白醋黄瓜酸的做法-孕前准备

腌酸黄瓜的做法大全

做法一：

原料：黄瓜、青椒、茴香、芹菜、精盐、香叶、蒜、干辣椒、胡椒粒。

做法：

1、黄瓜洗净，芹菜、茴香、蒜洗净。

2、黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一层黄瓜。

3、锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中冷藏一段时间，就可以食用了。

做法二：

原料：黄瓜、青、红椒、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣。

做法：

1、黄瓜洗净放在锅中烫一烫，，捞出，放入坛子里。

2、将辣椒剁碎，和盐、白酒、香树叶、蒜瓣混合搅拌，制成酱汁。

3、往黄瓜中摆上酱汁，然后在放上一层黄瓜，再撒上一层酱汁，以此类推，直到坛子满了。

4、两天后往坛子加水，淹没黄瓜，如果坛子表面出现一层白皮，那就可以享用美味了。

做法三：

原料：黄瓜，青椒，白醋，糖，水。

做法：

1、黄瓜洗净切条，撒上盐放置5分钟后用水冲干净。

2、锅中烧水，加入白糖、醋，煮5分钟。

3、将白糖、醋倒入盛有黄瓜的容器中，然后在放入青椒。密封腌制48小时即可食用。

做法四：

原料：黄瓜适，盐、醋、糖。

做法：

1、黄瓜洗净切条，撒上盐腌制15分钟。

2、挤出盐水，然后加入白醋、白糖，搅拌均匀。

3、在装有黄瓜的碗中封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，30分钟后就可以食用了。

德式腌酸黄瓜的做法

德式腌酸黄瓜，会不会感觉有点奇妙，然后又会默默的点头，原来食物是无国界，口味都是想通的，一直认为腌酸黄瓜只有我们才会关在屋里门头腌制，看来外国人也有这爱好。如此酸的酸黄瓜，有谁不爱呢？特别是好久没吃好像好好大虐自己一番的朋友，吃点酸黄瓜准没错。话说回来，老外会怎样腌酸黄瓜呢？一起八一八。

原料：小黄瓜、食盐、白糖、红胡椒、黑芥、水、苹果醋、香菜。

做法：

1、洗净小黄瓜，沥干水分后放在碗中，然后封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。

2、锅中烧水，加入水、食盐、白糖、红胡椒、黑芥，烧沸制成酱汁，倒入干净的碗中。

3、酱汁冷却后，倒入苹果醋，搅拌，之后在封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一天。

4、选择一个玻璃瓶，隔水蒸10分钟消毒，瓶子冷却后放入茴香菜。

5、取出小黄瓜，放入玻璃瓶中，然后将调制好的酱汁倒入玻璃瓶中，酱汁要淹没小黄瓜。

6、盖上瓶口，放入冰箱中冷藏7天就可以食用，一般一个月内吃完为好。

腌酸黄瓜怎么做好吃

做出好吃的酸黄瓜，首先要选取新鲜而且表皮没有破损的小黄瓜，一般用小黄瓜腌制成酸黄瓜味道会更好；其次在制作酱汁的时候，黄瓜和酱汁的温度需要保持一致，避免酱汁温度过高或过低造成黄瓜损伤等；最后，做完黄瓜的腌制后，需要放在冰箱中低温保存，或者放入地窖中保存。

调制酱汁，或者称为卤水，需要找对作料，其中白醋可以用苹果醋代替，就好像在制作腌黄瓜的时候放入苹果腌制，加入苹果的腌黄瓜，倒入苹果醋的酸黄瓜都会带有淡淡的果香味，不仅能兴奋味蕾，刺激食欲，还带来嗅觉上的全新体现，不再是一种腌制后的有点腐臭的味道，腌酸黄瓜应该是十分清香的，尽管有时候会鼻子闻到后会酸到不行。

有些地方腌制酸黄瓜方法不太一样，会增加白醋的用量，这样吃起来会十分的酸，一般来说如此酸的黄瓜需要搭配油腻的肉制品，这样才是避免酸到掉牙。在腌酸黄瓜的时候，如果不想做得太酸，可以多放些白糖，或者在食用前加点白糖搅拌吃，这样吃起来既不会太酸，也不会太甜。

腌酸黄瓜的营养

酸黄瓜，十分的滋味，光是想想就让人情不自禁的咽下口水，那股浓郁的酸味，连鼻子都被熏到不行，但是吃了之后胃口会大开。或许贴秋膘，就靠酸黄瓜了。酸黄瓜作为开胃菜，可是人人都爱，准妈妈想爱不能爱吗？错，准妈妈也能吃，腌制的酸黄瓜营养也没流失太多，准妈妈或者吃货都看安心享用。

可能=并不是所有人都爱吃生黄瓜，而且煮熟的黄瓜也有人不能接受，那只需同构一些简单的制作，就能使黄瓜变成人见人爱的美味，酸黄瓜就是完美答卷。黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素c、叶酸、钙、维生素a等营养。通过简单的腌制后，黄瓜摇身一般称为可口的酸黄瓜，不仅味道诱人，而且不失营养，真真是造福人类的小吃。

腌酸黄瓜的食用禁忌

对于牙齿脆弱敏感的朋友建议不要吃酸黄瓜了，酸黄瓜对牙齿的刺激还是蛮大的，如果很想吃那就在食用之前加点白糖凉拌一下，中和一下酸味，或者加入一些甜味酱或者配着油腻的肉制品吃，也是可以的。准妈妈也能吃酸黄瓜呢，作为一种开胃小吃，对于孕期没胃口的准妈妈也能开怀的笑了。但是并不是所有人都能吃腌制的酸黄瓜，到底是谁那么不幸运呢，一起点点名。

患有高血压、肝病、肝病、心血管病、肠胃病建议不要吃酸黄瓜，其实准妈妈也不能吃太多腌制的食物，酸黄瓜也不例外，好吃的酸黄瓜还是得悠着点吃。在吃腌制的酸黄瓜时，最好也吃一些维生素c含量丰富的蔬菜、水果，这样更健康。

延伸阅读

【一】黄瓜胡萝卜香肠的做法-孕前准备

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道传统的家常菜，因其老少皆宜，且口感颇佳，因此，备受大众的喜爱。那么，黄瓜胡萝卜炒香肠该怎样做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的做法。

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

准备材料：小鸡肉肠、黄瓜、胡萝卜、葱花、油、盐

做法：

1、将小香肠切成小块，胡萝卜、黄瓜都去皮洗净切片，并装盘备用。

2、往锅中倒入少许油，用小火将香肠煎至微微焦黄，盛出待用。

3、再往锅内倒入少许油，待油烧热，将葱花倒入锅内爆香，接着把胡萝卜倒入转至中小火翻炒，炒至胡萝卜颜色变深、将熟时，再倒入黄瓜快速翻炒几下，直至胡萝卜与黄瓜熟透。

4、最后倒入香肠翻炒几下，在调入少许盐，炒匀即可。

这样，黄瓜胡萝卜炒香肠就做好了，其的做法是不是很简单呢？大家可以去尝一尝哦，其是一道不错的保健菜肴。在享受美味口感的同时又能获得营养，真的很不错哦。但是注意哦，无论什么食物呢，都是不能过量的食用，要时刻注意膳食均衡，这样才有利于身体的健康哦。

黄瓜胡萝卜炒香肠怎样做好吃

黄瓜胡萝卜炒香肠怎么做好吃呢？对于这个问题呢，可谓是众说纷纭啊。每一个人都着不同的看法，毕竟每个人的口味与口感都是有所差异的，每个人评定食物好吃的标准也不同。但是呢，若在一道菜中加入自己喜欢吃的食材或者调味料，那么，这道菜便会变的美味很多了。那么，下面，妈网百科就为大家介绍一种较独特的黄瓜胡萝卜炒香肠的做法。

黄瓜胡萝卜炒香肠的做法

准备材料：黄瓜、胡萝卜、香肠、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、糖、生抽、醋、耗油、香辣酱、牛肉酱

做法:

1、先将黄瓜、土豆、胡萝卜均洗净切成丁，装盘备用。

2、将土豆和胡萝卜放在水中焯一遍，至9成熟捞出。

3、往锅内倒入适量的油，放入切好的葱、姜、蒜及干辣椒爆香。接着把黄瓜与香肠放入锅里翻炒至九成熟后，放入已焯好的土豆和胡萝卜，煮至熟透。

4、放入1勺牛肉酱和香辣酱，再放入盐，味精，糖，生抽，醋，耗油，胡椒粉等调味，炒匀。

5、最好加入适量的清水让其再煮一下，使食材更加入味。待收汁后盛出。

这样一道极其美味的黄瓜炒香肠就做好了，其色香味更加俱全了，其加入了土豆及其他的调味料，调味酱，这样是整道菜都增色了不少。大家可以去试着做一下，尝一下其的美味口感。当然，大家也可以自我创造，做出自己最喜爱吃的黄瓜胡萝卜炒香肠。

黄瓜胡萝卜炒香肠的营养价值

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道营养丰富的传统菜肴，其含有丰富的营养物质，能为人体补充营养，对人体有很多益处。那么，黄瓜胡萝卜炒香肠有什么营养价值呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的营养价值。

黄瓜胡萝卜炒香肠这道菜肴含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及胡萝卜素等，其具有清除自由基，防癌抗癌，解毒，强身健体、益肝明目等功效，其还能提高人体的免疫力。此外，胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。尤其对于皮肤粗糙者而言，其更是一种福音，其能改善皮肤肤质，使皮肤越变越好。

由此可见，黄瓜胡萝卜炒香肠的营养价值极高，建议大家可经常食用，其不仅能改善体质，而且呢也能改善肤质，具有抗衰老的功效，其真的是很不错的保健食品哦。但是注意哦，不要过量的食用，适量的食用即可。不然呢，会适得其反的，从而出现不良效果，太多的胡萝卜素在体内累积，会使皮肤变成橙黄色的。

黄瓜胡萝卜炒香肠的功效及作用

黄瓜胡萝卜炒香肠是一道营养价值极高的菜肴，但其的功效作用也是不容小觑的。下面，妈网百科就为大家介绍一下其的功效与作用。

1、黄瓜胡萝卜炒香肠具有益肝明目功效，因为胡萝卜含维生素a与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

2、其还具有增强免疫功能的功效。胡萝卜素会转变成维生素a，有助于增强机体的免疫机能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。其还具有防癌抗癌的功效。

3、其还具有抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神等功效，其适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者。

以上呢，就是黄瓜胡萝卜炒香肠的功效与作用了，建议大家可以多多食用，其真的是一款很不错的菜肴，在享受美味口感同时，身体又能得到营养供给，很值得一试哦。但是无论多么美味的食物，都是不可过量食用的，适量即可。而且平时也是要注意膳食均衡，这样才能让你的身体更加健康。

哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜炒香肠

黄瓜胡萝卜炒香肠不仅营养价值高，而且其功效作用也是很好的，那么，哪些人适宜食用黄瓜胡萝卜炒香肠呢？下面，妈网百科就为大家解答。

其实，一般人群均可食用黄瓜胡萝卜炒香肠的，其不仅是一道传统的家常菜肴，而且也是一道老少咸宜的美味菜肴，其营养丰富，功效作用好，适当的食用，对人体有好处。特别是对于容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服*的人，其功效更佳。其还能辅助治疗淤血、紫癍、出血等症状。建议大家可经常食用黄瓜胡萝卜炒香肠这道菜肴，其对人体的健康有很大的好处。

【二】蓑衣黄瓜的调料汁怎么做-孕前准备

蓑衣黄瓜的做法

黄瓜想必人人都吃过，黄瓜既可生吃当零食，还可凉拌当开胃菜，更可以和其它菜搭配做出美味的荤菜。下面为大家详细介绍蓑衣黄瓜的做法~

蓑衣黄瓜

食材：大黄瓜1条，朝天椒切丝、白芝麻、麻香油、香醋、白砂糖、盐各适量。

做法：

1、朝天椒切丝，泡入冷水中。

2、大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向切斜刀，都不要切断。

3、将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切。

4、白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉。

5、小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。

6、在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

7、食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。

蓑衣黄瓜怎么吃

蓑衣黄瓜的做法并不难，只要大家熟记上述所讲解的各个步骤就可以做出美味的蓑衣黄瓜。对于蓑衣黄瓜，想必很多人都有一个疑问，蓑衣黄瓜怎么吃呢？

很多人自己学会了做蓑衣黄瓜，然后就发现一个问题，蓑衣黄瓜看起来很漂亮，但是一点都不方便，吃的时候用筷子根本夹不断，还不如切片。那么这个时候怎么吃呢？

妈网建议各位在吃的时候切成5厘米的段，这样会比较容易食用，食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。

其实也可以把黄瓜做之前弄成段，然后就方便许多了。如果需要蓑衣黄瓜的卖相，让它看起来非常好看点，还是建议吃之前先用小刀切开，这样在盘中也不会散乱。

蓑衣黄瓜的切法

很多人看到蓑衣黄瓜的样子后都觉得很漂亮很有食欲，自己动手做的时候，却对切黄瓜的步骤感到疑惑了。蓑衣黄瓜是将黄瓜切成片，但是片与片之间又不能分离，这个步骤还是有些讲究的。那么蓑衣黄瓜的切法是怎样的呢？

切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，而且，听说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些。没有西餐刀也没关系，还可以用平常的大菜刀~

先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

需要注意的是，黄瓜尽量买直的，然后黄瓜尽量不要与蔬果一起食用，否则会影响人体对维生素c的吸收哦~

蓑衣黄瓜的营养价值

蓑衣黄瓜想必很多人都吃过，它是一道家常菜谱，黄瓜是很多人都很喜欢吃的一种蔬菜。蓑衣黄瓜不仅好看美味还具有特别的营养价值哦，那么蓑衣黄瓜的营养价值是怎样的呢?

蓑衣黄瓜属于家常菜谱，黄瓜味甘性凉，富含水分和多种矿物质，具有清热、利尿、解毒的功效，对除湿、润肠、镇痛也有明显效果。

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜富含维生素e和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质；

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；

6、健脑安神：黄瓜含有丰富的b族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症；

7、其他功效：适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

金针菇拌黄瓜的做法

“黄瓜”原名“胡瓜”,现一般认为因西汉时期由西域传入中原地区而得名。黄瓜的做法多种多样，金针菇拌黄瓜就是一种非常好吃又开胃的食谱啦。那么金针菇拌黄瓜的做法是怎样的呢？

金针菇拌黄瓜

食材：黄瓜、金针菇、红柿子椒、生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油。

做法：

1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；

2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；

3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；

4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

妈网温馨提示：如果不喜欢生吃柿子椒,可以将其用沸水焯一下。

【三】凉拌银耳黄瓜有毒-孕前准备

凉拌黄瓜银耳

凉拌黄瓜银耳是一道比较爽口清新的凉拌菜，一般都会比较欢迎，而且制作简单。下面一起来看看怎么做吧。

首先要准备好主料黄瓜200g、水发银耳150g，辅料：香油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、蒜适量。

然后做法是先将黄瓜洗干净，然后银耳要用水泡发并且多洗几次。洗完之后将银耳选择小朵的放到开水里面煮一分钟，然后捞起来。蒜头剁成蒜泥备用。黄瓜要切成几段，然后拍碎放在一个大碗里面，加入银耳和调味料、蒜泥等等。搅拌完之后，可以加入一点香油，就更加美味啦。

凉拌黄瓜银耳怎么做好吃

想要做到好吃的凉拌黄瓜银耳，就要在挑选黄瓜的时候注意了。好的食材是一道菜最关键的因素之一。那么在挑选黄瓜的时候可以怎么选呢？

首先新鲜的黄瓜表皮的刺是小而密的，并且有刺，如果没有刺就说明这个黄瓜已经老了。而刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。最好选择体型细长均匀的黄瓜，肚子大的黄瓜子比较多，所以最好选择看上去细长均匀且把短的黄瓜，口感会比较好。

另外，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。没有什么竖纹的黄瓜不好吃。发绿、发黑的黄瓜比较好吃，浅绿色的黄瓜不好吃。个子小的黄瓜相对来说也是比较好吃一点的。

而银耳就要选择色泽润白如银但是闻起来没有化学物质味道的。

那么在做凉拌黄瓜银耳的时候，腌制那一步一定要做到，不然黄瓜丝就会不入味，没那么好吃。银耳煮后立即过两遍冷水，这样口感清脆。蒜泥最好用蒜臼子捣细，这样才好吃。

凉拌黄瓜银耳的营养价值

凉拌黄瓜银耳的最主要原料是黄瓜和银耳。而黄瓜就是一种营养丰富而又健康的食物。黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。平时人们都会喜欢用黄瓜炒一下肉片来做一道菜，但是如果黄瓜做的太熟营养物质就会流失的了，所以在吃黄瓜的时候，大家最好选择生吃。

凉拌黄瓜银耳就是一款能够保持黄瓜营养价值的做法。如果是想要美白或者收敛和消除皮肤皱纹的女士们，就可以多吃青瓜啦。

银耳的营养成分也相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

凉拌黄瓜银耳的功效作用

凉拌黄瓜银耳的黄瓜可以清热解毒；主热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑；非疮。另外，黄瓜中含有的葫芦素c可以提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。所以想要减肥美白的女性吃黄瓜很好。

黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。如果是糖尿病患者，也可以吃黄瓜代淀粉类食物充饥，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，血糖非但不会升高，甚至会降低。

而银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；可以增强机体抗肿瘤的免疫力；还有滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑，美容。

凉拌黄瓜银耳的禁忌

黄瓜味道比较甘甜，性质比较凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

但是要注意的是黄瓜和花生一起吃会容易引起腹泻，肠胃不好的人吃多了也会腹泻。所以肠胃不太好的人就要少吃或者不吃凉拌黄瓜银耳。

另外，黄瓜如果和辣椒、芹菜一起吃的话，维生素c会被破坏。而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素c分解酶保持一定的活性，如果与维生素c含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素c的吸收。

吃银耳的时候也要注意要细嚼慢咽，切不可囫囵咽下。也不要吃霉变的银耳，否则轻者发生头痛、腹胀、呕吐、抽搐和昏晕，重者会引起中毒性休克而死亡。