时间：2023-04-15 09:10:02 浏览：40
鸭子和山*、豆腐、西洋参、姜蓉、清鸡汤一起炖有营养。
烹制材料：老鸭558克、山*268克、豆腐2块、西洋参5克、姜蓉2汤匙、清鸡汤500毫升。
调料：油2汤匙、料酒2汤匙、盐6分之1汤匙
1、山*去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；老鸭洗净拭干水，剁成块状；豆腐切成四等份；姜磨成蓉；
2 .热锅煮沸水，倒入1汤匙料酒，将鸭肉放下锅烫1分钟，捞起沥干水待用；
3、烧热锅内2汤匙油，爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油；
4、山*捞起沥干水倒下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，盛入瓦煲内；
5、向瓦煲内添入500毫升清鸡汤、1碗开水、5克西洋参、2分之1汤匙料酒，加盖大火煮沸，转小火焖煮35分钟；
6、倒入豆腐，大火煮2分钟，加6分之汤匙盐调味即可。
养生鸭汤的做法，让鸭子越老越营养
在做养生汤的首选中，滋补又好喝的，无非就是鸡和鸭了，那其实也需要看看是怎样的制作方法，才能够让人连碗都想喝下去，接下来，就让小编为你推荐几种鸭汤的养生做法，一起来学习学习吧。
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滋补老鸭汤
材料：净老土鸭2500克
附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
山*鸭汤
材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山*，盐少许
做法
1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3、然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5、然后放入山*段，开盖煮至山*熟烂就可以了。
6、喝的时候放少许盐调味即可。
冬瓜薏米炖鸭汤
材料：米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙
做法
1、米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2、薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3、老姜去皮切片备用。
4、将作法1、3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
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