椰子鸡汤的功效和禁忌-孕前准备

椰子鸡汤的功效

椰子鸡汤是广东地区十分著名的一道汤品，味道清甜，香气浓郁，绝对是鸡汤中的上品。椰子鸡汤的功效主要有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。除此之外，它还包含椰子和鸡的大半功效。具体内容如下：

椰子

椰肉味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物；椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。

鸡

鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

椰子鸡汤怎么做

椰子鸡汤味道清甜，是养颜补虚的首选。椰子的鲜香气息与鸡肉的馥郁结合在一起，着实令人垂涎欲滴。那么椰子鸡汤怎么做呢？下面我们要说的就是椰子鸡汤的做法，有事没事的时候做上一锅，让家里人都补补身子，想想也是美事一桩呢！

材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克

做法：1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。

2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块。

3、鸡处理干净，将鸡肉切块。

4、水煮开后，把之前的椰子水倒入，后放入姜丝、椰肉、鸡块，用武火煮。

5、等汤水开了之后，改用文火慢炖3小时到4小时，最后放盐调味就可以了！

椰子鸡汤用什么鸡

一般来说，炖鸡汤土老母鸡是最好了。因为老母鸡在成长的过程中，活动量也在不断的增加，肌肉的纤维壁较厚，结缔组织的数量很多。

用这种母鸡炖汤，浸在汤里的物质，如游离氨基酸、含氮有机碱及其它带有芳香味的含氮浸出物等非常多，对人体有着很好的滋补功效。并且，结缔组织里的胶原蛋白变成溶于水的白明胶后，使汤也充满粘性，味道更加鲜美。

相反，因子鸡结缔组织少，肌肉纤维壁薄，质地比较嫩，要爆炒烹炸，而不宜炖制鸡汤。

椰子鸡汤的宜忌人群

不少人会说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，但其实，椰子鸡汤是大部分人群都十分适宜的呢！

椰子具有润泽肌肤、滋养秀发、减肥瘦身的功效，是女性不二选择。

另外，椰子还具有提高免疫力、促进新陈代谢和防治多种疾病的作用，适宜年老体虚及病弱者食用。

而鸡肉可以帮助补充蛋白质，是所有年龄的人群皆宜的食物，老人和小孩尤其适宜。并且鸡汤中还含有丰富的营养，有利于产妇和病后人群快速恢复身体健康。

需要注意的是，因为椰子鸡汤中含有的糖分比较高，所以不适宜糖尿病患者食用。脾胃虚弱、腹痛腹泻的人群需注意控制摄入量。

如果是长期睡眠质量不好、喜欢吃煎炸食物的人群，或者是容易口干舌燥者、心力衰竭患者，均不宜食用椰子鸡汤，也不宜食用与椰子有关的食物。

寒性体质能喝椰子鸡汤吗

现在有很多人都是寒性体质，畏寒怕冷、四肢容易冰凉，这类人群平时需要注意饮食，多吃一些热性的食物。那么椰子鸡汤寒性体质的人能喝吗？

无论是椰子还是鸡，都是温补的佳品。椰子本身生长于热带地区，属温热水果；而鸡同样是温性的，与椰子搭配，温补效果很好。

对寒性体质的人群来说，经常喝椰子鸡汤是很有益处的。

寒性体质的人群适宜食用的水果还有荔枝、桃、龙眼、樱桃、榴莲、杏等，有需要的时候，还可以多吃一些生姜、红糖之类的暖身食物。

延伸阅读

【一】女人喝椰子粉有好处-孕前准备

椰子汁性寒，所以肠胃不好的人或者怀孕的准妈妈们食用时可以加热后饮用。除了海南等出产椰子的地区，通常我们喝椰子汁都是到超市买椰子汁饮料。那么，灌装或纸盒装的椰子汁应该怎么加热呢？

无论是哪一种包装椰子汁加热是不可以用微波炉的，因为放入微波炉里会胀气引起爆炸。另外，最好也不要直接加热，一般把它泡在热水里一段时间，椰子汁就会变得温热了。千万不要把椰子汁加热到沸腾，这样的椰子汁是会变质的。

上火是一种中医的概念，在身体上一般表现为牙疼、咽喉疼、烂嘴角等，饮食、温度和湿度的变化都会造成上火，上火期间饮食应该以清淡为主，不要再吃辛辣刺激的食物了。那么，喝椰子粉会上火吗？

椰子粉本质上来讲其实也是椰子汁。椰子汁性质属凉，因此椰子粉也是凉性的食品，一般人适当地饮用是不会上火的。

椰子粉不但不会上火，还可以用来泻火。因为在海南等地，新鲜的椰子汁是被当做治疗中暑发烧的天然饮料呢！所以，当你上火了的时候，不妨冲一包椰子粉来消消火吧。不过，性寒的椰子汁也容易导致肠胃的不适，所以不要喝太多，以免导致腹泻。

【二】椰子蟹能吃吗-孕前准备

椰子蟹是一种可以吃的野生动物。它生长在太平洋一带的岛屿，以椰子为食，因此它的肉有一股椰子的清香，被世界各地的食物视为极致的味蕾诱惑。椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只强壮的足，味道像龙虾的尾巴一样，又独具椰香味，让人一吃难忘。它们那像球囊一样的尾部是满满的蟹籽，也叫膏黄，吃过的人称赞为是“天下一绝”，美不可言。

在食法上，无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口；其肥美的蟹膏用来蒸水蛋味道极佳；若用当归、红枣、圆肉配上椰子蟹炖汤，更被视为补身佳品。在台湾南部地区，当地居民将椰子蟹腹中的膏黄加在米酒中食用，有强精壮骨的功效呢！

老年痴呆是一种脑功能退化的疾病，一般发生在老年人身上。患上老年痴呆症的人会慢慢地丧失记忆，甚至连至亲的人都会不记得，理解、语言等能力也会随着病情加重而受到影响，深度的老年痴呆病人如同孩子，生活不能自理，给自身和家庭带来诸多不顺。所以，在年轻时多吃健脑的食品能起到预防的作用，帮助我们安享晚年。

椰子油就是一种对我们脑力很有帮助的食品。想要脑细胞不衰退，我们就要用食物滋养着它。脑细胞最爱酮，不过酮却不能从合成物食品中得到。可喜的是研究发现椰子油含有的甘油三酸脂，吃进人体后会在肝脏代谢为酮，因此每天口服两汤匙椰子油或涂于面包吃，对预防老年痴呆是有帮助。

【三】用椰子汁做千层马蹄糕做法-孕前准备

千层椰汁马蹄糕的做法

千层椰汁马蹄糕的做法很简单？怎么样做才能是千层椰汁马蹄糕更好吃？妈网在下文为妈友准备了千层椰汁马蹄糕的做法、用料、制作步骤、烹饪时间、烹饪注意事项和小技巧，从未做过糕点的您，按着妈网百科的指引操作，也能做出一道美味香甜的千层椰汁马蹄糕。

一、材料准备：马蹄粉半斤、黄糖两块半、椰浆（高达牌）一罐

1、先将四碗水和两块半黄糖放锅烧开共煮至糖熔化为止

2、糖水倒出凉5-10分钟（冬天5分钟即可）

3、将半斤马蹄粉倒入已凉好的暖糖水中，充分搅混

4、盛出一碗已搅混的马蹄糖水到另一盆中，开一罐椰浆倒入并搅混

二、炊制过程：

1、托盆洗净沥干水份，在盆底抹上一层薄薄的油

2、在锅中烧开水，水滚后将托盆放入其中

3、将盛出的马蹄糖水觉混一下倒适量入托盆中，炊5分钟（也可以用筷子戳一下，感觉结实的为已熟）

4、用同样方法往炊熟的马蹄糕面头倒入一层“椰浆加马蹄水”，再炊5分钟至炊熟为止

5、如此将两种材料每熟一层再倒一层，一层一层交替倒入托盆

6、炊熟的椰汁马蹄糕原托取出放至凉透，用刀切块即可食用

三、注意事项：

1、糖水不要刚煲滚就马上放马蹄粉，要先放凉几分钟

2、炊制全过程火力要够猛，

3、托盆要放平整，每一层的量最好等量（我的量是半碗）

4、在倒入托盆炊制之前，材料要先搅拌搅混

5、每一层要熟透后再倒入另一层

四、小贴士：先在刀锋上抹一抹生油再切马蹄糕会很好切。

千层椰汁马蹄糕的热量

不少的女性朋友都很注重自己的身材和食物的热量，往往会担心因为添加了椰汁，会使马蹄糕的热量增加，而拒绝千层椰汁马蹄糕的美食诱惑。可妈网告诉爱美的您，千层椰汁马蹄糕的热量并不高，您可以不用担忧。关于千层椰汁马蹄糕的热量详情如下：

马蹄的热量还是比较低的，每100克马蹄所含热量约为61大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥。而每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。马蹄中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。另外值得一提的是，马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。而马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86％以上。淀粉18.8％，蛋白质2.3％，脂肪0.2％，灰分1.6％。多种维生素a、b1、b2、c，和矿物质钙、磷、铁等。而千层椰汁马蹄糕的热量是108(大卡)、脂肪只有1(克)、碳水化合物25(克)。爱美的您，还是可以适量的食用的，不用担心热量会太高了。

千层椰汁马蹄糕的功效

介绍了千层椰汁马蹄糕的热量，我们接下来了解一下千层椰汁马蹄糕的功效吧。马蹄糕是经典的广式点心之一，不少人在喝早茶的时候都会点上一份。让妈友们好奇的是，如此常见的普通糕点具有什么样的功效，让人如此喜爱之？

首先，它蕴含了马蹄的功效作用：

一、清热解毒

马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

二、泻火退烧

马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。

三、预防疾病

马蹄有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，马蹄是很好的防病食品。

四、润肠通便

马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。

其次，它还具有椰汁的功效作用：

椰子汁--预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。椰汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸等；含有的维生素b族和c是天然补剂，尤其是维生素c，含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白；可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。椰树椰汁中含有维生素e，又名“生育酚”，是优秀的抗氧化剂，是有益皮肤的养份，会帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性。维生素e有助于推迟女性更年期的到来，改善性欲，提高性生活质量。ve还可促进微血管液循环，促进代谢，抗肌肤老化，使肌肤艳丽；椰树椰汁含有β—胡萝卜素，可促进发育，维持皮肤粘膜健康，增强对细菌的抵抗力；椰树椰汁还含有维生素a，维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。这些都是椰树椰汁所含对肌肤颜容靓丽的必需的营养素。当然椰树椰汁是饮品，不是*品，但她的营养素是比较全面的，是有益于人的植物“牛奶”。

千层椰汁马蹄糕的营养价值

妈网们有没有被千层椰汁马蹄糕的强大功效所吓倒？是不是没想过这么普通、小小的一件千层椰汁马蹄糕蕴含了如此强大的功效作用呢？可是，您知道吗？千层椰汁马蹄糕的营养价值也不容小觑哦。千层椰汁马蹄糕的营养价值有多高？我们一起来看看吧。

马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此马蹄适于儿童食用。马蹄有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。马蹄水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。马蹄还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口，是极好的清凉解渴之品。大多数人都喝过椰汁，但并不是每个人都吃过椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。

千层椰汁马蹄糕的食用注意事项

虽说千层椰汁马蹄糕不但香甜滑嫩、营养可口，可是世间万物均有其相克相生的食物，千层椰汁马蹄糕也不例外。千层椰汁马蹄糕一般情况下适合大众人群食用，但是千层椰汁马蹄糕的食用注意事项我们也不能忽视，健康饮食，才是我们最终的追求。现在我们一起来看看哪些人不适合吃千层椰汁马蹄糕，而哪类人群适合食用马蹄糕吧。

孕妇慎吃马蹄。孕妇慎吃马蹄的原因：马蹄即马蹄，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素群、铁、钙、磷和碳水化合物。在中医*学认为马蹄有止渴、消食、解热的功能，准妈妈在孕期适量吃马蹄，有助于缓解全身水肿的症状。不过马蹄属性偏寒，在孕早期可能会有一定的影响，或会促使子宫收缩，可能会诱发流产。因此孕妇在孕早期慎吃马蹄，在往后可少量食用。

孕妇吃马蹄的正确方法：准妈妈在孕期可少量食用马蹄，要将马蹄煮熟或喝汤汁，不宜过量食用。孕期饮食关键在于不偏食、不过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白与优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素与矿物质，这样营养才均衡。

精神不振喝椰子水。有时疲倦感是水的摄入不足导致的。这时候营养与氧气不能有效地抵达大脑和肌肉，让你感觉精力不济。曾有研究发现，缺水2%就会导致注意力不能集中。椰子水是理想的补水剂，它富含镁、钙、钾等离子，能有效地调节液体在体内的分配。

哺乳期是可以吃马蹄的。英国在对马蹄的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——马蹄英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

马蹄还有预防急性传染病的功能，妈妈可以食用马蹄，通过乳汁，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，能对宝宝起到预防作用，马蹄就是很好的防病食品。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，能预防妈妈上火而导致宝宝上火。