时间：2020-06-13 00:00:00 浏览：64
什么是宝宝夏季饮食
炎炎夏日，不仅大人胃口会比较差，宝宝也一样。宝宝较易受外界环境影响，换季的时候宝宝就会闹别扭了。对于挑剔的宝宝，妈妈们也需做到心灵手巧，变着花样做菜，才能做到色香味俱全，让宝宝有老老实实吃饭的意愿。下面就推荐几款营养菜，妈妈们学起来吧！
一、清凉鱼丁
材料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。
调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。
做法：
1、青鱼去内脏、鱼鳞，洗净；去鱼皮和骨刺，取鱼肉。
2、用刀背敲打鱼肉，成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，拌匀上劲。
3、取一方盘，将鱼泥放入盘中摊平，上笼蒸熟。
4、冷却后切成鱼丁。
5、黄瓜、胡萝卜、削皮；苦瓜洗净、去籽，分别切成小丁。
6、炒锅中倒入精制油，烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟。
7、放入鱼丁，加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖，淋少许湿淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。
二、开胃蛋片
材料：鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。
调料：盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。
做法：
1、将蛋清、蛋黄分离，分别打入2个盛器内，打散，加入少许水淀粉拌匀；
2、取2个直边盘，里面涂一层薄薄的精制油，防止蛋液粘盘；
3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老；
4、冷却后切成薄片；
5、番茄洗净，去籽，切片，待用；
6、黑木耳温水涨发，摘去沙蒂和杂质，切小片；
7、番茄入油锅，炒片刻，加少许汤汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐；
8、烧滚后加入水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。
三、祛湿笋丝
材料：芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。
调料：精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。
做法：
1、将所有蔬菜洗净，芦笋和南瓜去皮切丝；绿豆芽去根，青椒切丝；
2、猪肉洗净，切丝，用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆；
3、干净炒锅入入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝，划散，炒熟；
4、将各种蔬菜原料一起入锅，翻炒至半熟，捞出沥油；
5、炒锅中留少许油，入入葱姜汁，加少许盐、黄酒和鸡精，烧开后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。
几种家常小菜，都是妈妈们在平时可以做的。宝宝的健康成长，离不开妈妈小巧的心思，勤劳的妈妈们把菜学起来，让宝宝过个美美的夏季吧！
宝宝夏季饮食的原则
夏季是宝宝肠胃的脆弱期，很容易产生消化不良等问题。怎么合理安排宝宝夏季的饮食呢？宝宝夏季饮食又有怎样的原则呢？一起来看看吧。
1、清凉、爽口
一到了夏天，不免让人失去胃口，连小宝宝也不例外，建议在您替孩子准备餐点时，别忘了“开胃、好看”的原则，时常准备一些清凉、爽口的食品，好好照顾宝宝的食欲，例如：凉拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不错的菜色。
另外，也制作一些清爽、营养的点心，帮孩子补充营养。常做些冰凉的洋菜果冻，当孩子的小点心；又或可将柳橙、苹果、芒果等水果入菜，制作丰盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜爱的菜色。
2、均衡、营养
除了口味之外，还得兼顾营养，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，就是不错的法子。此外，五谷类也不宜少吃，如果宝宝味口不佳，可换以粥、凉拌面等，容易入口，又有营养的食谱来引起宝宝的食欲。要提醒您，孩子的饮食多受父母的影响，建议在做菜时应尽量兼顾孩子营养的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜欢的食物。
3、清洁、卫生
夏天要兼顾均衡卫生，才能保护好小宝贝肠胃道。有些烹饪守则，是马虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易产生肠胃道疾病，如泻肚子等。购买食物时，应着重新鲜度，并避免选购热狗、香肠等具有化学物或添加物的再制品，免得影响孩子的成长。
坚持一定的烹饪原则，不管对大人还是对宝宝，都是最佳的做法。爸妈们在夏季烹饪的时候要更加注重饮食均衡哦！
宝宝夏季吃什么好
宝宝夏季应该吃什么好呢。根据调查，以下介绍几种在排行榜上名列前茅的食物。妈妈们一起来看看吧。
1、绿豆
绿豆中含有蛋白质、钙、铁、磷，维生素等。夏天出汗多，宝宝体内的电解质平衡遭破坏，可多喝绿豆汤加以补充。绿豆还有解毒的功效。不过，脾胃虚弱的宝宝不能多吃。正在服用中*的宝宝也最好不要吃。
2、红豆
红豆具有律律液、利小便、消胀、除舯、止吐”的功能，它含有较多的膳食纤维，能够较好地润肠通遍。
3、玉米
玉米属于粗粮，玉米煮出来的汤带有甜味，清香不油腻。而且玉米经水煮后，会释放出更多的营养物质。
4、苦瓜
取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。
5、冬瓜
冬瓜不含脂肪，还是很好的减肥食物，胖宝宝可以多吃一些，因为冬瓜可抑制糖类物质转化为脂肪成分，从而防止体内脂肪堆积。
几种常见的食物，妈妈们可以在平时的家常菜中加入这些食物，使宝宝更有胃口吃饭，以保证宝宝营养的充足，促使宝宝健康快乐地成长。
宝宝夏季保健汤品食谱
夏季的保健，对于大人和宝宝都同等重要。下面介绍几种夏季保健汤品，爸爸妈妈们可以学着做，不仅宝宝可以喝，大人也可以的哦。
一、薏仁汤
原料：绿豆、红豆、薏仁
做法：
1、将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。
2、在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。
3、煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。
二、番茄玉米汤
原料：番茄、玉米、小排骨
做法：
1、小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。
2、放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。
3、再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。
三、莲藕苹果排骨汤
原料：苹果、排骨、莲藕
做法：
1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块。
2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30-40分钟。
3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。
四、 鲜虾丝瓜汤
原料：鲜虾100克，丝瓜200克
配料：植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量
做法：
1、丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。
2、鲜虾去肠，洗净，加入料酒、少许精盐拌匀，腌10分钟。
3、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待水开后放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加精盐、味精调味即可。
几款清淡的汤品，不仅做法简单，还适合大人和宝宝喝，何乐而不为呢？妈妈们在闲暇时间就可以买定材料熬起来了，夏天要多喝汤哦。
宝宝夏季饮食的注意事项
夏季是一年四季中比较难熬的季节。宝宝体质较脆弱，很容易受天气的影响。宝宝夏季的饮食更应该比其他季节放入更多的心思。以下几点注意事项，爸妈们要记住哦。
1、适当增加食物量
夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素c、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。
2、多给宝宝喝开水
白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。
3、少吃冷饮、冷食
冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。
炎热的夏季，爸妈们更要注意宝宝的饮食，以免对宝宝的健康造成不良的影响。
【一】幼儿春季饮食与健康小贴士-孕前准备
孩子烦人饮食和身体健康是家长普遍关心的问题，每一个家长都力图为幼儿准备多样化的，色香味全的营养食谱，也都希望孩子能通过自身抵抗力的增强而抵御多种外来疾病侵袭，今天我们为您奉上几则健康小贴士，希望您能从中得到启示。
【二】适合幼儿食用的鱼类饮食-孕前准备
许多妈妈都知道，鱼含很丰富的营养，多吃鱼可以让我们的宝宝变得更聪明，鱼也很适合幼儿阶段的宝宝吃，本篇资讯，我们就来告诉妈妈们，哪些种类的鱼适合幼儿吃?又有哪些烹调讲究?一起来看看吧。
适合幼儿食用的鱼类饮食
营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合幼儿，鲈鱼、鳗鱼等也不错。
带鱼：dha和多不饱和脂肪酸epa含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素a、b、d、e，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
小编提醒：鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式!
专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。
专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
亲亲宝贝小编推荐：白萝卜鱼泥
原料：鱼1块、擦碎的白萝卜2大匙、高汤适量。
做法：
1. 鱼泥可以选用刺少的鳕鱼或草鱼中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。
2. 鱼泥和碎萝卜一起放入锅内，再加入高汤一起煮成糊状。
营养盘点：鱼类中含有大量的锌和不胞和脂肪，萝卜除含有锌外，还含有淀粉酶可以促进脂肪的吸收。
适合月龄：6个月以上的宝宝。
【三】宝宝春季助长的营养饮食-孕前准备
一项研究表明，儿童在春季长得最快，因此家长要抓住这个好时机，在春季多给宝宝吃一些助长的营养饮食，比如本文中提到的三种营养饮食。
宝宝春季助长的营养饮食
春季助长的营养饮食：
优质蛋白：
蛋白质的作用是生长发育和新陈代谢。组成蛋白质的氨基酸有20余种，体内不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必须由食物蛋白质供给，又称为“必需氨基酸”。食物中含有的必需氨基酸越多，其营养价值越高。动物蛋白如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基酸，又称优质蛋白。
多种维生素和矿物质：
存在于很多食物之中，如胡萝卜、小白菜、西红柿、柑橘、柠檬、牛奶、蛋黄、鱼、肉及豆类等。
微量元素：
如锌、铁、铜、钙、磷等，都是正常生长发育必不可少的元素。
所以，在保证量充足的同时，还要注意饮食的合理搭配和多样化，即粗细搭配、荤素搭配，才能使营养既充足，又全面。家长要从小培养孩子良好的饮食生活习惯。不挑食，不偏食，更不要过多地吃零食而影响重要营养物质的摄入。
小贴士：多晒太阳有助宝宝发育。
阳光中含有紫外线，它的直接照射能使皮肤中产生维生素d，促进钙、磷的吸收，年幼的婴儿在还不能自动获得所需的全部维生素d的时候，他们的维生素d来源就只能靠奶和维生素滴剂。但如果每天在室外活动两三个小时，就可以避免骨骼产生生长障碍，健康成长。
现已证明，儿童多晒些太阳，不但可防止佝偻病，还可增长身高。但正如吃*一样，晒太阳既不能过量，也要因时、因地而异。过强的紫外线辐射对人体也有害。
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