时间：2020-07-13 00:00:00 浏览：90
醪糟鸡蛋下奶吗
醪糟鸡蛋下奶吗？
米酒鸡蛋对于下奶是有一定功效的。跟鸡蛋汤做法一样，只过水变成了醪糟而已。用小锅内放适量水煮开，挖些醪糟放入锅内煮开，打入鸡蛋煮开即关火。喜欢甜口放些白糖，至于醪糟要放多少鸡蛋就看自己口味和食量。
另外按摩可以催奶，理气活血，舒筋通络。可促进局部毛细血管扩张，增加血管通透性，加快血流速度，改善局部的血液循环，有利于乳汁的分泌和排出。
产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌，也就是我们常说的用米酒催奶。
同时，古代传统医学也认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些米酒滋养品可以避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露(产妇分娩后随子宫蜕膜特别是胎盘附着物处蜕膜的脱落，含有血液，坏死蜕膜等组织经阴道排出称为恶露)不下或下之甚少等不适，补血行气，促进血脉流通，调养周身气血。
醪糟鸡蛋的做法
醪糟鸡蛋怎么做呢？用锅煮或微波炉都可以，但小编更推荐微波炉做，非常方便，从冰箱里取出鸡蛋到把成品送进嘴里，不超过3分钟，特适合一边照顾宝宝，一边还得应付家务、工作各种忙的妈妈们。当然，男士也可以吃的，醪糟很滋补，老少皆宜。下面跟小编一起来学习醪糟鸡蛋的做法吧！
食材准备：
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
小贴士：
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
醪糟（酒酿-甜酒）有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米醪糟的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。
选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
醪糟鸡蛋的营养价值
醪糟鸡蛋的营养价值如何？
因为醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜。用母亲的话说，醪糟是“窜皮”的，常吃的人皮肤好。
醪糟入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。醪糟入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼及男性疾病。
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
醪糟鸡蛋的宜忌人群
醪糟鸡蛋的宜忌人群有哪些？
适合所有人。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。
醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用醪糟煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保湿，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。
醪糟大约是最原始的酿酒方法。糯米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒时来一碗，暖透了人心肠。
醪糟鸡蛋的注意事项
醪糟鸡蛋的注意事项有哪些呢？
醪糟(也叫酒酿)里面需要调入开水，如果是月子期间用月子水更好。红枣枸杞之类的可要可不要，鸡蛋连汤水一起吃才有效。倒入的水不要太多，否则汤水容易溢出来。
如果喜欢熟透的蛋黄，多半分钟就好。各家微波炉不一样，大家可以先试1分半钟。最重要一点，千万不要用高火。中火或者中高火都可以的。
注意不要吃回奶的食物，辛辣刺激的食物，墨鱼，韭菜，老母鸡，母鸽子，尤其是麦芽糊精。超市里的速溶核桃粉，豆奶粉，麦片，马蹄糕等等之类的都含有麦芽糊精。
另外，韭菜，鸽子，墨鱼也会让部分妈妈回奶。大麦茶是专用来回奶的茶。 另外鲫鱼炖绿豆芽治暑天缺奶，或者每天吃维生素e早晚各一次。另外瘦肉，鸡蛋这些优质蛋白质最好一直不断哦。
【一】酒酿鸡蛋怎么做-孕前准备
鸡蛋酒酿是什么
鸡蛋酒酿一直是民间坐月子必吃的一种食物，它所具有的功效能够帮助产妇更好恢复气息，还能美容养颜，非常了不得！那么鸡蛋酒酿何许物也？在我们介绍鸡蛋酒酿之前，我们必须先要弄清楚什么是酒酿。
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、b族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素b1、b2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。
酒酿加上鸡蛋，就成了一道非常美味的保健食物--鸡蛋酒酿，这是一道简单易做的汉族小吃，口味酸甜可口，它不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果哦！
鸡蛋酒酿的做法
鸡蛋酒酿的口味酸甜可口，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，实在是好处多多呢！那么鸡蛋酒酿究竟是怎么做出来的呢？吃货必看的鸡蛋酒酿做法，马上为你奉上！
要做鸡蛋酒酿，那就要先准备好酒酿。一般的超市都会有酒酿卖，小菜场也有卖，有瓶装、简装和散装酒酿之分，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。酒酿买好了，那么就可以开始接下来的步骤了。
主料：糯米（250克）、安琪甜酒曲（包）、鸡蛋（3个）
调料：糖（适量）
做法：
1、将糯米洗净浸泡10小时。
2、将糯米放在蒸笼里蒸熟。
3、将糯米放在蒸笼里蒸熟，凉至不烫手的程度。
4、将糯米放入酸奶机，用一点凉开水将3g安琪甜酒曲融开，拌入糯米中。
5、将酸奶机调到米酒功能，发酵36小时，醪糟就做好了。
6、锅中加水煮开，放入醪糟，将鸡蛋放入锅中，大约3分钟，待鸡蛋凝聚起来，放入适量的糖，就可以盛入碗中。
鸡蛋酒酿的制作窍门
说起这鸡蛋酒酿，相信很多美眉都会啧啧称赞，因为鸡蛋酒酿不仅味道非常甘甜芳醇，还能能够刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，最佳的效果就是可以美容丰胸了，实在是爱美美眉的大爱啊！鸡蛋酒酿的做法并不难，但是想要做得酸甜可口，那么还是得要掌握好以下鸡蛋酒酿的制作窍门。
1、选择酒酿的时候，需要根据个人的口味进行选择，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。如果是第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，在这个时候也可以先买新一点的酒酿试试。
2、如果是选择自己制作酒酿的话，万一酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个制作环节沾生水或油而不干净了，这个时候的酒酿就不再适合吃了。
3、制作鸡蛋酒酿的时候需要注意，鸡蛋就不要煮得太老，而酒酿是不用煮的。
鸡蛋酒酿的营养价值
鸡蛋酒酿既可以作为一种偏方来治病，也能作为一种菜肴进食，它更是被民间列为产妇月子餐单的必备食物，所具有的滋阴养颜、催乳丰胸营养功效也备受女性同胞欢迎哟。那么除此之外鸡蛋酒酿还有哪些的营养价值呢？妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识点。
酒酿的营养价值：
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、b族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。b族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
鸡蛋的营养价值：
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素ａ、维生素ｄ及ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋酒酿产妇可以吃吗
鸡蛋酒酿是一种简单易做的汉族小吃，口味酸甜可口，具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。相信大家都有这样的感觉，鸡蛋酒酿是专门做给刚生完小孩的产妇吃的，算是产妇坐月子的专门食物。那么究竟这个鸡蛋酒酿产妇可以吃吗？万能的妈网百科马上为大家揭晓谜底。
问：鸡蛋酒酿产妇可以吃吗？
答：答案是肯定的。喝鸡蛋酒酿可以帮助产妇避寒，既可以预防产后关节疼痛，又能痛经活血、温补脾胃，可以促进乳汁分泌。鸡蛋酒酿由于含有醣化醇素，是天然的荷尔蒙，有丰胸效果，有助于产妇胸部发育。对于剖腹产的产妇来说，其实鸡蛋酒酿也是可以适当喝一点，大部分剖腹产的产妇喝了之后没有什么问题，如果是当心吃了会不舒服，大家也可以先尝几口，然后如果没有不适感的话，就可以继续吃了哦。
鸡蛋酒酿什么时候吃最好
酒酿鸡蛋口味酸甜可口，是一种做法比较简单的汉族小吃，在江南地区尤为流行。它不仅味道可口，还具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效，因此深受到爱美美眉的欢迎。想要做鸡蛋酒酿并不难，但是鸡蛋酒酿做出来了，什么时候吃最好呢？想要知道谜底的话，那么就不要错过接下来的内容了。
问：鸡蛋酒酿什么时候吃最好？
答：妈网百科提醒，鸡蛋酒酿在平时的时间里面都是可以进食的，但是经期最好不要吃，因为月经期间要禁酒，而酒粮蛋虽然不是用纯正的白酒来制作，但是还是有点度数的。如果是对于女同胞来说，酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗比较好，这样滋阴养颜又丰胸哦。
妈网百科碎碎念：鸡蛋酒酿在天热的时候还可以凉凉后放在冰箱，这样吃起来更加可口哦。
【二】鸡蛋干吃了有什么坏处-孕前准备
鸡蛋干是什么
2006年，鸡蛋干在四川成都诞生。最早的鸡蛋干主要作为火锅及做菜的食材被厨师广泛使用。鸡蛋干是四川人沈师傅经过6年时间研制而成的，因其出现时间短而且传播渠道单一，所以知道鸡蛋干的人很少。近年来电子商务的迅猛发展，让鸡蛋干走出成都，通过网络让全国各地更多的人知道鸡蛋干的存在。鸡蛋干是什么？
目前，我们更多人见到的鸡蛋干是一块块包装好的类似豆腐干的东西。鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品。鸡蛋干是将鸡蛋全蛋浓缩加工，其质地和色泽类似传统豆腐干，但没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，口感浓郁芳香。
如今市面上小包装鸡蛋干的面世丰富了我们的早餐和零食的选择。鸡蛋干产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食。鸡蛋干和传统豆腐干一样可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
鸡蛋干的生产制作
虽然很多人都知道鸡蛋干就是鸡蛋经过加工制作而成的，可是鸡蛋液体的食用部分是怎样变成方形的固态鸡蛋干呢？透明的蛋白和鲜黄的蛋黄又是怎么变成咖啡色的固态物体的？下面我们一起来了解一下鸡蛋干是怎么做的。
鸡蛋干在生产过程中主要有16道工序，分别是：原料验收、挑选、清洗消毒、打蛋、搅拌、量装模、静置、凝固成型、冷却脱模、卤制、冷却、杀菌、装袋、抽真空、成品、装箱。
传统的鸡蛋干加工方式比较落后，易胀气漏袋，破损率高，影响了鸡蛋干的质量和口味。如今的鸡蛋干设备厂家推出的鸡蛋干加工成套设备改善了鸡蛋干的传统制作工艺，使鸡蛋干的品质和外观得到明显提高。
鸡蛋干的详细制作过程如下：
1、原料验收，原辅材料及包装物的验收规程。
2、清洗消毒，名称：二氧化氯，浓度50～100ppm,消毒时间：20～30s。
3、配料，依配料表。
4、搅拌，转速： 每分钟60～100转，搅拌时间：11～15分钟
5、定量装模，依产品规格表由机器完成，保持重量的统一。
6、凝固成型，成型温度107～110℃，压力0.20～0.22mpa，时间40～50min。g、卤制，卤制温度50℃-60℃，时间15min-20min。
7、抽真空，真空度：小包装300-350，大包装600-650；热合温度1-2档，时间35-45秒。
8、杀菌，杀菌温度：122℃，恒温压力为0.25-0.26mpa,时间30min。
鸡蛋干怎么做好吃
鸡蛋干买回来就可以直接食用，可是很多人觉得味道太过单调了。鸡蛋干同样也可以用来做菜，鸡蛋干搭配其他食物一起烹饪，鸡蛋干除了保存其原有的鸡蛋味道外，还增加了其他食物的芬芳，味道也变得特别了。鸡蛋干怎么做好吃？下面我们来学学两道好吃的鸡蛋干菜式。
凉拌鸡蛋干的做法：
材料：鸡蛋干120g，黄瓜50g，金针菇100g，油适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，香菜适量，蒜适量，辣椒粉适量
步骤：
1、金针菇去根用手撕开洗净，挤净水份备用。
2、蒜切片，黄瓜切丝，香菜切小段，鸡蛋干切成细条。
3、锅中油烧热，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片，翻炒出香味。
4、加入金针菇，快速划炒变软关火盛出放凉备用。
5、将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。
6、加入适量盐，适量米醋，少许芝麻油，少许鲜鸡汁，拌匀。
7、再放入切好的鸡蛋干，再次拌匀即可。
鸡蛋干炒肉的做法：
材料：鸡蛋干180g，腿肉200g，油适量，盐适量，辣椒适量，蒜头适量，生姜适量，生抽适量
步骤：
1、腿肉肥瘦各切片。
2、鸡蛋干切片，辣椒、生姜、蒜头切片。
3、炒锅放入肥肉煸炒出油脂后放入瘦肉接着放入蒜头和辣椒煸炒。
4、放入鸡蛋干和生姜一起翻炒。
5、调入适量清水煮一会。
6、调入适量生抽。
7、调入适量盐巴出锅。
鸡蛋干的营养价值
鸡蛋干营养丰富，鸡蛋干的营养价值有哪些？鸡蛋干本来就是用鸡蛋加工而成的，只是改变了鸡蛋的形状，故与鸡蛋营养成分相同。
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素a、维生素b2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
7、鸡蛋中有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
【三】鸡蛋清过敏打了麻腮风怎么办-孕前准备
儿童去打疫苗是很正常的情况，因为疫苗接种后机体会有抗体存在，有效提高机体的抵抗力和免疫力，预防很多传染疾病的发生。但是生活中很多人接种疫苗后会有一些不良反应出现，而且有家长应该听过一些疫苗不适合鸡蛋过敏的宝宝打，那么鸡蛋清过敏打了麻腮风怎么办，蛋清过敏能打麻腮风疫苗吗？
一般来说鸡蛋清过敏的宝宝也可以打麻腮风疫苗，含有麻疹成分的疫苗虽然是鸡胚成纤维细胞培养而成，但是疫苗中并不含鸡蛋卵清蛋白。而小孩子或是其它人对鸡蛋过敏主要对卵清蛋白过敏引起的。目前也有学者认为鸡蛋过敏不是接种打麻腮风疫苗的禁忌，因此对鸡蛋清过敏的宝宝接种麻腮风疫苗是没有问题的。
每个宝宝体质和身体状况不一样，打疫苗前家长需要了解其禁忌和注意事项。虽然麻腮风疫苗打完后出现的反应多数情况是正常的，如轻微发热、局部红肿、拉肚子、嗜睡等。还有一些宝宝可能会起一些散发的、类似麻疹的小红疹，但是症状比麻疹要轻很多，这种情况一般是身体对病原体的一种反应，几天就会自己消失，无需太担心了。
值得家长们注意的是打麻腮风疫苗之后出现的过敏性皮疹，一般是在接种后的数小时出现，迅速长成大块大片皮疹，需要马上去看医生。
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