家常肉丝汤-孕前准备

榨菜肉丝汤的做法

想必很多人对于榨菜都不陌生，榨菜一般被用来当做餐前小菜开胃，而其实它也可以和肉丝搭配，做出鲜辣美味的榨菜肉丝汤。下面就为大家介绍榨菜肉丝汤的做法~

榨菜肉丝汤

食材：肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

做法：

1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油榨菜肉丝汤即可。

妈网温馨提示：

1、当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；

2、煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。

榨菜肉丝汤怎么做好吃

对于很多人来说，美食是不会嫌好吃的，所以在烹饪的过程中，就是一路追求美食的道路。那么榨菜肉丝汤怎么做好吃呢？

食材：榨菜、里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、姜、香葱、青菜、盐、黑胡椒、鸡精、淀粉、香油。

做法：

1、准备好上述材料；

2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用；

3、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白；

4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀；

5、兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫；

6、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花；

7、关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

温馨提示：

1）这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。

2）胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。

3）炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的。

榨菜肉丝汤的营养价值

榨菜肉丝汤的做法非常简单，喜欢吃榨菜和肉丝的朋友可千万不能错过这道美食了。下面为大家详细介绍榨菜肉丝汤的营养价值~

榨菜：

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；

现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；

肉丝：

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。

榨菜肉丝汤适合哪些人喝

榨菜肉丝汤不仅味道鲜美，麻辣可口，非常下饭，还具有很好的营养价值。那么是什么人都可以喝吗？下面为大家详细介绍榨菜肉丝汤适合哪些人喝！

榨菜肉丝汤的主要食材是榨菜和肉丝~

榨菜：

1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用；

2、孕妇要尽量少吃榨菜；呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食；慢性腹泻者忌食。

肉丝：

1、宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；

2、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉；

3、对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

榨菜肉丝汤可以天天喝吗

榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。那么榨菜肉丝汤可以天天喝吗？

虽然榨菜肉丝汤的营养价值非常丰富，但是榨菜肉丝汤是不适合天天喝的哦~

榨菜肉丝汤中的榨菜虽然非常开胃，但是食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。

肉丝一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。

榨菜肉丝汤需要注意的事项

相信大家在看过前面对于榨菜肉丝汤的介绍后，对于榨菜肉丝汤都有了一个比较详细的了解。最后为大家介绍榨菜肉丝汤需要注意的事项，让您无后顾之忧的享用美食~

榨菜：

1、榨菜应用塑料袋或瓶装，封口冷藏；

2、食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水；

3、榨菜有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等，做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。

肉丝：

1、买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

4、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。

延伸阅读

【一】红烧鲳鱼的家常做法大全-孕前准备

红烧金鲳鱼的做法

红烧金鲳鱼是金鲳鱼的经典做法之一，真真是色香味俱全的一道佳肴，能够令人食欲大增。最难得的是，红烧金鲳鱼的做法很简单哦！只要稍稍会点儿厨艺都能搞定！那么红烧金鲳鱼的做法是怎样的呢？我们一起来看。

材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒

做法：1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。

2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。

3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。

4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。

红烧金鲳鱼的营养

红烧金鲳鱼的营养有哪些？其实它的营养与普通的鱼类没有多大的差别，值得拿出来说的也只有它所含有的微量元素和胆固醇低了。

金鲳鱼中含有的微量元素种类不是一般的多，并且是日常食物中所没有的，我们可以通过吃红烧金鲳鱼来不足身体所稀缺的营养，以满足日常需求。

而金鲳鱼胆固醇含量低这一点，我们为什么不得不说呢？因为金鲳鱼的胆固醇含量比其他各种动物性食物要低得多，加上它所含有的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效，绝对是高胆固醇患者的理想食品。

并且，金鲳鱼还可以用来调养气血，对体质虚弱和营养不良的人群都有很好的补益作用。

红烧金鲳鱼的食材选购

说是红烧金鲳鱼的食材选购，其实就是金鲳鱼的选购，要做出好吃的红烧金鲳鱼，选购好的金鲳鱼十分有必要。那么怎么选出好的金鲳鱼呢？

首先是看金鲳鱼的整体。鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳；如果鱼体软榻、鱼鳞易折，则质地较差。

其次是看鱼身的肉质。用手按压鱼身，能够感受到鱼肉很结实并且有弹力，那么就表示该鱼为好鱼，反之则质地较差。

接下来就是看鱼鳃了。揭开鱼鳃的鳃盖，腮丝颜色鲜艳并有光泽感，即为好鱼；腮丝颜色晦暗无光泽，并带有异味则质地较差。

其实我们还有更直观的挑选方法，即将手放入水中，看受惊后的金鲳鱼游动状态，如游动迅速即说明是好鱼，如游动缓慢则不宜购买。

红烧金鲳鱼的注意事项

在制作红烧金鲳鱼的时候，我们需要注意一些事项，才能够保证出来的菜品是色香味俱全的上等佳肴！那么这些注意事项分别有什么呢？让我们一一道来！

1、在制作红烧金鲳鱼的时候，我们都会先将鱼煎一下，而在煎的时候可以在鱼表面扑点生粉，这样煎起来更容易，而且不会粘锅。

2、喜欢吃鱼汤的人不妨在最后勾芡的时候多留一下汤汁，大火烧至入味之后，留一些汤汁勾芡，这样就能将鱼肉蘸着汤汁一起吃，十分美味。

3、注意在红烧金鲳鱼的过程中，一定不要使用动物油，建议使用植物调和油，以免影响到人体对营养的吸收。

4、在吃红烧金鲳鱼的时候，不要吃羊肉，同样会影响到人体对营养素的吸收。

ps：处理金鲳鱼的时候，记得要把鱼籽也一并清除了，因为金鲳鱼的鱼籽是有毒的哦！

红烧金鲳鱼孕妇可以吃吗

怀孕是可以吃红烧金鲳鱼的哦！

金鲳鱼的营养可不是一般的丰富呢！它含有大量的优质蛋白，可促进胎儿脑力的发育和肌肉的生长，还能给孕妇补充能量；含有的脂肪，绝对是纯天然的dha，孕妈妈完全不用再单独补充了。并且金鲳鱼中的微量元素也很丰富，这是普通食物所没有的，必须要从鱼类食物中获取。

需要注意的是，金鲳鱼因为是海产鱼类食物，含有大量的钠元素，这对孕妇来说是极为不利的，吃多了很容易引发妊娠高血压。所以在做红烧金鲳鱼的时候，要适当的减少食盐的量，避免盐分摄入过多。

同时孕妈妈们要多吃一些蔬菜水果，促进盐分排出的同时，也丰富了食物的营养，保证了孕妈妈体内营养的平衡。

【二】鲈鱼的家常做法-孕前准备

鲈鱼的肉质鲜嫩，而且买鲈鱼的时候要懂！看体重差不多的才行，证明长得刚刚好，肉质才鲜美。但是鲈鱼怎么做才好吃呢？炸？还是焖？赶紧来看！

主料：鲈鱼适量

调料：香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法：

1、一半姜葱洗净切成细丝泡水备用，后面用来装饰的。

2、鲈鱼画花刀，放入碗中，加入半汤匙的蒸鱼豉油，撒入香葱、姜丝、食盐以及胡椒粉，抓均匀后腌渍5分钟。

3、准备一个大的盘子，刚才腌渍后的姜葱铺在盘子底下，将鱼放在上面，身上还得撒一点香葱姜丝。

4、浇上半汤勺的猪油，煮开蒸锅外的水，上锅蒸4分钟。

5、开盖将蒸鱼盘子里面的水倒掉，放入3汤匙的米酒继续大火蒸3分钟。

6、蒸完之后不要立马开盖子，先闷5分钟。

7、将鱼拿出来，不要姜葱，将剩下的汤汁浇到鱼的身上。

8、将炒锅烧热，热油后浇到鱼的身上，最后可以用姜葱装饰一下，或者用红辣椒也行。

【三】五香粉蒸肉的家常做法-孕前准备

五香粉蒸肉的做法

五香粉蒸肉属于家常菜谱，主要原料是五花肉、大米、地瓜，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，因此，大家都可以试着做一下美味的五香粉蒸肉哦。

原料：五花肉、蒸肉米粉、红薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐、酱油、生姜、香菜

做法：

1、五花肉洗净，皮治干净、切片。

2、加入除香菜外的各种调料腌制半个小时以上。

3、撒蒸肉米粉，捏实，裹匀继续腌制。

4、肉铺容器底部，面上铺红薯，高压锅上汽后45分钟。

5、倒扣，撒香菜点缀。

小提示：

1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉，既不油腻又不会柴。并且肉最好带着皮一起蒸哈。

2、除去醪糟汁外也可以放一点豆腐乳汁调味。

3、腌制时间久一点不仅可以入味，同时也达到让米粉吸收部分水分便于蒸熟。

4、米粉可以自己做，我懒得很，买了成品，最好买那种颗粒粗的，也有辣味的卖，但是俺妈不吃辣子所以就用了五香味，不过我加了一点辣椒粉进去他们也没吃出来。

5、垫底可以用南瓜，芋头或者土豆等代替哦。

五香粉蒸肉的营养价值

五香粉蒸肉不仅很美味，而且还含有非常丰富的营养价值，这些营养价值往往容易被忽视，因为五香粉蒸肉实在好吃，大家往往被其美味所倾倒。现在就简单介绍一下五香粉蒸肉的营养价值。

1、五香粉蒸肉用的是五花肉，而五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。同时，五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

2、五香粉蒸肉还具有利尿消肿，提高免疫力，健脾，消炎止痛等的功效，对我们的身体健康大有裨益。

现在，大家都应该清晰五香粉蒸肉的营养价值及功效了吧，平时吃一点五香粉蒸肉，既可以品尝美味佳肴，瘦的人又可以吃着加加肥，对我们的身体非常有益哦。

五香粉蒸肉适合哪些人吃

五香粉蒸肉适合哪些人吃呢？其实，五香粉蒸肉适合一般人吃。但是，其适用人群还是有讲究的，有些人可多吃一点，而有些人则不宜多吃，不同体质的人情况就会有所不同。

1、由于五香粉蒸肉脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，因此特别适合那些营养不良者，瘦的人吃。

2、五香粉蒸肉有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品，因此也适合肠胃不好的人吃。

3、湿热痰滞内蕴者慎服。

4、由于五香粉蒸肉脂肪含量较高，因此肥胖、血脂较高者不宜多食。

5、五花肉内含高饱和脂肪，胆固醇高的人不能吃。

五香粉蒸肉吃多了好吗

五香粉蒸肉很好吃，但是，五香粉蒸肉吃多了好吗？答案是否定的。五香粉蒸肉吃多了未必好。其实，无论什么食物，吃多了都不见得好去哪里，只有适量地食用，才是最健康的，才是最好的。

一方面，由于五香粉蒸肉脂肪含量很高，因此五香粉蒸肉吃多了胆固醇就会上升，对我们的身体非常不利，尤其是比较肥胖及胆固醇本来就比较高的人，吃多了五香粉蒸肉则会加重体重及胆固醇含量，结果会造成巨大的危害。