鲍鱼菇的功效与禁忌-孕前准备

鲍鱼菇的功效与作用

在日常养生中，菌类的营养价值非常高。鲍鱼菇作为著名的菌类，自然也是营养丰富，功效和作用颇多。下面一起来看看鲍鱼菇的功效与作用吧！

1、明目：鲍鱼菇含有丰富的维生素a，维生素a对眼睛的发育有着十分重要的作用，同时可提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2、健脾：鲍鱼菇对脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症具有一定的功效。

3、提高免疫力：鲍鱼菇内含铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

4、抗癌：鲍鱼菇内含抗肿瘤因子，所以常食鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现，提高身体免疫机能。

5、祛脂降压：常食鲍鱼菇可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。同时能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的含量，有预防动脉粥样硬化或某些心血管病的作用。

鲍鱼菇的营养价值

鲍鱼菇是一种不常见的菌菇，但是它的营养价值要比我们经常食用的香菇、蘑菇、草菇高很多。下面一起来看看鲍鱼菇的营养价值吧！

1、每100克鲍鱼菇干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素b10.12毫克，b27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还有8种人体必需氨基酸。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

2、富含维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

3、富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有着重要的影响。

4、鲍鱼菇内含抗肿瘤因子，所以常食鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现，提高身体免疫机能。对于肝炎和胃炎，鲍鱼菇也是有其神奇的疗效。

鲍鱼菇的做法

作为一种可食用菌类，鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，口味独特，所以广受人们欢迎。那么鲍鱼菇的做法又是怎样的呢？下面一起来看看吧！

一、蚝油鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉

1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。

2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。

3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。

4、此时可加入适量的清水。

5、接着放入适量的盐与糖调味。

6、放入适量的蚝油，中火烧制。

7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁。

8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

二、鲍鱼菇炒肉片

材料：鲍鱼菇、瘦肉、西兰花、油、生抽、生粉、蚝油

1、鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。

2、瘦肉用生抽，生粉，拌匀。

3、西兰花放开水锅里烫过，捞起。

4、热油锅放调味的肉片翻炒变色。

5、放姜片，鲍鱼菇片翻炒。

6、调入适量的蚝油。

7、加适量水焖煮几分钟。

8、拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。

三、鲍鱼菇炖汤

材料：鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗

1、汤锅洗净，放入约2升水，猪肉洗净，整块放入

2、红枣洗净去核，鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片

3、将所有材料都放入锅内以后，大火煮

4、煮沸后先漂去面上的泡沫，然后改中小火煲1个半小时

鲍鱼菇的食用禁忌

1、高血压能吃鲍鱼菇吗？长期地食用鲍鱼菇，对于降低血压预防一些心血管疾病具有一定的功效，所以高血压患者可以放心地食用鲍鱼菇，享受它带来的美味。

2、经期的女性能吃鲍鱼菇吗？经期的女性需要大量地补充蛋白以及各种微量元素，当然鲍鱼菇内含的微量元素也不少，所以说吃鲍鱼菇不仅可以满足你口味上的需求，还能够满足你身体上的需要，所以说经期女性当然可以吃鲍鱼菇了。

3、血糖高能吃鲍鱼菇吗？鲍鱼菇食用之后是可以对人体的血压进行控制而不是血糖方面，所以高血糖患者应该寻求其他食材来降低血糖。但是，鲍鱼菇营养丰富，高血糖人群平时也适宜食用。

4、糖尿病人能吃鲍鱼菇吗？鲍鱼菇具有降低血压和胆固醇含量的功能，糖尿病发展严重的话会引发脂肪肝、高血压等一系列的并发症，所以糖尿病人吃鲍鱼菇还是可以有效地预防这些症状的。

鲍鱼菇的挑选方法

在选购食材时，我们都要经过精心的挑选，才能买到营养而新鲜的食物。那么现今市场上比较热门的鲍鱼菇又该怎么挑选呢？这还得从它的菌盖、菌褶以及菌柄上来进行观察，下面一起来看看鲍鱼菇的挑选方法吧！

1、菌盖：菌盖以圆碟状为佳，表面应有丝状光泽，平滑、干燥；再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养价值就大大降低了。一般菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的鲍鱼菇口感最好。

2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表太成熟，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分为宜，菌柄以10厘米左右为佳。最后看颜色，色泽应乳白光滑，肉质应肥厚。

总结而言，买鲍鱼菇时，我们可以看它的菌盖是否光泽、平滑，它的菌褶是否排列得密集，最后看它的菌柄表面的纤维的粗嫩程度，它的熟度则是从颜色上观察得来，如此从这三个方面就可以看出鲍鱼菇的好坏啦！

延伸阅读

【一】鲷鱼清蒸需要几分钟-孕前准备

清蒸鲷鱼片的做法

鲷鱼是不少爱美mm的最爱，因为鲷鱼里面富含胶原蛋白，能够帮助美容护肤，更能够改善人体新陈代谢。今天妈网百科就来给大家介绍一种鲷鱼的常见做法，那就是清蒸鲷鱼片。想知道清蒸鲷鱼片是怎么做出来的，那就不要错过下面的精彩内容哦。

主料：鲷鱼片200g

辅料：油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个

做法：

1、青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁；

2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝；

3、把水做开后，再放鱼片蒸十分钟；

4、开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩；

5、油锅，把一部分辣椒丁炸出香味；

6、把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油；

7、最后淋上些许蒸鱼豉油即可。

当然除了清蒸鲷鱼片，鲷鱼片的做法还有很多，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，以上主要是针对清蒸鲷鱼片做法的介绍，有需要的人可以学习一下。更多营养知识，请关注我们的妈网百科。

清蒸鲷鱼片的营养价值

说起海鱼，很多人都爱吃，这是因为海鱼不仅味道鲜美，还富含营养价值，在众多海鱼当中，鲷鱼就是一种让人回味无穷的鱼类。鲷鱼是一种统称，种类很多，胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。清蒸鲷鱼片是我们常见的一种做法，那么这样的一道香气四溢的菜肴有着哪些营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

清蒸鲷鱼片里面主要的食材就是鲷鱼，鲷鱼又称为加吉鱼，它的营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。在种类繁多的鲷鱼里面，其中以红鲷鱼较为吸引人眼球。红鲷鱼为深海的鱼，在它身体里面提取的可溶性胶原蛋白，具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼，从它体内提取的胶原蛋白，分子最小、活性最佳、纯度最高，效果最好。实验证明：使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。

从上面的介绍可以看出，鲷鱼片的营养价值是非常丰富的，既然如此妈网百科建议大家不妨在空余时间里面，动手制作这一道美味又可口的清蒸鲷鱼片哟。

清蒸鲷鱼片的适宜人群

鲷鱼属于海鱼的一种，它的营养价值不容小觑。清蒸鲷鱼片是鲷鱼的常见做法，那么哪些人比较合适进食这样一道香气四溢的菜肴呢？妈网百科马上为大家揭晓。

鲷鱼片去骨无刺之后，是非常适合儿童、女士和老人的食品。具体原因如下：

宝宝进食有助于脑部发育：我们都知道，红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑发育，为宝宝的健康成长打下基础。

女士进食美容护肤功能强：红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白，爱美的mm进食红鲷鱼之后，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，让人具有更年轻的身体状态。

老人进食帮助补肾养血：鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠等功效，因此老人进食是非常有益身体健康的。

一般来说，健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片，但是需要注意的是有慢性疾病和皮肤病患者慎吃，红鲷鱼属于深海鱼类食物，有过敏现象的人还是慎重考虑进食。

清蒸鲷鱼片的饮食注意

海鱼一直是大家最为喜欢的一种食物，在众多海鱼中，一种名为鲷鱼的就格外熠熠生辉。这主要是因为鲷鱼营养价值丰富，所含有的胶原蛋白非常多，因此成为了迎宾待客的名贵海味佳肴。清蒸鲷鱼片是鲷鱼的常见做法，不少的家庭都是如此烹饪鲷鱼片。然而你们可知道清蒸鲷鱼片固然美味，但也存在一些饮食注意问题哦。想了解更多关于这方面的知识点，那就要认真往下阅读了哦。

相信不少人都有这样的习惯，那就是喜欢饭后水果，但是在饮食搭配上，吃红鲷鱼的过程，或者是刚吃完鲷鱼片，是不能吃西瓜的，这是因为鲷鱼加上西瓜会引起肠胃的不适。因此鲷鱼是不适宜和西瓜共同进食的。

另外妈网百科提醒一下，鲷鱼具有益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，调经，养阴补虚等功效，但是并不是说因为它的功效大，每个人就都需要多吃。一般来说，只要是健康体质平和质的人是可以进食鲷鱼片，但是如果属于过敏体质的人，就不要进食鱼类食物，以免发生过敏现象。另外有鼻炎，咽炎，传染性疾病，皮肤性病的患者也不要吃鲷鱼。

雕鱼片的营养价值是很高的，但是并不是意味着每一个人都能吃，或者是每一样东西都能搭配着吃，大家需要注意的是要在吃得健康的基础上，才去追求吃得美味。

鲷鱼的做法大全

相信吃惯海鲜的人对鲷鱼肯定是不陌生的，鲷鱼的肉味鲜美醇正，特别是它含有丰富的胶原蛋白，不仅有减少皱纹的功效，还能帮助改善人体新陈代谢，因此成为了不少人喜欢吃的海鲜之一。想知道大家一般是怎么烹饪鲷鱼的吗？吃货们有福了，今天妈网百科就来给大家介绍一下鲷鱼的做法大全。

坚果酱烤鲷鱼

主料：鲷鱼（4片）

调料：洋葱（半个）、开心果碎（适量）、叉烧酱（4汤匙）、蚝油（1汤匙）、甜面酱（1汤匙）、生姜粉（适量）、黑胡椒（适量）、生抽（少许）

做法：

1、鲷鱼室温解冻；

2、洗净后吸干水份备用；

3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部

4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；

5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；

6、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；

7、烤箱预热200度，中层12分钟即可；

8、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎即可。

番茄鲷鱼

主料：鲷鱼200g

辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、大葱适量、姜适量、食醋适量、红酒适量

做法：

1、冷冻的鲷鱼化冻；

2、取出洗净姜丝和葱丝准备好；

3、番茄酱和生抽，食醋，红酒，准备好；

4、热油热锅放入姜丝，放入鲷鱼，煎一下；

5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；

6、加入生抽，加入适量红酒；

7、加入番茄酱和葱丝，出锅摆盘开吃。

黄金鲷鱼排

主料：鲷鱼4片

辅料：油盐适量、鸡蛋适量、面包糠适量、泰式辣椒酱适量、姜片适量、胡椒粉适量

做法：

1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；

2、准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠；

3、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；

4、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；

5、最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；

6、油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；

7、炸至金黄后捞出控油；

8、摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱；

9、端上桌，开吃了哟。

【二】三文鱼鱼籽的做法大全家常-孕前准备

三文鱼籽的做法

和三文鱼一样，三文鱼籽同样是一种土豪级的食材，而且也是生吃居多，它更多地出现在日式料理中，我们中餐中比较少涉及，下面让我们来看看三文鱼籽的几种做法吧。

1、三文鱼籽手卷

材料：三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐

做法：

（1）这种日式料理的做法最简单了，先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀，不要放太多盐，会影响味道；

（2）把调好的酱放入适量的米饭中，搅拌均匀；

（3）把米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形；

（4）最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中，三文鱼籽手卷就完成了。

2、鱼子三文鱼拌饭

材料：三文鱼、三文鱼籽、芥末、甜酱油、米饭、生粉、白醋

做法：

（1）把三文鱼切成块状，用盐和生粉腌制一会儿；

（2）米饭煮熟后放凉，加入盐和白醋搅拌均匀；

（3）在锅中放油，烧热后快速翻炒三文鱼；

（4）将炒好的三文鱼拌入饭中，同时拌入鱼籽，加上芥末就可以吃了。

三文鱼籽蒸蛋的做法

如果对生吃三文鱼籽感到不习惯的人，可以试一试三文鱼籽蒸蛋哦！蒸鸡蛋不会破坏三文鱼籽本身的味道，更加不会喧宾夺主，所以三文鱼籽蒸蛋是中国人不错的选择哦。

准备材料：三文鱼鱼籽、鸡蛋、淀粉、味精、食盐、色拉油、葱花、高汤

做法：

1、把鸡蛋打碎，放入盘中，同时加入食盐和适量的清水，放在锅中煮8分钟取出；

2、把三文鱼籽放进沸水中大火氽1分钟，取出控油；

3、在锅中放油，烧热后爆香葱姜蒜，后放入高汤中火烧开；

4、在锅中放入三文鱼鱼籽、鸡粉、味精调味，并加入湿淀粉勾芡，出锅后淋在蒸鸡蛋上即可。

三文鱼籽的营养价值

三文鱼籽不仅是一种珍贵的食材，而且营养价值也同样很高，它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低血脂和血胆固醇，对于预防和治疗心血管疾病都很有帮助。

三文鱼籽还含有一种ω-3脂肪酸，它是脑部、视网膜及神经系统中不可缺少的物质，具有健脑的功效，有效预防老年痴呆和视力衰退。

三文鱼鱼籽还能有效地预防糖尿病之类的慢性疾病，由于它具有很高的营养价值，因此享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼籽适用哪些人吃

三文鱼籽适合有慢性病的人群，比如糖尿病患者就比较适合，因为它对于防治这类的慢性疾病比较有效，同时，三文鱼籽也很适合心血管疾病患者和脑力劳动者，脑力工作者经常处于高压状态，鱼籽具有健脑功效，可以多吃。

另外，消化不良的人群也可以适量吃一些三文鱼籽，如果是过于消瘦的人，三文鱼籽中含有丰富的脂肪，可以增强体质，身体水肿的人也可以吃一些三文鱼籽。

【三】红烧明太鱼的家常做法下厨房-孕前准备

红烧明太鱼的做法

明太鱼是朝鲜族人们最喜欢吃的一种食物，甚至是我们在看韩剧的时候，也可以经常看到明太鱼的镜头。明太鱼富含优质的维生素a和烟酸，特别是视黄醇，具有极好的美容防皱功能。明太鱼的做法有很多，有干货，有凉拌，有煲汤，还有红烧。今天妈网百科主要给大家介绍一下红烧明太鱼的做法，想吃美食的吃货们就要认真学习一番哦。

主料：明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g

配料：油适量、韩式辣椒酱适量

耗时：准备时间10-20分、钟制作时间10-20分钟

做法：

1、准备食材：明太鱼，萝卜，豆腐。

2、把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

3、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

4、倒入些韩国辣椒酱。

5、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

6、出锅前，撒上些葱花，装盘即可。

明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味，烹调时应注意三点：

1、要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。

2、鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。

3、由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。

4、煎鱼的时候，先不要翻炒，鱼肉很容易碎。

红烧明太鱼的营养价值

红烧明太鱼是常见的一种做法，这种做法能够使葱的味道完全进入到明太鱼体内，使得明太鱼吃起来有一种清香的味道。很多人都说吃明太鱼很有营养，那么红烧明太鱼究竟有哪些营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。

首先我们需要知道的是，明太鱼鲜品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、糖类0.5克、维生素a14微克、维生素b10.04毫克、烟酸2.7毫克、钾321毫克、维生素b2130.3毫克、钙42毫克、镁84毫克、铁0.5毫克等。那么这些营养成分的含量会给我们的身体带来什么的好处呢？

1、明太鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

2、明太鱼肝可用于提取鱼肝油，富含维生素a、维生素d。明太鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖；

3、明太鱼含有脂肪较少、蛋白质多，并且鱼刺少，是老少皆宜的营养食品；

4、明太鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、b族维生素等。

红烧明太鱼的饮食禁忌

随着我们对朝鲜族人们了解的加深，我们国内人慢慢开始接触到了明太鱼。明太鱼，在广东地区习惯将它叫做柴鱼，主要是因为它的形状很像柴。朝鲜族人们喜欢吃明太鱼一部分原因是因为，吃明太鱼已经成为他们的一种传统习俗，还有一部分原因在于明太鱼的营养价值还是蛮高的。红烧明太鱼是国内比较常见的做法，对于这种别具朝鲜族风味的代表性食物，我们是不是能够敞开肚皮吃个够呢？当然不是！食物都有饮食禁忌，红烧明太鱼也不例外。

红烧明太鱼，顾名思义就是用明太鱼制作而成的菜肴。我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜，对于皮肤过敏患者来说是不能食用的，因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗，所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。

另外明太鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

由此可见，明太鱼即便是价格不贵，也比较有营养，但是也存在饮食禁忌，因此不能乱吃，特别是对鱼类有过敏现象的人，更不应该进食明太鱼。

明太鱼有毒吗

相信看过韩剧的人都知道，韩剧剧情里面经常会出现明太鱼的镜头，看着韩剧里面的主角喝着啤酒配着明太鱼，很多人心里就会有所疑惑，这些究竟是什么东西呢？明太鱼有没有毒啊？针对大家的疑惑，妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

明太鱼，又叫黄线狭鳕，只是到了朝鲜才有了明太鱼的美称，在朝鲜和韩国，很多人都喜欢吃明太鱼，是别具朝鲜族风味的一道海鲜食品。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。朝鲜人喜欢将明太鱼的鱼卵叫做明太子，明太鱼非常受到朝鲜本地人的喜爱，现在明太鱼在全球各地都可以买到，明太鱼价格非常便宜，所以我们很容易采用明太鱼来作为食材做出很多菜肴。

由此可见，明太鱼是没有毒素的，而且适当食用明太鱼是对我们的身体有着很多好处的，但是前提是合理的进食。如果有些人在进食明太鱼之后出现明显的身体不适，应该考虑一下自己是否属于过敏体质，也有可能是所吃的明太鱼不新鲜所导致。

明太鱼的做法大全

说起海鲜，很多人都忍不住垂涎欲滴，海鲜有那么多，其中明太鱼就是较为受欢迎的一种，特别是朝鲜族人们对明太鱼可算是情有独钟。明太鱼的做法有很多，想知道明太鱼怎么做好吃，那就要认真阅读妈网百科为大家整理的明太鱼的做法大全哦。

韩式辣明太鱼汤

食材用料：明太鱼2条、萝卜1/2个、西葫芦1/2个、洋葱1/3个、豆腐1盒、辣椒2个、水芹菜2根、大葱1段、银鱼高汤或清水适量、韩式辣酱2~3大勺、清酒约1瓶盖、生抽2大勺、辣椒面2大勺、蒜末2大勺

做法：

1、鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净，去除内脏，洗涤处理干净。

2、萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。

3、西葫芦洗净，切厚片。水豆腐切块。

4、青椒洗净，斜切成圈。水芹菜洗净，切小段。洋葱洗净，切丝。大葱斜切成段。

5、锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸，然后放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。

6、放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。