金瓜和南瓜哪个营养高-孕前准备

金瓜的营养价值

金瓜营养成分在瓜果类的蔬菜中还是比较丰富的，在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素b0.02毫克、vc6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体必须的营养物质，食用金瓜让我们的营养摄入更加均衡。

金瓜可以调节人体的新陈代谢，让我们体内循环更加有活力，同时还有补中益气、抗癌等功效，是抗癌防癌的保健食物。

金瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸，它可是一种抑制脂肪合成的成分，因此可以说金瓜可以帮助人体减肥，其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。

金瓜的做法

金瓜是金丝瓜的别称，这种金黄色的瓜果怎么做才好吃呢？不妨让我们来看看几道金瓜菜谱吧。

金瓜肉丝拌黄瓜

准备材料：金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法：

1、将金瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右；

2、将蒸过的金瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金瓜丝就从里面出来了；

3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝；

4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒；

5、金瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌；

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。

金瓜排骨

准备材料：金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法：

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡；

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用；

3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；

4、把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；

5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉；

6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟；

7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

金瓜的食用禁忌

一般人群都可以食用金瓜，但是体虚内寒者和腹泻者要慎食，金瓜较为凉性，腹泻者食用可能会加重病症，痰湿体质的人更适合食用金瓜。金瓜可以帮助防癌抗癌，因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金瓜作为减肥食物，因为这种瓜类不仅没有脂肪，还含有一种可以抑制脂肪的成分，成为减肥最佳选择。

金瓜多少钱一斤

根据农产品行情网站的数据，金瓜的交易价格大概是在4~7元一公斤，也有网友在网上询问崇明金瓜的价格，在崇明乡下买大概是在5、6元一斤，但是有买家反映，在崇明的乡下买是这个价，但是到市区买就要贵不少了。想省麻烦在网上买的话，价格也是差不多，以淘宝为例，一般的价格都是在6、7元一斤左右，还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤，大家可以根据自己的实际情况选择购买。

金瓜是南瓜吗

严格意义上说，金瓜并不是南瓜，金瓜是金丝瓜的一种别称，但是在中国一些地区也将南瓜叫做“金瓜”，这可能与南瓜金黄的色泽有关，但是在上海崇明岛生长的金丝瓜就是被称作“金瓜”，它和南瓜完全是两种不同的植物，这样就可以说，金瓜并不是南瓜。金瓜的别名还有搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜、鱼翅瓜等，是葫芦科一年生草本植物，由于它种植起来很容易，而且不容易遭受虫害，具有较好的经济效益，因此很受瓜农的欢迎。

延伸阅读

【一】金瓜粥的营养价值-孕前准备

金瓜小米粥的做法

小米粥具有安神、和胃、补虚的功效，再配上金瓜，就更加具有一股甜甜的味道。金瓜小米粥怎么做呢？妈网百科来教大家金瓜小米粥的做法，让大家在寒冷的冬日也可以喝到热腾腾的粥。

准备材料：金瓜、小米

做法：1、小米洗净加入适量的清水；

2、金瓜洗净切大块儿备用；

3、金瓜加入小米中放电磁炉开大火煮开；

4、开锅后用筷子搅拌一下后转入煲粥档；

5、等它自动关火后就可以吃了。

从这部来看，金瓜小米粥的制作方法其实并不是很难，寒冷的冬天已经来了，赶快自己动手尝试一下吧！

金瓜小米粥的营养价值

能在寒冷的冬日中喝上一碗热腾腾的金瓜小米粥的话，那也是一种享受。并且，金瓜小米粥也十分具有营养价值。那么，金瓜小米粥究竟有什么营养价值呢？一起去看看吧！

除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等等。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

金瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。金瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

金瓜小米粥的烹饪技巧

虽然金瓜小米粥的烹饪方法十分简单，但是自己在烹饪的时候还是会遇到许多问题。下面，就为大家介绍一些金瓜小米粥在烹饪时候的烹饪技巧，希望对大家有所帮助。

首先，处理金瓜的时候，金瓜尽量切大一点，因为金瓜一煮的话它就会变烂变小。并且，金瓜最好不要去皮，因为这样可以保证金瓜丰富的营养价值，而且煮出来的粥会更甜。在煮粥的时候要注意火候，如果用明火煮制就需要不停的搅拌以免糊锅，尽量使用小火慢慢熬制。在煮制金瓜小米粥时，最好不要加入食用碱，以免破坏粥的营养。

金瓜小米粥的适宜人群

金瓜小米粥是十分养胃的一道粥，金瓜小米粥是由金瓜和小米粥熬制而成，吸收了金瓜和小米粥的营养价值。那么，金瓜小米粥适宜所有人食用吗？我们一起去看看吧！

金瓜的适宜人群十分广泛，由于它是一种营养价值很高的蔬菜，我们在日常生活中可以多吃一些。金瓜尤其适合正在减肥的人群，它不含脂肪，同时还含有丙醇二酸这种物质，可以抑制脂肪的合成，可以说是一种很适合的减肥食物。金瓜还很适合中老年人吃，因为它具有很好的保健功效，抗癌防癌是我们现代人都需要的。但是金瓜不太适合体虚内寒的人和腹泻者食用，大家需要注意。

而小米粥是老人、病人、产妇宜用的滋补品，但是气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

孕妇可以吃金瓜小米粥吗

孕妇可以食用金瓜小米粥，因为金瓜小米粥营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。且含糖量很低，几乎不含脂肪，孕妇食用金瓜小米粥，不用担心自己会长肉肉，是健康食品。

金瓜小米粥还含有多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。多糖能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具有良好的调节功能。类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

【二】金瓜怎么蒸才好吃-孕前准备

蒸金瓜的做法

金瓜跟不同的食材都可以碰撞出奇妙的味道，蒸金瓜由于食材的不一样，味道也不尽相同。下面，就为大家推荐几种蒸金瓜的做法，大家一起来学习一下吧！

（一）腊味合蒸金瓜煲

准备材料：金瓜一个，糯米饭150g，腊肠1根，润肠1根，腊肉1截

做法：1、小金瓜在1/3处切开，将剩余2/3金瓜中的金瓜籽和金瓜瓤掏净，边缘切出锯齿形状。

2、腊肠、润肠和腊肉用清水浸泡十几分钟、洗净。

3、腊味分别切片待用。

4、金瓜煲中填入米饭。

5、将腊肠、润肠和腊肉分层铺满。

6、填好内料的金瓜煲用保鲜膜覆盖，放入微波炉高火10分钟左右。

（二）金瓜粉蒸肉

准备材料：金瓜，去皮五花肉，蒸肉米粉

做法：1、金瓜洗净、从顶部打开一个口，挖去瓜瓤；五花肉切厚片（条），用蒸肉米粉拌匀。

2、将拌过米粉的肉装进金瓜内。

3、上笼屉蒸1小时。

4、撒上葱花即可。

（三）金瓜粉蒸排骨

准备材料：排骨250g，米粉一袋，金瓜，料酒一匙，生抽一匙，糖1/3匙，甜面酱一匙，麻油半匙，葱姜适量，八角4瓣

做法：1、排骨剁小段，放入调料腌2小时。

2、把腌上的排骨逐个沾满米粉放入金瓜中。

3、蒸锅烧开，放上金瓜蒸一小时出锅。

（四）金瓜红肉

准备材料：金瓜，五花肉，莴笋，香菜，葱，姜，蒜，老汤，盐，糖，六月鲜酱油，红酒，鸡精，香叶，大料

做法：1、金瓜用小花刀在顶部1/3位置切成锯齿形，然后打开将瓜瓤掏净，做成金瓜盅备用；

2、五花肉切均匀方丁，莴笋净后切丁备用，香菜切末备用，葱切段、蒜切末、姜拍碎；

3、锅内少许橄榄油，六成热下姜炒香，下五花肉煸炒，放入糖、酱油、红酒炒香；

4、加入老汤没过五花肉，放葱段、香叶、大料、盐，盖锅盖焖煮20分钟；

5、待锅中汤汁减少，大火收汁，摘去姜块、大料、葱段、香叶等，同莴笋丁、蒜末一起装入备用的南瓜盅；

6、换蒸锅将金瓜盅上屉蒸10分钟，出锅后在菜上点缀少许香菜，即成上桌。

蒸金瓜的营养价值

在众多烹饪手法中，蒸金瓜的营养价值应该是最高的，因为蒸金瓜可以有效地留住金瓜的营养成分，以防止其流失。那么，蒸金瓜究竟有什么营养价值呢？一起去看看吧！

金瓜可以调节人体的新陈代谢，让我们体内循环更加有活力，同时还有补中益气、抗癌等功效，是抗癌防癌的保健食物。

蒸金瓜的烹饪技巧

我们在烹饪蒸金瓜的时候，有时候会有一个疑问，为什么总觉得菜谱上别人做得那么好看，很有食欲，自己尝试着做一下，感觉没有别人做得好，这是为什么呢？其实，在烹饪蒸金瓜的时候也有一定的烹饪技巧，下面，就跟妈网百科一起去学习一下吧！

首先，蒸金瓜在选择金瓜的时候，尽量选择较小的金瓜，因为太大的话极有可能会蒸不熟，就会影响蒸金瓜的口感。其次，在蒸金瓜的时候，如果有需要用到生肉的时候，尽量将生肉腌制一下，这样会使蒸金瓜更加入味，并且也可以有效除去肉中的腥味。例如在制作金瓜蒸排骨时，排骨一定要提前腌制，腌制会使排骨更入味。且腌制后汤汁保留，这样蒸起来才不会干，也能更好的让汤汁在蒸的过程中渗透至金瓜内，让金瓜更鲜美。并且，在蒸金瓜的时候一定要注意火候，尽量使用小火，火太大的话，会使金瓜外面软，但是里面蒸不熟。并且要注意蒸的时间，如果时间太长，金瓜可能会拿不起来，因为蒸过头了。

蒸金瓜的适宜人群

虽然说蒸金瓜更有利于金瓜营养的保存，那么，是不是每个人都适宜食用蒸金瓜呢？

孕妇可以食用蒸金瓜吗

蒸金瓜可以很好地保存金瓜中的许多营养物质，在冬日里，这是大家进补的很好菜肴。那么，对于孕妇也是如此吗？孕妇可以食用蒸金瓜吗？下面，我们一起去看看吧！

孕妇可以食用金瓜，因为金瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分。且含糖量很低，几乎不含脂肪，孕妇食用金瓜，不用担心自己会长肉肉，是健康食品。

金瓜还含有多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。多糖能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具有良好的调节功能。类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

【三】黄金瓜的功效与作用禁忌-孕前准备

小编今天要为大家介绍的一种杂粮，也是一种常见的蔬菜，就是金瓜。可能大家很疑惑，我并没有常见金瓜啊，金瓜到底是什么呢？实际上，金瓜就是我们经常食用的，外表黄色的南瓜。因为颜色的原因，取其美意，就叫做金瓜。金瓜可是一种有利于我们身体的蔬菜，具有许多功效与作用，现阶段我们了解的其实还是很不全面，所以接下来的正文，小编会为大家好好梳理一下金瓜的功效与作用，让大家一起来学习一下吧。

金瓜的功效与作用

1、金瓜可以防癌治癌

金瓜是一种对于癌细胞有很强抑制作用的蔬菜，尤其是对于和吃有关的食管癌和胃癌，经常食用金瓜，可以大大减少患癌的可能，起到显著地预防效果。同时，金瓜还能帮助人们恢复肝脏以及肾脏的功能，增强细胞的活性。

2、金瓜可以保护肠胃道

金瓜能够促进胆汁分泌，从而保护我们的肠胃道免受粗糙食品刺激，还可以加强胃肠蠕动，从而促进消化，预防因为消化不良，食物大量堆积后产生的便秘。是中老年等消化不好的人群应当经常食用的一种食物。

3、金瓜可以降低血糖、血压

金瓜还可以起到调节人体胰岛素平衡的作用，这一点对于糖尿病患者来说可是大大的福音。而且金瓜可以帮助人们维持血压的健康平衡，也是减肥者经常选择的一种代替主食的食物，健康又瘦身。

4、金瓜可以预防生殖系统疾病

金瓜中有一些脂类物质对人体的生殖系统有良效。特别是对于男性前列腺方面的一些疾病可以起到良好的治疗和抵御作用，是补肾益气的绝佳选择。