黄瓜怎么腌制又脆又好吃-孕前准备

黄瓜的功效与作用

黄瓜有很多作用，有人喜欢用黄瓜敷脸美容，有人喜欢通过吃黄瓜来补充维生素，而且黄瓜对肾脏也有保护作用，甚至有人用黄瓜来减肥。看来黄瓜的功效与作用真的数不胜数。黄瓜有着丰富的含水量，是一种高含水量事物，能起到补水的作用；黄瓜含有丰富的维生素（b2、c、e），可以补充维生素，也可以抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶则可以促进体能的新陈代谢，促进血液循环，从而起到美颜效果；黄瓜含有的丙醇二酸对肥胖者和高血压高脂肪的病人都有着很好的作用，减肥也成为黄瓜的一个亮点；在中医上，黄瓜还是良*，黄瓜有清热止渴、通利水道的功效，可以治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。黄瓜的叶子，藤，根也是用处多多，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。

当今人们追求的是一种新型的时尚健康食品，黄瓜当仁不让成为人们的最佳选择。黄瓜浑身都是宝，深受大家的追捧喜爱。做为一种绿色健康的食品，黄瓜清热解毒，排毒养颜，生吃，熟食都可以，既能美容，又对健康有利，如此高营养价值的食物已经惹得众人都沉迷了。

黄瓜的做法大全

现在天气炎热干燥，而黄瓜清脆爽口，正好在这个季节里是最佳的蔬菜。含有丰富营养物质的黄瓜应该怎么做好吃呢，很多人都会觉得做菜很难，其实很简单的，下面就来看看黄瓜的做法大全，教你学会黄瓜的几种做法，具体步骤如下：

凉拌黄瓜的做法

1、把黄瓜清洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下，然后切好一小长块，接着放盐进去腌制10分钟

2、准备好蒜头，切成沫状，然后倒入黄瓜中，加入麻油，醋，和一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。

蛋炒黄瓜的做法

1、准备好3个鸡蛋，1条黄瓜；

2、先把鸡蛋打均匀倒入锅里炒，炒30秒就可以把鸡蛋盛起；

3、接着把黄瓜放入油锅中翻炒15秒，加入盐，最后再把鸡蛋倒入黄瓜中一起翻炒即可。

酸辣黄瓜的做法

1、准备好黄瓜，盐，白糖，辣椒，醋，香油；

2、把黄瓜的皮洗干净之后切成一块块，把准备好的辣椒放进黄瓜中，撒入少许盐，腌制10分钟；

3、加入白糖，盐，醋，香油，一起搅拌均匀，这样就ok了。

黄瓜拌肉丝的做法

1、将瘦肉冲洗干净，放在开水中煮熟捞出来，然后切成细细的肉丝，撒上一点盐；

2、把黄瓜清洗干净再用开水冲一下，接着切成薄片，在切成黄瓜丝，再撒入一点盐；

3、把切好的肉丝撒在黄瓜上，再加上一些姜末，酱油，麻油等即可吃。

黄瓜的适宜人群

黄瓜是日常生活中常见得不能再常见的食物，一般人群都适宜吃黄瓜，而且它的营养价值高，可以给身体补充维生素，在日常饮食中经常摄入黄瓜是对身体有好处的。

那么黄瓜尤其适合哪些人吃呢？黄瓜性寒，患有热病的人群是很适合吃的，本身体质稍热的话，也可以多吃黄瓜。另外，肥胖的人也很适合吃黄瓜，黄瓜的热量很低，而且水分含量很高，是一种很有效的减肥食物。

对于一些高血压、高血脂类型的疾病人群，吃些黄瓜也是很有益处的，可以帮助降低三高，适宜食用，而且它还是糖尿病患者的首选食物之一呢。

当然也有些人是不适合吃黄瓜的，黄瓜性凉，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都要少吃，胃寒的人吃多黄瓜是会造成腹泻的，要注意。

孕妇可以吃黄瓜吗

黄瓜是一种凉性食物，所以很多孕妇就会有这样的疑问——孕妇可以吃黄瓜吗？专家表示，孕妇是可以吃黄瓜的，黄瓜中的维生素e可以抗衰老，而且也有利于胎儿的生长，所以说吃黄瓜不会对胎儿造成什么不好的影响，但是要注意不要食过量就好，要控制好一个量的问题，这样孕妇就不用担心和怀疑吃黄瓜会不会有什么不好影响了。

虽说黄瓜含有人体内所需的物质元素，但是如果孕妇想通过吃黄瓜摄取维生素的话，这个方式是不靠谱的。因为黄瓜含有的维生素并不多，喜爱吃黄瓜的孕妇可以通过多吃其他一些蔬菜来补充维生素。

c孕妇在食用黄瓜的时候也需要注意，黄瓜和和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西红柿、柑桔不宜一起吃。而且孕妇还需要注意几点：现在市场上的黄瓜一般都会喷农*，所以不要食还没清洗干净的生黄瓜，而且也不要过量；弃汁制馅的黄瓜也不宜吃；加碱或高热煮后的黄瓜也不宜吃。总而言之黄瓜可是有利有弊，得看你个人怎样使用它的价值让它发挥到最大的效果，黄瓜也是因人而异的，希望孕妇在吃黄瓜的时候看看专家的建议，让胎儿健康成长。

黄瓜和西红柿能一起吃吗

虽然黄瓜的营养价值很高，但是如果搭配错了，就会达不到想要的效果了，有些食物还会相克，会对人体造成危害。看到这很多人都会疑问黄瓜和西红柿能一起吃吗？其实吃黄瓜时也是有禁忌的，黄瓜和西红柿是不能一起吃的，如果把黄瓜和西红柿混在一起吃，那么黄瓜的营养价值就会大打折扣，无法实现黄瓜本身的价值。

西红柿里面含有维生素c分解酶，这种分解酶会破坏其他蔬菜中的维生素c，如果遇到含有丰富维生素c的蔬菜，黄瓜中含有的维生素c分解酶破坏性就越强。而恰好西红柿就含有丰富的维生素c，若两种蔬菜混合在一起食用，那么从西红柿中摄入的维生素c就会被黄瓜中的分解酶给破坏了，这样就会造成营养物质流失，起不到补充养分的作用。

当然，除了西红柿不能和黄瓜一起吃之外，芹菜，苦瓜，辣椒，菜花等这样含有丰富维生素c的蔬菜也不要和黄瓜混在一起吃。虽然说这样对人体没有什么危害，但是会一定程度上降低人体对维生素c的吸收，得不偿失。所以在吃黄瓜的时候就要注意了，遇到那些含有丰富维生素c的蔬菜，最好是和黄瓜错开。

延伸阅读

【一】黄瓜胡萝卜榨汁的危害-孕前准备

黄瓜胡萝卜汁的做法

平时生活中人们也经常会吃到黄瓜、胡萝卜，尤其是在烹饪一些美食的时候，也是最常用到的一种食材，尤其是黄瓜、胡萝卜中含有的胡萝卜素，维生素以及纤维素等，以及营养对我们的身体健康都有很大的帮助，黄瓜、胡萝卜除了可以煮菜之外，同时还可以做成黄瓜胡萝卜汁，现在就看看黄瓜胡萝卜汁的做法。

黄瓜胡萝卜汁制作的方式有很多，我们在制作的时候可以根据自己的喜好添加其他的水果或者是添加蜂蜜或者是香油，使得黄瓜胡萝卜汁的滋味更加的独特，营养更加的丰富。

如何做黄瓜胡萝卜汁呢?

做法一

材料：黄瓜，胡萝卜，蜂蜜5克，香油3克。

制作流程

1、将黄瓜、胡萝卜搅碎取汁

2、将水烧开

3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中

4、再加入黄瓜胡萝卜汁、蜂蜜、香油即可。

做法二

1、将黄瓜、21 胡萝卜，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。

2、以纱布包之，榨挤出汁液。3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。

黄瓜胡萝卜汁的营养功效

黄瓜、胡萝卜不仅仅具有食用的价值，还有一定的保健的效果。黄瓜胡萝卜汁营养丰富，黄瓜、胡萝卜在我们的生活中既可以作为蔬菜也可以作为水果食用，是一种营养丰富，口感独特的食材。黄瓜胡萝卜在生活中食用的方式有很多，我们可以直接食用、做菜或者是做黄瓜胡萝卜汁都是不错的选择。很多的人对于黄瓜胡萝卜汁的营养功效不了解，我们来一起看一下。

1、黄瓜味甘性凉，具有清热消暑的功效。胡萝卜中维生素a，可以在炎热季节为身体筑起免疫力的防护墙。这款果汁非常清口，可以起到良好的解暑效果。黄瓜胡萝卜汁的营养功效是清热解毒，生津止渴。

2、黄瓜和胡萝卜除了富含维生素外，胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素，都可以预防和缓解便秘。

3、黄瓜含有很多的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。胡萝卜含有很多的维生素a原。维生素a原在体内可转化为维生素a。维生素a具有滑润、强健肌肤的作用，并可防治肌肤粗糙及雀斑。常常食用黄瓜胡萝卜汁，能消除雀斑、增白肌肤。因此每天喝1杯黄瓜胡萝卜汁有祛斑作用。

黄瓜胡萝卜汁可以减肥吗

黄瓜胡萝卜汁里面含有很多的营养物质，这些物质是我们身体发育所需的物质。那么，黄瓜胡萝卜汁能起到减肥的作用吗？

黄瓜含有一种物质叫丙醇二酸,它可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜的热量非常低,每100克只有15大卡的热量，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜中还含有丰富纤维素, 对促进肠胃蠕动和加快排泄排毒。而且对降低胆固醇也有一定的作用。

胡萝卜含有胡萝卜素和维生素b1、b2、c、d、e、k以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。

黄瓜胡萝卜汁对促进肠胃蠕动，加快排泄排毒，促进新陈代谢有一定的用。所以黄瓜胡萝卜汁是可以减肥的。

每天早上空腹将黄瓜胡萝卜汁喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到mm预期的减肥目标。

哪些人适宜喝黄瓜胡萝卜汁

黄瓜中含有多种营养物质，含水量达98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸；碳水化合物的种类较多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素b1、核黄素、烟酸、维生素c等多种维生素。黄瓜性凉味甘无毒，入脾、胃、大肠三经。有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神功效。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素a原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素b10.02～0.04毫克，维生素b20.04～0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的功效。

从黄瓜、胡萝卜的营养价值看出黄瓜胡萝卜汁的功效。黄瓜胡萝卜汁混合起来，营养更好，味道也更鲜。那么黄瓜胡萝卜汁适合哪些人群饮用呢？

一般人群均可食用。

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食、癌症、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。并且是糖尿病人首选的食品之一；

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

宝宝能喝黄瓜胡萝卜汁吗

为了宝宝的健康成长，给他充分的营养才是最好的。那么，宝宝能喝黄瓜胡萝卜汁吗？黄瓜胡萝卜汁，含有丰富的维生素，补充宝宝成长所需的营养，做法也很简单，材料都很新鲜、天然、健康，可以放心给宝宝食用。那么，下面就是宝宝黄瓜胡萝卜汁的做法，不仅宝宝可以喝，妈妈也能喝。

原料：黄瓜1根，胡萝卜1根。

制作：黄瓜、胡萝卜切段，在榨汁机里加入少量矿泉水，然后加入黄瓜、胡萝卜榨汁，加少许白糖或兑牛奶都可。给小宝贝喝时，可按1：1来兑水。

黄瓜和胡萝卜除了富含维生素外，胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素，都可以预防和缓解便秘。很多宝宝在添加辅食后，排便变得不规律，甚至便秘。那么，科学添加辅食，又让宝宝顺利排便，黄瓜胡萝卜汁是宝宝添加辅食的不错之选，它适合6个月以上的宝宝饮用。

【二】黄瓜胡萝卜香肠的做法-孕前准备

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道传统的家常菜，因其老少皆宜，且口感颇佳，因此，备受大众的喜爱。那么，黄瓜胡萝卜炒香肠该怎样做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的做法。

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

准备材料：小鸡肉肠、黄瓜、胡萝卜、葱花、油、盐

做法：

1、将小香肠切成小块，胡萝卜、黄瓜都去皮洗净切片，并装盘备用。

2、往锅中倒入少许油，用小火将香肠煎至微微焦黄，盛出待用。

3、再往锅内倒入少许油，待油烧热，将葱花倒入锅内爆香，接着把胡萝卜倒入转至中小火翻炒，炒至胡萝卜颜色变深、将熟时，再倒入黄瓜快速翻炒几下，直至胡萝卜与黄瓜熟透。

4、最后倒入香肠翻炒几下，在调入少许盐，炒匀即可。

这样，黄瓜胡萝卜炒香肠就做好了，其的做法是不是很简单呢？大家可以去尝一尝哦，其是一道不错的保健菜肴。在享受美味口感的同时又能获得营养，真的很不错哦。但是注意哦，无论什么食物呢，都是不能过量的食用，要时刻注意膳食均衡，这样才有利于身体的健康哦。

黄瓜胡萝卜炒香肠怎样做好吃

黄瓜胡萝卜炒香肠怎么做好吃呢？对于这个问题呢，可谓是众说纷纭啊。每一个人都着不同的看法，毕竟每个人的口味与口感都是有所差异的，每个人评定食物好吃的标准也不同。但是呢，若在一道菜中加入自己喜欢吃的食材或者调味料，那么，这道菜便会变的美味很多了。那么，下面，妈网百科就为大家介绍一种较独特的黄瓜胡萝卜炒香肠的做法。

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

准备材料：黄瓜、胡萝卜、香肠、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、糖、生抽、醋、耗油、香辣酱、牛肉酱

做法:

1、先将黄瓜、土豆、胡萝卜均洗净切成丁，装盘备用。

2、将土豆和胡萝卜放在水中焯一遍，至9成熟捞出。

3、往锅内倒入适量的油，放入切好的葱、姜、蒜及干辣椒爆香。接着把黄瓜与香肠放入锅里翻炒至九成熟后，放入已焯好的土豆和胡萝卜，煮至熟透。

4、放入1勺牛肉酱和香辣酱，再放入盐，味精，糖，生抽，醋，耗油，胡椒粉等调味，炒匀。

5、最好加入适量的清水让其再煮一下，使食材更加入味。待收汁后盛出。

这样一道极其美味的黄瓜炒香肠就做好了，其色香味更加俱全了，其加入了土豆及其他的调味料，调味酱，这样是整道菜都增色了不少。大家可以去试着做一下，尝一下其的美味口感。当然，大家也可以自我创造，做出自己最喜爱吃的黄瓜胡萝卜炒香肠。

黄瓜胡萝卜炒香肠的营养价值

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道营养丰富的传统菜肴，其含有丰富的营养物质，能为人体补充营养，对人体有很多益处。那么，黄瓜胡萝卜炒香肠有什么营养价值呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的营养价值。

黄瓜胡萝卜炒香肠这道菜肴含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及胡萝卜素等，其具有清除自由基，防癌抗癌，解毒，强身健体、益肝明目等功效，其还能提高人体的免疫力。此外，胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。尤其对于皮肤粗糙者而言，其更是一种福音，其能改善皮肤肤质，使皮肤越变越好。

由此可见，黄瓜胡萝卜炒香肠的营养价值极高，建议大家可经常食用，其不仅能改善体质，而且呢也能改善肤质，具有抗衰老的功效，其真的是很不错的保健食品哦。但是注意哦，不要过量的食用，适量的食用即可。不然呢，会适得其反的，从而出现不良效果，太多的胡萝卜素在体内累积，会使皮肤变成橙黄色的。

黄瓜胡萝卜炒香肠的功效及作用

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道营养价值极高的菜肴，但其的功效作用也是不容小觑的。下面，妈网百科就为大家介绍一下其的功效与作用。

1、黄瓜胡萝卜炒香肠具有益肝明目功效，因为胡萝卜含维生素a与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

2、其还具有增强免疫功能的功效。胡萝卜素会转变成维生素a，有助于增强机体的免疫机能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。其还具有防癌抗癌的功效。

3、其还具有抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神等功效，其适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者。

以上呢，就是黄瓜胡萝卜炒香肠的功效与作用了，建议大家可以多多食用，其真的是一款很不错的菜肴，在享受美味口感同时，身体又能得到营养供给，很值得一试哦。但是无论多么美味的食物，都是不可过量食用的，适量即可。而且平时也是要注意膳食均衡，这样才能让你的身体更加健康。

哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜炒香肠

黄瓜胡萝卜炒香肠不仅营养价值高，而且其功效作用也是很好的，那么，哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜炒香肠呢？下面，妈网百科就为大家解答。

其实，一般人群均可食用黄瓜胡萝卜炒香肠的，其不仅是一道传统的家常菜肴，而且也是一道老少咸宜的美味菜肴，其营养丰富，功效作用好，适当的食用，对人体有好处。特别是对于容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服*的人，其功效更佳。其还能辅助治疗淤血、紫癍、出血等症状。建议大家可经常食用黄瓜胡萝卜炒香肠这道菜肴，其对人体的健康有很大的好处。

【三】最简单的腌黄瓜做法-孕前准备

黄瓜咸菜的腌制方法

腌制好的黄瓜咸菜罐头在超市中非常畅销，因其口味独特，而且非常下饭，不少爱吃重口味的人都很喜欢。其实黄瓜咸菜的腌制方法很简单，自己在家也能轻松制作，而且更重要的是，量的大小可以自己掌握，味道也可以根据您自己的喜好调制。该如何腌制黄瓜咸菜？需要准备什么样的材料呢？

腌制黄瓜咸菜的主要材料就是黄瓜，一定要选根部带有黄花的新鲜的黄瓜，这样腌制出来的黄瓜咸菜口感更好。其次，在选购了黄瓜之后，就可以购买一些辅料。假如喜欢吃辣，可以适当在腌制时加入一些青辣椒或者黄辣椒；喜欢吃甜的人可以选择假如砂糖。

需要准备的食材有：黄瓜，辣椒，盐，香油，醋，花椒，味精，蒜等。

1、清洗黄瓜，一定要洗干净，避免农*残留，同时将辅料也清洗干净。

2、把黄瓜的头和尾部的部分切掉，否则口感会发苦。

3、把带有水的黄瓜在有太阳的地方进行晾晒，想要吃更嫩的可以不用晒太久。

4、腌制的黄瓜咸菜需要用花椒来提味。将花椒放进冷水中进行熬制。要用微火，让花椒的香慢慢地渗到水中去。

5、将晒好的黄瓜条进行染盐。在染盐的时候，可以根据自己的口味适当假如其他辅料。

6、待黄瓜咸菜腌制几天便可食用

黄瓜咸菜的家常做法

腌制黄瓜咸菜可能需要静静等待一段时间才能品尝到美味，下面为您介绍一种黄瓜咸菜的家常做法，让您更快大饱口福！黄瓜咸菜可以使一道简单美味的凉菜，适合四季食用，而烹饪的方法也非常简单，完全可以在家快速操作。但值得注意的是，因为是凉菜，黄瓜最好要选择新鲜的，而且要清洗干净。

需要准备的食材：

主料：黄瓜1000g，青辣椒300g

辅料：酱油400g，姜适量，油麦菜适量，盐100g，白酒适量，蒜适量

1、把黄瓜洗净后切成条状，辣椒切成块或条。

2、姜、蒜切片，根据个人口味准备辣椒。

3、辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，筛除出水来。

4、锅里放少许油，放、一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。

5、倒入酱油烧开，酱油不宜过多。等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。

6、等到制作好的料汁放凉后，把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入拌匀，凉透后就可以装进容器放到冰箱里冷藏。食用时注意要用干净的筷子夹取，否则容易使黄瓜咸菜变质。

黄瓜咸菜怎样保存

腌黄瓜咸菜酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食，风味独特。但是假如是自制的黄瓜咸菜可能因为并不包含添加剂而无法长期保存，这该如何是好？吃货们早已有对策！在腌制黄瓜咸菜的过程中，需要将黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份。除此之外，还需用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，使盐分充分进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。

做好了以上的准备工作再腌制黄瓜可以使其保存时间更长。在黄瓜小眼扎好后，再撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天再拿到太阳下晒成半干。总之就是要全程保持黄瓜咸菜的水分尽量的好。而在吃的时候可以用水先泡一下黄瓜，然后适当地添加一些醋、鸡精、香油，便足够美味。此外，腌制好的黄瓜咸菜要保存在阴凉处，这样最长可以保存一年之久！除了制作手法和存放地需要更为细致外，在食用黄瓜的时候也可更小心，注意要用干净的筷子夹出，这样也可以一定程度上令其更不容易变质。

黄瓜咸菜可以多吃吗

黄瓜咸菜最好不要多吃，这类腌制食品在加工过程中会加入很多盐，盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质，是会致癌的，尤其是导致胃癌的直接原因，因此不要多吃黄瓜咸菜。

经常吃黄瓜咸菜的还容易患上高血压，因为黄瓜咸菜在腌制过程中会加入大量食盐，而食盐中的钠在体内堆积会造成高血压，还会增加肾脏的负担，破坏粘膜系统，对健康的威胁很大。

与新鲜的蔬菜相比，黄瓜咸菜损失了不少维生素，如果一个人经常用吃黄瓜咸菜来代替吃新鲜蔬菜的话，那么维生素的流失也是很大的，喜欢吃咸菜类食物的人一定要注意这个问题哦！

黄瓜咸菜可以给宝宝吃吗

黄瓜咸菜最好不要给宝宝吃，如果想让宝宝尝尝鲜的话，只要给他试试就行了，不要当做日常饮食。黄瓜咸菜中含有高钠，它对人类的健康威胁很大，在一些经常吃腌制食品的地区，人们患高血压的风险更大，所以建议大家不要给宝宝吃黄瓜咸菜之类的腌制食品。

黄瓜咸菜在制作过程中会加入较多的食盐，而过多的食盐是会刺激胃粘膜的，身体组织还较为脆弱的宝宝不适合吃这种“重口味”的食物，很容易影响肠胃健康，造成腹泻或消化不良等症。

在给宝宝的食谱中，新鲜的蔬菜应该占据较大的比例，因为在新鲜的蔬菜中含有较多的维生素，而在制成咸菜的过程中，维生素几乎全军覆没，因此建议大家给宝宝吃新鲜蔬菜，而不选择黄瓜咸菜。