素炒胡萝卜丝的做法窍门-孕前准备

素炒胡萝卜丝的做法

素炒胡萝卜的制作材料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克

调料：酱油10克,白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克

教您素炒胡萝卜怎么做：

1、胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；

2、豆腐干切成片；

3、洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；

4、再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；

5、炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

胡萝卜丝怎么切

胡萝卜好吃，但是切丝是个令人头痛的问题。胡萝卜等蔬菜切丝是有方法可循的，掌握方法，下次在家里切胡萝卜丝，就不会说切成难看口感又差的胡萝卜丝了。

1、先把胡萝卜切段，长度差不多（这样切出来的丝长度比较均匀）。

2、然后再把段切薄片，片摞在一起就可以开始切丝了。

话又说回来，刀要锋利，切时按土豆的手指要微收，切的过程中要不时的用水浸刀，剩下的就是练习了。开始慢是必然的，不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切丝的话，那么切片儿的时候就要注意，薄，均匀。如果片儿切不好，那么丝儿肯定就切不好的。这是一环套一环的，上面做不好，切丝也就切不好。

第二种方法就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦（擦出的丝比较细），最好也先切段。飞利浦的有切片和切丝机器卖，但是这样的工具价格很贵，买来只切胡萝卜丝，有点大材小用的感觉，有那种几块钱的擦丝板，可能会更适合。但是使用工具，胡萝卜的汁水难免流出过多，吃起来软软的，营养也流失了不少，所以还是苦练刀功比较好！

素炒胡萝卜丝的营养价值

胡萝卜为什么出现在大家饭桌上那么频繁？一方面是因为它的味道很好；一方面是因为它具有丰富的营养价值。食用胡萝卜十分有益于人们身体健康。胡萝卜又叫黄萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。它对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。

每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素a，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素*丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

素炒胡萝卜丝的功效作用

素炒胡萝卜丝营养价值丰富，功效十足。妈网百科总结了5大功效，各位朋友可以看看。

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素a是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素

，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

素炒胡萝卜丝的食用禁忌

胡萝卜居然也会有食用禁忌！没错，因为胡萝卜是大家常吃的一种蔬菜，所以它的食用禁忌就更应该被知道，在不该吃的时候就不要去吃。

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失；食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜与富含维生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素c，降低营养价值。

5、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

延伸阅读

【一】乌鸡营养补气血山*红萝卜-孕前准备

山*乌鸡汤的功效

@lucy：我嫂子怀孕后，妈妈说给她煲山*乌鸡汤，因为山*乌鸡汤的功效非常好，是补血安胎的好补品。我担心我妈记错了。就上妈网百科来问了，山*乌鸡汤的功效究竟有哪些呢？

妈网百科：山*乌鸡汤的功效可有许多，最直接并且流传最广的就是补血和安胎。

功效1：益气补血。山*乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。女性朋友喝山*乌鸡汤不仅能滋阴养颜还能治疗月经不调哦。

功效2：安胎安神。山*乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。妈妈们多吃山*乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的。

功效3：健脾益胃、助消化。山*乌鸡汤中的山*含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。不仅能健脾益胃、助消化，还能滋肾补精、降低血糖。老少皆宜形容的不过如此。

山*乌鸡汤怎么煲

@中美不是大美：山*乌鸡汤不是能够补气血吗，最近总感觉晕眩，觉得自己气血有点不足。但是又不知道山*乌鸡汤的具体做法。请问山*乌鸡汤怎么煲呢？

妈网百科：在煲汤的时候，要心细精致，这样才能稳火慢煲出美味的靓汤。

【山*乌鸡汤】

食材：山*1根、乌鸡1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量。

做法：

1、先准好上述食材，都需要适量，对比值不能差太多；

2、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，然后捞出；

3、另外准备一个砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入；

4、等大火煮开后改微火炖约一个半小时；

5、再将洗净去皮的山*切成大块，放进锅中；

6、等炖半个小时至酥烂后加适量盐调味儿即可。

山*乌鸡汤能补血吗

@肚肚才不圆：这次月经差点血崩没吓着我，不停的流不停的流，感觉全身血液都流的差不多了。幸好走的及时。同事中美上个月补血好像是喝的山*乌鸡汤，但是我还是有点疑惑，这道汤一般都是煲给孕妇安胎喝的。山*乌鸡汤能补血吗？

妈网百科：山*乌鸡汤是可以补血的哦。山*乌鸡汤采用具有*用价值的山*和鸡类当中的*宝乌鸡一起炖煮，在炖煮的过程中两者的营养会慢慢析出，然后在汤汁中汇合。其中乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。吃了不仅能够提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。还能补血益气，月经不调失血过多都可以饮用补血，并且对妇女缺铁性贫血症也有非常显著的功效。

妈网百科叨叨叨：月经不调、月经血崩、痛经、产后血虚等虚损诸病吃山*乌鸡汤都是非常有效果的哦！

山*乌鸡汤孕妇能喝吗

@小倩没有法海：前几天我妈说要给我补身体，想炖个山*乌鸡汤给我喝，被我阻止了。我怀孕三个月了，之前对于饮食一直都很克制，但是我妈说这个汤孕妇喝了对身体好，并且对肚子里的胎儿也好。请问山*乌鸡汤孕妇能喝吗？

妈网百科：山*乌鸡汤孕妇是可以喝的，请放心喝吧。山*乌鸡汤的主要食材之一的山*，山*能够养血暖手脚，山*乌鸡汤则具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。孕妈妈们多吃山*乌鸡汤对孕妈妈们自身的营养补充也很好的效果，对胎儿也有好处呢。

妈网百科大爆炸：孕妈妈们偶尔喝山*乌鸡汤安胎是可以的，但是山*乌鸡汤是*补汤品，大补特补会导致身体阴虚上火，所以食用的时候要注意适量，过犹不及，一个月一次的频率，或者两周一次最恰当。

山*乌鸡汤安胎效果好吗

@村里来的小芳：我姐前几天感觉胎动有些频繁，她觉得只是肚子里的宝宝不老实，我妈觉得还是需要喝山*乌鸡汤来安胎一下。听说熟读妈网百科三百条，不懂常识也能好好生活！请问万能的妈网，山*乌鸡汤安胎效果好吗？

妈网百科：山*乌鸡汤的安胎效果非常不错哦。民间很多地方，不伦是婆婆还是自己的亲妈，都喜欢给怀孕的新妈妈们煲山*乌鸡汤，就是因为山*乌鸡汤能够补血安胎。首先来看看主要食材之一的山*，山*能够养血暖手脚，山*乌鸡汤则具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。孕妈妈们多吃山*乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的哦！

【二】红萝卜炒土豆丝吃了中毒-孕前准备

土豆丝炒胡萝卜丝的做法

土豆丝炒胡萝卜丝是一道家常菜。土豆和胡萝卜都是对人体非常有益的食物，多吃土豆和胡萝卜是有用的。土豆丝炒胡萝卜丝的做法也不难，具体的做法，我们可以参考下面的两种做法。

做法一：

食材准备：土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粉、白醋、洋葱、蒜瓣、味精、酱油

制作步骤：

1、将土豆去皮洗净，切丝，放在清水里泡一会；

2、将胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜瓣切末备用；

3、锅中热油，放入胡萝卜丝煸炒；

4、胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香；

5、将土豆丝放入锅里，继续翻炒；

6、在锅中加入适量花椒粉以及酱油，翻炒均匀，再加入适量水，盖上盖，煮5-6分钟；

7、汤汁收得差不多时，加入蒜末，再淋上白醋和味精，炒匀即可。

做法二：

食材准备：土豆、胡萝卜、油、盐、花椒粒、酱油、醋、葱、干辣椒丝、味精、蒜

制作步骤：

1、将土豆切丝，随后用清水清洗几遍；

2、胡萝卜切丝，葱蒜切末，备好干辣椒丝；

3、锅中热油，放入花椒粒小火炒香；

4、放入胡萝卜丝、葱末和辣椒丝，翻炒出香味；

5、放入土豆丝翻炒，再根据个人口味依次放入盐、酱油、清水，将土豆丝炒熟；

6、放入蒜末炒匀，再淋上适量白醋，调入味精，炒匀即可。

土豆丝怎么切

很多人都喜欢吃土豆丝，但不是每个人都会切土豆丝。不懂些技巧，还真不一定能把土豆丝给切得粗细刚好，大小均匀呢！那么，土豆丝要怎么切，才能保证切出来的土豆大小粗细都均匀呢？让我们一起来学习土豆的切法吧！

首先，把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上，用刀切一个薄片出来，使切开面是一个光滑的平面。

然后，把切出来的这一片光滑的平面立在案板上，这样土豆就不会滚动啦。

接着，把土豆的其他部位也都按照这个方法切成一片一片，再把每4片土豆叠在一起，切成细丝，这样就可以避免土豆滑走，既不用担心造成土豆丝大小不一，也可以避免切到手。

最后，把切好的土豆丝泡进清水里，再加点醋就行啦！

妈网提醒：用加了醋的清水泡过之后，土豆丝不但不会变色，还能保持脆嫩哦！

胡萝卜怎么切丝

做一道地道的土豆丝炒胡萝卜丝，切胡萝卜也是一个非常关键的过程。

一般来说，炒胡萝卜，除了将胡萝卜切成片状或块状，也就是将胡萝卜切成丝了。很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦。确实，胡萝卜总是会滑走，一个不小心就会切歪。那么怎么样能更好地切胡萝卜丝呢？我们来看看胡萝卜可以怎么样切吧！

1、用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦；

2、可以先把胡萝卜切段，然后把段切薄片，将几片胡萝卜摞在一起，就可以切丝了。这种方法跟切土豆丝比较相似；

3、先将胡萝卜斜着切片，尽量切薄点，再将胡萝卜片斜着切成丝；

4、将胡萝卜的外皮去掉后，可以左手抓住胡萝卜，右手拿着小瓜刨，朝胡萝卜的其中一端开始刨；当然，也可以将胡萝卜切片之后再刨。胡萝卜片最好长点薄点，这样刨出来的片就会又长又薄，反之亦然。

土豆丝炒胡萝卜的营养价值

土豆丝和胡萝卜丝都是非常有营养的食物，土豆丝炒胡萝卜丝的营养价值也主要来源于这两者。下面我们就一起来了解一下这两者的营养价值分别是什么吧！

土豆丝的营养价值。

1、土豆含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能；

3、土豆中所含的少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；

5、土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

胡萝卜丝的营养价值。

1、胡萝卜中含有的胡萝卜素能给人体补充大量的维生素a，促进人体的生长发育。这种胡萝卜素还有造血功能，增强免疫力的功能，以及预防细胞癌变的功能。

2、胡萝卜有预防结肠癌等疾病的作用。这是因为胡萝卜中含有的植物纤维吸水性很强，能够在肠道中迅速膨胀开来，充盈肠道，进而促进肠道的蠕动和消化，令肠道更加通畅。

3、胡萝卜中含有降糖物质，能够给糖尿病人降低体内的血糖含量。同时，胡萝卜中含有的一些成分，有降低血脂、降血压、强心的作用，因此，有高血压、冠心病等疾病的患者应该多吃胡萝卜。

4、胡萝卜中含有的成分能促进精子的形成，并提升精子质量，有利于生育。

5、胡萝卜中含有的营养成分还有减肥瘦身、预防感冒、防治手脚脱皮的作用。

【三】狗肉炖白萝卜红萝卜的做法-孕前准备

胡萝卜炖狗肉的做法

其实做胡萝卜炖狗肉也是比较简单的，随便一个汤锅就ok了，也不要特意买个砂锅来炖汤。用电饭锅、或者是用电磁炉照样能做出好吃的胡萝卜炖狗肉呢。汤料可以加入枸杞、红枣、麦冬以及桂圆，一锅滋补味道鲜美的胡萝卜炖狗肉就盛在你面前了哦。下面贴出胡萝卜炖狗肉的做法，一起来涨姿势。

【胡萝卜炖狗肉】

食材：狗肉500克、胡萝卜300克、香菜100克、大葱100克。

调料：胡椒粉10克、酱油100克、盐5克、芥末10克、味精3克。

步骤：

1、狗肉洗净切块哦，泡在清水里泡出血水，然后放入沸水锅里焯几分钟。

2、准备炒锅，倒入油，放入胡椒粉炒狗肉，翻炒一会儿就ok了。

3、汤锅里加入适量清水，放入狗肉、胡萝卜、胡椒粉、季末以及味精，大火煮开后转小火炖2个小时。

4、最后撒上香菜、葱花，加入盐调味就ok了。

胡萝卜炖狗肉营养价值

兔子爱吃胡萝卜，相信小兔子的视力应该不错吧。吃点胡萝卜补充维生素a哦，妈妈再也不担心我夜盲了！吃点狗肉还能预防营养不良哦。妈网百科给大家澄清两点哈，认为吃狗肉能壮阳，能暖身的筒子举个爪子哦，这些说法都不准确呢，不是真的。其实狗肉的营养价值和其它肉类都差不多哦，不要区别对待哦。

【胡萝卜的营养】

胡萝卜君含有多种营养元素呢，蔗糖、葡萄糖、胡萝卜素以及一些微量元素。令人躁动的是胡萝卜维生素a比较丰富哦，比番茄还高，吃多点胡萝卜能预防夜盲症哦。吃胡萝卜还能净化肝脏，抵制心脏病哦，还能增强免疫里，新妈妈吃点胡萝卜还能令奶水的质量变高哦。

女性筒子吃点胡萝卜皮肤棒棒哒，胡萝卜中的β胡萝卜素能专区为维生素a，可以减少细胞退化呢，延缓肌衰老哦，能保持胶原蛋白的弹性。吃胡萝卜还能吃出fit fit的身材哦，胡萝卜的热量较低，但是吃一点就饱哦，不担心吃多胖到飞不起呢。

【狗肉的营养】

狗肉不仅味道鲜美，营养也很丰富呢。每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品哦。此外，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。

狗肉除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素a、维生素b2、维生素e、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。视力不那么好的筒子，也可以吃点狗肉的呢，恰好胡萝卜也有同样的效果哦。虽然狗肉中含有维生素e，但是量可能不是很多，还是直接吃点菠菜、核桃以及喝点牛奶哦。

胡萝卜炖狗肉怎么去腥

平时经常遛狗狗的筒子可能会发现，小狗狗身上会有一种腥味哦，假如不帮它们洗澡的话，腥味更重呢，也有可能是它们偷偷吃了不干净的食物。所以在吃狗肉的时候都需要去掉腥味膻味，否则味道太浓了，根本吃不下去。胡萝卜炖狗肉，要怎么去掉狗肉的腥味呢？其实也很简单，两个小撇步轻松搞掂。

焯水。狗肉洗净后，最好先泡一泡清水哦，然后放入沸水锅里焯几分钟，焯水的时候记得加入料酒哦。这样能在一定程度上去掉一些异味呢。

加入姜。姜，带有一种天然的香味，去腥小帮手。平时处理猪骨、鸡肉或者是鱼的时候，都会想到用姜去腥，还真是挺好用的。做胡萝卜炖狗肉的时候也是记得加入姜哦，这样能去掉狗肉的腥味，姜可以适当放多一点。

此外，也可以试试加入绍酒或者是黄酒炖汤，这些味道会掩盖一点狗肉的腥味。如果是做炒狗肉的时候，直接用各种香料以及姜片炒，不仅腥味一点不剩，狗肉也会变得鲜香、入味哦。

胡萝卜炖狗肉食材选购

做出美味的胡萝卜炖狗肉，食材一定要新鲜哦，而且要严格挑选狗肉呢，据说很多狗狗是用氰化钾以及鼠*毒死的。是不是想到都后怕呢？大家买狗肉的时候一定要早正规的摊点买哦，而且要有卫生检疫证的。胡萝卜的话，挑一些好看，摸起来硬硬的就差不多了。

胡萝卜的挑选。大家是去市场买菜的吗？相信很多市场外面都会有一些小摊点哦，本地人种好菜然后拿出来卖，这些胡萝卜都是比较清甜的，而且价格可能会比市场里面的便宜。总之不要太在意外表，有时候丑一点的胡萝卜也很清甜呢。

狗肉的挑选。可以看狗肉的颜色，如果是暗红色的话，可能是毒死的，刚杀的够肉色是比较鲜红的，而且闻起来腥味很大。另外，刚刚啥的狗皮是红色的呢，狗狗的皮是白色的不要买，白色的皮有可能意味着这些狗狗是被毒死的。

记住最好是冬天的时候吃胡萝卜炖狗肉，适当吃一点不担心上火，如果上火的话最好是喝点凉茶哦，或者是吃点下火的食物。不过，妈网百科还是建议大家珍惜可爱的狗狗哦，不吃狗肉。

胡萝卜炖狗肉能常吃吗

话说经常吃胡萝卜炖狗肉好不好呢？自然不是那么的好哦。狗肉其实功效也没有那么神奇，跟很多肉一样吃了就是补充蛋白质。由于狗肉滋补哦，所以经常吃的话可能会上火呢，胡萝卜自然可以经常吃的。此外，肠胃不好，或者是肝火旺盛的筒子建议不要吃多胡萝卜炖狗肉哦，一个是考虑到消化问题，另一个上火问题。

吃胡萝卜炖狗肉的时候最好不要吃大蒜、鲤鱼、商旅哦，吃完狗肉之后不要马上喝茶，否则会得便秘呢。其实吃驴肉、羊肉以及牛肉的时候也是有一定讲究的，相信大家都是懂的哈。蹲厕所n久不出来的筒子不适合吃蛋白质丰富的食物哦，本身鸡消化不好了。

腹泻、通风以及有中风后遗症的筒子也不要吃胡萝卜炖狗肉呢，这类人是不适合吃狗肉的哦。还有哦，身体刚打完一场“硬仗”，会比较虚弱哦，这个时候也不要吃胡萝卜炖狗肉，比较肉类还是比较那消化的哈，还是建议吃吃点富含膳食纤维的食物哦，清淡为主，曾经以为吃大病一场后吃胡萝卜炖狗肉好的筒子要断了这个念头哦。