时间：2020-07-16 00:00:00 浏览：53
小金瓜的做法大全
小金瓜也是一种营养既美味的一种食材，那么，小南瓜有哪些做法呢？跟随妈网百科的脚步一起去看看吧！
（一）金瓜蛋蒸肉
主料：肉馅、小金瓜、鹌鹑蛋
辅料：香油、盐、料酒、生抽、馒头粒、小葱
做法：1、挑选外形漂亮， 色泽靓丽的小金瓜， 洗净后在上面用刀划圈；
2、将小盖取下， 用勺将里面的瓤小心的掏出来；
3、将里面全部清空
4、取适量肉馅， 加入料酒， 姜末， 盐， 生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲；
5、再加入适量的小葱末和适量的水， 顺着刚才的方向搅拌；
6、将肉馅填入金瓜中，整理好填平， 让中心凹陷些， 打个鹌鹑蛋进去；
7、盖上刚才划下来的小金瓜盖， 再覆上保鲜膜， 放在已上汽的锅中蒸十二十分钟；
8、拿出来， 接开保鲜膜装盘即可。
（二）蜜豆南瓜饼
主料：小金瓜。糯米粉
辅料：蜜红豆
做法：1、南瓜肉在壳内挖出来，放入锅内蒸熟。
2、蒸熟的南瓜内倒入糯米粉，活成南瓜面团。
3、之前煮好的蜜红豆做馅。
4、把和好的南瓜面团揪成大小差不多的剂子，拿一个按扁后放入红豆馅，把红豆馅包在里面后按扁。
5、做好不吃的话可以先摆在盘子内放入冰箱，吃的时候再煎。
6、锅内热油放入南瓜饼，小火慢慢煎，一面煎黄后翻面，直至两面金黄就可以了。
（三）金瓜腰果
主料：小金瓜、腰果
辅料：油、盐、葱
做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片，葱切片备用。
2、锅里放油，放入葱花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下，然后在放入腰果翻炒。
3、出锅时加盐调味即可。
（四）葱烧小金瓜
主料：小金瓜
辅料：花生油、盐、五香粉、生抽、生姜、大蒜、大葱
做法：1、金瓜冲洗干净后切成薄片，大蒜切片，大葱切段，生姜切成末。
2、锅里放入适量花生油爆香葱姜蒜，放入小金瓜片翻炒。
3、调入一勺生抽，适量的盐和一勺五香粉，加适量的清水小火闷烧10分钟，放入鸡粉翻炒均即可。
小金瓜是什么瓜
小金瓜也是金瓜的一种，由于“长相”和金瓜很相似，所以大家也很难分辨。那么，小金瓜究竟是一种什么瓜呢？下面，跟随妈网百科一起去深入了解一下小金瓜吧！
小金瓜又叫做观赏南瓜、观赏西葫芦、看瓜。一年生草质藤本。具卷须，叶大，阔卵形具角棱或浅裂。花黄色，单性，生于叶腋，雌雄同株。果为瓠果，成熟时鲜橙红色，亦有金黄、橙黄色，下部常呈灰绿色。壳硬，不开裂。近柄处（通常悬挂处于上方）粗大呈扁球形，下部则明显收细，成三个突起，总形略似香炉。小金瓜喜温暖，性强健，要求疏松而肥沃的土壤。小金瓜亦可食用，并且小金瓜的味道十分美味，深受大家喜爱。并且，小金瓜具有入*有治疗哮喘、咳嗽的功效。
小金瓜的营养价值
小金瓜是金瓜的一种，它的营养价值也是不能低估的。小金瓜究竟有哪些营养价值呢？下面，就跟随妈网百科一起去了解一下吧！
在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素b0.02毫克、vc6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体重要的营养物质。
金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明显的减肥功效，而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。
金瓜可以调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效，集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值，有“绿色保健果蔬”的美称。
小金瓜的适宜人群
小金瓜是一种具有很多营养价值的蔬菜，那么，是不是所有人都适宜吃小金瓜呢？下面，我们就一起去了解一下小金瓜适宜食用的人群吧！
金瓜的适宜人群十分广泛，由于它是一种营养价值很高的蔬菜，我们在日常生活中可以多吃一些。金瓜尤其适合正在减肥的人群，它不含脂肪，同时还含有丙醇二酸这种物质，可以抑制脂肪的合成，可以说是一种很适合的减肥食物。
金瓜还很适合中老年人吃，因为它具有很好的保健功效，抗癌防癌是我们现代人都需要的。但是金瓜不太适合体虚内寒的人和腹泻者食用，大家需要注意。
小金瓜的价格
小金瓜也是人们餐桌上常见的一种食材，经常买菜购物的人都了解小金瓜的价格。小金瓜也是一种富含营养价值的蔬菜，它的价格会像它一样受欢迎吗？一起去看看吧！
小金瓜的价格比一般的蔬菜稍微贵一些，小金瓜的价格大概在5-6元一公斤，有时候在蔬菜生菜的淡季，小金瓜的价格也会水涨船高，可能会更贵，甚至会达到10元左右一公斤。并且，小金瓜5-6元也只是小金瓜的批发价格，如果大家在市场上购买，可能价格会在6-8元左右一公斤。并且，由于地域的不同，小金瓜的价格也不尽相同。所以，大家在购买小金瓜的时候根据自己的情况购买就好。
孕妇可以吃小金瓜吗
孕妇是女人的一个极为重要的特殊时期，在这个时期吃东西总要顾忌许多事情。小金瓜是富含许多营养价值的蔬菜，多人体有许多好处。那么，孕妇可以吃小金瓜吗？我们一起去了解一下吧！
孕妇可以食用小金瓜，因为小金瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。且含糖量很低，几乎不含脂肪，孕妇食用小金瓜，不用担心自己会长肉肉，是健康食品。
小金瓜还含有多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。多糖能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具有良好的调节功能。 类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
【一】孜然羊肉的家常做法-孕前准备
相信大家都吃过羊肉串了，新疆羊肉串，羊肉是新疆菜，西北菜。“孜然”是维吾尔语，被称为小茴香、安息茴香。安息古时是中亚，现属伊朗一带。孜然味调味品，适合肉类的烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
南宋诗人陆游吃过“胡羊肉”后，写下著名诗句“东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥”，称赞胡羊肉酥软浓香。宋仁宗品尝后，叹谓其“味果甘脆”。
孜然羊肉做法很多，最常见是孜然羊肉串和孜然羊肉炒饭。下面介绍孜然羊肉炒饭的正宗做法，有兴趣的妈妈可以学着做做呢。
孜然羊肉炒饭
原料：羊肉，洋葱，胡萝卜，色拉油，料酒，食盐，孜然，葱。
制法：
1、去皮。洋葱和胡萝卜洗净，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。
2、切丁。羊肉去膻味后切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。
3、锅中倒食用油烧热，倒入羊肉翻炒至表面收紧，颜色变深。
4、羊肉中倒入料酒炒匀。
5、锅中倒入洋葱和胡萝卜丁，大火快炒。
6、加入盐和孜然粉。
7、倒入冷饭，用锅铲把米饭团打散，使米饭粒粒松散，和羊肉，萝卜等一起翻炒。
8、撒上葱花出锅。
羊肉，和孜然，两种食材，融合成一种独特的味道。一盘孜然羊肉摆在面前，对于美食的诱惑我们从来不曾赢过。来看看孜然羊肉做成的料理。
孜然羊肉炒饭
原料：羊肉，洋葱，胡萝卜，色拉油，料酒，食盐，孜然，葱。
制法：
1、去皮。洋葱和胡萝卜洗净，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。
2、切丁。羊肉去膻味后切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。
3、锅中倒食用油烧热，倒入羊肉翻炒至表面收紧，颜色变深。
4、羊肉中倒入料酒炒匀。
5、锅中倒入洋葱和胡萝卜丁，大火快炒。
6、加入盐和孜然粉。
7、倒入冷饭，用锅铲把米饭团打散，使米饭粒粒松散，和羊肉，萝卜等一起翻炒。
8、撒上葱花出锅
小提示：
1、羊肉选带点肥的，炒出来的饭既油润又香喷喷。
2、孜然粉的量不要放的太少，因为孜然是促成这道美味的关键之一。
孜然羊肉卷饼
原料：羊腿肉，盐，鸡蛋，蚝油，生抽，孜然粉，生菜，洋葱，青椒，黑胡椒碎，生粉，生姜，洋葱。
制法：
1、羊腿肉洗净切片，生菜，洋葱，青椒洗净，分别切小。
2、调酱汁。盘里放入盐、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面、花椒面、黑胡椒碎、姜片、青椒圈、洋葱碎拌匀，打一个鸡蛋，加生粉上浆，加入羊肉，充分搅拌。
3、和面。将面粉倒入盆中，加少许盐，加水搅拌，揉成一个光滑均匀的面团，盖上湿布饧半个小时。
4、饧面。将孜然粉、辣椒面、花椒面、少许盐及白芝麻粒混合在一起做成调料粉。
5、将面皮分别按压成圆饼，在面上刷一层油，再将有油的一面对合在一起，压扁，擀成一个薄饼。
6、煎饼。将薄饼放在平底锅上煎，煎至金黄即可。
7、烤羊肉串。打开烤架，将串好的羊肉串均匀地摊开在烤网上，火不要太大，必要时可把羊肉串拿起来烤。
8、关烤架。往羊肉串上刷油，撒孜然粉、辣椒面、花椒面和等调料，继续烤。
9、羊肉串烤好，将薄饼摊开，铺上生菜、洋葱，撒少许青椒圈，再将薄饼卷起来。
记得第一次小编家里买回来羊肉，我们选择煮汤，汤中加入了山*、枸杞等食材，但是吃的时候发现羊肉的膻味很重，汤的味道也变得奇怪。羊肉没除去膻味，是令人十分头疼的一件事，那么羊肉应该怎么除去膻味呢，一起来看看。
羊肉膻味很重，但只要烹调方法得当，使用的调料合适，就能去掉膻味。巧除羊肉膻味：
1、将萝卜切开，放入锅里与羊肉一起煮，或在锅中放一些绿豆，可除去膻味。
2、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。
3、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3
【二】凉粉的家常调料汁怎么调-孕前准备
凉粉怎么拌好吃
关于凉粉怎么拌好吃，答案是众说纷纭的。因为每个人的偏好都不一样，这里就先给大家介绍一道比较经典的拌凉粉吧！
主料：凉粉200g
辅料:油适量、盐适量、虾皮适量、芝麻适量、蒜适量、姜适量、葱适量、五香粉适量、辣椒粉适量、生抽适量
步骤：
1、准备好所有食材；
2、将凉粉切成小块状，洒上少许的盐备用；
3、将姜葱蒜切好备用；
4、将切好的姜葱蒜，辣椒粉虾皮芝麻生抽调入碗中；
5、热锅烧油；
6、将热油浇入碗中；
7、将调好的料浇在凉粉上拌均即可。
这里提到的虾皮其实味道真的很不错的哦！也是这道简单易做的拌凉粉的亮点之一呢！当然根据各人喜好可不加。赶紧动手试试吧！
凉粉的制作方法
凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。这里先给大家介绍绿豆凉粉的做法吧！
主料：绿豆淀粉
工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。
佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。
步骤：
1、用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐，便于凉粉凝固，大火加热烧沸。
2、再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。
3、将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，这时候要注意得不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火再慢慢熬煮。
4、煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，随着温度的逐渐升高，锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠，此时搅拌速度应相对较快，以保证绿豆粉浆的充分均匀。
5、待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色，且用汤勺舀起后呈片状流下，锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。
6、将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。
7、用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使绿豆凉粉与塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成2cm见方6cm长的小条。
8、将绿豆凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀，一道爽口爽心的凉粉就可以上桌了哦。
一步步做下来其实也是很简单的呢！赶紧动手试试吧！
凉粉的营养价值
凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。这么一道受大众喜爱的凉粉又有怎样的营养价值呢？下面我们就来看看吧！
凉粉其实有很多品种，每一种凉粉的营养价值都不尽相同。
1、豌豆凉粉：豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆凉粉能增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠。
2、绿豆凉粉：当中含蛋白质，磷脂，均有兴奋神经、增进食欲的功能。多糖成分还能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌；还能清热解毒、保护肾脏。
除此之外，还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等很多品种，并且各种凉粉的营养价值都非常丰富。所以说赶紧去试试美味又营养的凉粉吧！
凉粉的食用禁忌
凉粉虽然是十分受欢迎的菜色，但是也不代表可以随便食用的哦！下面我们具体来了解一下凉粉的食用禁忌吧！
凉粉除了当做主食或者副食以外，也有人把酸辣爽滑的凉粉当做下酒菜，但天津营养学会名誉理事长付金如说，凉粉加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
凉粉及其制品中含有一种对人体有害的物质——白矾，这种物质能减慢肠胃蠕动，会使刚喝下的酒在胃肠中停留的时间延长，不但增加了人体对酒精的吸收，还会增加其对胃肠的刺激作用。同时，白矾也会减缓血流速度，延长血液中酒精的滞留时间，如果酒精越积越多，会引起中毒。
所以凉粉是最好不要和酒同时食用的哦！更不要把凉粉当做下酒菜了呢！这可对身体有伤害的哦！另外凉粉全是淀粉，不易消化，所以也不可多食哦。
经期能吃凉粉吗
每一个成年的女性都会经历月经，其实这也是自己长大成人的一个标志，具备了一个生育能力，但是同时，经期间女性也需要格外的注意饮食等习惯，因为经期间，女性一般是比平时更脆弱敏感的哦，那么你了解过对于女性而言在经期的时候是否可以吃凉粉吗？现在我们就来看看吧！
生活当中很多的女性都非常喜欢吃凉粉，尤其是在炎热的夏季凉粉可是她们最喜爱的一种食物，但是有人曾经以为，凉粉就是凉性的，不适合经期女性食用，实际上真的是这样吗？其实经期间的女性也是可以吃凉粉的哦！而且并不会给身体带来多大的影响，是可以适当地食用的。
而女性期间是要避免辛辣刺激性的食物。所以拌凉粉的调料时需要注意的。不宜放入太多的辣椒等刺激性食物。在月经期间女性也应该充分的休息，不要多度的劳累。在月经期间身体机能本来就是处在特殊的时期，一定要好好注意饮食，多加休息哦！
【三】适合5-6岁孩子吃的家常菜有哪些-孕前准备
对于5-6岁的孩子来说，正是长身体的时候，均衡营养很重要。虽然孩子年龄小，但是他们对于美味可口食物的追求却一点也不会比大人少。下面小编就来为各位家长们推荐几个美味又有营养的家常菜。不但做起来简单，而且孩子吃起来也更开心。
适合5-6岁孩子吃的家常菜推荐：
一、蜜汁鸡肉
材料：鸡腿、盐、料酒、酱油、葱姜蒜、老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油、蜂蜜
做法：
1、先把鸡腿去骨放盐、料酒、酱油腌制10分钟；
2、再把葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放到碗里，蜂蜜待用；
3、把锅烧热后放油，爆香葱姜蒜；
4、把鸡腿放到锅里，煎到两面焦黄，再加入调味汁，和鸡腿一起煮3分钟；
5、将蜂蜜倒入调味汁里，熬煮到粘稠，再浇到鸡腿上即可。
二、五香酱牛肉
材料：牛腱子肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精、花椒、葱姜（让孩子长高的食物推荐）
做法：
1、先把牛腱子肉用清水浸泡5-6小时后洗干净，再切成块状
2、把花椒用大火干焙后留起来备用，把牛腱子肉、生姜片、葱段、上盐、料酒、花椒一起揉搓均匀后放到冰箱冷藏24小时。
3、在锅里些清水，把腌好的牛腱子肉放进去，用大火烧开，再撇去浮沫
4、再把黄酱水倒进炖牛肉的锅中，放入老汤、大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片后用大火烧开后小火炖2-3小时
三、蒸水蛋
材料：鸡蛋2个、盐、酱油、油、葱花
做法：
1、把鸡蛋打散，加入盐、酱油、油、水打发搅拌均匀。
2、在蒸锅里放入适量水，烧开。水开后把蛋放里去用大火蒸10分钟。
3、开盖后撒一些葱花与酱油
四、啤酒排骨
材料：排骨、啤酒、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、干贝素
做法：
1、把排骨洗干净，用油爆姜葱后放入排骨翻炒，再加八角，桂皮，红辣椒干
3、把料酒，生抽，老抽，糖，盐，干贝素，全部混合调成汁。倒一些啤酒与碗汁，用大火煮开后转小火焖30分钟
五、家常红烧鱼
材料：鲑鱼、蒜瓣、葱、姜、花椒、红尖椒、香菜、生抽、糖
做法：
1、炒锅里加入油、盐后将洗干净的鱼放进去，等鱼两面煎黄后取出
2、再放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香后放入煎好的鱼
3、加少量的糖，再用大火收汁装盘时撒些碎香菜
六、葱花鸡蛋
材料：葱花、鸡蛋、香油、味精、盐
做法：
1、把鸡蛋、葱花都清洗干净，把鸡蛋打碎，撒上葱花，倒入香油、味精、盐
2、把锅里的油烧开，把打散好的材放入锅中煎熟。
七、西红柿炒蛋
材料：西红柿、鸡蛋、香油、味精、盐
做法：
1、将锅中的油炒热后将打散的鸡蛋放到锅里，等鸡蛋煎熟后，再倒入切成块状的西红柿一起翻炒。
2、出锅之前撒上葱花、盐、香油、味精。
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