在家怎么自制培根-孕前准备

如何自制培根

自制培根容易吗？赶紧看过来吧，让你清晰又简单的自制方法。

1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉；

2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用；

3、用叉子在肉上均匀的扎眼；

4、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查保证每个部位都有腌料附上；

5、最后放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天；

6、7天后取出切件，下刀要轻，一刀下去不要来回拉，切到切不动了轻抬起刀，再重新沿着刀口轻落下去再切断为止；

7、切好的培根用密封或者保鲜袋装好冷藏或冷冻均可；

8、冷冻可长时间保存，冷藏的话1-2周。

自制培根的小技巧

在自制培根的时候，有经验的人就会得心应手，大家一起来写一下这些小技巧吧，在制作的时候可以帮助你更快、更好地自制出来呢！

1、用叉子给肉扎眼的时候，有些肉有一层白膜不易扎进，这时候把白膜撕去就好了。

2、盐量因为我用的低钠盐咸度低一些，所以用到了13-15g的样子，普通盐的话应该是酌减到8-10g。

3、没有架子的话，用一般的漏勺撑在大碗上，肉放在漏勺上一样效果。到第三、四天的时候就可以撤架子，直接放在盘子或锡纸上，每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。

4、切件后掉落的香草不要扔，捡起来都放进密封袋里。香草具有很强的抗菌作用，是天然的防腐剂哟。

5、切件后装培根的容器随便了不一定要密封袋，或者保鲜袋。

自制培根的营养

培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料风干后所制成，被腌制过的肉就变成了培根。培根被均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足呢。

培根中的营养价值不容忽视哦，它的磷、钾、钠的含量丰富，可以帮助人体吸收所需的元素；另外需要注意的是它还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，肥胖的人就应该少吃了哦，以上就是培根的营养成分。另外，培根具有健脾、开胃、祛寒、消食的主要功效呢。

自制培根卷的做法

自制好培根之后就可以好好地品尝啦，自制培根卷是用培根作为原材料而做的一种吃法，它的做法既简单又好吃哦，没吃过的朋友可以自己动手做一下啦！那么自制培根卷应该怎么做呢？

1、把米泡好，2小时后放入少量鸡精和盐，蒸熟；

2、黄瓜去皮，切成小条；

3、把切好的培根平铺，放上一层凉了的米，和一条黄瓜条，和少量肉松卷好；

4、最后，放入锅里，煎一下，就ok了；

是不是又简单，又美味？

延伸阅读

【一】芦笋炒培根怎么做好吃-孕前准备

芦笋炒培根的做法

芦笋是世界十大名菜之一，又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。它可以跟很多菜搭配着来炒，有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，可以帮助你增进食欲、消化呢。那么你知道它的具体做法吗？妈网百科告诉你！

首先准备材料，芦笋15根，培根15条，芝士1汤匙；调料：黑胡椒粉少许，牛致，迷迭香等香草碎少许，味精少许。

具体做法如下：

1、将芦笋洗净后切去根部较老的部分，烧一锅水，水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用；

2、取一片培根平铺在案板上，在一头放上3根芦笋；

3、从根部开始缠绕着向上卷起，直至培根全部卷完；

4、炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟；

5、中途不时用筷子夹着翻翻面儿，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精；

6、将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好；

7、在培根上撒上些许芝士，放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可。

芦笋炒培根的营养价值

芦笋在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。当然芦笋的营养价值最高哦，据营养统计每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克，维生素a900毫克等。可以帮助人体补充需要的维生素以及微量元素。

培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料风干后所制成，被腌制过的肉就变成了培根。培根被均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足呢。它的营养价值不容忽视哦，它的磷、钾、钠的含量丰富，可以帮助人体吸收所需的元素；另外需要注意的是它还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，肥胖的人就应该少吃了哦。

两者的搭配起到了互补的作用，更全面地补充的人体所需的原元素哦！

芦笋炒培根的烹饪技巧

芦笋炒培根的过程中，如果想做出来的更好吃，可以耍一些“小手段”哦！不过这里的小手段并不是后宫那种尔虞我诈，而是在做的过程中如何为你做的芦笋炒培根润色。

芦笋虽嫩，但避免不了里面会有几根根部皮老的，吃时需要将皮老的芦笋根部刮去老皮。这样吃起来味道更加鲜美。而且煮的时候一定要加水焖一下，这样芦笋更好吃；培根因为本来就是有味道的，所以在做的时候尽量不要加盐，培根的咸味足够整道菜，芦笋不会淡的。

芦笋炒培根的适宜人群

一般人群都是可以吃的，但是也要注意有些人是不适宜多吃的哦。一般脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。还有痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用的，因为芦笋炒培根里面的芦笋会加重尿酸的代谢障碍。

妈网百科在这里温馨提醒一下，如果你是以上所说人群，就应该当心了，为了自己的健康少吃或者不吃芦笋炒培根啦。

芦笋炒培根孕妇可以吃吗

女人，在怀孕的时候都是要为了肚子里面的宝宝，这样食物要忌，那样食物也要忌，但是为了宝宝的健康发育，还是要妈妈多多注意，多多配合呢。

那么孕妈妈可能会问，要我放弃芦笋炒培根这么一道美食，我做不到。其实，孕妈在怀孕的时候可以吃这道菜，但是最好是慎吃。

因为，毕竟培根是加工类的食品，含盐量比较高，而且孕期，特别是孕中期很容易出现妊娠高血压等症状，而咸的东西又恰恰是这个症状的温床。而且孕妇吃了会加重水肿的情况，食用过多会影响到胎儿的发育。所以，孕妈还是适量地吃一点点就好，不要吃太多哦！

【二】煎培根用黄油可以吗-孕前准备

煎培根用什么油

培根其实就是一种烟肉，含有很多的盐分，烹饪方法有很多种，常见的一种是煎。那么煎培根用什么油呢？

培根是来自西方的，西方国家比较喜欢橄榄油。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

橄榄油在超市是可以买得到的，如果没有橄榄油的话，调和油也是可以的。调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。不过调和油比较考验煎的功力。

煎培根的做法

煎培根其实跟煎其他的东西一样，甚至比煎鸡蛋还要简单呢。我们来看看培根是怎么煎的吧。学好之后可以亲手试一下哦。

在煎锅的底锅里放少量黄油，锅里抹黄油是为了培根加热得更均匀，不会焦得太快，也可以不放。

看培根的大小，把培根切成两段，放锅里铺平。

一面煎黄后再翻过来煎另一面，期间开小火，尽量把培根的油都煎出来。

煎好的培根放盘里用吸油纸吸掉多余的油。

用牙签穿起来固定好，依次穿好所有的培根。在上面均匀撒上熟的白芝麻就做好了。

培根煎多久

煎鸡蛋的时候也会有人问，鸡蛋煎多久才会熟。鸡蛋可以看出来煎熟了没，培根也可以的哦。看看培根需要煎多久吧。

首先还得看买的培根是肥的多，还是瘦的多，肥一点的培根会比较容易熟哦。

其次看颜色，一般煎到有点金黄色就差不多了，煎太久会容易焦掉。

煎的方法是：先开中火把平底锅烧热放入培根，改用小火煎到培根中的油脂溢出，两面都变成好看的深红色，肉质也变得有一些焦、脆就可以盛出来了。一般煎得有3分钟就差不多了，厚点的锅煎最好。