薄片，葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉。
3、.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀，在热水中焯一下，控净水分。
4、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下，加料酒、葱末、姜
猪肝含有七大类营养素中的什么
1、猪肝中含有维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎；2、经常食用猪肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；3、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的作用；4、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪肝的营养价值有哪些
猪肝含有丰富的营养物质，富含维生素a和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，深受人们的喜爱。它是十分理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。本期的健康饮食文化，为你解析。
猪肝的营养价值
猪肝是一种家庭常见食材，吃猪肝有什么好处？猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具有补肝明目、养血的功效。对儿童、产后和经期女性，以及吃肉少的人非常适宜。
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素a，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、猪肝含有丰富的b族维生素，还含有一般肉类不含的维生素c，尤其是维生素b2含量最高。维生素b2参与物质代谢和能量代谢，维持上皮细胞的生长，参与应激反应，维持铁的吸收，激活维生素b6等作用。这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
自制宝宝猪肝松的做法
自制宝宝猪肝松，原料：猪肝、柠檬、大葱、姜。
具体做法如下：
1、猪肝、大葱、生姜、柠檬备用；
2、用清水侵泡猪肝60分钟以上，将猪肝的血水泡出来，同时加柠檬、大葱、生姜给猪肝去腥；
3、猪肝切片，并再冲洗血水；
4、准备一锅干净的水烧开，放入大葱、姜片、猪肝，烧开撇去血沫，把猪肝煮熟；
5、捞出猪肝用流动的清水洗干净表面的浮漂；
6、煮熟的猪肝切小，倒锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干；
7、冷却的猪
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