17种常见毒蘑菇-孕前准备

鸡枞菌有毒吗

鸡枞菌，肉厚肥硕，质细丝白，是四大名菌之一。那么，鸡枞菌有毒吗？

据专家介绍，鸡枞菌是无毒性的。鸡枞菌是一种可食用的野生菌，富含多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，因而被誉为古今菌类食物的珍品之一。

此外，中医认为，鸡纵菌性平味甘，具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿之功效，是治疗痔疮的理想食物；而现代医学发现，鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。但是，当感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

另外，食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。因此，吃鸡枞菌时，不宜与其它菌类食物搭配做菜。

鸡枞菌的功效

鸡枞菌味道鲜甜香脆，富含多种对人体有益的营养物质，经常食用，对人体健康非常有好处。那么，鸡枞菌的功效有哪些呢？

1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素b2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

2、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

4、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

5、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。

需注意的是，食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。因此，吃鸡枞菌时不要喝酒。

鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌富含多种对人体有益的物质，将鸡枞菌与其它食物搭配做菜，味道非常好。那么，鸡枞菌的营养价值有哪些呢？

据营养专家指出，鸡枞菌富含多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。蛋白质中含有氨基酸20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，氨基酸种类和含量特别丰富，这也是鸡枞菌被誉为古今菌类珍品的重要原因之一。

那么，鸡枞菌怎么做好吃呢？

鸡丝炒鸡枞菌

材料：新鲜鸡枞菌200克，嫩鸡肉100克，鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。2、嫩鸡肉洗净，切成细丝，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。3、锅置火上，加油烧热后，加入鸡枞菌翻炒，待炒出香味后，加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡丝，淋上适量的油，炒至鸡丝、鸡枞菌熟透后即可出锅。

鸡枞菌的做法大全

鸡枞菌美味营养，味道鲜美，且能与多种食材搭配做菜，因而受到众多人的青睐。那么，鸡枞菌的做法大全有哪些呢？

青椒火腿肠炒鸡枞菌

材料：火腿肠100克，鸡枞菌250克，青椒1个，蒜头2瓣，盐、胡椒粉、油各适量。

做法：1、火腿肠洗净后，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净后，剁成碎末状。2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。3、直至青椒、鸡枞菌八成熟时，加入火腿肠一起翻炒数下，加入适量的盐、胡椒粉来调味，即可出锅。

鸡枞菌炒香干

材料：鸡枞菌200克，香干150克，蒜头2瓣，油、盐、酱油、鸡精各适量。

做法：1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；香干洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末状。2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入鸡枞菌一同翻炒。3、炒至鸡枞菌八成熟时，加入香干继续翻炒2分钟左右，放适量的鸡精、盐及酱油来调味，即可出锅。

鸡枞菌的食用禁忌

鸡枞菌既美味可口，又富含多种营养，而且具有多重功效，如补磷、提高免疫力、降低血糖等等，是一种大众都喜爱食用的食物。那么，鸡枞菌的食用禁忌有哪些呢？

通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，是老、少、妇、弱的理想滋补佳品。

中医认为，鸡纵菌性平味甘，具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿之功效，是治疗痔疮的理想食物；而现代医学发现，鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

需注意的是，食用鸡枞菌时，有如下注意事项：

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

延伸阅读

【一】奶油蘑菇浓汤简单做法-孕前准备

奶油蘑菇汤的做法

奶油也能做汤？那是当然的，将蘑菇与奶油一起烹饪出来的奶油蘑菇汤的滋味更是让人赞不绝口。奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。对于这道美味的奶油蘑菇汤，它是怎么做的呢？这里，妈网百科就教大家学习一下这道佳肴的烹饪方法！

食材用料：蘑菇、淡奶油一小碗、洋葱碎、黄油、面粉、盐、胡椒粉、胡椒粉、鸡蛋抽子

做法：

1、黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化；

2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高；

3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠；

4、锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎；

5、放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟，炒熟后倒入面酱汤中，一起煮；

6、待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油，放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

菜谱小贴士：化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。汤有多浓稠，喝到嘴里，那般浓香。还犹豫什么么，赶紧动手做一道美味的奶油蘑菇汤吧，寒冷的冬天给自己添点营养！

奶油蘑菇汤的营养价值

奶油蘑菇汤是法国的一道著名的菜谱之一，这道菜被很多人所喜爱，不仅是因为它的口感独特，还因为其中富含的营养价值。奶油蘑菇汤中的奶油和蘑菇的营养价值都是非常高的，因而这道奶油蘑菇汤的营养价值就可想而知了！那么，这道美味佳肴的营养价值体现在哪些方面呢？

蘑菇：

首先，蘑菇中含有高量的纤维，而且对预防便秘、肠癌和动脉硬化或者是糖尿病等等都十分有利的，如果加上猪瘦肉和鲜奶去煮的话，就对于脾胃不和者更有效，因为具有健脾消胃的功效，所以这款汤都是在夏天喝会比较合适，因为夏季的时候天气比较热，所以有帮助消化的功效，而且所含的营养也非常的丰富。

其次，蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

奶油：

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料。

奶油蘑菇汤的食疗作用

奶油蘑菇汤可不仅仅具有丰富的营养价值，人们之所以喜欢喝，还在于这种用蘑菇与奶油一起烹饪出来的牛奶蘑菇汤的食疗价值，常喝奶油蘑菇汤的话，可能会有意想不到的食疗效果呢！根据奶油蘑菇汤的不同成分，我们可以从中了解一下这道佳肴的食疗价值究竟是如何体现的。

蘑菇(鲜蘑)食疗作用：蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

洋葱（红皮）食疗作用：洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效；主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

小麦面粉食疗作用：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

了解了关于奶油蘑菇汤的食疗价值以后，是不是对这道佳肴更加喜欢了呢。那么，就趁着空闲的时间，亲自动手尝试一下吧！

奶油蘑菇汤的食材选购

奶油蘑菇汤的味道是极为鲜嫩的，很多人喝过以后都会赞不绝口。做好这道美食，首先要掌握它的烹饪技法，其次就是要选择好它的食材。那么，对于奶油蘑菇汤的食材要如何选购呢？

挑选蘑菇的要诀：

一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。

二看：一看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。二看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。

三闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。

奶油蘑菇汤的适合人群

奶油蘑菇汤的味道鲜嫩可口，受到很多人的喜爱。不过在食用这道美食的时候，一定要注意它的一些宜忌人群，适合的人喝过以后在回味无穷的同时还能够从中吸收人体所需的各种营养价值，不适合的人喝了以后可能会影响人们的身体健康。所以在吃之前，一定要了解清楚它的一些宜忌人们哦！

蘑菇(鲜蘑)适合人群：一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。

奶油适合人群：一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素a的人和儿童食用；冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

洋葱（红皮）适合人群：一般人均可食用，特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

小麦面粉适合人群：一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

黄油适合人群：一般人群均可食用；孕妇，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黄油。

【二】红蘑菇煮鸡蛋的作用-孕前准备

红蘑菇煮鸡蛋的做法

红蘑菇是天然的野生的，也是珍贵的一种营养菌类，主要产于我国东北山野，主要集中在黑龙江和吉林，内蒙古也有少许。红蘑菇的做法不少，既能单独做菜，清炒红蘑菇或者做红蘑菇饭，也能和很多不同的食材搭配。例如红蘑菇常常跟肉类搭配，猪肉、鸡肉等肉类均可，做法也是百变的，蒸、炒、煮、炖均可。红蘑菇也还常跟土豆一起做红蘑土豆片，还跟鸡蛋一起做红蘑菇煮鸡蛋。下面妈网百科就为各位妈友介绍一下红蘑菇煮鸡蛋的做法。

红蘑菇煮鸡蛋的用料一般为新鲜红蘑菇一两，红皮鸡蛋一个，三个，或五个根据食用者食量情况而定。如果红蘑菇用的是干红蘑菇半两即可。红蘑菇煮鸡蛋的做法比较简单，只要将蘑菇和鸡蛋放在锅内，放水没过鸡蛋，当鸡蛋熟透为止，不放任何大料，取出后连汤、红蘑菇和鸡蛋全部都可以食用。

红蘑菇煮鸡蛋的热量

红蘑菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养物质，鸡蛋含有丰富的优质蛋白，其含有的氨基酸成分跟人体必需的氨基酸成分相一致。营养价值非常丰富的红蘑菇和鸡蛋可以搭配在一起做红蘑菇煮鸡蛋。那么红蘑菇煮鸡蛋的热量如何呢？下面我们一起看看红蘑菇煮鸡蛋的热量。

每100克的红蘑菇的热量是200千卡，而其含有的营养物质仍非常丰富，主要包括蛋白质24.4克，脂肪2.8克，碳水化合物50.9克，膳食纤维31.6克。此外，红蘑菇还含有一些微营养素，包括维生素a约13微克，胡萝卜素80微克，维生素b1约0.26毫克，维生素b2约6.9毫克，烟酸19.5毫克，维生素c约2毫克，钙1毫克，磷523毫克，钾228毫克，钠1.7毫克，镁30毫克，铁7.5毫克，锌3.5毫克，硒10.64微克铜2.3毫克，锰0.91毫克。

红蘑菇的热量不高，营养价值却非常丰富。红蘑菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为佐料加到肉类或蛋类中加味。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a、2%的维生素b、5%的维生素b2、4%的维生素b6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

红蘑菇煮鸡蛋的功效

红蘑菇是一种珍贵的菌类，含有丰富的营养物质，而且有很好的功效与作用。红蘑菇能够跟很多种不同的食材做成不同的菜式，红蘑菇既能跟土豆一起做红蘑土豆片，还常常跟鸡蛋一起煮，做成红蘑菇煮鸡蛋。红蘑菇煮鸡蛋的做法十分简单，红蘑菇煮鸡蛋热量不高而且营养价值高。那么红蘑菇煮鸡蛋的功效具体来说有哪些呢？下面我们一起看看吧。

1、红蘑菇煮鸡蛋具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等*用功效，而且*用功效较为显著。

2、红蘑菇性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。

3、红蘑菇煮鸡蛋能增强人体免疫力，具有特殊食疗价值。

红蘑菇除了跟鸡蛋一起做，还可以跟肉类搭配，也可以跟土豆搭配，营养价值一样是非常丰富，功效与作用也很不错。

红蘑菇煮鸡蛋的营养价值

红蘑菇的味道十分鲜甜可口，不仅如此，红蘑菇的功效与作用还不少，不但具有养颜滋补、抗衰老抗氧化等功效，还有养血滋阴、清热解毒等功效。那么红蘑菇的营养价值有哪些呢？红蘑菇含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质。那么下面我们详细地了解一下红蘑菇的营养价值。

红蘑菇味道十分鲜甜可口，做菜十分好吃。红蘑菇的做法多种多样，而且功效作用多多。红蘑菇具有抗衰老抗氧化、养颜滋补等*用功效，还有滋阴养血、清热解毒的食疗功效。那么红蘑菇的营养价值有哪些呢？红蘑菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。那么下面我们详细地看看红蘑菇的营养价值。

红蘑菇有很多功效与作用，包括抗衰老抗氧化、美容养颜和滋阴养血等功效。红蘑菇的营养价值有哪些呢？红蘑菇含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物和维生素等营养物质。那么下面我们详细地了解一下红蘑菇的营养价值。

红蘑菇煮鸡蛋能治肺癌吗

众所周知，蘑菇的颜色越鲜艳，蘑菇的毒性越强，一旦食用了，很可能会引起头晕、呕吐等不良反应，甚至会中毒或死亡。红蘑菇的做法有多种多样，红蘑菇的其中一种做法就是红蘑菇煮鸡蛋。红蘑菇煮鸡蛋的功效与作用很多。那么红蘑菇煮鸡蛋能治肺癌吗？下面就由妈网百科带各位妈友一下了解一下红蘑菇煮鸡蛋治肺癌的功效。

红蘑菇煮鸡蛋是治疗肺癌的一种偏方，因为红蘑菇中含有一些有抗癌作用的物质，可以起到辅助抑癌的作用。但是一般来说，专家们不建议单用偏方治疗，以免耽误病情，建议到正规医院正规治疗，并不是所有的患者都适合于手术和放化疗，根据临床经验，很多患者通过系统的中医抗癌治疗，同样起到了很好的治疗效果，但并不是所有的中*都能治疗癌症，特别是有许多中*抗癌成分为脂溶性的挥发油类，单纯水煎有效抗癌成分是非常少的，所以选择上应当慎重。因此，肺癌患者在治疗的时候不能光靠偏方，而是要到正规医院就诊问医，再结合红蘑菇煮鸡蛋等偏方调理，自然能够功效翻倍。

【三】家常蘑菇汤的家常做法-孕前准备

蘑菇汤的做法

不少人都喜欢喝汤，用蘑菇做成的汤多种多样，下面小编给大家介绍几款常见的汤料，看看别人是怎样用小小蘑菇做出大大名堂的。

蘑菇鸡蛋汤：

做法：

1、蘑菇洗净、切片；

2、鸡蛋打散，略加盐；

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；

4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。

排骨蘑菇汤：

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：