黄瓜炒鸡胸肉丁的做法-孕前准备

黄瓜炒肉丁的做法

对于吃惯大鱼大肉的人来说，一道清淡的菜肴很能帮助调节胃口。黄瓜是一种常见的蔬菜，在盛夏里面很多人都喜欢吃凉拌黄瓜，这样既是爽口，又能很好调节食欲。当然除了凉拌的做法之外，黄瓜还能炒，清炒、素炒、荤炒都可以，今天妈网百科就来给大家介绍黄瓜炒肉丁这样一道家常菜式。黄瓜炒肉丁的做法简单易操作，想学习着自己动手的吃货们要留心以下的步骤了哟！

主料：黄瓜1根、猪肉200g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、辣椒适量、味精适量

做法：

1、先是把黄瓜洗干净，切小丁；

2、猪肉洗干净，然后切成与黄瓜相似的小丁；

3、锅中放油烧热，倒入肉丁煸炒至肉丁发白，放辣椒、葱段炒香；

4、再放入适量酱油炒匀；

5、然后放黄瓜丁进去加盐翻炒至黄瓜入味，加味精拌匀盛出即可，美味的菜肴就可以端上桌面尽情享受了。

妈网百科提醒：黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

黄瓜炒肉丁的注意事项

黄瓜是常见的一种蔬菜，在我们的日常生活中，很多人都喜欢吃黄瓜，常见的就是在炎炎夏日里面来上一碟凉拌黄瓜那滋味就是忒爽了。人们喜欢吃黄瓜不仅是因为黄瓜的口感好，最主要的是黄瓜能够对我们的身体健康产生好的作用。就比如它其中的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。黄瓜炒肉丁是家常菜肴，而炒黄瓜是常见的制作方法，操作过程比较简单，因此大家都比较喜欢使用这样的烹饪方法。虽然说这个过程是简单易操作的，但是炒黄瓜也是有注意事项，如果没有注意以下的一些地方，炒黄瓜也很有可能会以失败告终。

1、黄瓜皮很有营养，一般是建议连皮一起吃才不浪费，不过眼下的农*污染问题非常严重，所以要吃之前要洗干净。

2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著，这样更卫生，吃的时候更爽口。

3、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润，不要太多也不要太少，多了油腻，少了干涩。

4、盐分能促使黄瓜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。

黄瓜炒肉丁的营养价值

黄瓜是日常饭桌间常见的一种蔬菜，在广东地区被称为青瓜，外表皮为油绿色或者是翠绿色，表面有一些柔软的小刺，只有是留种的老瓜才会是显示出黄瓜的本色。利用黄瓜我们可以制作出很多美味的菜肴，黄瓜炒肉丁就是其中一种。那么黄瓜炒肉丁有什么的营养价值呢？妈网百科详细为大家讲解一番。

【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素c的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

【抗衰老】黄瓜中还含有丰富的维生素e，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。

【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

【降低血糖】黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜需要削皮吗

黄瓜口感比较爽脆，用它制作的菜肴比较小清新，对于吃惯山珍海味的人来说，这样的一种蔬菜能够调节食欲哟。相信大家在利用黄瓜制作菜肴的时候都会有这样的困扰，黄瓜的表皮有柔软的小刺，那么问题来了！

question：黄瓜需要削皮吗？

answer：妈网百科建议生吃黄瓜最好连皮一起吃，但是需要注意把黄瓜清洗干净。

一般来说，是建议生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒的效果。这是因为黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势，主要是由黄瓜皮"味甘、性平"的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

所以，我们在生吃黄瓜时，最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素c得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒"脚步"。

妈网百科提醒，如果是带皮吃时一定要把黄瓜洗净，眼下的农*污染问题非常严重，所以想要带皮吃黄瓜，那就要注意清洗。另外由于黄瓜含有较高的维生素c，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。

黄瓜怎么清洗

黄瓜是经常会食用到的蔬菜之一，口感爽脆，很多人都爱吃。想要用黄瓜制作菜肴，那就少不了清洗这一环节。那么这样一根青瓜需要怎么清洗干净呢？我们一起来学习一下蔬菜的清洗方法吧。

淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农*。

碱水浸泡

先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

开水烫

对残留农*最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农*。

日光照

蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农*会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农*的残留量可减少60％。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农*有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农*平均消失率为5％。

淘米水浸泡

因为我国目前大多用有机磷农*杀虫，这些农*一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农*。

延伸阅读

【一】拌黄瓜条怎么腌制好吃-孕前准备

拌黄瓜条的做法

其实，要做一道家常菜或者小吃很简单，首先要准备原材料，而做拌黄瓜条也不例外。备好材料，才是做菜的首要功夫，在做的过程中，才不会手忙脚乱。等到做好拌黄瓜条之后，妈妈们就可以先尝尝其味道了。

第一步，准备原材料：黄瓜、蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油、鸡精、胡椒粉。另外，还要准备一个装东西的碗和用来盖的盘子。

第二步，要将黄瓜用盐水洗干净，然后切成条形状备用。而大蒜就洗干净，切成末。

第三步，将切好的黄瓜条、蒜末放进碗中，加入两勺盐拌匀，然后用盘子盖上腌制15-20分钟。

第四步，如果看到黄瓜条腌出半碗以上的水分时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入白糖、生抽、香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量拌匀。

第五步，待黄瓜条腌制10-15分钟后，即可开盖食用。

怎么做拌黄瓜条才好吃

拌黄瓜的做法既然如何简单，但是也是有很多细节需要妈妈们注意的。如果在某个细节出错，有可能就吃到口感较差的拌黄瓜条了。

首先，要挑新鲜的黄瓜。妈妈们可以用手摸一下，如果有凹凸感的就是比较新鲜的。只有选择这样的黄瓜才会做出爽脆的拌黄瓜条。

其次，最好是先用盐和蒜末腌制，这些配料可以有：盐入味并出水、蒜杀菌的作用，因此黄瓜也就比较入味了。当然了，这黄瓜最好也是要切小条一点比较容易入味。

最后，第一次腌出的盐水一定要滤掉，这样黄瓜的味道才不会咸和涩口。而且，盐水倒掉后要加入糖，经过二次腌制出水，黄瓜的口感才会清甜；

除此之外，拌黄瓜绝对不能少了醋，少了醋会影响其有种酸酸的口感。如果有醋，则会更加使黄瓜条更加爽脆。

拌黄瓜条的营养价值

知道了如何做拌黄瓜条，又了解了要注意的细节，，妈妈们最好也还是要知道一下这道家常菜的营养价值为好。因为这对于在吃这道菜的时候，会吃得更开心，这是心理上的一个反射的过程。

拌黄瓜条中的重要的材料中是黄瓜，因此要了解拌黄瓜的营养价值，就要先了解黄瓜的营养价值为好：

1、黄瓜中含有的葫芦素c，具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

3、黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，因此能起到安神的功效。

4、黄瓜中含有丰富的钾盐和胡萝卜素，具有一定的美容功效。

除此之外，拌黄瓜中还有醋和大蒜，大蒜能够起到杀菌的作用，而醋也是能够起到一定的美容功效。

哪些人适合吃拌黄瓜条

如果了解了拌黄瓜的营养价值后，想必妈妈们已经迫不及待要做拌黄瓜条了。然而，妈妈百科还是建议妈妈们最好还是了解哪些人比较适合吃为好。

合适的人吃对的菜才是妈妈们做菜的自豪，做出来的菜才会有人吃，并且可以吃的津津有味。如果家里人不宜吃黄瓜的人，妈妈们就要特别留意，因为可能做出的拌黄瓜条有可能会浪费，而且还可能对哪些人造成不良的影响。

因此，妈妈们在动手做拌黄瓜条之前，就先看看家里人有没有以下列举的适宜人群和不适宜人群吧：

1、拌黄瓜适宜肥胖、高血压、高血脂、水肿的人吃，特别是癌症、嗜酒者更应该多食。

2、黄瓜还是糖尿病人首选的食品之一，因此家里有糖尿病患者的话，就可以试一下吃点拌黄瓜条了。

吃拌黄瓜条应注意什么

知道了哪些人适宜吃拌黄瓜条之后，一些注意的事项还是需要知道的，这会对于避免不好的事情发生是有很大的作用的。这吃拌黄瓜条的注意事项中，不仅包含了不适宜人群，还有黄瓜的搭配禁忌，因此妈妈们就要好好学习一下了。

1、黄瓜不能跟花生搭配，两者搭配很容易引起腹泻。

2、黄瓜不宜跟辣椒、芹菜搭配，否则维生素c被破坏。

3、吃生黄瓜的时候，最好先用盐水泡一下，因为生的黄瓜上面可能会有残余的农*及其化学*物，如果进入人体就有可能造成不良的影响。

4、拌黄瓜不宜食用过多，否则会导致机体营养不良，容易引起贫血等病症。

5、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃拌黄瓜条。

6、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人也最好不要吃拌黄瓜条。

【二】黄瓜炒肉片怎么炒好吃-孕前准备

黄瓜炒肉丝的做法

黄瓜炒肉丝是一道家常菜肴，黄瓜的爽脆加上肉丝的美味，两者相整合在一起，加以配料，经过烧炒，一道美味又有营养的黄瓜炒肉丝就完成了。如果吃货们想知道这个过程具体是怎么操作的，那就要往下认真阅读了哟，妈网百科给大家提供了两种黄瓜炒肉丝的做法，更多精彩等你来了解哟！

做法一：

材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。

1、把黄瓜洗好切成丝。

2、瘦肉切成丝。

3、锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。

4、放入葱花炒香。

5、放入黄瓜和胡萝卜。加盐，鸡精，酱油翻炒片刻即可出锅。

做法二：

材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克，绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐，鸡粉，淀粉，葱姜未各适量。

1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。

黄瓜炒肉丝的注意事项

在我们的日常生活中，黄瓜的用处有很多，可以生吃，可以蒸煮，也可以用来美容。相信在你们当中也有很多人都喜欢吃黄瓜，人们喜欢吃黄瓜不仅是因为黄瓜的口感好，最主要的是黄瓜能够对我们的身体健康产生好的作用。

黄瓜炒肉丝是黄瓜的常见做法，味道可口，加上制作方法比较简单，所以很多人都喜欢这样的一种做法。虽然说黄瓜炒肉丝并不难，但是在这个过程中也是有一些注意事项需要提醒一下的：

1、黄瓜皮很有营养，一般是建议连皮一起吃才不浪费，不过眼下的农*污染问题非常严重，所以要吃之前要洗干净。

2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著，这样更卫生，吃的时候更爽口。

3、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润，不要太多也不要太少，多了油腻，少了干涩。

4、盐分能促使黄瓜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。

黄瓜炒肉丝的营养价值

黄瓜是常见的一种瓜果，利用黄瓜我们可以制作出很多美味的菜肴，黄瓜炒肉丝就是其中一种。那么黄瓜炒肉丝有什么的营养价值呢？妈网百科详细为大家讲解一番。

【抗肿瘤】

黄瓜中富含一种叫做葫芦素c的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

【抗衰老】

黄瓜中还含有丰富的维生素e，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。

【解酒】

黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

【降低血糖】

黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

怎么挑选黄瓜

在市面上我们可以经常看到黄瓜的售卖，那么你们知道应该怎么挑选黄瓜吗？有一些黄瓜头部有一些小花，是不是这样的黄瓜就比较新鲜呢？其实并非如此，这些小花很有可能是打过激素的黄瓜生长出来的，想知道挑选黄瓜的方法？那就要认真往下阅读了。

根据调查显示，市面上存在着不少的黄瓜是用激素培育出来的，长期食用这种抹激素长大的黄瓜对人体有害。那么在购买黄瓜的时候需要怎么辨别哪些黄瓜是没有打激素的呢？我们可以从以下几方面辨别：

●看：自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用*物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

●闻：可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没有清香味，使用*物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。

●掂：同一品种大小相同的黄瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易识别。

吃黄瓜能减肥吗

黄瓜的用途很大，不仅能够生吃，还能做美容，甚至是减肥，那么吃黄瓜真的能减肥吗？相信这是很多女性朋友关心的问题，今天妈网百科就来给大家详细讲解一下这方面的知识点吧。

实践证明，黄瓜是一种有效的"减肥食品"，现代*理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

所以说黄瓜是可以美容的菜蔬，当然除了有减肥的效果之外，如果我们经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎，真心不错的哟！

由此可见，想减肥的朋友可以吃一些黄瓜，黄瓜的热量比较低，从另外一方面来说就是能够帮助减肥哟。另外皮肤不好的人也可以尝试一下用黄瓜来做美容，最天然的美容效果，不用花费上百元的钱财就能进行一个皮肤护理，何而不为呢！

【三】黄瓜木耳怎么凉拌好吃-孕前准备

木耳拌黄瓜的做法

木耳拌黄瓜是一款好吃的凉拌菜，做法也很简单。在家动动手就可以享受这款美味的菜肴小吃啦。

要做木耳拌黄瓜，需要的材料当然是木耳，黄瓜，香菜，加入香菜可以使菜肴味道更香浓可口哦，而用到的调味料有：芥末，陈醋，，香油，生抽。首先，要把干木耳用温水泡发，放到开水中焯透再捞出，把水分沥干后晾凉。把泡发好的木耳切成细丝，黄瓜也要切成细丝。香菜切成段状备用。主菜准备好了就来准备调料啦。我们可以取适量的芥末酱放到碗中，加入香油，陈醋，以及适量的生抽。再搅拌均匀。最后一步，把调好的芥末酱倒入黄瓜和木耳丝中，把材料全部调料拌匀，再撒上香菜段装盘。一盘美味的木耳拌黄瓜就做好了。

木耳拌黄瓜的营养价值

木耳拌黄瓜不仅好吃，营养价值还很高呢。多吃黄瓜和木耳都可以提高人体免疫力，经常食用可防癌抗癌呢。

黄瓜中含有丰富的营养物质，如葫芦素c，丰富的维生素e，维生素b1，丙氨酸，钾盐和胡萝卜素等等，这些物质一旦被人体食用吸收，可以起到很好食疗作用。所以，食用黄瓜，可以提高人体免疫功能，不仅可以延年益寿，抗衰老，还对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

而木耳中含有丰富的铁含量，可防治缺铁性贫血。多吃木耳能补铁养血，让人肌肤红润，容光焕发。木耳含有维生素k，这个元素可以预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病；其次，木耳有清胃涤肠，帮助消化纤维类物质功能的作用，因为木耳含有的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。

木耳拌黄瓜的减肥功效

黄瓜不仅营养丰富还价格低廉，被称为是餐桌上的“平民”蔬菜，备受人们的喜爱，特别是女性友人。黄瓜鲜脆可口，富含胶质、果酸和生物活性酶等的物质，可以促进人体新陈代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏，清热利尿、预防便秘，具有美容养生功效。因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

黄瓜搭配木耳，具有排毒减肥的功效：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。而木耳可以排毒清肠二者混合食用可以达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养的功效。黄瓜拌木耳的热量是42 大卡（100克）。这种蔬菜类食材凉拌，营养损失最小，推荐在减肥期间食用哦。

木耳拌黄瓜的食材选购

在选购黄瓜时候，我们时候都要选嫩嫩的，这样做出的木耳拌黄瓜口感才是爽脆爽脆的。最好还是带花的，要留意到黄瓜的脐部有花冠的残存。同时，任何的黄瓜品种都要挑那种摸起来硬邦邦的，因为硬的黄瓜较为新鲜哦。

而选购木耳时候，首先，用眼睛看，那种木耳朵大小适度，耳瓣微微扩展的，而且颜色乌黑无光泽，有灰白色的朵背的是最好的木耳哦。再用手捏，拿起小小的木耳用手捏捏，如果可以很容易就捏碎，放手后木耳朵还可以伸展有弹性的，那就说明含水量少，这样的木耳才是好木耳。最后，可以拿起木耳闻一闻，因为纯净的木耳，口感是有清香气，纯正无异味的。

木耳拌黄瓜的清洗技巧

在制作木耳拌黄瓜时候，大家都会烦恼一件事，那就是木耳很难清洗干净。因为木耳的褶皱里面很容易藏有细小的沙土或是脏东西，怎么洗也难洗干净。那么，这个处理木耳的小技巧大家要学好了。

在清洗木耳时候，可以使用淀粉，因为淀粉可以把附着在木耳上的细小脏物脱离木耳，起到吸附、混存在淀粉的微小颗粒中。所以，在温水泡发木耳约10分钟左右后，再加入少许淀粉抓洗，再清水冲洗一遍，就可把木耳清洗干净。

除了淀粉，在清洗木耳时候，还可以用盐水或食醋清洗，这样不仅省时省力，而且洗得很干净。加入盐水后，把木耳轻轻揉匀，再换清水淘洗。也可在清洗木耳的水中加入少许食醋，然后轻轻地搓洗，沙土就能很快地去掉了。这样做出的木耳拌黄瓜干净又好吃哦。