胡姬花花生油含黄曲霉素吗-孕前准备

什么是花生油黄曲霉素

黄曲霉素是一种强致癌物，是由一系列霉菌代谢产生的，容易导致肝癌，还会降低免疫能力。黄曲霉素可怕的地方还在于它耐高温、不易清除。因此专家提醒，消费者尽量不要食用粗制花生油，要选择正规厂家生产的花生油。

需要提醒的是，久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素，因此不要生吃花生油，食用时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾，盐中的碘化物能去除黄曲霉素的部分毒性，再放菜肴烹调有去除黄曲霉毒素的效果。专家告诫大家，居家拥有千万别久置，最好多快速吃完。

花生油里面有黄曲霉素吗

花生油确实易感染黄曲霉菌，但并不是所有的花生油都有黄曲霉。曾对市场上主要品知名品牌花生油做过检测调查，发现含量都在5ppb以下，远低于国标要求20ppb，所以选择购买正规知名厂家的产品是没问题的。

不少人有囤油习惯，对此专家并不认可。因为食用油容易被氧化导致酸败，因此要使用小包装的，使用时不要放在灶台旁边，避免氧化。食用油开封后应及时将盖封好，阴凉贮藏。

此外，买油时还应注意看出厂日期，尽量买新鲜的油。买回家的油应常温保存在通风、干燥处，开封后应尽快食用。每次用后要封好(如把瓶盖拧紧)，避免与空气接触产生氧化反应。

花生油黄曲霉素对人体有害吗

黄曲霉的危害主要在于它产生的黄曲霉毒素，这种毒素比较稳定，耐热性强，280度才发生裂解，而且在酸性和中性环境中稳定，但在ph9~10的强碱溶液中可被破坏，另外用紫外线辐射也可以破坏。由此可见，花生油黄曲霉素对人体来说，是有害处的。

各位妈妈，记得一件事情：打开的油应在3个月内用完。如果倒入油壶最好在一周内吃完，而且也要尽量避免与空气接触，因为如果把油暴露在空气中，只需一周氧化程度就会超过国家标准。专家强调，油脂酸败后不但加热时烟大、呛人，食用后还易中毒。

黄曲霉素这么可怕，我们更加应该注意健康用油。健康用油还要把握好用量和种类。一般来说每人每天25-30g食用油足够了。至于具体品种的选择要看经济条件和用途，通常需要看油的脂肪酸比例。

花生油里的黄曲霉素怎么去除

近日，各类关于花生油与黄曲霉素的新闻充斥着我们的眼球，黑心花生油，粗制花生油，不但会影响到食品的口味，还容易引起人们出现中毒的情况。那么花生油里的黄曲霉素怎么去除？

专家提醒大家，要注意花生油的选择。

家庭中最简单快捷的方法是煮花生时加点食用碱，用高压电饭煲可彻底破坏黄曲霉，特别是熬八宝粥，加点食用碱不仅可彻底破坏各种豆类和花生中的黄曲霉，同时保护杂粮中的维生素族，使玉米中的营养能被人吸收。

消除毒素的主要方法是加碱破坏毒素。结晶的黄曲霉素b1，耐强酸和紫外线照射，加热到268-269℃时开始分解破坏。

如何鉴别花生油是否含有黄曲霉素

如何鉴别花生油是否含有黄曲霉素？这个问题是很多网友关心的。妈妈网百科教大家实用又简单的办法吧！

要检测是否地沟油的最简单方法是:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。

值得一提的是，很多人以为，只要买到正规花生油就没有问题了。专家指出，即使是正规的花生油，也要注意使用事件，花生油久置也会出现黄曲霉素。

延伸阅读

【一】一百斤花生米榨多少油-孕前准备

一斤花生油需要多少花生

近年来，随着社会的发展，饮食和健康越来越得到了人们的关注。花生油作为人们生活中的常见品，也越来越受到人们的重视。除了关注价格、口味外，人们还关注花生油的质量问题。不少人也会因此在家中自己制作花生油。那么一斤花生油需要多少花生呢？下面就让我们来了解一下。

一般来说，由于花生品种不同、所含水分不用处理方法，所以花生油的出油率并没有一个固定的数值。总体来讲，因为花生的出油率在百分之40到百分之50之间，所以一斤花生一般只能获得4两到5两的花生油，如果处理不得当，也可能只能有3两花生油。所以如果是在家中制作花生油，一斤花生油一般需要两斤花生米，如果可以的话，多准备一些也是很好的。此外还要注意正确的制作步骤和方法。

一斤花生油需要多少钱

作为我国的第三大食用油，花生油在生活中的使用十分广泛，是不少家庭的常用品。市场上花生油产品不仅品类众多，而且价格不一，让消费者很难选择。那么，一斤花生油究竟需要多少钱呢？下面就让我们来了解一下。

总体来说，国内花生油价格行情中压榨一级花生油的报价大多为一吨10000多块钱，花生米的收购价则为一吨几千块钱。估算起来一斤花生油一般需要10元左右。

目前，市场上的纯花生油有多种品牌。型号分为 180kg 、25kg 桶和 5.436l、5l、4.5l、4l、2.5l、1.8l、1l 等多种规格。由于不同商家会经常进行促销活动的原因，同一型号的花生油在价格上也有些许的差异。价格也在几十元之间波动。

比如，一瓶5升的压榨一级龙大花生油售价在网上是在116元到140元之间，一瓶5.436l的龙大花生油售价则是自100元到149元不等。1瓶5升的鲁花花生油在网上售价大致是从120元到140元之间不等。一瓶5升的喜燕花生油售价在网上仅为95.5元。

需要注意的是，在购买过程中，比起产品价格，消费者更应该注意品牌，要购买那些知名的品牌，这样才能保证所买产品的质量。

纯正花生油的鉴别方法

食用油作为制作菜肴的原料，其在人们的日常的生活中占据着非常重要的地位。而面对竞争日益激烈的市场，有不少不良商家则会用劣质油去仿制高质量食用油，并以此获利。一旦我们购买了这些劣质油，则会影响到我们的身体健康。下面，就让我们来了解一下喜燕花生油的鉴别方法。

1、观看法。真正的喜燕花生油颜色为淡黄至棕黄色，且从外观上看较为清澈透明。我们可以根据这一点做出基本的观点。

2、闻味法。即用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴喜燕花生油放在手心，搓至手心发热时拿到鼻前闻，真正的喜燕花生油会有一股浓郁的花生油香味。而仿制的喜燕花生油即使开始有微微的花生香味，但是花生香味会随着反复的揉搓越来越淡。

3、冷藏法，将油在10摄氏度的冷藏室中放10分钟左右，一般纯正的喜燕花生油会有一半已经开始凝固，而掺有大量大豆油的花生油只有在底部会有微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂则大部分凝固。

4、下锅法。一般来说，真正的喜燕花生油在下锅不会冒出气泡并发出滋滋声响，这也是和劣质花生油很不同的一点。

如何保存纯花生油

从购买完花生油到吃完往往要需要一段时间，由于花生油在贮藏中会发生自动氧化酸败，不但会丧失其中的营养物质甚至会产生危害人体的黄曲霉素。这时如何正确的贮存花生油就成了一个必须要解决的问题。下面就为大家介绍一下纯花生油的贮存方法。

在纯花生油的保存过程中，主要需要注意的因素有三大方面，一是不要被强光照射，二是不要让水分和空气进入，三是要保证合适的温度。保证好这三方面，一般就可以较好的延长花生油的贮存时间。

从第一点来看，我们可以选择合适的容器。一般来说，存放纯花生油应尽量选用陶瓷材质的小口径容器，不透光的深色玻璃品也是较好的选择。同时，也要注意油的放置位置，应尽量保存在阴凉避光、干燥低温的地方，从而避免阳光中的紫外线、红外线成分使花生油中的油脂氧化并产生有害物质。

从第二点来说，我们可以将油在瓶中灌满，同时注意密封，从而防止空气进入。也可以在油中加入花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素c等抗氧化剂，或选择按照40比1的比例在花生油中加入热油，以延长其保存时间。

而在第三点上，我们要注意控制温度。一般来说，储存的最好温度是10—15摄氏度，最好不要超过25摄氏度。

【二】为什么不能长期吃花生油-孕前准备

花生油的功效与作用

花生油是妈友们的最爱，它能让我们炒菜的时候不粘锅，为饭菜增添了怡人的香味，而且食用花生油的好处多多。下面我们来详细了解关于它的功效与作用吧。

1、降低胆固醇。花生油中富含一种物质叫亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。

2、预防肿瘤。花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，对预防肿瘤疾病产生积极意义。

3、促进儿童骨骼发育。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，也可以为成人们提供所需的钙质。

4、延缓人体衰老。相对于其他的食用油来说，花生油中锌元素的含量要高很多。它能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆功能、激活中老年人脑细胞、延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

5、凝血止血。花生是连着花生衣一起榨油的，而花生衣中含有的油脂和多种维生素不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

花生油的营养价值

花生油是一种极好的调味料，不仅增添了饭菜的风味，而且还为人体补充各种所需营养素。相对于动物性油脂来说，花生油更容易被人体所消化吸收。我们来看看花生油中的营养成分都有哪些吧。

花生油中富含多种脂肪酸，其中饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。从比例上看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，容易被人体消化吸收。

另外，花生油中含有维生素e、白藜芦醇及、麦胚酚、胆碱、锌元素等等，这些物质都对机体的运行产生积极的意义。其中，胆碱可以改善记忆力，延缓脑功能衰退。常吃花生油还可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病。

花生油的价格

市面上的花生油，有的是包装的，有的是散装的。相对于包装的花生油来说，散装的花生油价格便宜点，一般是十五块左右一斤。根据各地区的花生的产量和物价水平的不同，散装花生油的价格也有所差异。另外，我们来看看已包装的桶装花生油，品牌有哪些，价格各是多少。

1、鲁花一级花生油，规格5l，价格大概是140元。

2、金龙鱼特香花生油，规格5l，价格大概是120元。

3、福临门非转基因一级压榨花生油，5l，价格大概是100元。

4、胡姬花特香型花生油，规格5l，价格大概是120元。

5、长生一级特香型花生油，规格5l，价格大概是90元。

6、鹰唛花生油，规格5l，价格大概是85元。

花生油的保质期

不论什么时候，我们都对吃进肚子里的东西要讲究，在食物的最佳期限内食用是最好的。而食物有个保质期，提醒人们在期限内食用。那么花生油的保质期是多久呢？

一般正品桶装的花生油保质期都是十八个月，这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说，最好是四到九个月内吃完。在贮存花生油的时候，要避免高温，放在遮光阴凉的地方。同时，容器的盖子应该拧紧，避免空气进入，加速花生油变质。

花生油起沫怎么办

妈友们，你们有留意到花生油偶尔有起沫的情况吗？在热锅后，将油倒进锅后会起小沫。尤其是瓶底油会更加明显。这个到底是什么原因呢？该怎么办呢？

花生油起沫的原因是因为在压榨的过程中精炼没做好，而含有杂质，没有经过充分的沉淀就已经装罐，或者在烹饪的过程中混有水分没及时发挥出来。

这里给妈友们推荐一个去除花生油沫的方法：在加热锅后，将油倒入锅里，在没有冒烟之前，放进几根葱，可以有效去除油沫。或者可以用姜片代替，但是效果不够明显。

花生油胆固醇高吗

我们知道，人体内胆固醇的含量过高是不健康的表现。胆固醇的正常值是0-5.2mmo/l(0-200mg/dl)，超过这个值就是表现为胆固醇高。它的含量过高会增加人体的中风几率，引发各种心血管疾病。在饮食里面，大家要控制好胆固醇的摄入量。那么，在花生油中胆固醇高吗？

答案：不高。相对于动物油脂和黄油相比，花生油中的胆固醇含量是相当少的。动物油脂的胆固醇含量大概是花生油的10—25倍。重要的一点是，花生油中含亚油酸，它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。

所以，大家不必担心花生油中的胆固醇问题，可以放心食用。

【三】泰香纯花生油怎么样-孕前准备

纯花生油好吗

纯花生油在颜色上金黄透明、色泽清亮，在口味上气味芬芳、味道可口，在生活中深受人们的喜爱。但是随着人们对健康的追求越来越高，摄入物质的质量也越来越得到人们的关注，纯花生油自然也不例外。那么，纯花生油都有哪些好处？就让我们一起来看一下。

首先，花生这一纯花生油的原料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等营养物质，有促进人脑细胞发育、增强记忆的作用，在降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育方面也有较好的作用。

而纯花生油是从花生果仁中提取出来的，也保留了很多花生中的营养物质，适当的食用对人体是有很有好处的。纯花生油中的亚油酸成分，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而降低多种心脑血管疾病的发生率。纯花生油中的胆碱，可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。而纯花生油中的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇三种物质，可以起到降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的作用。

同时，纯花生油中锌含量十分丰富，远远高于色拉油、菜籽油、豆油等常用油，适当食用花生油也可以为人体补充锌元素。

此外，纯花生油还有健脾润肺、解积食的作用。

但需要注意的是，花生油中的亚油酸和亚麻酸的比例并不是很恰当，而且过量食用油类并不是什么好事，所以每天的用量应该控制在30克之内即可。而长期单一食用同一种类的油，并不利于人体健康，所以应该时常更换一下食用油的种类。

纯花生油的营养价值

作为一种制作菜肴常用品，花生油在人们的生活中起着相当重要的作用。除了其浓郁的气味和较为便宜的价格，纯花生油中丰富的营养价值也是很多人选择它的原因。那么，纯花生油中都有哪些营养价值呢？下面就让我们来了解一下。

花生油含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素e、胆碱等丰富的营养物质。其中甾醇有很高的保健价值，可用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对促进血液循环也有较好的作用。维生素e是一种很重要的维生素，可以强身壮体、延年益寿，还可以改善血液循环、美容养颜，并促进性激素分泌。而胆碱则可有效改善人脑的记忆力，并延缓脑功能的衰退。

此外，纯花生油中含量高达58%—68%的油酸，在不影响有益胆固醇的同时，还可以较为有效的降低人体血液中的总胆固醇和有害的胆固醇成分。因此在预防心血管疾病方面也有较好的作用，在人体的脂类代谢中发挥着非常重要的作用。

一般来说，经常适量食用花生油，在防止皮肤皱裂老化、保护血管壁、防止血栓形成、预防动脉硬化和冠心病方面都是较有益处的。

纯花生油是什么颜色

花生油是我国的第三大食用油，在人们的生活中很是常见。目前市场上不仅花生油品牌种类多，且价格不一。而消费者在购买过程中往往并不能打开包装，从味道、香气等方面对其进行鉴别。所以纯花生油的颜色就成了一个很重要的依据，下面就让我们来看看纯花生油是什么颜色的。

纯花生油一般为金黄色，颜色较深，从外观上看起来为茶色透明状。这是因为优质花生油的制油过程为物理压榨工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以可以保留花生的天然原色。

一般来说，花生油越纯颜色也会越深，质量好的花生油呈较深的金黄色，而质量不太好的花生油通常颜色会呈稍微淡一些的淡黄色。同时，我们也可以从外包装上根据产品的成分做出判断，纯花生油的成分只有花生，是没有其它种类的油的。

当然，由于花生油在放置过程中会发生氧化反应，并逐渐丧失其中的营养物质，所以放置越久，纯正花生油的颜色也会越来越淡，所以在购买后，要尽量早些食用。

纯花生油的鉴别方法

由于纯花生油味道浓郁、营养丰富，也受到了很多人的喜爱，是家庭中的一种常用品。不少厂家也推出了各种纯花生油的产品。但是也有不少商家采用劣质油，或是在花生油中掺入较多的棕榈油、大豆油以降低成本，因此学会纯花生油的鉴别方法也很是重要。下面就为大家简单介绍几个纯花生油的鉴别方法。

1、看其种。首先，我们可以观看纯花生油产品包装上的成分说明，观察其中是否含有其它油的掺入。同时要从外包装上查看工艺标识，看是否为纯物理压榨工艺。此外，应尽量在正规商店购买正规的品牌，这样可以较好的保证纯花生油的质量。

2、观其色。由于优质花生油的制油过程为物理压榨工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以在色泽上为金黄红色，接近于花生的天然原色。

3、闻其香。由于采用的是物理压榨工艺，所以花生的天然原香可以较好的保留在花生油中。因此，优质的纯花生油有一股醇正浓郁的花生原香。

4、品其味。优质的纯花生油具有较为纯正的口感，有花生的原香，同时并没有其它的杂味。

5、验其性。纯正的花生油在12摄氏度以下会呈现出凝固或半凝固状态，我们可以通过这个方法来简单的对购买产品进行检验。

纯花生油的保存方法

由于在生活中，人们购买花生油一般一次购买一桶或多桶，购买的花生油会在家中放置较长的时间，而花生油在一般贮藏条件下，则会发生自动氧化酸败的过程，从而丧失其中的营养物质。因此，掌握纯花生油的正确保存方法也是很有必要的。下面就让我们来了解一下纯花生油的保存方法。

在储存容器上，存放花生油应尽量选用陶瓷材质的小口径容器，不透光的深色玻璃品也是较好的选择。不应用金属瓶或塑料瓶，这是因为金属分子以及塑料中的增塑剂，会使食用油的酸败变质过程加速，从而导致黄曲霉素超标。

在放置位置上，纯花生油应尽量保存在阴凉避光、干燥低温的地方，从而避免阳光中的紫外线、红外线成分使花生油中的油脂氧化并产生有害物质。

在放置过程中，储存温度最好保持在10—15摄氏度，一般不应超过25摄氏度。如果担心食用油变质，可以在油中加入花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素c等抗氧化剂，从而延缓食用油氧化变质的过程。同时，要注意食用油内不能混入水分，也可以选择按照40比1的比例在花生油中加入热油，从而吸收油中的水分，延长其保存时间。