花胶是什么鱼的鱼肚-孕前准备

花胶即鱼肚，亦称“花胶肚”。是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

花胶是什么鱼的鱼肚

花胶大多是石首鱼的鱼肚。花胶是将大型的鱼肚干制而成的，石首鱼又叫黄花鱼，是鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称，其实花胶的品种有很多，一般是来自石首鱼，也有的是来自鲟鱼，不同鱼类的鱼肚的加工不同，所以不同花胶的坚硬程度也不同。

花胶的功效作用

改善消化功能

鱼胶中含有丰富的营养物质，且容易本人体消化和吸收，适量吃鱼胶能帮助提高食欲，能在一定程度上改善人体消化功能，还有防治食欲不振和便秘的作用。

提高智力

鱼胶中丰富的营养物质还有助于促进生长发育，加强脑神经功能，促进思维和智力的发育，对小孩来说可预防小儿发育不良，对老人来说可预防健忘或失眠等。

提高免疫力

鱼胶能为人体提供丰富的氨基酸，有助于促进机体中免疫蛋白的合成，鱼胶中还含有大量胶汁，不仅有补血、活血、止血的作用，还能御寒祛湿，适合体质虚弱的人食用。

美容养颜

鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，人的皮肤中就含有大量的胶原蛋白，吃鱼胶有助于改善肌肤松弛、皱纹和干涩，可使皮肤充满活力和弹性。

好的花胶怎么挑

1.品种

顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

2.色泽

以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

3.大小、厚薄

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。

4.干湿度

花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。

5.公母选择

花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈v字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚

延伸阅读

【一】红烧海参斑鱼的做法窍门-孕前准备

海参斑鱼的做法

在小编的观念中，凡是跟海参沾上边的，其营养价值都是不可小觑的。海参斑鱼，不知道有没有小伙伴品尝过。对于这种营养价值如此丰富的鱼，如果不能正确的烹饪，那就真的太浪费食物了！今日就化身厨神，为喜欢吃海参斑鱼的小伙伴来个正确的指导！

主料：海参斑鱼

配料：葱、胡萝卜、姜

做法：

1、海参斑鱼是深海鱼，所以一般我们买来的都是冷冻好了的。做饭前一天晚上拿出来，第二天早上就会化掉冰的。

2、大部分海参斑鱼在捕捞的时候都会被处理过的，内脏都会被处理干净再冷冻。因此，我们化冻之后只需清理鱼鳃部分就可以了。

3、鱼鳞是最难处理的部分。先烧开一锅热水，开锅后，将鱼放在锅里烫一下，然后用钢丝球轻轻地擦拭，直至表面光滑即可。

4、将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮。

5、将切好片的鱼皮放入沸水焯烫一分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起放入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克，拌匀。

6、温拌海参斑鱼就完成了。

7、将剩下的鱼表皮改刀放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上热油即可。

建议：清蒸海参斑鱼不要超过8分钟，否则鱼的营养会流失。

虽是一条小小斑鱼，却能做出两道可口的菜。海参斑鱼不管是鱼肉还是鱼皮，其营养都是极具的。妈妈们有空上市场的时候可以买一条斑鱼回家自己动手做做，这样不管对于老人还是小孩都是补充营养的佳品哦。

海参斑鱼的营养价值

海参斑鱼作为海洋中的一宝，说是捕捞者的最爱，一点也不过分。再加上营养价值屡受众人称赞，自然而然，它就是一珍品。那它到底富含什么营养呢？下面我们一起来看看。

海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。鱼种属于珍贵的稀有品种。纯天然野生，无污染。其主要特点是鱼油含量高。作为海洋珍品，海参斑鱼有三最：鱼皮最厚、鱼肉含油最高、鱼骨含钙最高。

鱼皮，一向是胶原蛋白的最佳补充者。海参斑鱼的鱼皮，占据了鱼重量的三分之一，是不可多得的胶原蛋白，适合红焖、煮汤、清蒸，同时它也是美容中的食补佳品。

其鱼肉鲜香嫩滑，富含天然的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、软化血管、防癌抗衰老的功效，因此，人们称之为血管的清道夫。中老年人食之，可预防中风和老年痴呆症、心脏疾病的发生。海参斑鱼只有一根软骨，鱼骨软脆，无疑是妇女儿童补钙的最佳选择。

从皮到骨，一身全是宝，也难怪海参斑鱼如此多人爱吃。不管男女老少，它都能给予你最大的营养。天然补充营养，海参斑鱼值得你选择！你选对了吗？

海参斑鱼多少钱一斤

海参斑鱼全身上下都是宝，从皮到骨都不浪费。看到如此宝贝的食物，你是不是手痒痒想买了呀？先别急，下面为你探清海参斑鱼的市场价格行情再去也不急。来看看介绍吧。

作为营养价值如此高的食品，随着物价上涨，其价格还是不断攀升的。近几年来，海参斑鱼在市场上的价格从20几块到上百块一斤不定。市场中的海参斑鱼，一般价格在25/斤—45/斤上下波动，对于平常老百姓而言，性价比还是挺高的，而且也是在消费承受范围之内的。

但其实海参斑鱼的价格不局限于这个阶段。市场中较贵的价格是80块/斤—200块/斤。价格相差确实比较大。市场有市场的规则，海参斑鱼的价值高，也难免会存在有人恶意炒高其价格，但是作为消费者，很多人对于价格差距大的同一产品会有选择困难症。

作为理智的消费者，购买海参斑鱼，我们不止要看价格，要学会货比三家、价比三家，综合考虑之后再进行购买是理智消费者的做法。毕竟，一种东西的好坏，不是取决于价格。要慧眼识鱼，这样才能买到既实惠又有营养的海参斑鱼哦。

海参斑鱼去鳞的方法

一般情况下，我们所购买的海参斑鱼都是冷冻的，所以大都是清理了内脏等脏物的，这样的话我们就只需要清理鱼鳃的部分就好了。然后大家最烦恼的大概就是去鱼鳞了。海参斑鱼的鱼鳞与其他鱼不同，它的鱼身是非常硬的，所以不容易去掉鳞。今天就教大家一些小技巧，能够快速干净地去掉鱼鳞，让你不再烦恼。

1、先将海参斑放入冷水中浸泡5-7分钟，将鱼身表面的冰衣融掉，不过此时鱼身还是保持较硬的状态；

2、将鱼尾提起，鱼身成斜面，用70度左右的开水浇到鱼身两面，用手轻轻一拨，将沙鳞去除干净；

3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下，即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞，约3分钟可去除干净；

4、如果有部分沙鳞没有去除干净，用小刀轻轻切掉即可；

5、最后，将去鳞后的鱼放在水中备用。

大伙看懂了吗？以后做海参斑鱼的时候就不用烦恼怎么去掉鱼鳞了！海参斑鱼的做法和处理方法都已经有了，万事俱备，只差去市场买条鱼来烹饪了。营养丰富，老少咸宜，你还在等什么呢？赶紧行动吧！

海参斑鱼宝宝能吃吗

麻麻说，小宝宝要多吃鱼才能快高长大哦。鱼类的蛋白质比较丰富，肉质口感嫩滑，刺不多的话可以考虑给小宝宝吃哦。于是问题来了，海参斑鱼宝宝能吃吗？这个可爱的小鱼儿只有一根软骨呢，吃饱饱放肆吃也不担心鱼刺卡喉咙了。

海参斑鱼宝宝也是可以吃的呢。海参斑鱼是一种深海鱼类哦，所以肉质会比较鲜美，当然在做成菜肴之前是有那么点腥味的了，不过不要紧，动动手指头做出鲜香四溢的砂锅们海参斑鱼，好吃不停嘴哦。加上海参斑鱼并没有什么骨头，所以给小宝宝吃是极好的呢，能补充蛋白质，各种营养元素。

小宝宝吃海参斑鱼的好处是能补钙哦，海参斑鱼中只有一根软骨，可能是精华浓缩的原因，所以这跟鱼骨的含钙量极高，小宝宝补钙好，吃出大长腿，分分钟变身花美男哦。不过呢，海参斑鱼也是略贵的，一斤可能要168元，要是在高逼格一点餐厅吃，价格也要更高些，但物有所值呀。

【二】红烧鱼籽鱼泡的做法大全-孕前准备

红烧鱼籽鱼泡是什么

红烧鱼籽鱼泡这道菜，顾名思义就是鱼籽和鱼泡一起烹饪而成的，采用的是红烧的方法。

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。

鱼泡，某些鱼体内可以肿缩的囊状物。鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。

红烧是一种烹饪方法，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。

红烧鱼籽鱼泡的做法

红烧鱼籽鱼泡其实和其他的红烧菜差不多的，方式都差不多，只不过材料不一样罢了。喜欢这道菜的可以来看看是怎么做的哦。

主料：鱼籽、鱼泡、泡椒。

辅料：姜片、蒜瓣、啤酒、老抽、生抽、蚝油、醋、胡椒粉、鸡精、糖、葱段。

1、首先要把鱼籽鱼泡洗干净，在啤酒里面浸泡十分钟沥干水分，这样可以去掉鱼籽和鱼泡的腥味哦。

2、把鱼籽在锅中放点油两面煎一下，不然腥味有点重。

3、把蒜瓣、姜片、泡椒先炒出味道然后加入鱼籽，不要放水，直接放啤酒。再下鱼泡进行调味，小火煨制至少十五分钟，大火收汁，预留一点汤汁，可以吃的时候蘸的吃更加的入味。

红烧鱼籽鱼泡有什么营养

红烧鱼籽鱼籽这道菜不仅美味十足，还非常有营养呢。下面我们来盘点一下红烧鱼籽鱼泡的营养价值。

1、鱼籽的营养

鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克。卵中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。此外，鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

2、鱼泡的营养

鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有*书有记载“鱼泡”作为*用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼泡”及具有滋补的功效；是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼泡”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素a含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。

红烧鱼籽鱼泡不适合哪些人吃

虽然说红烧鱼籽鱼泡色香味俱全，为了健康在吃之前应该了解一下这道才适合哪些人吃。红烧鱼籽鱼泡非常美味，但是对以下人群来说却是不能够多吃的。

1、鱼籽中的胆固醇含量非常多，因此不适合老人不多。老人不应该吃富含胆固醇的食物，因此老人需要少吃。

2、鱼籽乃发物，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食，不然会加重病情的哦。

3、食欲不振和痰湿盛者忌用，红烧鱼籽鱼泡不适合食欲不振和痰湿盛的人食用。

【三】吃狗肉炖附子能吃海鱼吗-孕前准备

附片炖狗肉的做法

听说比较多筒子关心炖狗肉放什么一起炖比较好吃哦，妈网百科带来一种温补性的*物，附片！对男同胞有好处呢。加入附片之后就专一了哦，不需要放其它材料了。用砂锅炖个2个小时就差不多了，其实炖1个小时左右狗肉就熟透了呢。

如果炖出来的附片狗肉有腥味怎么办？加入生姜、料酒或者是绍酒就ok了。也可以焯一焯狗肉，这样的腥味会降低一下。下面贴出附片炖狗肉的做法，赶紧来看看。

【附片炖狗肉】

食材：熟附片6g，生姜100g，狗肉150g。

步骤：

1、狗肉洗净后，放入沸水锅里焯几分钟哦，然后放入油锅里炒一炒。

2、直接在锅里加入适量清水、附片以及姜片，大火煮开后转小火，炖2个小时。

3、最后加入盐调味就ok了哦。加入姜片能去掉狗肉的腥味呢，所以姜片也可以适当放多一点，或者是加入黄酒或者是绍酒。

吃附片炖狗肉的好处

附片，可能大家比较少见哦，它有温补脾胃的功效呢，干片有点想百合哦，比百合颜色要深一些，一朵花瓣的形状。偶尔吃点附片炖狗肉，有滋补的功效，不过肝火旺盛的筒子就不要吃了，夏天也是不适合吃附片炖狗肉的哦。那么附片炖狗肉能给大家带来怎样的惊喜呢？一起来数数附片炖狗肉的好处。

【附片的功效】

1、滋补，能止痛散寒，温补脾胃。大家有试过用附片炖羊肉吗？可见附片是可以和一些滋补的肉类搭配的哦，用来炖狗肉能增强滋补效果，脾胃不好的筒子可以适当吃点附片哦。

2、温补肾阳。对于男筒子来说，附片是个好东西。男人不可以穷！也不可以肾虚！肾的好坏对于以后是否有个幸福美满的家庭很重要呢，这个宝妈也是清楚的。

【狗肉的功效】

1、补充蛋白质。妈妈再也不用担心我营养不良了！除了含有丰富的蛋白质之外，狗肉还能维生素a、维生素e以及一些矿物质哦，能为身提供一定的营养支持呢。当然也不一定要通过吃狗肉进补的，牛肉、羊肉、驴肉都是ok的哦。

2、此外，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美。

附片炖狗肉用生附片吗

手边没有熟附片？刚好有生附片？那么是否可以偷懒直接用生附片代替熟附片呢？熟附片其实是生附片通过蒸、晒，然后用一些物质熏白得到的哦，生附片和熟附片的区别在于，生附片是有毒的。偷懒用生附片炖狗肉的话，小心吃进医院哦，搞不好那后果大家想必也是清楚的。

偶尔吃点附片炖狗肉是ok的，毕竟狗肉的热量还是蛮高的，不想胖到飞不起的话，还是得hold住嘴巴哦，否则只好瘦成一道球形闪电了。妈网百科说句公道话，其实很多人都已经养成了吃狗肉的习惯，但是对狗狗来说不是那么的公平呢，我们要保护好汪星人。

用附片炖狗肉最好是用砂锅炖哦，用压力锅也是ok的，可能口感不是那么的好。其实只要材料选得好的话，熬出鲜甜的靓汤也不是大问题看。电饭锅、电磁炉煲出来的汤也是挺好喝的呢。最后妈网百科唠叨一句哈，不想吃附片炖狗肉吃上火的话，可以餐后来一碗冰糖雪梨炖银耳哦，下火的甜食！

附片炖狗肉能治早泄吗

八卦的你有没有听闻吃附片炖狗肉能治疗早泄呢？早泄也是一件悲伤的事情，无论是男性还是女性，那种想放硬要放下的感觉，你懂的！附片具有温补壮阳的功效，如果是因为肾有问题导致早泄的话，其实吃点附片炖狗肉是ok的呢，但是偏偏引起早泄的原因比较多，所以可能不是对所有早泄的筒子都合用哦。

附片炖狗肉，两个都滋补，附片能温补壮阳，听说狗肉也能补肾哦，其实这个说法并不科学，并没有什么研究的得出狗肉能壮阳的哦，所以有早泄的筒子最好是早点看医早点治疗比较靠谱。不过，半个钟跑好几次厕所，很怕冷，温度稍稍下降就手脚冰冻的筒子可以偶尔吃点附片炖狗肉哦。

不过早泄是个复杂的问题。有些人认为射精时间段就是早泄，其实不然，只要能在关键一刻控制好射精就不属于早泄。人的年纪逐渐变大，射精的时间也会变短，这是正常现象，只能说是生理退化了，不过也是因人而异。如果很长一段时间进行性生活的时候很快就射精了，那么很大可能是早泄。性早泄也无需看不开，有问题要及时治疗，越早发现越好。

吃附片炖狗肉注意事项

很久没吃肉？不要漏出一副饿狼的表情哦。吃附片炖狗肉的时候记住一些人是不适合吃的呢，而且吃狗肉也有禁忌。病得五颜六色之后，终于活过来了，不要马上吃附片炖狗肉，蛋白质比较难消化呢，应该吃点清淡的食物。肠胃不好，消化不良的筒子也不要吃多，消化不好小心上厕所蹲n久都出不来哦。

腹泻、高血压、通风以及有中风后遗症的筒子不要吃附片炖狗肉，这种情况吃的话只会越来越糟，at six and seven！准妈是不适合吃狗肉的哦，负片这些*材最好是不要碰，新妈妈可以适当吃一点，不过附片炖狗肉不是很好的选择，还不如炖点鸡爪花生糖，还能啃个鸡爪开开心呢。

吃附片炖狗肉的时候，记住有几种食物是不能和狗肉同台吃饭的哦。大蒜、商陆、鲤鱼是不能和狗肉同步吃的哦，吃完附片炖狗肉之后不能喝茶，不要以为喝点茶能有助消化哦，喝了茶反而会便秘呢。狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质能减弱肠蠕动，产生便秘。