黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃窍门-孕前准备

黄瓜炒鸡蛋有毒吗

我相信食物安全是我们共同关注的一个目标，那么今天我们要了解的黄瓜和鸡蛋到底能不能一起食用呢，它们一起会产生有毒物质吗？接下来我们就一起来看看黄瓜炒鸡蛋有毒吗？

妈网百科告诉大家，鸡蛋带了一丝寒性，而黄瓜也属寒性食品；所以寒性体质的人不宜多吃这道菜，但两者结合食用并不会产生有毒物质。

不但如此，黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。

而且我们做这道菜的时候也是有讲究的哦，黄瓜要急火快炒，（黄瓜一定要先用盐腌一下）炒好后黄瓜是脆的，而且黄瓜绿色、鸡蛋黄色看起来就让人食欲大增。非常好吃。

所以各位网友不必在担心里面是否有毒，可以放心大胆的吃了。

黄瓜炒鸡蛋的做法

既然各位网友都知道，这两类食物不会产生有毒物质。肯定想学学这道口感丰富，营养也很高的菜怎么做。下面就来看看黄瓜炒鸡蛋的做法吧。

首先我们还是先准备食材

主料：黄瓜200克,鸡蛋200克[1]

调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克黄瓜炒鸡蛋

制作步骤妈网为各位网友简单归纳为以下几点：

1、将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2、鸡蛋磕入碗内打散；

3、炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4、推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5、投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6、最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

就这样简单的几步，我们就完成了一道色香味俱全的美食了哟~

黄瓜炒鸡蛋的功效与作用

我们吃东西，肯定要对我们人体有一定的营养价值和有用的功效，我们才会去吃。那么黄瓜炒鸡蛋作为一道家常菜，它有什么营养功效呢？接下来妈网带大家一起去了解下黄瓜炒鸡蛋的营养和功效。

我们都知道黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。而这道食物的热量每一百克为82.87大卡，这在食物类里面是属于非常低的，它的值当含量也只有6.33克。

这道菜还是水肿食谱，美容菜谱，高血压食谱，高脂血症食谱，因为它所含热量较低还可减肥哟~

而且主要食材黄瓜黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

黄瓜炒鸡蛋的注意事项

万物相生相克，我们再吃黄瓜炒鸡蛋这道菜的时候应该注意什么呢？以免引起不必要的失误，接下来我们就来看看黄瓜炒鸡蛋的注意事项。

妈网为大家简单的总结成两点：

我们在做黄瓜炒鸡蛋的时候应该注意什么？

我们做这道菜时，黄瓜要急火快炒，（黄瓜一定要先用盐腌一下）炒好后黄瓜是脆的，而且黄瓜绿色、鸡蛋黄色看起来就让人食欲大增。口感也会很丰富哟~

我们在吃黄瓜炒鸡蛋的时候应该注意什么

因为鸡蛋带了一丝寒性，而黄瓜也属寒性食品；所以寒性体质的人不宜多吃这道菜，这个大家一定要谨记哟~

这道菜是我们经常可以吃到的家常小菜，其实它还有预防癌症的功效，鸡蛋中含有较多的维生素b2，维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

黄瓜炒鸡蛋能减肥吗

现在社会上很多美眉热爱减肥，就搜索各种减肥食谱。我们今天的主角黄瓜炒鸡蛋有这个作用吗？下面我们就一起来看看黄瓜炒鸡蛋能减肥吗。

黄瓜炒鸡蛋这道食物的热量每一百克为82.87大卡，这在食物类里面是属于非常低的，它的值当含量也只有6.33克。所以这是一款很健康的减肥食谱哟~

它的主要食材黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

另外这道菜还是水肿食谱，美容菜谱，高血压食谱，高脂血症食谱。而且还可以延缓延缓衰老鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

而且黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为”厨房里的美容剂“。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。

这样一款既能减肥又能美容的神器，大家怎么能放过呢~

延伸阅读

【一】鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的-孕前准备

蒸鸡蛋糕几分钟

如果你家里只有一个电饭锅，其实可以在煮饭的时候将鸡蛋糕架起来和饭一起蒸煮哦，不过建议是等饭煮滚之后再放入鸡蛋糕，如此一来饭熟之后鸡蛋糕也蒸好了哦！吃饭吃鸡蛋糕两不误，吃货的智慧无穷大呢，有没有怪自己没想到呢？今天就来试试吧！

q：话说蒸鸡蛋糕要蒸几分钟好呢？蒸久了会怎么呢？

a：蒸鸡蛋糕一般蒸5-10分钟左右哦，而且一定要盖上盖子蒸的呢。鸡蛋羹蒸久了会变老呢，曾经试过蒸鸡蛋糕失败的筒子举个爪子，妈网百科怒赏几耳光！

蒸鸡蛋糕的时候可以在上面贴一层保鲜膜哦，这样整出来的鸡蛋糕滑嫩滑嫩的，好像baby face哦！还可以蒸给小宝宝吃呢。那怎么才是蒸熟了呢？可以放个筷子哦，插上去能立起来就是熟了，如果鸡蛋太少了，那就不要这样试了，真试了那是愚蠢的人类。

蒸鸡蛋糕用什么蒸

蒸鸡蛋糕来来去去都是那两种常见的工具咯，如果是没有半点生活气息的筒子，那么妈网百科给你出道选择题强化记忆！下面给出一道选择题，快来猜！

蒸鸡蛋糕用什么蒸好呢？（多项选择）

a、电饭锅 b、电磁炉 c微波炉 d、炒菜的锅

貌似都可以选择耶，有人选择d的吗？举个爪子，罚每天都要关注妈网百科！其实这4种都ok哦，但是炒菜的锅就免了吧，一般有炒菜的锅，都会有电饭锅的，如果不是那妈网百科只好说声，“无聊！”应该不会有用高压锅蒸鸡蛋糕的吧！那应该是出门脑袋被门缝夹了！逗比应该都在大英帝国吧！

话说用电饭锅、电磁炉以及微波炉，蒸鸡蛋糕的时间都是一样的嘛？当然是微波炉、电磁炉的比较快，电饭锅要蒸比较久哦，首先要等水煮开了之后，那可能需要十几分钟吧。

蒸鸡蛋糕用温水好吗

话说，第一次蒸鸡蛋糕，都不知道用什么水蒸好，放多少水合适呢？有没有自认为自己蒸锅鸡蛋糕好腻害然后倚老卖老抢着整鸡蛋糕却接二连三将鸡蛋糕蒸到比老子还老的筒子呢？自觉默默面壁去吧！回到正题，到底蒸鸡蛋糕用什么水蒸好呢？

妈网百科再出一道选择题，问“蒸鸡蛋糕用温水好吗？”

a、温水好 b、温水不好 c、用冷水好 d、用热水好

也是一道多项选择哦，蒸鸡蛋糕可以用冷水也可以用温水。但是不要用热水吧，蛋白质一下子都凝固了，营养可能会流失哦，或者你都可以试试！妈网百科是建议用温水或者冷水的哦，如果想快点吃点鸡蛋糕，那就用温水吧！用冷水就要蒸久一点，但是蒸出来的鸡蛋糕口感也很滑嫩呢。

蒸鸡蛋糕水和蛋的比例

如果家里穷得只剩下一只鸡蛋，那放多少谁合适呢？记住两个数字哦，1和3。1个鸡蛋用3倍水来稀释，一般一直鸡蛋加入两碗水左右吧，加得也不好，加少了会蒸出蜂窝，妈妈又要来打我了！如果是2个鸡蛋或者3个鸡蛋，加水就一次类推哦。这么简单的算数难道不会嘛！

q：是不是说水加多了也没关系，水分不是会蒸发么？

a：水加多了，会很稀，就是鸡蛋的蛋黄和蛋白质们都能好好的融合在一起，没有给人结实兄弟的感觉。水分放得恰到好处的话，插一根筷子就能稳住了哦。当然蒸得太也能立起筷子，但是又有什么意思呢，整天被老公、男票讽刺没意思！下次换他们来做！

打开一个鸡蛋，之后不断搅拌，用筷子、勺子都可以哦，也不需要什么功力，搅匀之后加入适量的盐调味就可以蒸了哦。有微波炉就最好啦，蒸4-5分钟就ok了！

吃蒸鸡蛋糕有什么好处呢

蒸鸡蛋糕很适合当做早餐哦，早上没胃口，蒸盘鸡蛋糕吃吃，之后喝杯热牛奶开开心心上班上学去！不过一天最好蒸1只鸡蛋糕就好了哦，鸡蛋的胆固醇也是蛮高的，吃多不好，而且不能连续吃。如果觉得一个鸡蛋太单调了，可以加入蜂蜜、红枣一起蒸哦，十分有营养，用来做早餐、中餐或者晚餐都很合适。

吃蒸鸡蛋糕有什么好处呢？妈网百科给你n个吃蒸鸡蛋糕的理由，不要错过哦！

预防心脏病，能愉快的做激烈运动了！鸡蛋的蛋黄里有很多对人体有好处的脂肪酸哦，还含有油酸，能预防心脏病呢，终于能在运动下展示自己的魅力了。

护肤、养发，能安静的做个美男子了！你爱吃蒸鸡蛋糕是不是看上了鸡蛋的蛋白质丰富呢？如果是那样的话那真是太有眼光了，适量吃鸡蛋能护肤以及养发哦。

微量元素丰富，缺啥补啥吃饱不浪费！鸡蛋中含有很多营养元素哦，有钾、钠、镁、磷，而且蛋黄中的铁元素含量也挺丰富的呢。不足的地方是鸡蛋的维生素c不高哦，吃鸡蛋的时候配着维生素c丰富的食物一起吃比较好。

【二】黄瓜鸡蛋面条怎么做好吃-孕前准备

黄瓜鸡蛋面的做法

黄瓜鸡蛋面在制作过程中，并不是很难，很多人都怕自己制作不了，其实这样的佳肴在制作上是最简单的，同时也是一个营养价值很高的面食。下面为大家介绍一下黄瓜鸡蛋面的做法。

黄瓜鸡蛋面的做法一

食材：黄瓜，面条，香葱，油，鸡蛋，盐

做法：

1.黄瓜洗净去皮，切成片；香葱切成葱花。

2.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

3.锅内倒油烧热。

4.下鸡蛋液炒熟。

5.放入黄瓜片，加水。

6.烧开，下面条，用筷子拨匀。

7.待面条煮熟后加盐调味，关火。

8.盛出后撒入葱花即可食用。

黄瓜鸡蛋面的做法二

食材：黄瓜，面条，葱，鸡蛋，盐，香油，

做法：

1.把葱切碎待用。

2.把黄瓜切成丝。

3.鸡蛋打成液待用。

4.在锅中倒入清水烧开

5.放入面条。

6.三分钟左右面条就熟了就可以放入盐、葱花和黄瓜丝。

7.倒入鸡蛋液。

8.盛到盘中再倒入一些香油，很清淡的爽口面条就做成了。

黄瓜鸡蛋面的热量

因为现在人们讲究健康饮食，所以食物的热量成了倍受关注的一点。甚至减肥中的人们恨不得知道吃下去的每一口食物的卡路里。那么，黄瓜鸡蛋面的热量呢？

据了解，每一百克的黄瓜鸡蛋面大约含有的热量为94.92卡路里，其中的热量来自于黄瓜和鸡蛋里面的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维等。此外，黄瓜鸡蛋面还含有丰富的钠、钾和维生素c。但是因为黄瓜鸡蛋面属于面类食品，所以对于想要减肥的女孩来说，最好一次性不要吃太多。而且做黄瓜鸡蛋面的过程中又会加入很多油，也会提高饱和脂肪酸的含量。所以在食用的时候要注意量的摄入。

鸡蛋中含有人体需要的大部分元素，尤其是蛋白质丰富，高蛋白质饮食能增强胰高血糖素的分泌，而缺少糖类物质，血糖降低，也促进了胰高血糖素的分泌，导致促进脂肪分解。黄瓜热量很低，进食鸡蛋所摄入的热量不足以支持人体的日常支出，这时，人体必须动员脂肪，而蛋白质正好促进了这一过程。总的来说，此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

黄瓜鸡蛋面的食疗价值

黄瓜鸡蛋面的做法主要的材料是采用青菜和鸡蛋，那么食用它的营养主要就是青菜和鸡蛋的营养价值，我们知道黄瓜是维生素含量最好的蔬菜，鸡蛋也是蛋白质含量最高的，下面我们来了解一下黄瓜鸡蛋面的食疗价值。

1.抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.防癌鸡蛋中含有较多的维生素b2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

黄瓜鸡蛋面的食材选购

黄瓜鸡蛋面是婴幼儿的美食。鸡蛋蛋白质丰富、黄瓜含有丰富的维生素，两者搭配可以清火去毒又营养。对宝宝健康茁壮成长很有好处。黄瓜鸡蛋面的食材选购上有哪些要注意的呢？

怎么挑选黄瓜？

1.表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

2.体型细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好

3.表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

4.表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑，没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

5.个头不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

怎么挑选新鲜鸡蛋？

1.看：新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋，反正。

2.照：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明.状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

3.摇：用手轻轻的摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4.试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜鸡蛋，上浮的是坏蛋。

黄瓜鸡蛋面的饮食禁忌

黄瓜中含有丰富的维生素，可以延缓衰老，黄瓜中的黄瓜酶成分可以促进人体新陈代谢。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。黄瓜和鸡蛋单配，两者相辅相成，疗效也更好了。不过黄瓜鸡蛋面还是有一些饮食禁忌需要我们多加留心的。

1.吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

2.不可与豆浆同食豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。

3.吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

4.黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。因此黄瓜鸡蛋面中不可放入花生。

【三】鸡蛋蒸海胆的做法窍门-孕前准备

海胆蒸蛋的做法

海胆蒸蛋是海胆的一种比较简单的做法。但是海胆蒸蛋非常香滑可口，很多人都喜欢吃。那么海胆蒸蛋的做法是怎么样的呢。海胆的可食用部分主要是海胆的卵，也就是海胆黄。海胆蒸蛋就是先蒸蛋，然后等到蛋蒸到六七成熟的时候，再将海胆黄放进去，再蒸数分钟即可。方法和步骤都很简单。那么下面我们详细地看看海胆蒸蛋的做法步骤。

1、看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地。

2、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300克左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。

3、鸡蛋加入等量的水，打散。

4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。

5、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。

6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

海胆蒸蛋的热量

海胆蒸蛋的做法非常简单，但是要注意先蒸蛋，待到蛋蒸得差不多再放海胆黄，这样海胆和蛋羹就能够更好地融合在一次，让人吃一口就口齿留香，根本停不住口。那么海胆蒸蛋的热量如何？下面就让妈网百科介绍一下海胆蒸蛋的热量。

海胆是棘皮动物门下的一个纲，正式学名为“海胆纲”，是一种无脊椎动物，生活在海洋浅水区，是地球上最长寿的海洋生物之一。其分2亚纲，22目，现生种850多种，分隶于225个属。海胆生活在海洋中，广泛分布于世界各地的海洋，从潮间带至数千公尺的深海底都可发现其踪迹。全世界现存约有1000种海胆，化石700种以上。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。

海胆只有60大卡的热量，每100g海胆黄中含有蛋白质41g，另外还含有丰富的维生素a、d各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。1盘炒饭(以300.0克为准计算)有516大卡的热量。因为炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。另外，因海胆的脂肪含量也不低，所以海胆炒饭还是适量食用就好。

海胆蒸蛋的功效

海胆蒸蛋不但做法简单，而且十分美味。不仅如此，海胆蒸蛋的热量也不高，非常适合正在纤体健身的爱美的妈友们。海胆蒸蛋的热量不高，那么海胆蒸蛋的功效会不会也大打折扣呢？下面妈网跟大家一起走进海胆蒸蛋的世界，看看海胆蒸蛋的功效。

中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。

现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

海胆蒸蛋的营养价值

海胆蒸蛋融合了海胆的鲜香和鸡蛋的滑嫩，海胆和鸡蛋的相互渗透，两种口感的相互交融，形成了海胆蒸蛋的美味。海胆蒸蛋的做法不难，而且热量也不高，正在减肥纤体的妈友们最适合食用了。海胆蒸蛋的功效并没有因为热量低而大打折扣，那么海胆蒸蛋的营养价值呢？下面就由妈网为大家极少一下海胆蒸蛋的营养价值。

海胆的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量。每100g海胆黄中含有蛋白质41g，另外还含有丰富的维生素a、d各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。但是海胆的脂肪含量也不低，所以适量食用就好。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。

海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——15%。每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素a、d和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。可谓味绝、色美、高营养，天下难得美食。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。每百克海胆脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。

海胆蒸蛋的适宜人群

海胆蒸蛋虽然美味而且做法简单，海胆蒸蛋虽然功效作用与营养价值并重，但是海胆蒸蛋并不是谁都能够吃的。例如对海鲜敏感的人不适宜吃海胆蒸蛋、患有皮肤病的患者也有避免食用海胆蒸蛋。那么下面我们一起详细地了解一下海胆蒸蛋的适宜人群。

通过妈网今天的内容分享，妈友们应该也不畏惧或者说克服了对海胆刺的害怕心理。可是，妈网要说的还不止这些哦，海胆的食用注意事项有哪些？妈友们知道吗？妈友们又知道多少呢？知道不知道的，都不妨一起来看看吧。

皮肤病患者禁食海胆蒸蛋。皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃海胆后引起的过敏性皮肤病，多属于i型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。对海鲜敏感的人也不适宜吃海胆蒸蛋。

此外，除了要注意海胆蒸蛋的适宜人群，也还要注意海胆蒸蛋的食用宜忌。

1、不能与寒凉食物同食

海胆本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、食用海胆需要煮熟

海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4、5分钟才算彻底杀菌。