时间：2023-04-10 08:05:01 浏览：61
有营养。
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约百分之十五到二十，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
哪些人适宜食用秋葵
1、 对于普通人士特别适合需要健胃、排肠毒、除口臭、清除便秘的成年男女士，包括对于劳动强度高的职业人士、运动员、非便溏的老人多饮有益；
2、 女性中特别适合发育不良、内分泌失调、未老先衰、贫血、需要护肤、纤体的成年或更年期女士、老年女士；
3、 对于三高或糖尿病人士；
4、但是秋葵属性偏凉，胃肠虚寒或经常腹泻的人不宜多饮或与热性食物同食，同时因黄秋葵花富含过多的雌雄植物激素，孕期妇女与儿童不宜。
零食秋葵干在家如何制作
主料：秋葵。
辅料：柠檬，橄榄油，盐，黑胡椒，日式酱油。
做法：
1、秋葵洗净后，用厨房用纸吸干表面水分。
2、秋葵切蒂。
3、秋葵双面刷上橄榄油。
4、在秋葵正反两面撒少许盐。
5、撒上现磨黑胡椒。
6、烤箱预热后，上下火190°，烤制10分钟。
7、在碟中放日式酱油，滴少许柠檬汁。
秋葵是外来食物吗
秋葵是外来植物，秋葵又叫补肾草，属于锦葵科，一年生草本植物。在美、英等国家，秋葵被列入新世纪最佳绿色食品名单。还有许多国家，把秋葵定为运动员的首选蔬菜，称之为奥运蔬菜。秋葵本身含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命a和b群、钙、磷、铁等，且口感、卖相都不错，且秋葵含有一种天然的荷尔蒙，可消除疲劳、迅速恢复体力，是运动员首选食品。
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