五香粉好吃还是十三香-孕前准备

五香粉和十三香一样吗

五香粉和十三香肯定是不一样的，即使外观非常相似，不过它们之间还是有区别的。下面我们来看看它们之间的区别吧。

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等。

十三香就是指13种各具特色香味的中草*物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

五香粉和十三香哪个好吃

五香粉和十三香都是多种材质共同制成的，很多人在选择这两种香料的时候都倍感头疼：五香粉和十三香哪个好吃呢？

关于吃的东西，妈网百科只能说它们是各有秋千。因为这两种调味品里面都含有不同的材料，有些人喜欢这，有些人喜欢那，因此关于哪种好吃，还是要看个人的口味。

值得提出的是，不管是五香粉还是十三香，香味都比较浓，因此即使再好吃也不能够一次性放太多哦！

五香粉和十三香哪个适合烧烤

在烧烤的时候很多人都会放一些调料。因为五香粉和十三香都可以用来煮菜等，因此也适合用来烧烤吧。那么五香粉和十三香哪个适合烧烤呢？

有网友建议，烧烤不用放这些东西的，当烧烤时特别是烧羊肉时，加点孜然粉和辣辣粉就行了。如果一定要放，五香粉比十三香要好。

一般烧烤会放的材料有：辣椒粉、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油、醋等。

十三香可以代替五香粉吗

十三香和五香粉不管在成分上还是外观上都比较相似，那么十三香可以代替五香粉吗？一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。

但是如果追求独特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉（少许）+丁香粉（少许）可以代替五香粉，不过这样*料味会很浓，所以建议最好还是用五香粉。

延伸阅读

【一】五香粉最好的牌子是哪一种-孕前准备

五香粉价格

【导读】你知道吗？五香粉的名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

五香粉价格

五香粉是家庭常用的调味品，因此很容易买到。不管是在超市还是市场，还是一般的社区小店等都可以轻易买到五香粉。那么五香粉的价格是多少呢？五香粉的价格贵不贵呢？

五香粉作为常用的调味品，价格一点都不贵哦，而且一次买的可以够用很久。一般来说，五香粉都是瓶装的或者袋装的。下面妈网百科给大家几个五香粉的参考价格。

1、友加五香粉32g/瓶，价格为12.9元；

2、正品味五香500g/袋，价格为30元；

3、味好美五香粉420g/瓶，价格为21.7元。

五香粉的牌子比较多，价格差异也比较大，当然质量也有好的也有坏的，因此在选购五香粉的时候要不能因为贪小便宜而因小失大。

五香粉是怎么做的

五香粉是中餐烹饪里的一种辛香调味品。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂等。接下来，我们一起来了解一下五香粉是怎么做的。

主料：八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g；

辅料：丁香6g；

步骤：

1、按所需用量称重备好材料。

2、分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨。

3、用超细研磨功能磨成细粉。

4、磨好的每种材料都有过筛。

5、筛除较粗的再用料理机研磨一遍。

6、再过筛一次。

7、最后过滤剩下的粗末不再加进去了，但也不用扔，可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。

8、过筛后的粉充分拌均匀即可。自己做的五香粉，选料精良，味道很纯正，用来做馅做菜等很棒的。

妈妈网小贴士：各种材料都要选质量上乘的，这样调配出来的五香粉味道才纯正。

五香粉的食用方法

五香粉气味香浓，口感鲜香，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，可使肉类食物更加鲜嫩，并增强其口感。在炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴时也可以放入少量的五香粉调味，可提升菜肴的鲜味。建议每次使用2-5克。

需要注意的是，如果家中有孕妇，并且处于孕早期，那么就不要在菜肴中添加五香粉了，否则容易引起肠道干燥、便秘的问题。

还需要注意每次用于烹饪之前，要先查看其是否变质，口感是否发生变化，以免影响菜肴的口感，且不利于身体健康。

五香粉的营养价值

五香粉那么它除了口感好，对人体也有着一些独到的营养价值。不过由于五香粉成分的不同，其功效与作用自然会有一些差别。但不管是什么原料制成的五香粉，都具有增进食欲的作用。

下面我们就五香粉常见的原料来分析五香粉的营养价值。

1、砂仁。砂仁能行气调中、和胃醒神，可用于治疗腹痛、积食、呕吐、腹泻、胎动不安等病症。

2、丁香。丁香具有温中、暖肾、降逆的作用，可用于治疗呕吐、反胃、心腹冷痛、疝气常病症。对于慢性消化不良、胃肠充气、子宫疝痛也有较好的治疗作用。并且还能够抑制细菌、病毒生长，驱杀蛔虫，降低血压。

3、肉桂。肉桂有镇静止痛、降温解热、降压杀菌的作用，并能预防血吸虫病。中医上，肉桂可补元阳、暖脾胃、通血脉，对食欲不振、怯寒畏冷、产后腹痛、肢体倦怠、尿频遗尿、阳衰不孕等多种病症都有一定的治疗作用。

4、花椒。花椒有温中散寒、除湿止痛、温暖脾胃、增进食欲、疏理脏腑、杀虫解毒的作用，可治疗胸腹冷痛、呕不能食、寒湿脚气、肾虚泄泻等病症。

5、茴香。茴香主要功能是温阳、散寒、理气，可用于治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等病症。茴香还具有促进食欲和血液循环、杀菌抑菌的功效。

五香粉不适宜哪些人吃

五香粉是一般人群皆适宜食用的，尤其适合气虚体质，包括阴虚和阳虚体质的人群。

不过湿热体质、痰湿体质是不宜食用五香粉的。

一些特禀体质的人群，包括哮喘、过敏等因遗传或者先天因素导致的特殊体质人群，也是不宜食用五香粉的。

值得注意的是，孕早期的妇女是一定不能食用五香粉的，会引起大便秘结的问题。

【二】五香粉蒸肉的家常做法-孕前准备

五香粉蒸肉的做法

五香粉蒸肉属于家常菜谱，主要原料是五花肉、大米、地瓜，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，因此，大家都可以试着做一下美味的五香粉蒸肉哦。

原料：五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜

做法：

1、五花肉洗净，皮治干净、切片。

2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。

3、撒蒸肉米粉，捏实，裹匀继续腌制。

4、肉铺容器底部，面上铺红薯，高压锅上汽后45分钟。

5、倒扣，撒香菜点缀。

小提示：

1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉，既不油腻又不会柴。并且肉最好带着皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。

3、腌制时间久一点不仅可以入味，同时也达到让米粉吸收部分水分便于蒸熟。

4、米粉可以自己做，我懒得很，买了成品，最好买那种颗粒粗的，也有辣味的卖，但是俺妈不吃辣子所以就用了五香味，不过我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。

5、垫底可以用南瓜，芋头或者土豆等代替哦。

五香粉蒸肉的营养价值

五香粉蒸肉不仅很美味，而且还含有非常丰富的营养价值，这些营养价值往往容易被忽视，因为五香粉蒸肉实在好吃，大家往往被其美味所倾倒。现在就简单介绍一下五香粉蒸肉的营养价值。

1、五香粉蒸肉用的是五花肉，而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。同时，五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、五香粉蒸肉还具有利尿消肿，提高免疫力，健脾，消炎止痛等的功效，对我们的身体健康大有裨益。

现在，大家都应该清晰五香粉蒸肉的营养价值及功效了吧，平时吃一点五香粉蒸肉，既可以品尝美味佳肴，瘦的人又可以吃着加加肥，对我们的身体非常有益哦。

五香粉蒸肉适合哪些人吃

五香粉蒸肉适合哪些人吃呢？其实，五香粉蒸肉适合一般人吃。但是，其适用人群还是有讲究的，有些人可多吃一点，而有些人则不宜多吃，不同体质的人情况就会有所不同。

1、由于五香粉蒸肉脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，因此特别适合那些营养不良者，瘦的人吃。

2、五香粉蒸肉有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品，因此也适合肠胃不好的人吃。

3、湿热痰滞内蕴者慎服。

4、由于五香粉蒸肉脂肪含量较高，因此肥胖、血脂较高者不宜多食。

5、五花肉内含高饱和脂肪，胆固醇高的人不能吃。

五香粉蒸肉吃多了好吗

五香粉蒸肉很好吃，但是，五香粉蒸肉吃多了好吗？答案是否定的。五香粉蒸肉吃多了未必好。其实，无论什么食物，吃多了都不见得好去哪里，只有适量地食用，才是最健康的，才是最好的。

一方面，由于五香粉蒸肉脂肪含量很高，因此五香粉蒸肉吃多了胆固醇就会上升，对我们的身体非常不利，尤其是比较肥胖及胆固醇本来就比较高的人，吃多了五香粉蒸肉则会加重体重及胆固醇含量，结果会造成巨大的危害。

另一方面，尽管是瘦的健康的人吃五香粉蒸肉，也不宜多吃。因为五香粉蒸肉油量较多，吃多了容易腻，人们也不太愿意常吃。

总而言之，五香粉蒸肉吃多了不好。偶尔吃一下五香粉蒸肉，反而有助于我们的身体健康，还会提供较多的营养价值，对我们的作用很大，同时，也更能够品尝五香粉蒸肉的美味哦。

吃五香粉蒸肉要注意什么

在吃五香粉蒸肉的时候，我们还要注意以下情况，不然则会对我们的身体造成危害，严重的甚至还会发生中毒情况，导致生命危险！

1、五香粉蒸肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、.五花肉在烹调前莫用热水清洗，因为五花肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3、五花肉应煮熟，因为五花肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

【三】五香粉一般用在什么菜上-孕前准备

五香粉怎么用

家庭必备五香粉，在烹饪的时候加入一些五香粉可以增加食物的口感和味道，那么五香粉怎么用呢？

五香粉一般主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。五香粉在肉类的菜肴中起到了提升肉质口感的作用。五香粉还可以用于腌、泡肉类。包肉粽, 炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。

在使用五香粉的时候，一定要注意五香粉的保质期。保质期过后的千万不能要，在使用的时候要根据自己的习惯来加，量不可过大。

五香粉配方比例

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。那么五香粉的配方比例是多少呢？下面给大家介绍常见的四种：

配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g；

配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g；

配方3：大料52g、桂皮7g、山柰10g、白胡椒3g、砂仁 4g、干姜 17g、甘草7g；

配方4：花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香8g。

如何自制五香粉

虽然以上介绍了五香粉的配方和比例，但是五香粉具体是怎么做的？现在妈网百科给大家介绍如何自制五香粉。

主料：八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g、丁香6g。

按所需用量称重备好材料，分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨。

用超细研磨功能磨成细粉，磨好的每种材料都有过筛，筛除较粗的再用料理机研磨一遍再过筛。

最后过滤剩下的粗末不再加进去了，但也不用扔，可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。

过筛后的粉充分拌均匀即可。自己做的五香粉，选料精良，味道很纯正，用来做馅做菜等很棒的。

妈网百科温馨提示：各种材料都要选质量上乘的，这样调配出来的五香粉味道才纯正。

五香粉的功效与作用

五香粉在食谱里是很常见的，很多人都知道五香粉可以让菜肴更加美味，但是却不知道五香粉还有很多功效呢。那么我们来看看五香粉具有的功效和作用吧。

五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。

从以上的五香粉营养价值分析来看，冬天吃五香粉比较好，需要健脾温中、消炎利尿的人也可以在做菜的时候放点五香粉哦。

五香粉和十三香的区别

五香粉和十三香都是常见的家庭调味品，那么这两种东西的区别在哪里呢？下面我们一起来看看吧！

五香粉是用五种原料磨成粉混合就行了，很适合家庭或个人生产配制。五香粉所用原料为：桂皮、陈皮、干姜kg、花椒kg、大料还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。

十三香都是有香味的中草*，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。其用量配比：花椒、大料各 5 份，肉桂、三萘、

十三香和五香粉都是由很多种的配料放在一些研磨而成的，主要区别在于研磨配料的品类上，然而这些差别很小。但是，在做菜品的口味上可是有着很大的差别。而且五香粉的有些成分对人体是有害的，建议在日常的饮食中少食用为好。