广东煲羊肉汤放什么材料-孕前准备

羊肉煲的做法

羊肉煲是一道非常适合在寒冷季节进行温补的菜肴。试想一下，在寒冷的冬天来一顿热气腾腾的羊肉煲取暖，由身到心都能体验到美妙的享受。有不少朋友问羊肉煲的做法，具体的步骤大家可以参考以下的分享。

羊肉煲的做法

材料：羊排

调料：姜、葱、料酒、蒜、红枣、花椒、枸杞、香菜

做法：

1、羊排洗净，切成大块；葱切段、姜切片；

2、锅上烧上清水，放入葱段、姜片，同时加入一些料酒；

3、水开后放入羊排淖一下水，淖水的时间不能太长，羊排变色马上捞出，过凉水，沥干备用；

4、炒锅先烧热，加放适量的油，油温达到七八成热时，放入葱段和姜片爆香，然后加入羊排，翻炒；

5、加入适量的酱油、盐、味精，炒至羊排全部都上色后，起锅装盘，备用；

6、取砂锅，加适量的油加热后，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后加入羊排，放适量水，用大火烧开，加入枸杞，红枣，大料，花椒，再用小火慢炖1个半小时，起锅前加一些葱花和香菜即可。

羊肉煲怎么做好吃

羊肉煲好吃又能进补，为了更与时俱进迎合不同人的爱好和口味，牛肉煲年年都有新吃法新做法，羊肉煲怎么做好吃呢？以下是美食大人们推荐的羊肉煲的几种好吃的做法。

红焖羊肉煲

材料：材料白萝卜和1根，带皮羊肉1000克

调料：红枣、豆瓣酱、老抽、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、葱、香菜、姜、枸杞、鸡精、料酒、糖、盐

做法：

1、羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用；

2、内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放豆瓣酱、老抽炒至上色；

3、加料酒、糖、盐、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、葱、红枣、枸杞，大火煮开后去浮沫；

4、转入砂煲中加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加鸡精、胡椒粉、香菜调味即可。

腐竹羊肉煲

材料：羊腩、腐竹、冬菇、马蹄、萝卜

调料：姜、蒜、南乳、蚝油、高汤、料酒、麻油

做法：

1、腐竹、冬菇温水泡软，白萝卜去皮切块；

2、羊腩剔去过多的肥膘，漂洗干净，切大块，用厨房纸擦去多余水分；

3、大蒜去皮，切碎；锅子里放少量底油，爆香蒜粒，然后捞出大蒜备用；

4、羊腩在锅底码上一层，中火煎至底面金黄，加入两个勺蚝油，翻转羊腩继续煎至焦黄；

5、接着，沿着锅子一圈加一点儿料酒，下冬菇、南乳、姜翻炒，加足量高汤，加盖小火闷烧30分钟；

6、白萝卜下冷水锅，大火煮开后捞出萝卜，再和腐竹一起放入第5步的锅中，闷烧15分钟；

7、加适量盐、糖调味，大火略收收汤汁，撒一点点麻油出锅。

广式羊肉煲的做法

有不少的朋友开玩笑说道，一到冬天就想念羊身上毛，作为广东人，我们不能随心所欲穿各种羊毛衫，但我们可以肆意放开肚皮吃羊肉煲，保暖效果胜过穿羊毛衫哦。被誉为吃货的广东人，独创了广式羊肉煲，一起来与大家分享一款广受欢迎的广式羊肉煲的做法。

广式马蹄羊肉煲

材料：羊肉、马蹄、萝卜、甘蔗、姜、柱候酱、蒜、白酒、糖、老抽

做法：

1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；

2、热油锅，爆香生姜；放进羊肉，大火爆炒后溅入白酒，继续大火煸炒；

3、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗，加入2大勺柱候酱，翻炒均匀后加入1小勺白糖；

4、加入没过羊肉的清水，大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感（有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的）；

5、加入少量老抽、大蒜段后，大火收至酱汁浓稠；

6、转入砂锅，小火加热5分钟，关火即可（砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长时间不会变冷）。

孕妇能吃羊肉煲吗

羊肉煲是冬季滋补取暖的好菜肴，有孕妈妈问道“孕妇能吃羊肉煲吗”？对此，营养专家表示，孕妇表示可以适量吃羊肉煲！

孕妇能吃羊肉煲，这与羊肉丰富的营养成分有直接关系。羊肉中含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等成分，有非常不错的补益气血功效。其中，羊肉中含有的钙、铁、磷等物质成分，被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用，尤其适合适合容易贫血的产妇食用。另外，羊肉中蛋白质含量非常高，对孕妇的子宫健康以及胎儿发育能起到很好的作用。

适合孕妇吃的羊肉煲

萝卜羊肉煲

材料：羊腿肉500克、白萝卜半个

调料：红枣、大蒜、生菜、盐

做法：

1、羊肉、白萝卜洗净切成大块，生菜洗净待用。

2、将羊肉、白萝卜块、红枣同煮15分钟取出。

3、将大蒜剁碎用少许植物油爆香，放入煮过的羊肉块、萝卜块、红枣，加入1000毫升水、少许盐，待煮沸后用小火焖至羊肉熟烂，加入生菜稍煮片刻即可。

延伸阅读

【一】炖羊肉去腥的最好办法-孕前准备

红焖羊肉的做法

红焖羊肉是营养价值与食疗价值都颇为丰富的菜品，其主要原料是羊肉，主要烹饪工艺是焖。成品肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，深受广大食客喜爱。下面给大家介绍两种美味的红焖羊肉的做法！

做法一

食材：山羊肉、辣酱、红酱油、料酒、胡椒粉、、肉桂、丁香、草果、白蔻、、红枣、枸杞、姜块、葱、精盐、鸡精、味精等

制作步骤：

1、把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2—3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎，均待用

2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒

3、待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料

3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40—50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉

4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

做法二

食材：羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油等

制作步骤：

1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块

2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分

3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色

4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉

5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟

6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜。

红焖羊肉的营养价值

羊肉的营养价值是极为丰富的，作为红焖羊肉主食材，羊肉的营养价值通过“焖“这种方式，将羊肉的营养价值发挥的淋漓尽致，那么，红焖羊肉的营养价值主要有哪些呢？让我们来一起了解一下吧！

1、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。较之猪肉和牛肉，羊肉的钙、铁、维生素c含量更多，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

2、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

3、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

4、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

5、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

红焖羊肉的食疗价值

红焖羊肉不仅具有营养价值，它的食疗价值也是非常高的，多吃羊肉对于补充人体所需要的各种营养元素，保持人体的健康是大有裨益的。红焖羊肉的食疗价值主要包括以下几个方面：

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的*用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

6、增加高温抗病能力

在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

红焖羊肉的宜忌人群

红焖羊肉虽说营养价值与食疗价值是非常高的，但是对于一些人群来说也是不适宜适应的，在吃红焖羊肉的过程中，我们应该了解一下羊肉各种小常识！

红焖羊肉的宜食人群

1、慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜；

2、脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食；

3、脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。

4、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

红焖羊肉的忌食人群

1、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；

2、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；

3、外感病邪，素体有热者慎用。

红焖羊肉不能与什么同食

即便是茶君子又怎样，吃红焖羊肉就不能喝茶，要不然分分钟是便秘呢！相信大家都有这样的觉悟，那就是吃东西的时候要注意搭配禁忌，有些食物是不能胡乱搭配在一起吃的，要不然很有可能会造成发生相冲的情况。红焖羊肉作为一种肉嫩、味鲜、汤醇、价廉的食物，深受食客的欢迎，那么问题来了，红焖羊肉有没有相冲的食物呢？想知道红焖羊肉不能与什么同食，那就要认真往下阅读了哦。

羊肉+南瓜：易发生黄疸和脚气病；

羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜同食；

羊肉+竹笋：同食会引起腹痛，中毒；

羊肉+半夏：同食影响营养成份吸收；

羊肉+醋：许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

羊肉+茶：因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

【二】孕妇千万不能吃羊肉-孕前准备

孕妇能不能吃羊肉

羊肉非常的细嫩鲜美，而且具有补血的作用，能够促进血液循环，尤其是在冬天，有的孕妇经常会遇到手脚冰凉的情况，特别适合吃些羊肉，增强体质，要么孕妇吃羊肉有哪些好处呢。

1、增强免疫力

与其他的肉相比，羊肉的营养价值非常的高，它的脂肪含量非常的低，但是蛋白质含量却是相当的高，而且富含铁、锌等营养物质，孕妇多吃些羊肉，有助于身体免疫力的提高。

2、补虚益气

羊肉特别适合冬天吃，它能够增加人的热量，抵抗冬天的寒冷，它能够促进消化，保护胃壁，具有健胃消食的作用，孕妇如果适当的吃些羊肉，能够改善气虚的症状，并且有利于增加体力。

羊肉中含有特殊的营养物质，它能够促进胎儿的生长发育，并且还没有引起其他疾病的因素，只要是按照正常的饮食习惯食用，对孕妇和胎儿都是没有害处的，也不会导致胎儿出现各种类型的疾病。

孕妇什么时候吃羊肉最好

羊肉的美味是很多人都难以抵御的，尤其是孕妇也非常喜欢吃羊肉，那么孕妇什么时候吃羊肉最好呢？接下来小编就为大家介绍一下。

我们都有这样的生活体验，就是羊肉吃多了容易上火。所以在炎炎的夏天是不益吃羊肉的，羊肉最好选择在冬天吃。尤其是孕妇，在寒冷的冬天，可以吃些羊肉来为身体增加热量。立春之后，等天气回暖的时候就应该少吃，羊肉是属于热性的食物，吃多很容易和气候撞车。

孕妇冬天常吃羊肉，不仅能够起到御寒的作用，而且还可以保护胃肠道帮助消化，增加食欲更能为自己和宝宝提供更多的营养，当然多吃羊肉还能够起到抗衰老的作用，这一点也是好多女性非常看重的。

天气转暖之后，人体的新陈代谢就会变得非常的活跃，尤其是经过了漫长的冬天。人的身体已经不适合再滋补，所以就不易吃些油腻的食物，尤其是孕妇，冬季过后，则更应该少吃羊肉，如果吃得过多，就会引起上火，导致胃疼，乳房胀痛等症状，当然如果偶尔的吃点羊肉是不会有多大问题的，吃羊肉的时候最好能多配上点萝卜，效果会更加的好。

孕妇吃羊肉有什么禁忌

孕妇是可以吃羊肉的，但是在吃羊肉的过程中也是有一定禁忌的，接下来小编就说一下，孕妇在吃羊肉的时候应该注意的几点。

1、羊肉一定要煮熟之后才能吃，尤其是孕妇一定要小心，羊肉中含有一种弓形虫，如果煮的不够透的话，如果温度不够高的话是消灭不了这些有害虫卵的。这些虫卵对孕妇是有危害性的，有可能导致胎儿畸形。

2、羊肉含的热量非常的多，所以吃的时候不能吃得太多，尤其是那些平常很少吃羊肉的人，更容易引起上火，所以在吃羊肉的同时，还应该多吃一些清热去火的清淡食品。并且在吃羊肉的同时，可以多喝一些水，以及多吃一些新鲜的水果和蔬菜，同时搭配含钙量较多的食物，这样能够进一步的增加胎儿的营养。

3、如果是夏天是不能吃羊肉的，因为夏天比较炎热，尤其是对有发热情况的孕妇来说，更不能吃羊肉。喝羊汤的时候是不能加醋。醋适合于寒性的食物搭配，与热性的羊肉是不相适宜的。

孕妇吃羊肉和什么最搭

羊肉的吃法多种多样，那么孕妇吃羊肉应该和什么菜搭配呢。接下来小编就说一下孕妇吃羊肉和什么最搭。

好多人都有这样的经验，就是羊肉吃多了容易上火，所以在吃的时候可以搭配一些凉性的蔬菜，这样能够起到清凉去火的作用，吃羊肉最好搭配的就是豆腐，这样不仅能够充分的补充营养，而且还能消火止渴的作用。

这里我为大家推荐一款羊肉山*汤，这款汤具有很好的滋补作用，特别适合那种体弱的妈妈吃，由于山*含有淀粉，脂肪和蛋白质，所以非常容易消化，而且它所含的营养也容易被人体吸收。女性在怀孕之后很容易有贫血的症状，可以利用山*来改善，羊肉山*汤不仅开胃，而且能够增加体力，增强身体的抵抗力。

孕妇到了快生产的时候，可以适当的吃一些冬瓜羊肉汤。这款汤味道非常的鲜美，而且富含有维生素等营养物质，羊肉能够补血，是滋补的最好食品，对产妇多汗，缺乳尤为适合。

孕妇能不能吃羊肉火锅

羊肉是孕妇最好的补品，尤其是冬天，好多孕妇都会买上几斤羊肉为家人做火锅吃，那么对于孕妇来说能吃吗，孕妇吃火锅有什么注意事情吗，接下来我们就说一下孕妇能不能吃羊肉火锅。

孕妇可以吃羊肉，但是一定要做熟之后才能吃，涮羊肉尽可能的少吃，因为吃火锅的时候温度是不够高的，羊肉里含有弓形虫，这种温度不能够完全消灭它们，弓形虫对孕妇是非常危险的，有可能导致宝宝的畸形，所以为了宝宝的健康，还是少吃为妙。同时火锅中还有好多有害物质对大人的身体没有好处，同时也会影响胎儿的生长发育，吃火锅当然喜欢涮羊肉，羊肉的热量非常的高，孕妇吃多了，还有可能引起孕妇糖尿病的发生。

如果实在是嘴馋，想吃火锅的话，最好自己在家做准备，除了吉他和材料自己安排外，食物的卫生也是非常重要的，所以无论是在什么地方吃火锅，任何食物都一定要煮熟了才能吃，吃饭之前最好先喝一杯新鲜的果汁，然后再吃点蔬菜，最后吃肉，这样才能利用食物的营养减少肠胃的负担，已达到健康的目的。

【三】孕妇能吃羊肉吗-孕前准备

孕妇可以吃羊肉吗

相信对于任何一个家庭来说，孕妇就是一个“家庭级保护动物”，她的日常饮食是有很大的学问的。羊肉是是冬季进补佳品，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮*。虽说吃羊肉有滋补及保健作用，不过孕妇能吃羊肉吗?这是一个值得去探讨一下的问题，妈网百科在这里给广大准妈妈讲讲吧！

孕妇是可以吃羊肉的，特别是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。但需注意的是，由于羊肉性温产热量高，因此，对于孕妇来讲，不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。

孕妇吃羊肉的好处

冬季食用羊肉，可收到进补和防寒的双重效果。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮*。羊肉容易被消化，能提高身体素质和抗疾病能力。医学家认为，孕妇是可以吃羊肉的，那么孕妇吃羊肉的好处有哪些呢？下面妈网百科为你详细讲解孕妇吃羊肉的好处。

1、丰富的营养价值

羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素b1、b2、b6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。进食羊肉所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食，而且是补虚益气的佳品。

2、益气补虚

寒冬孕妇常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

另外，需要注意的是，羊肉热量较高，不要突然吃得太多！对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。

孕妇吃羊肉注意事项

对于孕妇来说，羊肉是滋补的良方，因此很多家庭会选择在冬天的时候给孕妇吃羊肉。羊肉所含有的营养价值非常丰富，其中的蛋白质含量较多，比较利于胎儿的发育。虽然孕妇可以吃羊肉，但是也有一些事项是要注意的。

1、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中*方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

4、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

5、忌与茶同食