粽子煮多久-孕前准备

粽子是端午节不可缺少的独特节日食品，传统的家庭都喜欢自己包粽子，这么做既可以保证安全，又能根据自家人的口味添加不同的粽子馅料。每逢端午节即将到来时，不少厨房新手就开始苦恼，到底粽子怎么做好吃，粽子煮多久合适呢？

粽子煮多久

粽子是一种传统节日食品，如今不少人为了健康着想也开始学习自己包粽子吃，不少新手可能最苦恼的问题就是粽子煮多久合适了。其实，煮粽子的时间不仅是和你包的粽子大小有关系，同时也和粽子里包的食材有关系。首先，包粽子的糯米必须要先做准备，糯米一定要提前泡软，这样煮的时候才更容易熟。没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况，时间的长久可能也更难把握。

另外，粽子一般都很难熟，如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸，可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外，在煮粽子的过程中，如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟，可以在关火后焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢？煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬，那么可以翻一面继续煮，直到粽子完成熟透为止。粽子一定要熟透了才能吃哦！

粽子怎么做好吃

粽子可能大家每年都吃，但是有没有自己做过呢？其实自家制作的粽子是别有一番风味的。粽子怎么做好吃？包粽子时可以根据自己的口味和喜好添加内馅，只要材料丰富，制作的步骤没有差错，一般都能保证口感很好。下面就简单介绍一些粽子的制作步骤和成功秘诀，一起来看看吧！

1、在准备包粽子前，最重要的一点就是要将糯米洗净并用水泡3个小时左右。

2、粽叶需要用热水烫过然后洗干净沥干，保证卫生。

3、粽馅的调味也很重要，一般是根据自己的口味喜欢吃什么就包什么，但注意咸的要先腌入味。

4、包粽子时，注意材料的先后顺序：将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上各种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。

5、粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。

6、在煮粽子时需要注意，粽子一定要在水完全滚了之后才放入粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

粽子的营养价值

粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统节日食品，它不仅有着节日特殊寓意，也有着很高的营养价值。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，所以它的营养成分也颇为丰富。粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，糯米性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。糯米含有高质量的淀粉质和b族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素a类，钙含量较高却不易被人体吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。

一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素c和维生素a、b族维生素、维生素p、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质，b族维生素和维生素e较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。

即便是包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素a、c、多酚类物质和钾等多种营养。用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后，粽子便散发出一种自然清香，而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。总体来说，粽子天然又健康，是非常有讲究又独特的一种传统食品。

粽子怎样吃才更健康

因为粽子主要是有糯米做成的，糯米本身黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖，因此粽子也是非常难以消化的食品。粽子吃多了可能会造成肠胃负担，那么粽子怎样吃才更健康呢？

据营养学专家建议，女性吃粽子一次最好不要超过3个，男性也最好不要超过5个，否则可能会消化不良。另外，吃粽子的时候最好要搭配蔬菜、水果等，可以帮助肠胃蠕动，避免不适。如果是肉粽，最好能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，会更健康。而甜味粽子最好的是杂粮米、红豆、薏仁、山*、芋头或红薯内馅的，这些食材更更容易消化。

另外，睡前两小时最好别吃粽子，吃粽子的时候最好也不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。吃粽子的时候最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，也可以适当搭配凉拌青菜、水果沙拉。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。另外，像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。

粽子怎么保存

粽子虽然好吃，但不能放太久哦，尤其在夏天如果不放冰箱，粽子容易变馊呢。下面详细了解粽子怎么保存吧！

新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。

新鲜粽子在0℃-4℃的低温冷藏状态下，可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里的话，则可以保存更长时间。另外，需要注意的是，新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

延伸阅读

【一】普通锅煮自己包的生粽子要煮多久才能熟-孕前准备

中国的几大传统节日：春节、元宵节、重阳节、端午节，其中小编最喜欢的就是除了春节以外的端午节了，每年一到端午佳节时，大多数家庭都会包粽子，尽管外面卖的粽子五花八门的，但是还是有许多人有自己包粽子的老传统，自己包的粽子，不仅味道不错，可以自己调配，而且还可以保证粽子的卫生和安全。

在中国不同地方的习俗是不同的，就连粽子所包的形状也是各有讲究的，有包三角粽子的，也有包长条粽子的，还有只包白糯米的，更有包花生红枣的，总之，只要你喜欢想怎么包都是可以的。粽子包好以后，接下来就是如何煮熟的话题了，

那么，普通锅煮自己包的生粽子要煮多久才能熟？想必这个问题回答起来比较麻烦，因为这其中有许多种情况，你比如：

1、看粽子包多大个的，一般情况下，在包粽子时，里面所加的食材糯米、花生、红豆等是要提前泡发的，而且也要考虑粽叶包的松紧度，正常情况下用高压锅煮40分钟，等上汽后闷一闷即可；

2、煮粽子如果是水滚以后才落粽子的话，只需要保持旺火煮二十分钟即可，记住在煮粽子的过程中不要再额外添加生水，并且还要注意观察水是否足够，所以，在放水的时候尽量用大锅、多放水、要考虑到粽子放入后水位会上升的情况，千万不要煮溢出来了。

3、煮粽子的时间也不是那么难把握的，不管你用什么锅煮粽子，一般三十分钟以后，都会闻到粽叶和粽子的香味了，等闻到香味后保持原火再煮十分钟就差不多了。

粽子的营养价值：

粽子的主料糯米，糯米中富含b族维生素，能温暖脾胃，补中益气。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。纯糯米的粽子热量没有那么高，也比加了馅料的粽子好消化。

1、补中益气：

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、和胃：

中和胃酸，缓解胃痛。

3、止泄：

适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

4、健脾：

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5、养阴补虚：

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

小编的话：粽子不仅好吃，而且营养价值还非常的高，不过在这里要提醒大家，在煮生粽子时，一定要煮熟、煮透，如果煮成半生不熟的话，很容易拉肚子不说，几乎这一锅都给毁了，因为，这样就算是再煮的话，也是不好吃了，也可能因此而煮不熟了。还有包粽子的食材需要提前泡发的，糯米泡半个小时就可以了，不宜泡得太久，像红豆、绿豆、花生需要前一夜就泡哦。