冬菇的功效与作用禁忌-孕前准备

冬菇的功效与作用

冬菇你吃得多了，可是吃冬菇到底有什么用可能你还没有真正去了解过。比了解过你可能真的还不知道食用冬菇对身体会有如此多的功效与作用。下面一起来了解下冬菇的功效与作用。

1、不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。

2、经常食用冬菇对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素d而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

3、冬菇中的香菇多糖可提高可促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性，提高机体免疫功能。

4、冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，能缓衰老。

5、冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

6、冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素，能癌抗癌。

7、冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

冬菇的家常做法

在家常菜中，冬菇常和鸡一起搭配来烹饪，两者的搭配不但色香味俱佳，而且营养滋补，是一道健康又美味的菜式。下面大家一起来学一下冬菇的家常做法中的冬菇焖鸡的做法。

材料：草鸡半只、冬菇10个、大葱2节、姜3片、八角1个、干辣椒1个、红椒半个、香葱少许、食用油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量

1、草鸡洗净，控干水份后切块。

2、冬菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的冬菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡冬菇的水过滤后备用。

4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。

5、炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。

6、加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味。

7、将过滤好的冬菇水倒入，至将鸡块全部淹住2cm左右。

8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将冬菇加入拦匀再一起炖。

9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。

2、冬菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。

3、冬菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。

冬菇的食用禁忌

冬菇营养丰富，能为人体补充多种人体所需的氨基酸、维生素等，其特有的香菇多糖还可以提高人体的免疫力，冬菇确实是一种老少咸宜的营养食物。可是冬菇也是有一些食用禁忌的，下面来了解下冬菇的食用禁忌。

1、冬菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

2、冬菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

3、冬菇含有维生素d，河蟹也富含维生素d，两者一起食用，会使人体中的维生素d含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

4、冬菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

5、冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

6、冬菇+河蟹=易引起结石症状。

7、冬菇含有维生素d，河蟹也富含维生素d，两者一起食用，会使人体中的维生素d含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

8、冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

如何选购冬菇

冬菇有新鲜冬菇和干冬菇两大类，市面上出售的冬菇的质量也参差不齐，要选购到质量好价格又公道的冬菇是很考消费者眼力的活。下面妈网百科教大家选购冬菇的小技巧。

一、鲜冬菇的选购技巧

选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌柄都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚、厚薄一致，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3～6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故。用手触摸略带潮湿但不粘手、无霉变，颜色黄褐而且气味清香者为优。

用水润湿而发黑的，或过干的，用手一摁就破碎的，品质不好；若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。有的不法商贩为了给鲜香菇保鲜，用甲醛泡菇，所以在挑选香菇时一定要闻一下，是否有刺鼻气味。

二、干冬菇的选购技巧

1、看外形：干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀；菌褶整齐细密；边缘内卷、肥厚；菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感；无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好，其香味更浓郁；菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。

2、看颜色：色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜；菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色的是陈货。

3、摸干燥程度：干冬菇含水量以11%～13%为宜，以质干脆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的品质不好；也不能太湿，否则不利于存放，易变质。

4、闻香味：具有浓郁的、特有的香菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。

冬菇和香菇的区别

冬菇其实也是我们常说的香菇，香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类，三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别。香菇和冬菇其实没有什么明显的区别，在很多地方，香菇也叫冬菇，都是同一种食物的不同称呼，但是如果非要区分二者，那么香菇就是统称，而冬菇只是香菇中的一种。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成，而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的，质量较次。

1、花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚。花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖。

2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。

3、香覃：香覃是香菇中最低级品种。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花菇、冬菇差得多。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。

延伸阅读

【一】接种甲流疫苗副作用-孕前准备

甲流疫苗的作用

甲型h1n1流感病毒，简称甲流。它是a型流感病毒，携带有h1n1亚型猪流感病毒毒株，包含有禽流感、猪流感和人流感三种流感病毒的核糖核酸基因片断，同时拥有亚洲猪流感和非洲猪流感病毒特征。这种病毒会导致患者肺部炎症加重，最终造成人体免疫系统不堪重负，甚至出现死亡。

甲型h1n1流感自2009年3月18日爆发以来，全球范围内确诊病例增长迅速，而预防甲型h1n1流感最经济最有效的办法就是接种疫苗。

甲流疫苗适用人群

适用人群的年龄：3岁以上。

优先考虑的人群：关键岗位的公共服务人员、学生及教师、慢性病患者等。

具体接种人群由实施省份的省级卫生行政部门根据疫苗供应量及疫情监测结果等因素确定。卫生部将根据国内外孕妇人群临床实验进展，适时提出该人群的疫苗使用意见。

甲流疫苗不适合接种人群

1、年龄小于3岁者。

2、对鸡蛋或疫苗中任何其他成分（包括辅料、甲醛、裂解液等）、特别是卵清蛋白过敏者。

3、患急性疾病、严重慢性疾病、慢性疾病的急性发病期、感冒和发热者。

4、未控制的癫痫和患其他进行性神经系统疾病者。

5、严重过敏体质者和对硫酸庆大霉素过敏者。

3、格林巴利综合症患者。

7、医生认为不适合接种的其他人员。

此外，还有一些人群是没有被列入甲流疫苗的接种对象人群里的，其中包括孕妇和有基础性慢性疾病的患者，原因如下：

原因一：孕妇接种甲流疫苗的风险性不确定

我国目前尚未将孕妇列为接种对象，这主要是因为目前缺乏孕妇接种甲型h1n1流感疫苗的临床试验资料，孕妇接种甲型h1n1流感疫苗的风险性不确定。目前，美国正在就此进行相关试验，我国对此密切关注。由于目前尚无人类接种此疫苗后是否进入乳汁的相关研究数据，因此，对哺乳期妇女的接种，也应充分权衡利弊后再作决定。

原因二：严重慢性病患者易致疾病急性发作

有明显基础性疾病患者，特别是有呼吸道疾病和心脑血管疾病等慢性病的个体，在患甲型h1n1流感后，会加重原有基础性疾病，应作为甲型h1n1重点接种对象；另一方面，对这些具有基础性疾病的个体，如患有严重慢性疾病或处于慢性疾病的急性发作期，则不宜接种疫苗。

甲流疫苗的副作用

甲流疫苗的不良反应局部不良反应常见疼痛; 偶见红、肿、瘙痒浑身不良反应常见发热、疲劳乏力、头疼、头晕、恶心; 偶见咽喉疼痛、肌肉疼痛、咳嗽、腹痛、关节疼痛、活动异常(活动减少增多)、口干、食欲不振、腹泄、过敏、胸闷。

不良反应以轻度为主，发生时间在接种后24小时内。

我国和其他国家还没有接种甲型h1n1流感疫苗的严重不良反应和罕见不良反应的资料。专家推测，接种甲型h1n1流感疫苗的严重不良反应应该与季节性流感疫苗相近。所以接种疫苗的市民应引起注意。

甲流疫苗接种知识答疑

q：每个人对要打甲流疫苗吗？

a：接种甲型流感疫苗是完全自愿的，不带强制性的，但必须严格按照四个步骤确保疫苗接种工作安全顺利进行，即“知情告知，登记问询，疫苗接种，留院观察”。

q：在哪里能够接种甲型h1n1流感疫苗？

a：甲型h1n1流感疫苗接种工作实行属地化管理，请咨询当地卫生行政部门和疾病预防控制机构，并密切关注当地卫生行政部门发布的甲型h1n1流感疫苗接种重点人群、接种地点等相关信息。

q：接种后可以马上离院吗？

a：接种后需要观察30分钟，才可以离开，如果出现轻微反应，一般不需特殊处理，可电话咨询接种单位，一般两周时间内不宜服用抗病毒*物。

q：注射甲流疫苗后发现好孕，对胎儿有影响吗？

a：医学界对此一直有争议，有专家认为，至少在妊娠期少于3个月的早孕阶段不建议接种疫苗。

q：打甲流疫苗后发烧了怎么办？

a：打完甲流疫苗后一般都是发低烧，而且基本上一两天内就会退烧，因此不要乱吃*。

出现38℃以下低烧等轻微反应，只需多喝水、多休息，一般一两天内症状就会消失，无需吃*和特别对待；如果出现持续高烧不退，则需要到医院进行检查。

q：打了甲流疫苗后可以喝酒吗？

a：最好不要饮酒，以免影响疫苗效果或加重疫苗的副作用。

q：甲流疫苗，注射后能洗澡吗？

a：接种者应在24小时保持接种部位的干燥、清洁，不要马上洗浴，多休息。

q：打了甲流疫苗后出现红肿情况怎么办？

a：接种部位如出现发热、红肿、疼痛的现象，属于正常反应，24小时后即可恢复。若出现红肿情况，可冷敷接种处，若疼痛或出现硬结，可热敷接种处。如果出现严重不良反应症状，应立即赴医院就诊。

【二】西麦燕麦片的功效与作用-孕前准备

西麦燕麦片食用方法怎么样，一般燕麦片的五花八门的食用方法就不多说，看看西麦燕麦片官方建议怎么食用西麦燕麦片吧！

1、热水冲调：将30-40g的麦片倒入容器内，按1：8的比例加入80度以上的热开水充分拌匀，3分钟后即可食用。可加入牛奶、盐或火腿就成为另一风味的麦片了。

2、微波炉煮食法：将30-40克麦片放入微波炉专用器皿，按1：8的比例加入80度以上的的热开水充分拌匀，放入微波炉以高温煮一分钟即可。

3、个人喜好：可根据个人喜好增减水分或以牛奶代替清水以调整麦片的稀稠度和自己更喜欢的口感。

燕麦片是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品，燕麦片的功效和作用也不小。西麦燕麦片作为人们熟知的品牌，功效与作用怎么样呢？

西麦1994年从澳洲来到中国，一直以来都以优质澳洲燕麦著称。营养素含量(每100克)：热量(大卡)402.72、碳水化合物(克)65.00、脂肪(克)8.00、蛋白质(克)12.00、纤维素(克)11.60。功效与作用如下：

1、益肝和胃，用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

2、可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3、含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

4、含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。

燕麦片含有很高的营养价值，所以在国外，经常选择以燕麦片作为早餐，既美味又营养。在国内也是非常普通的食物，价格也不贵。西麦燕麦片作为从澳洲飘来的品牌麦片，价格怎么样呢？

其实关于西麦燕麦片这个问题，大家反倒可以不用太担心，西麦燕麦片的价格绝对是普通老百姓都可以接受的。

按照一般的市场行价来说，大概700克装的西麦燕麦片价格在13-30元的区间。但是大家还需要注意的是同样的西麦燕麦片价格不一，不是因为其质量不一的原因哦。

西麦燕麦片价格不一的原因之一是有些西麦燕麦片是添加一些其他口味的，例如奶香西麦燕麦片、牛奶西麦燕麦片或者是枸杞西麦燕麦片。

当然还有其他原因就是有些有着高钙功能、高锌功能、高铁功能或者是区分有机无机燕麦、有糖无糖燕麦等等的因素的。

因此，大家只要根据自己的需求选择西麦燕麦片就好。

【三】左归丸的功效与作用-孕前准备

问题描述：左归丸什么功效作用？

医生回答

你好，左归丸有滋阴补肾的作用，适用于腰膝酸软，疲劳，头晕乏力，多梦等情况。感冒者及儿童禁用。