白瓜汤的家常做法大全窍门-孕前准备

白瓜汤的做法

由于地域和个人喜好的不同，白瓜汤有许多做法，加入了一些自己喜爱的食材。白瓜汤有哪些做法呢？跟妈网百科去看看吧！

（一）白瓜滚瘦肉汤

主料：白瓜、瘦猪肉

辅料：生粉、酱油、花生油、食盐、生姜

做法：1、白瓜洗净，切对边去瓤，再切为片状。

2、猪瘦肉洗净、切薄片状，用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。

3、热锅落油炒一下白瓜（祛寒气），放入适量开水和生姜，大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软，再把猪瘦肉加入，待猪瘦肉熟后，用适量的食盐调味便可。

（二）白瓜鲩鱼尾汤

主料：白瓜、鲩鱼尾

辅料：油、食盐、姜片

做法：1、白瓜切片，姜切片。

2、热锅下油，下鲩鱼尾，煎熟，然后放入姜片。

3、放入白瓜，然后加入适量的盐。然后加水，加盖煮十分钟左右。

4、捞起鱼尾，即可使用了。

（三）咸蛋白瓜汤

主料：白瓜、肉片、咸蛋

辅料：盐、油、姜、葱花

做法：1、咸蛋打开后蛋白备用，蛋黄分成两或三块。

2、肉片加入油，盐，姜等渍一下备用。

3、锅中烧水，肉片冷水下锅，煮开后把血沫撇掉，然后下蛋黄一起煮，转小火。

4、在煮汤的时候，我们处理白瓜，洗净，对半切开后取瓢弃之，然后切成约3cm厚的片状。

5、汤煮了约有10分钟左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮约5-8分钟。

6、下咸蛋白，如果不够咸可适量再加一点盐，最后撒葱花即可。

（四）牛肉丸咸菜白瓜汤

主料：白瓜、咸菜、牛肉丸

辅料：蒜瓣、油

做法：1、蒜瓣拍扁，白瓜切片，牛肉丸切半起花，鹹菜泡10分钟再切备用。

2、锅中放入适当的水煮开，放入油和蒜瓣和鹹菜煮10分钟。

3、再倒入白瓜和牛肉丸，煮至牛肉丸开花即可。

白瓜汤的营养价值

白瓜有很多的营养物质，对于人体有很好的营养价值，当然，白瓜汤也具有很高的营养价值。下面，我们就具体来说一下白瓜汤的功效和作用吧！

1、利尿。对于因排尿困难而引起水肿的病人，将白瓜做为治疗的辅助食物，可以使症状得以缓和。对肾炎浮肿者有消肿作用。此外，它亦是糖尿病和高血压病人的理想食物。然而，体寒者、平日中尿频者不适合食用。

2、减肥。白瓜不含脂肪，是低热量食物，并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪，并且可以将肥胖者多余脂肪消耗掉，长时间食用，可以使肥胖者的体重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。

3、清热解暑。白瓜是天然的暑热克星。白瓜汤是清热解暑、降血压、降血脂的最好饮料。

4、美容。白瓜里包含亚油酸、油酸，及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质，都是较好的润肤美容成份。

白瓜汤的烹饪技巧

在上面我们介绍了白瓜汤的功效和作用，它具有利尿、减肥、清热解暑、美容等功效。但是，由于白瓜富含营养，所以烹饪起来也要小心，因为火候过大等原因，可能会导致白瓜的营养物质流失，在烹饪白瓜的时候，也需要有一定的技巧。下面，就跟妈网百科去看看做白瓜汤的技巧吧！

在烹饪白瓜汤的时候一定要注意火候，火候太大的话，会使白瓜中的营养物质流失。所以，在烹饪的时候，尽量煮白瓜。许多人想让白瓜更入味，就会炒制一下再用来做汤，这样就会使白瓜的营养流失。并且，在做白瓜汤的时候尽量少放盐和味精，因为盐会破坏一些营养物质的结构，尽量喝清淡一点的白瓜汤。并且，在制作白瓜汤的时候可以放一些有营养的食物一起煮，例如放一些海带，又或者放一些虾仁可以进行提味。

白瓜汤的适宜人群

虽然白瓜汤富含营养，那是不是所有的人都适合食用白瓜汤呢？会不会有人食用白瓜汤会引起不适呢？下面，跟随妈网百科一起去了解一下适宜食用白瓜汤的范围吧！

白瓜汤对于消化系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，皮肤性病有很好的辅助作用，所以患有这些疾病的人群可以考虑食用白瓜汤。并且怀孕期，孕妇，乳母，幼儿，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女这些人群也可以选择食用白瓜汤。建议健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质等这些体质的人群也可以适当食用白瓜汤。但是患有呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病等疾病的人群建议谨慎食用白瓜汤。并且白瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。

月经期间能食用白瓜汤吗

女人在月经时期也是一个十分重要的时期，因为这个时期是女人排毒的时期，对于女人来说十分重要。女人在月经时期有许多不能吃的食物，例如，不能吃过冷和过辛辣的食物。那么，女人在月经时期可以食用白瓜汤吗？和妈网百科一起去看看吧！

我们在介绍白瓜的时候也介绍了白瓜属于性寒的蔬菜，具有清热，利尿，解渴，除烦的功效。女人在月经期时可以食用白瓜汤，但是不能过量食用，因为女人在月经期要切忌少食用性寒的食物。女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜，食用过多会影响女人月经期的排毒。

延伸阅读

【一】香干肉丝的家常做法-孕前准备

青椒香干炒肉丝的做法

青椒香干炒肉丝是一道普通的家常菜，制作方法不复杂，而且具有多层营养价值，是一道既美味又健康的家常菜。下面来介绍一下青椒香干炒肉丝的做法：

主料：青椒、香干、猪肉、葱、蒜

调料：盐、油、生抽、味精

1、将准备好的青椒、香干、猪肉都切成条状，然后将猪肉加点盐、生抽腌制十分钟左右。葱蒜都切成粒状。

2、大火将油烧热，先将腌制好的猪肉煸炒至八成熟，捞起备用。

3、先将葱蒜粒爆香，将香干放进热油中小炒一至两分钟后，把青椒放进一起煸炒。

4、最后将刚刚已经炒好的猪肉加入一起煸炒，大约三至五分钟后，加入盐、味精、生抽调味即可。

青椒香干炒肉丝的烹饪技巧

烹饪技巧决定了一个菜肴的味道，能不能成为色香味具全的菜肴，很多时候都是由烹饪技巧决定的。那么，青椒香干炒肉丝的烹饪技巧表现在哪些方面，需要注意些什么问题呢？下面我们来看一下吧。

1、掌握火候：火候对于烹饪来说至关重要，在煸炒青椒香干炒肉丝时，要用大火进行煸炒，如果用文火就会导致青椒变得很软，没有办法使其保持清脆感。

2、注意时间：炒青椒香干炒肉丝的时间不宜过长，因为加热时间过长，会使青椒里的维生素c流失掉。

3、注意顺序：青椒香干炒肉丝要先将肉丝炒至八成熟，然后将其捞起备用。再稍微炒一下香干，最后才加入青椒。如果将青椒先炒就会导致肉没有办法炒熟，所以一定要先将肉大火炒一下。

青椒香干炒肉丝的营养价值

青椒香干炒肉丝是一道结合了蔬菜、豆类、肉类的菜式，里面所包含的营养物质自然也包括了这三类食材的营养。青椒香干炒肉丝的营养价值丰富，是一道既美味又健康的菜肴。它的营养价值主要表现在：

1、青椒的营养价值：青椒中含有很高的维生素c，维生素c可以预防疾病，并且提高人体的免疫力。再者，青椒中含有辣椒素，是一种非常好的物质，不仅能够预防癌症，还可以改善肠胃。

2、香干的营养价值：香干也就是我们平时所说的“豆腐干”，主要是由黄豆制作而成。因此，香干中含有黄豆的营养成分，里面含有丰富的蛋白质、维生素a、b、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

3、猪肉的营养价值：猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且猪肉性温，一般人都适合食用。此外，猪肉还含有多种微量元素。

青椒香干炒肉丝的食用禁忌

每一样食物都会有与之相克的食物，此外，根据每个食物的性质和每个人体质的区别，不同人对相同的食物会有不同的反映，因此在食用之前，要清楚自身的体质以及了解该食物的品性。下面是食用青椒香干炒肉丝的禁忌：

1、不能与黄瓜同吃：青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素c的吸收，降低其营养价值。

2、不要与蜂蜜同吃：因为香干与蜂蜜一起食用，很有可能会引起腹泻。

3、炎症患者不宜食用：因为青椒属于温补类的食材，而且带有一定的刺激性，所以如果身体有炎症的情况，则不宜食用青椒香干炒肉丝这道菜。

青椒香干炒肉丝的食材挑选

食材的挑选对于烹饪菜肴来说是最关键的第一步，新鲜的食材可以保证菜肴的味道，同时也是保证卫生的一个关键。下面我们来看一下青椒、香干、猪肉在挑选是应该注意什么。

1、青椒的挑选：在挑选青椒的时候应该挑选肉质比较厚的青椒；其次，青椒的色泽也要较为鲜亮，呈现鲜绿色的青椒则为新鲜的青椒，如果颜色暗淡说明已经不新鲜了。

2、猪肉的挑选：在挑选猪肉的时候，要选择肉质比较松脆的部分。有一些部位的猪肉，肉质比较韧，这样的肉比较适合煮汤，用来炒菜的肉则应该选肉质较为松软的部位，最好是选择脊肉和外脊肉。

3、香干的挑选：挑选香干的时候可以闻一下香干的味道，会有淡淡的豆香。如果有异味的香干则不要购买，说明香干已经存放过长的时间了。

【二】八宝饭的家常做法窍门-孕前准备

孩子们快放寒假了，也意味着快要过年了。很多家庭都有过年吃八宝饭的习俗，让孩子们吃到妈妈亲自做的八宝饭更是家人对他们的一种祝福。所以接下来给大家介绍八宝饭的家常做法窍门。

八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜美，质地香甜软糯，为酒席上的佳肴，更是适宜孩子们吃的美食。八宝饭里有很多珍惜的食材，每一样都营养丰富，意义深远。

比如八宝饭中的莲子预示着生活和谐美满，桂圆象征着团员，金桔象征着吉利，瓜子象征着平安无灾祸。所以八宝饭对孩子们来说，更是长辈们对他们的一种祝福，一种期望。给孩子准备一碗祝福满满的八宝饭是过年期间不可多得的美食佳肴。

八宝饭的家常做法窍门

1、准备食材：糯米，红豆沙，白砂糖，香油，各种水果，果皮丹，葡萄干，枸杞，猕猴桃干，红枣，蔓越莓。

2、首先将糯米提前泡上一整个夜晚，第二天上锅将糯米蒸熟，至少蒸50分钟。

3、接着趁蒸好的糯米的还热时，将白糖倒入，并且搅拌均匀。

4、搅拌时，一定要顺着同一个方向这样慢慢搅拌。

5、拿出一个小碗，碗里抹上香油，按自己的意愿摆放好红枣和水果。

6、待装饰铺好之后，把糯米放入，（暂时只放三分之一的糯米上面）用勺子压实。

7、再在糯米上铺上一层红豆沙，也用勺子压实，尽量铺平整个小碗，最后在上面随意的摆放上一些果脯。（这样显得更好看些）

8、最后再盖另外三分之一的糯米，用勺子压实，铺平整个碗，放入锅中蒸15分钟。

8、蒸好之后将八宝饭扣在另一个盘子中，记住一定要趁着热时扣出，否则待八宝饭凉了就扣不完整了。

9、扣出的八宝饭，周围也可以用一些孩子喜欢的水果装饰一番，更漂亮，更有食欲。

这道八宝饭中使用的糯米有活血化瘀的功效，哪些果干，红枣等营养都十分丰富，所以这道外表美美的八宝饭实则营养还挺丰富。孩子们对这种天天的，糯糯的东西都很喜欢，就让这一碗心意满满的八宝饭来满足孩子们的食欲吧！

我们中国文化源远流长，中国人都讲究彩头，尤其是过年的时候，桌上每一道菜不仅讲究色香味俱全，还得有个吉祥如意的含义。这八宝饭就是经典之作，为了孩子来年有个好寓意，家长们不妨动手做做这美味的八宝饭吧！

【三】红烧明太鱼的家常做法下厨房-孕前准备

红烧明太鱼的做法

明太鱼是朝鲜族人们最喜欢吃的一种食物，甚至是我们在看韩剧的时候，也可以经常看到明太鱼的镜头。明太鱼富含优质的维生素a和烟酸，特别是视黄醇，具有极好的美容防皱功能。明太鱼的做法有很多，有干货，有凉拌，有煲汤，还有红烧。今天妈网百科主要给大家介绍一下红烧明太鱼的做法，想吃美食的吃货们就要认真学习一番哦。

主料：明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g

配料：油适量、韩式辣椒酱适量

耗时：准备时间10-20分、钟制作时间10-20分钟

做法：

1、准备食材：明太鱼，萝卜，豆腐。

2、把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

3、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

4、倒入些韩国辣椒酱。

5、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

6、出锅前，撒上些葱花，装盘即可。

明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味，烹调时应注意三点：

1、要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。

2、鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。

3、由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。

4、煎鱼的时候，先不要翻炒，鱼肉很容易碎。

红烧明太鱼的营养价值

红烧明太鱼是常见的一种做法，这种做法能够使葱的味道完全进入到明太鱼体内，使得明太鱼吃起来有一种清香的味道。很多人都说吃明太鱼很有营养，那么红烧明太鱼究竟有哪些营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

首先我们需要知道的是，明太鱼鲜品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、糖类0.5克、维生素a14微克、维生素b10.04毫克、烟酸2.7毫克、钾321毫克、维生素b2130.3毫克、钙42毫克、镁84毫克、铁0.5毫克等。那么这些营养成分的含量会给我们的身体带来什么的好处呢？

1、明太鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

2、明太鱼肝可用于提取鱼肝油，富含维生素a、维生素d。明太鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖；

3、明太鱼含有脂肪较少、蛋白质多，并且鱼刺少，是老少皆宜的营养食品；

4、明太鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

红烧明太鱼的饮食禁忌

随着我们对朝鲜族人们了解的加深，我们国内人慢慢开始接触到了明太鱼。明太鱼，在广东地区习惯将它叫做柴鱼，主要是因为它的形状很像柴。朝鲜族人们喜欢吃明太鱼一部分原因是因为，吃明太鱼已经成为他们的一种传统习俗，还有一部分原因在于明太鱼的营养价值还是蛮高的。红烧明太鱼是国内比较常见的做法，对于这种别具朝鲜族风味的代表性食物，我们是不是能够敞开肚皮吃个够呢？当然不是！食物都有饮食禁忌，红烧明太鱼也不例外。

红烧明太鱼，顾名思义就是用明太鱼制作而成的菜肴。我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜，对于皮肤过敏患者来说是不能食用的，因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗，所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。

另外明太鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

由此可见，明太鱼即便是价格不贵，也比较有营养，但是也存在饮食禁忌，因此不能乱吃，特别是对鱼类有过敏现象的人，更不应该进食明太鱼。

明太鱼有毒吗

相信看过韩剧的人都知道，韩剧剧情里面经常会出现明太鱼的镜头，看着韩剧里面的主角喝着啤酒配着明太鱼，很多人心里就会有所疑惑，这些究竟是什么东西呢？明太鱼有没有毒啊？针对大家的疑惑，妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

明太鱼，又叫黄线狭鳕，只是到了朝鲜才有了明太鱼的美称，在朝鲜和韩国，很多人都喜欢吃明太鱼，是别具朝鲜族风味的一道海鲜食品。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。朝鲜人喜欢将明太鱼的鱼卵叫做明太子，明太鱼非常受到朝鲜本地人的喜爱，现在明太鱼在全球各地都可以买到，明太鱼价格非常便宜，所以我们很容易采用明太鱼来作为食材做出很多菜肴。

由此可见，明太鱼是没有毒素的，而且适当食用明太鱼是对我们的身体有着很多好处的，但是前提是合理的进食。如果有些人在进食明太鱼之后出现明显的身体不适，应该考虑一下自己是否属于过敏体质，也有可能是所吃的明太鱼不新鲜所导致。

明太鱼的做法大全

说起海鲜，很多人都忍不住垂涎欲滴，海鲜有那么多，其中明太鱼就是较为受欢迎的一种，特别是朝鲜族人们对明太鱼可算是情有独钟。明太鱼的做法有很多，想知道明太鱼怎么做好吃，那就要认真阅读妈网百科为大家整理的明太鱼的做法大全哦。

韩式辣明太鱼汤

食材用料：明太鱼2条、萝卜1/2个、西葫芦1/2个、洋葱1/3个、豆腐1盒、辣椒2个、水芹菜2根、大葱1段、银鱼高汤或清水适量、韩式辣酱2~3大勺、清酒约1瓶盖、生抽2大勺、辣椒面2大勺、蒜末2大勺

做法：

1、鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净，去除内脏，洗涤处理干净。

2、萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。

3、西葫芦洗净，切厚片。水豆腐切块。

4、青椒洗净，斜切成圈。水芹菜洗净，切小段。洋葱洗净，切丝。大葱斜切成段。

5、锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸，然后放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。

6、放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。