过夜的鸡蛋能吃吗-孕前准备

过夜的鸡蛋能吃吗?只要那过夜的鸡蛋之前是彻底煮熟了，过夜后还是能吃。鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热吃的。隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，食用未煮熟的过夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟透了的，一般低温密封保存得当，是可以保存48个小时的。

有的人认为鸡蛋煮越久越好，这种想法是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

虽说隔夜的鸡蛋是可以食用的，但是还是建议大家最好食用新鲜的鸡蛋，毕竟还是新鲜的鸡蛋营养最好，更利于身体健康。

延伸阅读

【一】鸡蛋汤最简单的做法-孕前准备

西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤这道常见的家常菜，看起来虽然平凡，但是将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，不但更便于消化吸收，而且在美容效果上更是出色。下面我们一起来学一下这道简单易做的美容佳品的做法。

西红柿鸡蛋汤的做法一：

原料：鸡蛋1个，西红柿1个，食盐半茶匙，葱1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许

做法步骤：

1、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

2、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

3、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

4、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。

小技巧：

1、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。

2、打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。

西红柿鸡蛋汤的做法二：

原料：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量

做法步骤：

1、将西红柿削皮，然后用刀切成小丁

2、将鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液

3、锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒

4、炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红

5、煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀

6、最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可

小技巧：

1、加入蛋液一定等开锅后才快速均匀的倒在锅里，等蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下即可关火，这样做出的蛋花形状好看且鲜嫩。

紫菜鸡蛋汤

如果你想喝汤可是没多少的时间煮汤，你可以选择做一个紫菜鸡蛋汤。如果你没有烹饪经验却想自己尝试做一个汤，你可以选择做紫菜鸡蛋汤。为什么是紫菜鸡蛋汤呢？因为紫菜鸡蛋汤的做法非常简单，快捷。鸡蛋和紫菜都是美味的快熟食物，两个搭配煮味道本来就鲜美而且容易熟。紫菜蛋花汤这道速食汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。下面一起来看看紫菜鸡蛋汤的做法。

紫菜鸡蛋汤的做法：

主料：紫菜10g，鸡蛋2个，虾米10g，精盐适量，味精适量，葱花适量，香油适量

做法步骤：

1、将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

2、在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3、等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。

烹饪小技巧：

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

醪糟鸡蛋汤

醪糟鸡蛋汤这种女人专属的养生食物你怎么错过呢？醪糟鸡蛋汤的主要原料为醪糟和鸡蛋，醪糟鸡蛋汤不仅能帮助孕妇利水消肿，同时还具有催乳和通乳，最受女性关注的还是醪糟鸡蛋汤很好的丰胸效果。各位女性在每次月经来之前，早晚来一碗醪糟鸡蛋汤，滋阴养颜又丰胸，是否很是诱人？下面我们一起来学一下醪糟鸡蛋汤的做法。

醪糟鸡蛋汤的做法：

材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法一：

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

做法二：

1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，

2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味

注意：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

鸡蛋汤的营养价值

鸡蛋汤的主要原料是鸡蛋，因此烹饪方法简单快捷，花样多变且营养丰富而深受人们的喜爱。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需，多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。那么鸡蛋汤的营养价值有哪些呢？

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素a、维生素b2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

7、鸡蛋中有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

8、鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

【二】鸡蛋酒的功效与禁忌-孕前准备

鸡蛋酒的功效

鸡蛋酒属于彝族人们经常会喝的一种保健酒，它既有酒的醇香，又能将鸡蛋的丝滑融进去，让人喝起来清心提神，别样舒适。作为彝族人民的保健酒，它肯定有着其他酒所没有的功效。想要知道鸡蛋酒究竟有哪些功效，接下来的内容肯定能给到你想要的答案！

【治疗慢性病】

常喝鸡蛋酒不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症；劝脉粥样硬化的病人，常喝甜酒可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝甜酒，有活血通络的作用。

【丰胸】

鸡蛋酒有很好的丰胸效果，侗家授乳的妇女，如果乳汁分泌不足时，喝甜酒可以促进乳汁分泌，增加奶量。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。鸡蛋酒是很好的"催肥剂"，多吃久吃必胖无疑，爱美人士远离为上。

【提神】

鸡蛋酒还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热甜酒，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点甜酒可起辅助治疗作用。

鸡蛋酒怎么做出来的

在我国的彝族人们地区，有着这样的一种习俗，那就是在节庆佳期，每家每户都会为客人或者是亲朋好友奉上一碗热腾腾的鸡蛋酒，这不仅是烘托出节目的祥和与热烈；更是显示出彝族的真挚与热诚。其实鸡蛋酒不一定要彝族人才做得出来，只要花点心思，我们也能做出美味的鸡蛋酒哦。妈网百科接下来给大家提供四种鸡蛋酒的做法，简单粗暴，赶紧收入囊中吧！

1、先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个玻璃杯里，注意是要可以耐高温的瓶子哦。再加些酒，有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加热，这样就ok了。

2、将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。

3、蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。

4、锅内倒入50~100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。

鸡蛋酒哪些人不能喝

彝族人民经常会喝一种保健酒，那就是鸡蛋酒，主要是把鸡蛋加上白酒，进过蒸煮而成。喝了这样的一碗酒不仅可以使血液循环更好，使身体温暖，听说睡前喝一点这些蛋酒，还能治愈感冒呢，还真的是功效多多哦！但是鸡蛋酒不是你想喝就能喝，鸡蛋酒也是存在一定的宜忌人群的。想知道哪些人不能喝鸡蛋酒，那么就不要错过接下来的内容了哦。

鸡蛋酒虽然是保健酒，味美可口，但也是属于酒的一种，老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

鸡蛋酒可不可以多喝

鸡蛋酒的做法是在碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入，使鸡蛋成花絮状，这样一碗美味可口又富含营养价值的鸡蛋酒就成型了。鸡蛋酒作为彝族人民的保健酒，它所含有的营养价值不是一般的酒能够比拟的。它具有治疗慢性疾病、丰胸、提神的功效，但是这样并不是意味着鸡蛋酒就可以狂喝不停。任何东西都是有个进食限度的，鸡蛋酒也一样。

问：鸡蛋酒可不可以多喝？

答：甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量约为2%―3%之间。一般情况下，成人每天饮用150～200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。

妈网百科碎碎念：鸡蛋酒虽然是保健酒，但它还是酒，酒精对人体的危害不会因为加入中*而减弱。所以，不管是哪一种的保健酒，饮用控制好量，宁少勿多。酒喝多了会伤肝，而且保健酒里添加的补益类的中*材易使人上火。

鸡蛋酒需要放几个鸡蛋

鸡蛋酒常见于彝族，属于彝族人民的日常保健酒，鸡蛋如丝如缕，蛋白洁白如丝，蛋黄金灿悦目，一口喝进去，特别的暖胃哦。当然鸡蛋酒并不是彝族人的专属，我们自己也能动手制作鸡蛋酒哦。很多人在制作鸡蛋酒的时候就会犯难，那就是不知道该放多少个鸡蛋进去，也不知道该放多少酒进去。先别急着折腾，妈网百科马上为大家解答鸡蛋酒需要放几个鸡蛋。

问：鸡蛋酒需要放几个鸡蛋？

答：想要知道鸡蛋的数量是多少，其实这得看需要制作的鸡蛋酒的分量，如果单纯只是个人制作来饮用的话，建议是酒25毫升倒进锅里煮，蒸发酒精后再打入1只鸡蛋；如果是需要制作比较多的鸡蛋酒的话，鸡蛋的数量也就要增加了哦，比如制作10公斤鸡蛋酒，一般需要鸡蛋5只。

【三】微波炉蒸鸡蛋羹几分钟窍门-孕前准备

微波炉鸡蛋糕怎么蒸

蒸鸡蛋糕其实看起来很简单，做起来好像也很简单，但往往还是有不少筒子会蒸鸡蛋糕蒸得比较老，一堆堆蜂窝状，颜色还灰灰的，说好的嫩滑呢？所以说用微波炉整鸡蛋糕的话应该要怎么蒸呢？下面贴出教程哦，一步两步做起来！

微波炉蒸鸡蛋糕学好了，露两手讨好男神女神吧，给他们带带饭也是不错的，冬天是约会的季节！如果家里的鸡蛋不多了，只剩下一个，那就自己吃饱饱吧。首先，敲开蛋壳放入小碗中，用筷子搅拌均匀，搅拌2-3分钟左右基本就匀了，之后加入盐、油，放入适量的清水就ok了。

水不要放太多哦，一般一个鸡蛋放1-2碗水，碗不要太大哦，之后放入微波炉中，加盖不加盖都可以，高火蒸熟就ok了。如果要加入各种材料，可以在搅拌之后放入食材哦，虾仁和鸡蛋最搭哦，又可以加入鱿鱼丝，或者是牛奶。加入牛奶的鸡蛋糕可能没有那么嫩滑呢，而且蒸出来的鸡蛋糕颜色白白的，没有黄黄的颜色那么诱人，不过味道很香。

微波炉鸡蛋糕水和蛋比例

其实上面也提到了哦，一个鸡蛋加入1-2碗水，最好是那种小小的碗，平时吃饭的陶瓷碗加一碗半水就差不多了。如果是两个鸡蛋加多少谁呢？记住一组数据哦，蛋和水的比例是1:3，或者是1：4，看情况而定哦，约摸就可以了，不需要太过在意细节。

q：手滑不小心水加多了，拿去蒸鸡蛋糕的话会怎样呢，还好吃吗？

a：如果是小盘子的话，水加满就差不多了。大家都清楚水少了，蒸出来的鸡蛋糕有一堆堆的蜂窝，没有了视觉美呢，简直把人看饱了！加多水的话，鸡蛋糕是蒸熟了，但是表面上可能会有较多的水分哦，这样可能鸡蛋的结构会比较少疏松，没有那么紧密。插跟筷子进去可能立不起来。

完美的用微波炉蒸鸡蛋糕的话，鸡蛋糕表面可是十分细滑的哦，插上一根筷子能立起来，基本就是熟了。当然了，如果只有一个鸡蛋，那就不要这试了。

微波炉鸡蛋糕要蒸几分钟

蒸鸡蛋糕也是蛮不容易的，好不容易把水加得刚刚好，但是不小心蒸过头了，鸡蛋糕又一堆堆的蜂窝状，想想也真是醉了。所以说用微波炉蒸鸡蛋糕要蒸多久呢？火力怎样呢？如果是高火的话，一般蒸4-5分钟就ok了哦，如果温度较低的话，可能要蒸6-7分钟，也是蛮快的。

蒸鸡蛋糕放热水或者冷水的话，分别要蒸几分钟呢？

微波炉蒸鸡蛋糕的话，如果用高火蒸，最好盖上盖子哦，否则鸡蛋糕可能会扑出来，多么的浪费，看着肉疼。如果热水的话蒸的时间就比较短了，蒸1-2分钟就可以了，冷水蒸4分钟左右，温水就折中一点，2-3分钟就ok了。

如果用电饭锅蒸鸡蛋糕呢？蒸多久好？电磁炉呢？

电饭锅的话由于要等水煮开了热量才会慢慢升高，水煮开这个过程可能要等10-15分钟哦，所以蒸鸡蛋糕可能久一点，如果是等水煮开后再蒸，那么大概需要6-7分钟左右就ok了。电磁炉的话由于火力比较大哦，能自主调节，所以4-5分钟就可以蒸熟了，还是得看火力够不够大。

微波炉蒸鸡蛋糕有何技巧

微波炉蒸鸡蛋糕想要蒸出滑嫩的滋味，那还是需要一些小技巧的哦，细节处理得好一点，比较粗心的筒子认真点哦。首先呢，可以在鸡蛋糕上面盖上一层保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋糕会很嫩滑哦，宝妈们涨姿势了吗？下面贴出微波炉蒸鸡蛋糕的小撇步，学起来吧！

小撇步one：用热水蒸

羡慕别人家的蒸鸡蛋糕波平如镜，滑嫩滑嫩嘛？试试用热水蒸吧，虽然加入热水之后会蛋液会变成蛋花，但不要紧。

小撇步two：贴上保鲜膜

上面也提到贴上保鲜膜后，蒸出来的鸡蛋糕是比较滑嫩的呢，减少微波炉内环境的影响，鸡蛋糕能安静的在火力的作用下慢慢蒸熟，变得滑嫩哦。

小撇步three：蛋液搅拌均匀

滑嫩的鸡蛋羹看上去表面很光滑哦，而且吃起来的时候也没有这里或那里凸起来一点的感觉，主要是因为蛋液搅拌充分哦。用筷子不断搅拌搅匀就可以了，也很简单，但是这一步得做好了。

微波炉鸡蛋糕吃多了好吗

大家伙的微波炉鸡蛋糕蒸得好不好呢？手艺活不好，没掌握小技巧可是不能完美的蒸出滑嫩的鸡蛋糕呢，跟着上面的步骤一步一步做吧，私房招数来的哦。鸡蛋糕可以用来取悦女票、情人之外，还可以给小宝宝吃哦，一家大小一起营养杠杠的，不过吃多好吗？大家都知道鸡蛋的胆固醇还是有一点的哦。

妈网百科给大家出题，考考你的常识，如果你知道鸡蛋是不能吃多的话，就能轻松答对问题哦。题目是，微波炉鸡蛋糕吃多好吗？

a、天天吃，一次一盘无压力

b、吃多不太好，感觉不好说不出理由

c、当然不好，鸡蛋胆固醇高，上面不是说了么

d、适量吃吧，难道不会吃腻么

大家觉得是哪个答案最合适呢，当然吃c哦，可真不能吃多。虽然鸡蛋糕的营养丰富，鸡蛋中含有卵磷脂哦，而且微量元素也多，还能补铁哦，吃了能养发护法，还能预防心脏病。不过鸡蛋中有一定的胆固醇呢，所以不能多吃。做鸡蛋糕的话一次用一个鸡蛋就好了哦，有n个鸡蛋就n个人分n份比较合适。不可以天天都吃哦，最好有个星期吃3-4次。