凉拌皮蛋的家常做法大全-孕前准备

凉拌松花蛋的做法

凉拌松花蛋是夏天里面一道独特的风景线，凉拌菜式一直是大家的最爱，那么用松花蛋来制作凉拌菜会擦出怎样的火花呢？下面马上为大家奉上凉拌松花蛋的做法，吃货们赶紧把它收入你的菜单里面吧，以后妈妈再也不用为你们担心没吃的了！

食材明细

【材料】：松花蛋

【辅料】：青椒、红椒、蒜、姜

【调料】：白醋、香油

做法：

1、首先第一步就是把青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片，形状可以自由发挥哈~

2、然后就是把切好的辅料用白醋浸泡半小时。

3、在这个时候我们可以把剥好松花蛋，每个切成4瓣，然后摆放于盘中。

4、将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。

5、四周用小香芹点缀，淋上几滴香油就ok啦~

凉拌松花蛋的营养价值

松花蛋也就是我们常说的皮蛋，它的表皮有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。凉拌松花蛋是夏天里面常见一道凉拌菜，在这个炎炎盛夏里面，这样一道清新的凉菜很能勾起大家的食欲哦。当然大家喜欢吃凉拌松花蛋并不仅仅是因为凉拌松花蛋的味道好，还有一个重要原因在于凉拌松花蛋还具有丰富的营养价值！那么凉拌松花蛋具体有啥营养价值？就让万能的妈网百科来给大家科普一下吧。

每100克可食松花蛋，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且氨基酸种类多达20种。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病效能，一年四季皆可食用。据有关中医学报道，松花蛋能开胃润喉，促进食欲，也能"泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"如加醋食，还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。

凉拌松花蛋的注意事项

凉拌松花蛋是一道常见的凉拌菜，这其中的松花蛋吃起来香喷喷的，不过最大的缺点就是松花蛋不能多吃，因为松花蛋在制作的时候会产生少量的铅，对人体有害。想要制作出一道美味的凉拌松花蛋并不难，但是以下几点注意事项你又注意到了吗？

1、为了我们自身的健康安全着想，我们尽量选择含铅量低的松花蛋。

2、需要注意，不要将松花蛋冷冻，蛋内水分因低温而结冰，会改变原有的风味。

3、松花蛋含有一定的铅，在人体中能取代钙质，因此缺钙者和骨质疏松者最好是不要进食凉拌松花蛋。

4、在吃的时候需要注意，松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

5、另外，肝病患者也是不能进食凉拌松花蛋的。

凉拌松花蛋隔夜可以吃吗

松花蛋的由来是个意外，但是自它发现以来，就一直受到人们的欢迎，特别是松花蛋细滑的表皮，还带有白色的花纹。松花蛋所特有的气味，让人一闻到就想要开动大吃模式！凉拌松花蛋是盛夏里面常见的一道凉菜，很多人都喜欢吃，那么凉拌松花蛋隔夜可以吃吗？妈网百科马上为大家揭晓。

答案是否定的。即使是把凉拌松花蛋放入冰箱中，还是会有机会被细菌入侵的，这种细菌就是沙门氏杆菌。松花蛋能为沙门氏杆菌提供足够的营养，而且这种细菌会快速繁殖，即使放在冰箱低温保存，它们还是会入侵。因此妈网百科提醒，凉拌松花蛋一定要早点吃完，吃剩的松花蛋超过2个小时就不要吃了。

妈网百科碎碎念：吃松花蛋的时候一定要注意，松花蛋是不适宜搭配甲鱼、李子以及红糖一起吃的呢，否则会引起身体不适，大家一定要注意这方面的问题。

凉拌松花蛋可以天天吃吗

松花蛋的口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，我们经常会吃到皮蛋瘦肉粥就是用松花蛋做出来的，在大冷天里面喝上一碗热乎乎的粥，那幸福滋味怎么可以用言语来表达呢？但是在炎炎盛夏里面，热乎乎的粥似乎就不太受欢迎了哦，这样时候来上一碟凉拌松花蛋再适合不过了。那么凉拌松花蛋可以天天吃吗？妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

问：凉拌松花蛋可以天天吃吗？

答案是否定的。松花蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

妈网百科碎碎念：若是想要在日常生活中换换口味，常常新，松花蛋的确是值得考虑的食品，但若以营养价值来看，松花蛋最好不要吃得太多，也不建议经常吃松花蛋！

延伸阅读

【一】开背椒盐虾的家常做法-孕前准备

椒盐基围虾的做法

椒盐基围虾可是粤菜中的一道招牌美食哦！椒盐基围虾色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味，实在令广大吃货垂涎三尺。其实想要做这一道菜并不难哦！自己在家就可以做啦！下面妈网百科就为大家介绍椒盐基围虾的做法！赶紧来学一学吧！

主料：基围虾(500克) 、淀粉(35克) 、椒盐(15克)、花生油(75克)

做法：

1、将虾洗净，捞起沥干水待用；

2、炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油；

3、炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。

椒盐基围虾怎么做好吃

椒盐基围虾怎么做好吃呢？这是很多爱吃却又不擅厨艺的吃货最纠结的，明明按着菜谱的顺序一步步来，做出来的口味总是差强人意，别着急，下面妈网百科就为各位吃货支招！教你怎么做出好吃的椒盐基围虾哦！

首先，必须使用椒盐，决不能退而求其次找其他的香辣代替哦！其次，一定用鲜虾，椒盐基围虾好吃的关键就在于基围虾的鲜，冰冻虾可是做出去这种口感哦！再者，炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着，因此会有粘性，在下入油锅时，最好用筷子夹住，一个个的放入油中，以免虾和虾会相互黏在一起。

这道菜一定要做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦。

椒盐基围虾的营养价值

我们都知道，虾是非常补肾的，椒盐基围虾这道菜能够保护我们的心血管，防止动脉硬化，还能够壮阳和补血哦！吃椒盐基围虾能补充人体所需的各种营养成分，这是因为基围虾本身营养价值就很高，下面我们就来了解一下椒盐基围虾的营养价值吧！

基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；基围虾的矿物质元素含量高，其中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；另外，基围虾的肉还有补肾壮阳的作用哦，所以男士们不妨可以多吃！

椒盐基围虾要怎么去虾线

椒盐基围虾虽好吃，但要处理干净才能吃，处理基围虾的时候要把基围虾的虾线去掉，这是因为虾线里面都是基围虾的分泌排泄物，下面我们就来了解一下椒盐基围虾要怎么去虾线？

怎么去除虾线呢？可以用手捏住虾的身体，在从虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线。在挑断之前，可以将虾的最后一二节弯一弯，压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。然后再将虾头往下掰，只要虾新鲜，你可以看到虾后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来了。虾线取出来之后，把虾身冲洗干净就可以开始做美味的椒盐基围虾了！

椒盐基围虾如何挑选食材

椒盐基围虾是粤菜的一种，它的口味香辣，外焦香咸，肉嫩鲜美。做椒盐基围虾要选鲜活虾，不必去壳。这样是椒盐虾美味的关键，那么椒盐基围虾如何挑选食材呢？怎么样才能挑选到新鲜的基围虾呢？下面妈网百科告诉你挑选基围虾的小窍门！

挑选基围虾的小窍门：1、挑选基围虾，最好选择沉在池底的基围虾，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细它是否生鲜。2、身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。3、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

【二】家常酸菜鱼火锅怎么做-孕前准备

酸菜鱼火锅的做法

酸菜鱼火锅是重新非常有名的一道火锅，后遍布全国各地，并受到大众的热烈追捧。酸菜鱼火锅主要是用鲜鱼以及酸菜而制成，故名酸菜鱼火锅。下面就一起来看看酸菜鱼火锅的做法，让喜欢酸菜鱼的人群也可以在家自制酸菜鱼火锅。

材料：草鱼、酸菜、八角、鸡蛋、蒜、姜、花椒、葱、豆芽、千张、小白菜、白萝卜

做法：

1、酸菜切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。

2、所有的配菜均洗净。白萝卜切薄片，千张切条（可以适当粗一些）。

3、将草鱼处理好，切成鱼片，后撒上少许盐，抓匀。后使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右。

4、锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。

5、加入一半的姜丝，并倒入开水，大火煮开，后转中火继续煮10分钟左右，直至煮出浓白鱼汤。

6、将鱼汤进行过滤，留着备用。鱼骨鱼刺全部扔弃。

7、将锅洗净，放少许油，下葱姜蒜、泡椒以及八角，翻炒几分钟。

8 、加入酸菜，继续翻炒。后放入过滤干净的鱼汤。

9 、加入适量的盐，煮开后放入电火锅内小火炖煮，就可以开始涮菜以及煮鱼片了。

ps：草鱼的处理：去鳞去内脏之后，将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放，鱼片厚薄要适中。如果家中没有电火锅，可以用其他锅具代替。

如果是单纯的吃酸菜鱼，可以到超市中购买酸菜鱼料包，放入鱼汤中，就可以食用了。

酸菜鱼火锅的营养价值

酸菜鱼火锅的主要成分就是鱼和酸菜了。鱼的营养我们都知道，含有丰富的优质蛋白，并且极易为人体所吸收，能够给人体提供必要的氨基酸、矿物质以及维生素。并且，鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，还有防止动脉硬化、冠心病的作用，因此，多吃鱼能健康长寿。

值得注意的是，吃酸菜鱼火锅的时候，鱼头千万不要浪费掉，鱼头中的dha和epa含量比鱼身的要高，对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。只需要在处理鱼头的时候将鱼鳃摘除干净，并且要将鱼头全部烧熟。

我们再来说说酸菜于人体有哪些益处。虽然酸菜属于腌制类食物，但是酸菜中含有的乳酸有开胃提神、醒酒去腻的作用，能够增加食欲、帮助消化，同时促进人体对铁元素的吸收。因此，吃酸菜也是有益的。

需要我们注意的地方是，酸菜不宜多吃，并且需要合理安排饮食，毕竟酸菜中含有的亚硝酸盐于人体是有害的。另外，如果是身体缺乏维c的人群，是要尽量少吃的，如果长期食用，可能会出现一些不良症状，严重者会致死。

孕妇可以吃酸菜鱼火锅吗

酸菜鱼最先出现在四川重庆，而后风靡全国，成为众人争相称赞的美味佳肴。酸菜鱼味道鲜美，酸辣可口，绝对是对了不少人的胃口了，尤其是孕妇。那么孕妇能不能吃酸菜鱼火锅呢？答案是能吃，但是要慎吃。

先来说孕妇吃酸菜鱼的好处：

1、能缓解食欲不振。酸菜鱼中的酸菜以及汤的味道，都能令孕妇胃口大开，不仅能缓解孕期食欲不振，还能缓解孕吐反应。

2、补充优质蛋白，促进胎儿身体发育。鱼肉中有着丰富的且高质量的蛋白质，能给孕妇较高的蛋白质。而这些蛋白质是维持人体生长的必需物质，只有孕妇吸收足量的蛋白质，才能保证胎儿的正常发育。

3、补充维生素d，促进胎儿骨骼发育。孕妇在食用酸菜鱼的时候，能够吸收到鱼肉中的维生素d，在帮助孕妇预防骨质疏松的同时，也促进了胎儿的骨骼发育。

4、补充维生素a，促进胎儿视力发育。孕妇食用酸菜鱼，还能吸收鱼肉中的维生素a，此外，鱼肉中的不饱和脂肪酸，也能帮助孕妇吸收维生素a，并降低胆固醇，有利于胎儿的视力发育。

接下来说说为什么孕妇要慎吃酸菜鱼：

1、酸菜鱼对肠胃有一定的刺激作用，而孕妇的肠胃是比较虚弱的，吃多了可能会引起消化不良、腹泻等。

2、酸菜为腌制类食物，含一定的亚硝酸盐，这是不利于孕妇自身健康以及胎儿发育的。如果一定要吃，则尽量要挑选亚硝酸盐含量低一些的酸菜。

3、食用过多的酸菜容易导致泌尿系统结石。孕妇如果大量食用酸菜鱼，会使体内酸性物质增多，这时候如果孕妇体内又缺乏维生素c的话，是很容易导致泌尿系统结石的。

【三】牛排怎么做骨的做法大全家常-孕前准备

t骨牛排的做法

t骨牛排和其他类型的牛排不同，形如其名，t骨牛排的外形也很像英文字母t，在t型的骨头里面，有着两种不同部位的牛肉。很多人担心不懂得如何烹调t骨牛排，今天百科小编就带大家一起来学习，让t骨牛排在你手中变得又嫩又滑！

准备材料：t骨牛排1块，橄榄油、黑胡椒以及海盐等适量。

做法：

1、买回来的如果是冰冻的t骨牛排，就先放在室温下30分钟左右，在牛排两边肉多的位置均匀滴撒上等量的海盐和黑胡椒粉，黑胡椒最好是颗粒现磨成粉的。

2、接着涂抹上少量的橄榄油（为的是不粘锅，也可以在锅上面涂抹）。

3、此时将烤箱预热300f，大概150摄氏度。

4、准备平底锅，如果有铸铁锅就更好了。将锅烧得很热很热，加入少许橄榄油，摊开，继续加热到想要冒烟。

5、调成中火，放入牛排，第一面煎的时间为3分钟左右。

6、翻面，第二面煎1-2分钟就可以了。

7、将牛排摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，t骨牛排不算厚，所以可以做成四分熟，大概烤3分钟左右，当然还得考虑牛排的厚度哦。

8、烤好之后，拿出牛排，要静置10分钟，这一步非常重要，为了封锁住牛排的鲜嫩多汁，切勿一拿出来就切开。

9、刚才煎牛排的时候锅里面还有酱汁，此时重新开火，加入少许清水或者黄油，烧到汁液浓稠，浇在牛排上面就可以了。

t骨牛排怎么做好吃

以上说的t骨牛排的做法并不难，但是很多人都会忽略细节，甚至自由发挥，最终出来的，说不定变成了黑暗料理……所以，接下来不得不提醒大家的是，做t骨牛排的秘诀！

t骨牛排怎么做好吃？

1、锅要够热！

起锅的时候，对不少宝妈来说，简直是说多了都是泪，因为担心油花四溅，所以经常油不热就下锅，结果做出来的食物总是差那么一点火气。特别是做牛排的时候，就更加讲究热锅了。往锅里面倒入橄榄油或黄油，都得将锅里面得油烧得热热的，甚至最好几乎到达冒烟，这样牛排下锅才能煎出好看的表面。

2、灵活用烤箱。

烤箱不能尽信菜谱，因为用的烤箱不同，有一些温度的差异拿捏也不同。一般来说，烤t骨牛排的话，medium rare 约3分钟，medium 约5分钟，供大家参考。

3、没有烤箱咋办？

如果没有烤箱的话也不要紧，可以直接用平底锅或者最好用铸铁锅进行煎制，在平底锅里面呆的时间久一些，直接煎熟的牛排肉质也不错哦！

4、要静置。

从烤箱拿出来的牛排一定要静置，或者直接用平底锅煎熟的牛排也要，静置的时间一般是10分钟，这样做是为了更好地封锁住牛排的肉汁，使牛肉鲜嫩可口。

t骨牛排几分熟好吃

t骨牛排的位置一般是在牛的上腰部，是由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排，爱吃肉的美国人对t骨牛排有着独特的钟情，那么对于中国小伙伴来说，t骨牛排几分熟好吃呢？

相信很多国内的小伙伴看着血淋淋的2分、3分熟牛排都会胃口全无，本来t骨牛排属于菲力和沙朗之间的，一般来说5分熟或者6分熟的味道最好。

但如果按照我们的口味来说，建议8分熟更佳，因为t骨牛排会比较厚，而且也更大块一些，就算是8分熟的情况下，其实里面还是没有熟透的。

t骨牛排怎样分辨真假

t骨牛排也有假货？牛排在国内越来越被人们所接受，所以也有不少不法商家开始制作伪劣的t骨牛排，对中国人来说，食品安全尤为重要，下面我们就来看看t骨牛排怎样分辨真假吧！

按照正常来说，t骨牛排是脊骨肉，菲力牛排是里脊肉，西冷牛排是外脊肉。但普通人看的话，可以这样选择：

1、价格。如果一块牛排重为二两，那么它的价格一般不可能比50块还少，除非是伪劣产品。

2、外观。正宗牛排大多呈条线或者块的形状，肉色看起来鲜红，纹理细致，手感摸起来弹性很好。如果是重组后的牛排，看起来明显是饼状的压制肉，并不会出现肌肉那样自然的纹理。

3、口感。正宗的牛排有着牛肉特有的口感，咀嚼感韧而又弹性，松软可口。而重组的牛排吃起来没有这样的感觉。

t骨牛排和菲力牛排的区别

很多人不懂得区分牛排，并不知道牛排之间的口感差异、价格差异，以至于每每在购买的时候，下手迟疑，好的牛排都要叫别人挑了去！下面我们来看看t骨牛排和菲力牛排的区别吧。

1、价格。菲力牛排的价格比t骨牛排贵一个等级。

2、部位。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎乜有肥肉，口感细嫩。t骨的中间有一块t形的骨头，在骨头两侧的肉一边多一边烧，多的是西冷，少的是菲力，可以同时吃到两种口味的肉。

3、吃法。菲力牛排因为肉质细嫩，所以适合三分熟、五分熟甚至七分熟。而t骨牛排可以五分熟，甚至全熟，全熟的话吃起来就比较香以及符合中国人的口味，适合烧烤，吃的时候不要加入任何酱汁或者少加一点。