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素炒胡萝卜丝的做法窍门

时间:2020-08-17 00:00:00 浏览:68

素炒胡萝卜丝的做法

素炒胡萝卜的制作材料:胡萝卜300克

辅料:豆腐干150克

调料:酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克

教您素炒胡萝卜怎么做:

1、胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;

2、豆腐干切成片;

3、洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;

4、再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;

5、炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。

胡萝卜丝怎么切

胡萝卜好吃,但是切丝是个令人头痛的问题。胡萝卜等蔬菜切丝是有方法可循的,掌握方法,下次在家里切胡萝卜丝,就不会说切成难看口感又差的胡萝卜丝了。

1、先把胡萝卜切段,长度差不多(这样切出来的丝长度比较均匀)。

2、然后再把段切薄片,片摞在一起就可以开始切丝了。

话又说回来,刀要锋利,切时按土豆的手指要微收,切的过程中要不时的用水浸刀,剩下的就是练习了。开始慢是必然的,不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切丝的话,那么切片儿的时候就要注意,薄,均匀。如果片儿切不好,那么丝儿肯定就切不好的。这是一环套一环的,上面做不好,切丝也就切不好。

第二种方法就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦(擦出的丝比较细),最好也先切段。飞利浦的有切片和切丝机器卖,但是这样的工具价格很贵,买来只切胡萝卜丝,有点大材小用的感觉,有那种几块钱的擦丝板,可能会更适合。但是使用工具,胡萝卜的汁水难免流出过多,吃起来软软的,营养也流失了不少,所以还是苦练刀功比较好!

素炒胡萝卜丝的营养价值

胡萝卜为什么出现在大家饭桌上那么频繁?一方面是因为它的味道很好;一方面是因为它具有丰富的营养价值。食用胡萝卜十分有益于人们身体健康。胡萝卜又叫黄萝卜,颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜。它对人体有多方面的保健功能,被誉为“小人参”。

每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素a,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素*丸媲美。另外,胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

素炒胡萝卜丝的功效作用

素炒胡萝卜丝营养价值丰富,功效十足。妈网百科总结了5大功效,各位朋友可以看看。

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳

维生素a是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素

,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素a,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

素炒胡萝卜丝的食用禁忌

胡萝卜居然也会有食用禁忌!没错,因为胡萝卜是大家常吃的一种蔬菜,所以它的食用禁忌就更应该被知道,在不该吃的时候就不要去吃。

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

2、食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失;食用时,咀嚼时间应该延长,不宜过短。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜与富含维生素c的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素c,降低营养价值。

5、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

延伸阅读

【一】乌鸡营养补气血山*红萝卜-孕前准备

山*乌鸡汤的功效

@lucy:我嫂子怀孕后,妈妈说给她煲山*乌鸡汤,因为山*乌鸡汤的功效非常好,是补血安胎的好补品。我担心我妈记错了。就上妈网百科来问了,山*乌鸡汤的功效究竟有哪些呢?

妈网百科:山*乌鸡汤的功效可有许多,最直接并且流传最广的就是补血和安胎。

功效1:益气补血。山*乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。女性朋友喝山*乌鸡汤不仅能滋阴养颜还能治疗月经不调哦。

功效2:安胎安神。山*乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。妈妈们多吃山*乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的。

功效3:健脾益胃、助消化。山*乌鸡汤中的山*含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。不仅能健脾益胃、助消化,还能滋肾补精、降低血糖。老少皆宜形容的不过如此。

山*乌鸡汤怎么煲

@中美不是大美:山*乌鸡汤不是能够补气血吗,最近总感觉晕眩,觉得自己气血有点不足。但是又不知道山*乌鸡汤的具体做法。请问山*乌鸡汤怎么煲呢?

妈网百科:在煲汤的时候,要心细精致,这样才能稳火慢煲出美味的靓汤。

【山*乌鸡汤】

食材:山*1根、乌鸡1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量。

做法:

1、先准好上述食材,都需要适量,对比值不能差太多;

2、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,然后捞出;

3、另外准备一个砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入;

4、等大火煮开后改微火炖约一个半小时;

5、再将洗净去皮的山*切成大块,放进锅中;

6、等炖半个小时至酥烂后加适量盐调味儿即可。

山*乌鸡汤能补血吗

@肚肚才不圆:这次月经差点血崩没吓着我,不停的流不停的流,感觉全身血液都流的差不多了。幸好走的及时。同事中美上个月补血好像是喝的山*乌鸡汤,但是我还是有点疑惑,这道汤一般都是煲给孕妇安胎喝的。山*乌鸡汤能补血吗?

妈网百科:山*乌鸡汤是可以补血的哦。山*乌鸡汤采用具有*用价值的山*和鸡类当中的*宝乌鸡一起炖煮,在炖煮的过程中两者的营养会慢慢析出,然后在汤汁中汇合。其中乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。吃了不仅能够提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。还能补血益气,月经不调失血过多都可以饮用补血,并且对妇女缺铁性贫血症也有非常显著的功效。

妈网百科叨叨叨:月经不调、月经血崩、痛经、产后血虚等虚损诸病吃山*乌鸡汤都是非常有效果的哦!

山*乌鸡汤孕妇能喝吗

@小倩没有法海:前几天我妈说要给我补身体,想炖个山*乌鸡汤给我喝,被我阻止了。我怀孕三个月了,之前对于饮食一直都很克制,但是我妈说这个汤孕妇喝了对身体好,并且对肚子里的胎儿也好。请问山*乌鸡汤孕妇能喝吗?

妈网百科:山*乌鸡汤孕妇是可以喝的,请放心喝吧。山*乌鸡汤的主要食材之一的山*,山*能够养血暖手脚,山*乌鸡汤则具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。孕妈妈们多吃山*乌鸡汤对孕妈妈们自身的营养补充也很好的效果,对胎儿也有好处呢。

妈网百科大爆炸:孕妈妈们偶尔喝山*乌鸡汤安胎是可以的,但是山*乌鸡汤是*补汤品,大补特补会导致身体阴虚上火,所以食用的时候要注意适量,过犹不及,一个月一次的频率,或者两周一次最恰当。

山*乌鸡汤安胎效果好吗

@村里来的小芳:我姐前几天感觉胎动有些频繁,她觉得只是肚子里的宝宝不老实,我妈觉得还是需要喝山*乌鸡汤来安胎一下。听说熟读妈网百科三百条,不懂常识也能好好生活!请问万能的妈网,山*乌鸡汤安胎效果好吗?

妈网百科:山*乌鸡汤的安胎效果非常不错哦。民间很多地方,不伦是婆婆还是自己的亲妈,都喜欢给怀孕的新妈妈们煲山*乌鸡汤,就是因为山*乌鸡汤能够补血安胎。首先来看看主要食材之一的山*,山*能够养血暖手脚,山*乌鸡汤则具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。孕妈妈们多吃山*乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的哦!

【二】红萝卜炒土豆丝吃了中毒-孕前准备

土豆丝炒胡萝卜丝的做法

土豆丝炒胡萝卜丝是一道家常菜。土豆和胡萝卜都是对人体非常有益的食物,多吃土豆和胡萝卜是有用的。土豆丝炒胡萝卜丝的做法也不难,具体的做法,我们可以参考下面的两种做法。

做法一:

食材准备:土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粉、白醋、洋葱、蒜瓣、味精、酱油

制作步骤:

1、将土豆去皮洗净,切丝,放在清水里泡一会;

2、将胡萝卜切丝,洋葱切丝,蒜瓣切末备用;

3、锅中热油,放入胡萝卜丝煸炒;

4、胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香;

5、将土豆丝放入锅里,继续翻炒;

6、在锅中加入适量花椒粉以及酱油,翻炒均匀,再加入适量水,盖上盖,煮5-6分钟;

7、汤汁收得差不多时,加入蒜末,再淋上白醋和味精,炒匀即可。

做法二:

食材准备:土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粒、酱油、醋、葱、干辣椒丝、味精、蒜

制作步骤:

1、将土豆切丝,随后用清水清洗几遍;

2、胡萝卜切丝,葱蒜切末,备好干辣椒丝;

3、锅中热油,放入花椒粒小火炒香;

4、放入胡萝卜丝、葱末和辣椒丝,翻炒出香味;

5、放入土豆丝翻炒,再根据个人口味依次放入盐、酱油、清水,将土豆丝炒熟;

6、放入蒜末炒匀,再淋上适量白醋,调入味精,炒匀即可。

土豆丝怎么切

很多人都喜欢吃土豆丝,但不是每个人都会切土豆丝。不懂些技巧,还真不一定能把土豆丝给切得粗细刚好,大小均匀呢!那么,土豆丝要怎么切,才能保证切出来的土豆大小粗细都均匀呢?让我们一起来学习土豆的切法吧!

首先,把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上,用刀切一个薄片出来,使切开面是一个光滑的平面。

然后,把切出来的这一片光滑的平面立在案板上,这样土豆就不会滚动啦。

接着,把土豆的其他部位也都按照这个方法切成一片一片,再把每4片土豆叠在一起,切成细丝,这样就可以避免土豆滑走,既不用担心造成土豆丝大小不一,也可以避免切到手。

最后,把切好的土豆丝泡进清水里,再加点醋就行啦!

妈网提醒:用加了醋的清水泡过之后,土豆丝不但不会变色,还能保持脆嫩哦!

胡萝卜怎么切丝

做一道地道的土豆丝炒胡萝卜丝,切胡萝卜也是一个非常关键的过程。

一般来说,炒胡萝卜,除了将胡萝卜切成片状或块状,也就是将胡萝卜切成丝了。很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦。确实,胡萝卜总是会滑走,一个不小心就会切歪。那么怎么样能更好地切胡萝卜丝呢?我们来看看胡萝卜可以怎么样切吧!

1、用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦;

2、可以先把胡萝卜切段,然后把段切薄片,将几片胡萝卜摞在一起,就可以切丝了。这种方法跟切土豆丝比较相似;

3、先将胡萝卜斜着切片,尽量切薄点,再将胡萝卜片斜着切成丝;

4、将胡萝卜的外皮去掉后,可以左手抓住胡萝卜,右手拿着小瓜刨,朝胡萝卜的其中一端开始刨;当然,也可以将胡萝卜切片之后再刨。胡萝卜片最好长点薄点,这样刨出来的片就会又长又薄,反之亦然。

土豆丝炒胡萝卜的营养价值

土豆丝和胡萝卜丝都是非常有营养的食物,土豆丝炒胡萝卜丝的营养价值也主要来源于这两者。下面我们就一起来了解一下这两者的营养价值分别是什么吧!

土豆丝的营养价值。

1、土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能;

3、土豆中所含的少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生;

5、土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

胡萝卜丝的营养价值。

1、胡萝卜中含有的胡萝卜素能给人体补充大量的维生素a,促进人体的生长发育。这种胡萝卜素还有造血功能,增强免疫力的功能,以及预防细胞癌变的功能。

2、胡萝卜有预防结肠癌等疾病的作用。这是因为胡萝卜中含有的植物纤维吸水性很强,能够在肠道中迅速膨胀开来,充盈肠道,进而促进肠道的蠕动和消化,令肠道更加通畅。

3、胡萝卜中含有降糖物质,能够给糖尿病人降低体内的血糖含量。同时,胡萝卜中含有的一些成分,有降低血脂、降血压、强心的作用,因此,有高血压、冠心病等疾病的患者应该多吃胡萝卜。

4、胡萝卜中含有的成分能促进精子的形成,并提升精子质量,有利于生育。

5、胡萝卜中含有的营养成分还有减肥瘦身、预防感冒、防治手脚脱皮的作用。

【三】狗肉炖白萝卜红萝卜的做法-孕前准备

胡萝卜炖狗肉的做法

其实做胡萝卜炖狗肉也是比较简单的,随便一个汤锅就ok了,也不要特意买个砂锅来炖汤。用电饭锅、或者是用电磁炉照样能做出好吃的胡萝卜炖狗肉呢。汤料可以加入枸杞、红枣、麦冬以及桂圆,一锅滋补味道鲜美的胡萝卜炖狗肉就盛在你面前了哦。下面贴出胡萝卜炖狗肉的做法,一起来涨姿势。

【胡萝卜炖狗肉】

食材:狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克。

调料:胡椒粉10克、酱油100克、 盐5克、芥末10克、味精3克。

步骤:

1、狗肉洗净切块哦,泡在清水里泡出血水,然后放入沸水锅里焯几分钟。

2、准备炒锅,倒入油,放入胡椒粉炒狗肉,翻炒一会儿就ok了。

3、汤锅里加入适量清水,放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉、季末以及味精,大火煮开后转小火炖2个小时。

4、最后撒上香菜、葱花,加入盐调味就ok了。

胡萝卜炖狗肉营养价值

兔子爱吃胡萝卜,相信小兔子的视力应该不错吧。吃点胡萝卜补充维生素a哦,妈妈再也不担心我夜盲了!吃点狗肉还能预防营养不良哦。妈网百科给大家澄清两点哈,认为吃狗肉能壮阳,能暖身的筒子举个爪子哦,这些说法都不准确呢,不是真的。其实狗肉的营养价值和其它肉类都差不多哦,不要区别对待哦。

【胡萝卜的营养】

胡萝卜君含有多种营养元素呢,蔗糖、葡萄糖、胡萝卜素以及一些微量元素。令人躁动的是胡萝卜维生素a比较丰富哦,比番茄还高,吃多点胡萝卜能预防夜盲症哦。吃胡萝卜还能净化肝脏,抵制心脏病哦,还能增强免疫里,新妈妈吃点胡萝卜还能令奶水的质量变高哦。

女性筒子吃点胡萝卜皮肤棒棒哒,胡萝卜中的β胡萝卜素能专区为维生素a,可以减少细胞退化呢,延缓肌衰老哦,能保持胶原蛋白的弹性。吃胡萝卜还能吃出fit fit的身材哦,胡萝卜的热量较低,但是吃一点就饱哦,不担心吃多胖到飞不起呢。

【狗肉的营养】

狗肉不仅味道鲜美,营养也很丰富呢。每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品哦。此外,狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。

狗肉除了含有丰富的蛋白质外,还含有维生素a、维生素b2、维生素e、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。视力不那么好的筒子,也可以吃点狗肉的呢,恰好胡萝卜也有同样的效果哦。虽然狗肉中含有维生素e,但是量可能不是很多,还是直接吃点菠菜、核桃以及喝点牛奶哦。

胡萝卜炖狗肉怎么去腥

平时经常遛狗狗的筒子可能会发现,小狗狗身上会有一种腥味哦,假如不帮它们洗澡的话,腥味更重呢,也有可能是它们偷偷吃了不干净的食物。所以在吃狗肉的时候都需要去掉腥味膻味,否则味道太浓了,根本吃不下去。胡萝卜炖狗肉,要怎么去掉狗肉的腥味呢?其实也很简单,两个小撇步轻松搞掂。

焯水。狗肉洗净后,最好先泡一泡清水哦,然后放入沸水锅里焯几分钟,焯水的时候记得加入料酒哦。这样能在一定程度上去掉一些异味呢。

加入姜。姜,带有一种天然的香味,去腥小帮手。平时处理猪骨、鸡肉或者是鱼的时候,都会想到用姜去腥,还真是挺好用的。做胡萝卜炖狗肉的时候也是记得加入姜哦,这样能去掉狗肉的腥味,姜可以适当放多一点。

此外,也可以试试加入绍酒或者是黄酒炖汤,这些味道会掩盖一点狗肉的腥味。如果是做炒狗肉的时候,直接用各种香料以及姜片炒,不仅腥味一点不剩,狗肉也会变得鲜香、入味哦。

胡萝卜炖狗肉食材选购

做出美味的胡萝卜炖狗肉,食材一定要新鲜哦,而且要严格挑选狗肉呢,据说很多狗狗是用氰化钾以及鼠*毒死的。是不是想到都后怕呢?大家买狗肉的时候一定要早正规的摊点买哦,而且要有卫生检疫证的。胡萝卜的话,挑一些好看,摸起来硬硬的就差不多了。

胡萝卜的挑选。大家是去市场买菜的吗?相信很多市场外面都会有一些小摊点哦,本地人种好菜然后拿出来卖,这些胡萝卜都是比较清甜的,而且价格可能会比市场里面的便宜。总之不要太在意外表,有时候丑一点的胡萝卜也很清甜呢。

狗肉的挑选。可以看狗肉的颜色,如果是暗红色的话,可能是毒死的,刚杀的够肉色是比较鲜红的,而且闻起来腥味很大。另外,刚刚啥的狗皮是红色的呢,狗狗的皮是白色的不要买,白色的皮有可能意味着这些狗狗是被毒死的。

记住最好是冬天的时候吃胡萝卜炖狗肉,适当吃一点不担心上火,如果上火的话最好是喝点凉茶哦,或者是吃点下火的食物。不过,妈网百科还是建议大家珍惜可爱的狗狗哦,不吃狗肉。

胡萝卜炖狗肉能常吃吗

话说经常吃胡萝卜炖狗肉好不好呢?自然不是那么的好哦。狗肉其实功效也没有那么神奇,跟很多肉一样吃了就是补充蛋白质。由于狗肉滋补哦,所以经常吃的话可能会上火呢,胡萝卜自然可以经常吃的。此外,肠胃不好,或者是肝火旺盛的筒子建议不要吃多胡萝卜炖狗肉哦,一个是考虑到消化问题,另一个上火问题。

吃胡萝卜炖狗肉的时候最好不要吃大蒜、鲤鱼、商旅哦,吃完狗肉之后不要马上喝茶,否则会得便秘呢。其实吃驴肉、羊肉以及牛肉的时候也是有一定讲究的,相信大家都是懂的哈。蹲厕所n久不出来的筒子不适合吃蛋白质丰富的食物哦,本身鸡消化不好了。

腹泻、通风以及有中风后遗症的筒子也不要吃胡萝卜炖狗肉呢,这类人是不适合吃狗肉的哦。还有哦,身体刚打完一场“硬仗”,会比较虚弱哦,这个时候也不要吃胡萝卜炖狗肉,比较肉类还是比较那消化的哈,还是建议吃吃点富含膳食纤维的食物哦,清淡为主,曾经以为吃大病一场后吃胡萝卜炖狗肉好的筒子要断了这个念头哦。

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