6食谱制作大全-孕前准备

6-8个月大的宝宝，已经开始为长第一个牙齿而做“准备”了。不过此时主要还是以母乳或奶粉为主，辅食只是辅助食品。等到10-12个月时，母乳喂养的宝宝，就要考虑断奶问题了。

那么，6-8个月大的宝宝吃什么辅食好呢？在这个月份期间，宝宝的辅助食品可以以：白开水、鱼肝油(维生素a、维生素d比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、蒸全蛋、菜泥、水果泥、肉末、碎菜末、稠粥、烂面条、肝泥、肉泥、动物血、豆腐.....等食物为首选，为宝宝提供健康成长所需要的营养。

另外，育儿网小编再为各位麻麻推荐最适合此阶段（6-8个月宝宝）吃的辅食和制作方法，供各位妈妈参考：

1．肝肉泥

原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量

做法：

·将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

·然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

功效：有利于改善贫血。

2．猪骨胡萝卜泥

原料：胡萝卜1小段，猪骨适量

做法：

·猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。

·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

3．鸡汁土豆泥

原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量

做法：

·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。

·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。

·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

延伸阅读

【一】妈妈不能太早给宝宝添加辅食-孕前准备

妈妈不能太早给宝宝添加辅食

辅食品种繁多，营养充沛，因此，乳汁不太充足的妈妈希望宝宝能尽早接触辅食，从食物中满足对营养的需求，其实这是妈妈想错了。

很多妈妈在宝宝才2个多月时就想给宝宝尝尝辅食，认为补充营养的事赶早不赶晚，早点开始补，说不定比别的宝宝都长得高长得聪明，辅食也比母乳更有营养、更耐饥。

其实，母乳看似稀薄，实际上含有的营养素和所供给的能量都比米糊，乳糕多而质优。3个月以内的宝宝消化谷类食品的能力尚不完善，不宜吃米，面等食物。

增加胃肠道负担

小宝宝的早期消化系统的发育和功能还不成熟，辅食添加过早会引起消化紊乱，增加胃肠道负担。导致宝宝吃母乳的数量和次数减少，使母乳分泌减少，导致母乳不足。过早摄入辅食的异种蛋白，容易使宝宝成为过敏体质，将来患哮喘等疾病的机会也更高。

添加辅食的时间要科学

给宝宝添加辅食并不是越早越好，最佳时间是从宝宝3个月至6个月左右开始添加。当你发现宝宝出现以下两种情况时，就可以考虑给宝宝添加辅食了。

拒绝吃奶

4个月的宝宝具备了表达拒绝的能力，当不想吃奶时，他可能会闭上嘴，扭转头，此时可以考虑开始给宝宝尝尝辅食了。

对餐桌食物特别有兴趣

如果宝宝对大人的食物表现出强烈的兴趣，如把头凑到食物面前，嘴有类似咀嚼地动，并且能够伸手抓住食品，而且宝宝满了4个月，不妨开始考虑让宝宝接触辅食吧。

【二】宝宝营养与辅食搭配八大要点-孕前准备

第一招：主食与零食不可偏颇

宝宝一般在周岁左右断奶，此时主食固然很重要，但零食也不可忽视，一味乱给或一点不给都不是明智之举。美国一份调查资料显示，孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，获取维生素与矿物质占总摄取量的15%，零食是孩子所需热量与养分的重要补充。

不过，要注意零食的品种选择以及量的掌握与安排。例如：上午给予少量高热量食品如小块蛋糕或2~3块饼干，下午吃少量水果，晚餐后不给零食，但可在睡前喝一杯牛奶。

宝宝营养与辅食搭配八大要点

第二招：母乳与辅食相得益彰

现在提倡母乳喂养，母乳喂养的优点不容置疑，母乳可满足4~6个月婴儿所需所有营养素，然而4~6个月以后，其所含铁质、叶酸、维生素、钙等营养素就显得相对不足，若不适时添加其他食物，孩子不仅长不好，而且有患贫血、佝偻病等疾患的可能。

专家建议，当孩子长到4—6个月时(体重约7公斤)，应合理添加辅食，遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则，如蛋黄、米粥、面片、肉末、肝泥等。要根据宝宝的消化能力逐渐安排，切忌贪多。

第三招：贵食与残食不分彼此

不少父母习惯于用价格的高低来衡量食品的贵贱，以为价格越贵的食物对宝宝越是有益，其实，价格普通的奶、蛋、肉、豆类、果蔬及粮食才是儿童生长发育所必需的。研究表明，奶、蛋所含蛋白质的氨基酸组成与人类细胞组织的氨基酸很接近，消化吸收利用率高。肉食则含有丰富的铁、锌等微量元素，其营养价值远远超过价格昂贵的奶油蛋糕。总之，选择食物主要是遵循是否为小儿所必需和能否被充分吸收利用的原则来定，与价格无直接联系。

第四招：水果与蔬菜结合完美

有些家长认为水果营养优于蔬菜，加之水果口感好，孩子更喜于接受，因而轻蔬重果，甚至用水果代替蔬菜。其实，水果与蔬菜各有所长，营养差异甚大。总的来说，蔬菜比起水果来对宝宝的发育更为重要。拿苹果与青菜来比较，前者的含钙量只有后者的1/8，铁质只有1/10，胡萝卜素仅有1/25，而这些养分均是孩子生长发育(包括智力发育)不可缺少的“黄金物质”。当然，水果也有蔬菜所没有的保健优势，故两者应兼顾，互相补充，不可偏颇，更不能互相取代。

第五招：食物与情绪适时调整

吃甜食过多者易动、爱哭、好发脾气;饮果汁过多者易怒甚至好打架;吃盐过多者反应迟钝、贪睡;缺乏某种维生素者易孤僻、抑郁、表情淡漠;缺钙者手脚易抽动、夜间磨牙;缺锌者易精神涣散、注意力不集中;缺铁者记忆力差、思维迟钝;等等。

第六招：荤食与素食双管齐下

通常人们把动物性食物称为荤食，荤食虽然营养丰富，口感也好，但脂肪含量高，故应予以限制，不能多吃。家长在给宝宝配餐时，可做到肉、菜各半，荤素搭配。如做成肉末菠菜、冬瓜肉丸等。

第七招：进食与饮水并驾齐驱

重视进食，忽视饮水是不少家长存在的又一喂养误区。水是构成人体组织细胞和体液的重要成分，一切生理与代谢活动，包括食物的消化、养分的运送、吸收到废物的排泄，无一能离开水。年龄越小，对水的需求相对越多。因此在每餐之间，应给孩子一定量的水喝。

给水时注意不要给孩子茶水、咖啡、可乐等，而以白开水、矿泉水为宜。

第八招：软食与硬食兼施

年轻的父母常常担心宝宝乳牙的承受能力，总是限制或避开硬食，但医学专家告诉我们：婴儿出生后价月，其颌骨与牙龈就已发育到一定程度，足以咀嚼半固体甚至固体食物。乳牙萌出后，更应吃些富含纤维，有一定硬度的食物，如水果、饼干等，以增加宝宝的咀嚼频率，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌的运动，加速血液循环，促进牙弓、颌骨与面骨的发育，既健脑又美容。

【三】宝宝辅食制作100款-孕前准备

宝宝辅食制作100款（1）

宝宝辅食是指除了母乳以外额外添加的食物，包括婴儿米粉、泥糊状食物等，一般在六个月之后才可以慢慢添加。那宝宝辅食食谱有哪些呢？接下来分享20款给妈妈，妈妈千万别错过哦。

1、米粉：用碗装着少量米粉，加温水，用筷子顺时针搅拌，直到米粉成糊状，喂给宝宝吃。

2、米汤：将大米淘洗干净，倒入锅中加水用文火煮，煮成烂粥，接着取上层的米汤喂给宝宝喝。

3、菜水：用新鲜的生菜、油菜或者小白菜切碎，倒入锅中加水煮，大约煮10分钟，就可以取菜水喂给宝宝喝。

4、番茄汁：将新乡的番茄购买回家，用榨汁器榨取原汁，接着加少量白糖，搅拌均匀，给宝宝喝。

5、胡萝卜汤：取新鲜胡萝卜，清洗干净，切成碎末，倒入锅中，加水煮，大约1个小时，待降温后取汁加白糖。。

6、清炖肉煲汤：取鸡肉、牛肉，切成肉末，加切碎的葱、生姜以及少量水，倒入锅中煮烂，大约需要3个小时。

7、鸡蛋面片汤：取面粉，打入鸡蛋，加水揉成面团，接着压成薄片，放入锅中煮，记得放之前要加水，且鸡蛋面片尽可能薄。

8、虾糊：将新鲜的虾购买回来，去壳清洗干净，接着取肉剁碎，倒入锅中加水一起煮，记得加淀粉和少量盐，成糊状即可食用。

9、奶油蛋：蛋黄半个，淀粉半匙，加水，入锅共煮，边煮边搅拌，至粘稠状时加入牛奶3匙，停火，凉后加蜂蜜少许食用。

10、蛋黄末：取鸡蛋1个，洗净后放入锅中煮熟，去壳及蛋白。取蛋黄加温开水少许，用汤匙搅烂成泥，即可喂食，亦可将熟蛋黄压碎拌入牛奶、米汤、菜水中成糊状喂食。

11、肝泥：猪肝清洗干净，放入锅中，加调味料，急火煮开，撇去浮沫，慢火炖熟。熟肝放碗中，加少许汤汁，用汤匙搅成泥状即可食用。

12、菜泥：菜清洗干净，切碎，倒入锅中加水，急火煮烂，捞入碗中，用汤匙捣烂，去粗纤维，加盐食用。

13、水果泥：取香蕉、苹果或梨，清洗干净，削去外皮，用不锈钢小勺轻轻刮取果肉，就可以做成果泥。

14、土豆泥：将土豆削皮，切成小块，然后放入锅中加水煮熟，最后用勺子压成泥状，加水调匀，喂给宝宝吃。

15、牛奶红薯泥：将红薯清洗干净，去皮倒入锅中加水蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

16、鸡汤南瓜泥：将鸡胸肉腌制半个小时，然后剁成泥，倒入锅中加水煮，接着把南瓜蒸熟，用勺子碾成泥。最后在鸡汤中加南瓜泥，就能煮成鸡汤南瓜泥。

17、肉末茄泥：蒜剁碎，加入精肉、淀粉、盐腌制。接着茄子切开，茄肉朝上，放入碗中，加精肉一起煮至酥烂，淋上少许麻油，即可食用。

18、青菜汁：水煮开，青菜叶过水20－30分钟，接着用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中。

19、南瓜汁：南瓜去皮，切成小丁，倒入锅中蒸熟，接着用勺子碾成泥状，再加适量开水，搅拌均匀即可取汁食用。

20、肉末粥：将整块肉放入锅中加水煮烂，接着取出剁成泥，加入菜粥中，搅拌均匀即可食用。

宝宝辅食制作100款（2）

部分宝宝咀嚼能力较弱，适合吃一些流质和泥状食物。妈妈在给宝宝添加辅食，最好从粥或者泥状食物开始。下面分享辅食食谱给妈妈。

1、香蕉粥：香蕉1小段、奶粉2勺，先将香蕉剁成泥，加水煮成香蕉粥，再在奶粉中加香蕉粥，搅拌均匀即可食用。

2、牛奶蛋黄米汤粥：米汤半碗，鸡蛋煮熟，取蛋黄研成粉，接着冲调好奶粉，倒入米汤和蛋黄，调和均匀即可食用。

3、鲜玉米糊：新鲜玉米半个，削下玉米粒，用榨汁机炸成泥状，接着煮熟即可喂给宝宝吃。

4、梨酱：梨1个，冰糖适量，先将梨去皮去核，与冰糖一起倒入锅中煮，最后碾压成糊状。

5、鲜橙汁：将橙子用挤橙器榨成果汁，接着加温水，混合均匀后喂给宝宝喝。

6、西瓜汁：将西瓜瓤切成小块，放入榨汁机中榨成西瓜汁，再倒入杯子，喂给宝宝喝。

7、苹果胡萝卜汁：将胡萝卜、苹果削皮切块，倒入榨汁机榨成汁，即可食用。

8、胡萝卜山楂汁：山楂、胡萝卜清洗干净，放入炖锅内，加水煮沸，接着用纱布过滤取汁。

9、西红柿苹果汁：新鲜西红柿半个，苹果半个，洗干净后，用榨汁机榨汁。

10、白萝卜生梨汁：小白萝卜一个，梨半个，洗干净后用榨汁机榨汁，即可饮用。

11、鲜虾肉泥：将鲜虾肉剁成碎末，倒入锅内加水蒸熟，然后加少许油和盐，即可食用。

12、肝肉泥：将猪肝和瘦猪肉清洗干净，剁成肉末，倒入锅中加水煮熟，即可食用。

13、猪骨胡萝卜泥：胡萝卜1小段，猪骨适量，清洗干净，加水煮熟，接着捣烂，即可食用。

14、鸡汁土豆泥：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量，清洗干净，剁成肉末和泥状，加少许盐，煮熟即可食用。

15、鱼泥豆腐苋菜粥：豆腐切细丁，苋菜切碎末，熟鱼肉压碎成泥，一起倒入锅中加水煮，然后加少许盐即可。

16、菠菜蛋黄粥：菠菜切碎，鸡蛋黄1个，软米饭适量，一起倒入锅中，加水煮成糊状

17、胡萝卜泥青菜肉末菜粥：将胡萝卜煮熟碾成泥状，青菜和肉切成碎末，一起倒入锅中加水和粳米煮，就能熬煮成营养粥。

18、虾仁豆腐豌豆泥粥：熟虾仁剁碎，嫩豆腐剁碎，鲜豌豆压成泥，放入锅内，小火煮烂。

19、菠菜土豆肉末粥：菠菜烫洗后剁碎，土豆蒸熟压成泥，肉末切碎，一起放入锅中煮。

20、鱼泥青菜番茄粥：熟鱼肉，青菜心，番茄煮熟，碾成泥状，加粥混合一起食用。

宝宝辅食制作100款（3）

给宝宝添加的辅食一定要营养，不然，会影响到宝宝的生长发育。那6个月以上的宝宝适合吃什么辅食呢？下面分享辅食食谱给妈妈：

1、番茄土豆鸡末粥：取土豆加水煮熟，切成小丁。西红柿切成小块。起油锅，煸炒至熟，再把两者混合一块。与软饭一起放入锅内，煮8分钟，即可食用。

2、贝母粥：将贝母研成细末，大米粥煮开，混合在一起，加冰糖煮，即可食用。

3、芝麻粥：黑芝麻炒熟，大米淘洗干净，两者煮熟，混着在一起加白糖，再煮一会儿，即可食用。

4、南瓜红薯玉米粥：将玉米、红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中加水煮烂，食后加红糖搅拌均匀即可食用。

5、虾仁菜汤面：将熟虾仁剁碎，青菜剁碎，倒入锅中加高汤一起用大火煮开。

6、冬瓜肉末面条：冬瓜洗净切块，肉切成碎末，煮至熟烂后取出，与面条混在一起加高汤煮一会儿。

7、番茄鸡蛋什锦面：鸡蛋半个，面条适量，番茄适量，倒入锅中加清水煮，熟后加少许盐即可食用。

8、蒸南瓜：将南瓜或红薯放在盘子上，倒入锅中蒸熟，有通便功效。

9、五彩冬瓜盅：将冬瓜切成丁，干贝开水泡软，一起放入炖盅，蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。

10、清蒸鳕鱼：鳕鱼肉，葱、姜、酱油适量，倒入盘中，入锅蒸熟即可。

11、双蛋黄豆腐：将鸡蛋放入锅中，将豆腐放入盘中，划成薄片，加水煮沸，将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋，用碗筛或勺子研碎。

12、蒸苹果：将苹果清洗干净，放入碗中蒸熟，等凉后即可喂给宝宝食用。

13、肉糜蒸蛋：将精肉末中加入少许酱油腌一下，鸡蛋加盐打散，慢火蒸至熟。

14、莲子百合银耳羹：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖，清洗干净，加入锅中慢炖2个小时。

15、松仁豆腐：将豆腐划成片，撒上盐，倒入锅中，蒸煮至熟，即可食用。

16、小米山*粥：鲜山*，小米，白糖，清洗干净，捣烂，倒入锅中加白糖，空腹即可食用。

17、胡萝卜玉米渣粥：先将玉米粒剥下来，胡萝卜切块煮熟，再倒入锅中，一起食用。

18、八宝粥：将原料清洗干净，倒入锅中熬煮成粥，放冰糖即可食用。

19、鱼肉松粥：大米，鱼肉松，菠菜清洗干净，倒入锅中用旺火煮，熟后即可食用。

20、红嘴绿鹦哥丝面：西红柿、菠菜、细面条、葱，清洗干净，去掉皮，切成碎末，放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。

宝宝辅食制作100款（4）

很多宝宝吃惯了母乳，会拒吃辅食，原因可能是妈妈做的辅食不好吃。妈妈可以多收集一些辅食食谱，轮流做给宝宝吃，了解宝宝的口味。下面分享一些辅食食谱给妈妈：

1、虾肉肝菜什锦软面条：将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，葱和姜片，放入虾肉一起煮，即可煮熟。

2、番茄鸡蛋菜汤面：番茄、鸡蛋、菜切成，加入适量高汤，一起煮，即可食用。

3、虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤：只取蛋清与面粉，擀成条状后，加鲜虾仁，鸡蛋，然后切成片倒入锅中。

4、鸡肉白菜饺：饺子皮、鸡肉、洋白菜、芹菜，一起倒入锅中加水，煮熟即可食用。

5、虾蓉小馄饨：大明虾、小馄饨皮、小葱、紫菜一起倒入锅中，加麻油，撒上盐花，即可食用。

6、清蒸鲜鱼：鲜鱼清洗干净，加葱、姜、火腿、香菇等，一起倒入锅中，淋上酱油、料酒、盐煮熟。

7、豆腐鲫鱼汤：将鲫鱼清洗干净，锅中放入食用油，再放入各种调料，煮10－15分钟，撒上葱末即可。

8、香煎土豆片：将土豆、原味沙拉、植物油，先将土豆切片，放入油锅煎至双面焦黄起泡，再加植物油和原味沙拉即可食用。

9、蘑菇炖豆腐：豆腐放入盘中，加入料酒，入锅蒸40分钟，切成片，中火烧沸，用小火炖10分钟，淋上麻油即成。

10、香菇豆腐炖泥鳅：泥鳅滴植物油几滴，宰杀后清洗干净，切成块，用热水焯一下，小火煮40分钟即可。

11、苹果酪：苹果，甜奶酪，面粉，白糖，橄榄油适量，起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，取出加热，苹果烂熟，即可食用。

12、木瓜炖银耳：青木瓜、银耳、冰糖适量，清洗干净，煮熟木瓜和银耳，加冰糖即可食用。

13、牛奶西米露：西米用冷水浸泡1小时，将香蕉打成泥，然后连同西米一起倒入锅中煮沸，加入牛奶和香蕉即可食用。

14、三鲜蛋羹：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，将食材清洗干净，倒入锅中加水煮熟。

15、马蹄狮子头：马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌成粘稠状，上锅蒸熟即可。

16、茄汁虾仁：虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水、淀粉，倒入锅中翻炒几下，淋上麻油即可。

17、凉拌藕片：藕切薄片，倒入锅中加开水，煮成熟透，撒上白糖，淋上香醋即可。

18、芝麻酱拌凉皮：皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜加水一起煮，再慢慢加入鸡汤，倒入芝麻酱中，淋上麻油、香醋，搅拌均匀即可食用。

19、香椿芽炒蛋：将香椿切成碎末，小葱洗净切碎，鸡蛋打散，混合在一起，放入锅中，煮熟即可。

20、奶油通心粉：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，一起加热水煮熟。

宝宝辅食制作100款（5）

宝宝是妈妈心爱的小宝贝，健康长大是妈妈期盼的。如果因为吃不好，吃不对而影响健康，妈妈会感到很痛心。所以，妈妈要做营养食谱给宝宝吃。

1、肉燥盖浇饭：冬菇温水浸软，冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱切成碎丁，一起用小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，煮熟即可食用。

2、番茄牛肉：番茄，牛肉，姜、葱适量，放入电饭煲中加水炖30分钟，倒入牛肉和汤，煮至肉烂汤浓即可。

3、香干肉丝：豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，将食材切成细丝，起油锅，放入姜丝爆香，在放肉和其他原料一起煮，稍微炒熟即可。

4、炒三丁：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量，放入碗内调和均匀，加油上笼蒸熟，取出切成小丁即可食用。

5、鹌鹑炖枸杞：鹌鹑，枸杞，一起放入锅中加水和盐，煮烂即可食用。

6、黄瓜蜜条：将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。

7、丝瓜木耳：丝瓜刨皮切片，木耳洗净，蒜切细末。油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。

8、香酥腰果：腰果清洗干净，倒入微波炉中加热，等凉后即可食用，具有健脑益智的功效。

9、琥珀桃仁：核桃仁，熟芝麻，糖半碗，油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至泛黄，倒入开水，放入白糖，搅至熔化，翻炒至焦黄，撒入芝麻，即成。

10、四色炒蛋：将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄倒入碗中，加少许盐，搅拌均匀，再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。

11、嫩菱炒鸡丁：油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。

12、清炒南瓜：嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。

13、番茄炒蛋：鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。

14、卤猪肝：将猪肝用淡盐水浸泡30分钟，清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。

15、青椒土豆丝：土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

16、红烧鲻鱼：鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。

17、冬瓜荷叶汤：冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。

18、苦瓜豆腐瘦肉汤：将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。

19、丝瓜香菇汤：丝瓜清洗干净，刨皮切片，倒入锅中与香菇一起炒一下，加清水煮沸后，加入调料煮熟即可。

20、淮山鸭子汤：鸭子切块，开水烫熟，放入砂锅加适量清水，和姜、葱、料酒一起大火煮开，加入山*切块，再慢炖30分钟即可。