猪肚怎么煮会脆-孕前准备

猪肚怎么洗

猪肚可以做出很多美味，但是清洗猪肚是件很麻烦的事，特别是对于吃货来说，经不住美食的诱惑，可是自己又不知道该怎么去清洗，折腾了半天也不知道如何下手。今天小编就给大家支支招，看看别人是怎么洗猪肚的。

1、把弃之不用的豆浆渣收集起来清洗猪肚算是一个废物利用的好方法。豆浆渣的粘性强，不像盐那样易伤人皮肤，而且成本比用面粉低。

2、用剪刀将猪肚剪开，然后将豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部。

3、把猪肚翻开，然后用剪刀将猪肚内的肥膏刮除干净。

4、然后用清水将猪肚上的豆浆渣清洗干净。

5、在火上坐上锅，然后将水烧开后，加入黄酒和盐，把猪肚放到沸水里煮2分钟，煮去泡沫样物质。

6、然后把猪肚捞出，用凉水冲凉。

7、经过一热一冷的冲洗，猪肚表面的白膜就很容易用刀刮除了。

8、刮完白膜后的猪肚最后用冷水冲干净，沥干就可以了。

猪肚处理得不好，汤会有一股的骚味，所以大家在用猪肚做菜肴的时候一定要注意清洗干净。有些人觉得猪肚难清洗就不吃，其实大可不必这样，猪肚不仅仅味道鲜美，最重要的是它具有独特的优势，具有清热利湿、益脾补肾等功效，这就像别人常说的以形补形，吃猪肚有益健康。

猪肚怎么做好吃

猪肚具有强大的功效，不少家庭都喜欢买猪肚回家制作菜肴。猪肚的做法很多，那猪肚怎么做好吃呢？下面给大家介绍一下别人的做法。

猪肚包鸡：

材料：猪肚、鸡、胡椒、红枣、枸杞、姜片、料酒等

做法：

1、猪肚先洗去表面的粘液，用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

2、准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡，将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

3、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟（或倒回汤锅中也可以）

4、将胡萝卜切块，生菜、上海青洗净，香菇切开，金针菇洗净，装碟备用。

5、锅中放入鸡汤，放入胡萝卜、香菇金针菇煮5分钟，再放入青菜煮1分钟。

6、放入一半的猪肚条煮2分钟就好了。

7、蒜头切成末；小米椒切碎；切好的蒜蓉小米椒碎装碟加生抽食盐拌匀淋热油。

8、生姜切末；香葱切段；切好的生姜蓉香葱碎装碟加食盐胡椒粉拌匀淋热油。

红烧猪肚：

材料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。

做法：

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。

3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

猪肚的宜忌人群

猪肚为猪科动物猪的胃，能够用其烹调出各种美食，一般人群均可食用。它具有的特殊功效特别适合以下的人群食用：

1、适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；

2、适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；

3、适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

禁忌人群：高血脂患者忌食，猪肚含有胆固醇的量是最大的，所以高血脂患者是绝对不能够吃的。另外高血脂的患者不要吃太过于油腻性的食物注意低脂饮食和低钠饮食，要多吃韭菜、菠菜、芹菜和葱等新鲜蔬菜，能够有效的降低胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的沉积，利于血压的调控，而且适当的锻炼身体，戒烟戒酒、戒怒等都是比较有帮助的。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有强大的功效与作用。

1、健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2、补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3、补虚

男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

猪肚应该如何选购

不少家庭都爱吃猪肚，但是看到菜市场形形色色的猪肚，究竟哪些猪肚是属于好的呢？在选购的时候要注意什么呢？小编给大家支支招，教会大家如何选购猪肚。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。可是市面上的猪肚未见得都是新鲜的猪肚，这个时候就要消费者睁大眼睛看清楚了，挑错了不新鲜的猪肚，不仅仅对身体没有好处，还会有害于健康。

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。新鲜猪肚的颜色：乳白色或淡黄褐色组织：粘膜清晰，有较强的韧性。气味：无腐败恶臭气味变质猪肚的颜色：淡绿色组织：粘膜模糊，组织松弛，易破。有腐败恶臭气味就是病变猪肚。

另外需要的是，新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

猪肚怎么煮容易烂

猪肚可是个好东西，无论是烹炒还是煮汤，都令人垂涎欲滴，吃进肚子余味无穷。猪肚可以用来煲汤，也可以爆炒，经过细心烹饪的猪肚绝对能够让嘴刁的你瞬间爱上！但是制作过猪肚大餐的人都有这样的困扰，那就是感觉猪肚很难煮烂，那么猪肚要怎么煮才容易烂呢？妈网百科马上为大家支支招。

煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为你锅里放盐，这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万不能放盐，你要将猪肚煮的烂一点的话，就用高压锅煮，只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是你刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬，绝对值得一试哦。

猪肚怎么去除腥味

猪肚有腥味？nonono，坚决弃吃，才不要！相信吃过猪肚的人都知道，猪肚虽然美味又营养，但是在制作的过程中，猪肚的猪腥味儿着实让倒胃口，特别是柔弱的妹纸们，实在是很难硬着头皮吃下去！猪肚有腥味是事实，但是只要我们花点心思，就能把猪肚的腥味挤掉了哦。想要过来偷师学艺，那就赶紧过来围观吧。

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！

延伸阅读

【一】猪肚和白胡椒炖在一起好吗-孕前准备

白胡椒煲猪肚汤

白胡椒煲猪肚汤，即以白胡椒与猪肚为主料熬制的一道家常菜，颜色呈现出牛奶般的乳白色，味道鲜美，很受大众的欢迎。白胡椒煲猪肚汤的*用价值也很高，适当服用对人的身体很好。白胡椒煲猪肚汤的做法不难，只是比较耗费时间。但是长时间的熬制使猪肚酥烂滑软，给人以入口即化的感受，使人食之不厌，广受好评。

白胡椒煲猪肚汤的做法

白胡椒煲猪肚汤的做法并不难，只是比较耗费时间。现在我们来看看是怎么做的吧！

材料：猪肚，白胡椒，盐，味精，酱油，白芝麻

做法：先把猪肚反复用水冲洗净，把约15克的白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚的头和尾都用线扎紧，慢火煲一个小时以上，直至猪肚酥软，加些许盐调味即可。另外，汤煲好后，猪肚酥烂滑软，把它切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油即可。

白胡椒煲猪肚汤的功效

我们前面频繁提到白胡椒煲猪肚汤的*用价值高，那么究竟是什么价值呢？其实，白胡椒煲猪肚汤可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而导致的消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等病症。而且这道汤煲成以后会呈现牛奶般的乳白色，不仅看着浓厚暖心，还具有不一般的饮食*疗效果，味道鲜美，所以可以作为冬天的一道家常菜。而白胡椒自身的的*用价值也比较大，可散寒、健胃等；也可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

白胡椒煲猪肚汤的适用人群

白胡椒煲猪肚汤的*用价值高，食疗效果好，一般人群都可以食用。因为白胡椒煲猪肚汤可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而导致的消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等病症，所以尤其适用于这些病症的患者食用。因为猪肚不易消化，而且若是火候不够煮不烂对胃也不好，所以肠胃病患者平时可以喝点汤，不要吃肉。不过，因为胡椒味辛、性热，所以消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症和眼疾患者慎食。

胃出血可以吃白胡椒煲猪肚汤吗

因为白胡椒煲猪肚汤可以治疗胃寒、胃溃疡等症，还可以养胃，所以就有人想知道胃出血可不可以吃白胡椒煲猪肚汤。可以只喝汤，不吃或者少吃肉。因为猪肚不易消化，而且若是火候不够煮不烂对胃也不好，所以可以平时喝点汤，不要吃肉。不过，胃出血后也不要只是靠喝汤来疗养，要到医院去看医生拿*吃。

【二】猪肚鸡放多少白胡椒-孕前准备

胡椒猪肚鸡的做法大全

在广东地区，胡椒猪肚鸡可是非常受欢迎的一道菜肴，不管是家庭聚餐还是酒桌请客，都喜欢做这道菜来招待客人。胡椒猪肚鸡的做法大全主要为两点，其中胡子猪肚鸡汤是广东酒桌餐前必备汤品，而胡椒猪肚鸡火锅则是最受欢迎的家庭餐。

胡椒猪肚鸡汤

食材：猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜１块、陈皮2块。

做法：

１、先准备好上述所需食材；

２、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

３、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

４、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

５、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中；

６、加盖用慢火煲2小时，放盐后就可以上桌开吃啦！

胡椒猪肚鸡火锅

食材：猪肚、鸡肉、胡椒（白黑都可以）、米酒、白胡椒粉、牛奶、盐、料酒、姜片，葱段。

做法：

1、鸡腿剔骨，用料酒，盐，白胡椒腌制30分钟备用。

2、清理猪肚：先用清水冲洗猪肚外面，再翻开猪肚里面，用生粉或者面粉加盐，搓揉清洗里面的粘液，重复三至四遍。猪肚表面的肥脂也去除不要，再用醋浸泡猪肚5分钟，冲洗干净。

3、猪肚和剔下的鸡腿骨一起，入沸水烫灼两分钟，烫好的猪肚再入冷水浸泡一下。

4、冷却好的猪肚里面放20粒胡椒，塞入鸡肉，用针线将猪肚缝起来。

5、起一锅水，放入姜片，葱段，20粒胡椒，猪肚包鸡，鸡腿骨，大火烧开后，倒入2大勺米酒，转小火炖2个小时。

6、炖好的猪肚鸡取出，冷却后拆线。猪肚切丝，鸡肉切块。

7、切好的猪肚和鸡肉重新放入汤中，大火烧开，加入牛奶，白胡椒粉和盐调味即可。

胡椒猪肚鸡的营养价值

美食之所以受欢迎，可不仅仅是因为它鲜美的味道，还源自于它功效作用，它的营养价值。胡椒猪肚鸡的味道鲜美，而同时猪肚和鸡都具有特别的营养价值。一起来详细了解胡椒猪肚鸡的营养价值吧！

胡椒猪肚鸡汤的主要食材是胡椒、猪肚和鸡肉。别小看这三样比较平常的食材，它们的营养价值都是非常不错的哦。

胡椒的营养价值：胡椒富含镁，调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含碳水化合物，构成机体的重要物质，并且调节脂肪代谢，提供膳食纤维，还具有节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适合气血虚损、身体瘦弱的人食用。

鸡肉的营养价值：鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

胡椒猪肚鸡的食材选购

眼见着这天是越来越冷了，自己做法吃吧，也比较麻烦，何不做个胡椒猪肚鸡，一家人围在一起吃火锅，热气腾腾中的燕燕笑语，可是最幸福的事情。选择好的食材，才能做出好的美味，一起来看看胡椒猪肚鸡的食材选购吧！

胡椒的选购：胡椒粒大，均匀，饱满，其粉香辣味和刺激味强，闻后打喷嚏。劣质的胡椒味道不浓，闻后不打喷嚏。劣质的胡椒主要是掺入麸皮、米糠，柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉。

猪肚的选购：新的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

鸡肉的选购：新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复。

胡椒猪肚鸡适合哪些人吃

胡椒猪肚鸡做汤，汤汁鲜嫩，滑嫩的鸡肉和脆爽的猪肚想结合，碰撞你的舌尖就是这样简单。因为胡椒猪肚鸡特别的功效，所以对于胃肠不好的人，还具有调节作用。一起来看看胡椒猪肚鸡适合哪些人吃吧！

胡椒猪肚鸡汤香浓味鲜，汤白味浓、润口醒胃，这样的汤一般人都可以喝，有养颜壮骨的作用，也有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

妈网百科叨叨叨：胡椒猪肚鸡对于失眠和胃肠不好等症状都有比较好的疗效，喜欢吃火锅的亲不妨赶紧动手吧！

孕妇可以吃胡椒猪肚鸡吗

将胡椒与猪肚、鸡肉一起烹饪，美味又营养的胡椒猪肚鸡就做好啦！这道菜因为猪肚的原因，汤底会是令人开胃的白色，而味鲜麻辣的同时还能调节人的胃口，这对于食欲不振的孕妈妈们来说是最合适不过的了。不过孕妇可以吃胡椒猪肚鸡吗？

孕妇是可以吃胡椒猪肚鸡的，不过需要适量。

孕妇吃胡椒猪肚鸡具有一定的好处，猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠。

但是孕妇吃猪肚鸡需注意这道菜里面有胡椒，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，所以，如果孕妇要选择吃的话，一定要慎重。

妈网百科叨叨叨：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。

【三】卤熟的猪肚怎么做好吃-孕前准备

卤猪肚怎么做好吃

猪肚因营养丰富，美味可口深受广大群众的喜爱，尤其是经过卤制的猪肚，味道更好，吃进嘴巴别有一番风味，更是受到了很多人的青睐。别看卤猪肚看起来并不难，实际上卤猪肚的做法还是比较讲究的呢。想要知道卤猪肚怎么做好吃，接下来的内容肯定能给出你想要的答案。

主料：猪肚1000g

辅料：酱油适量、盐适量、鸡精适量

做法一：

1、洗干净的猪肚；

2、锅内烧水放入猪肚；

3、猪肚煮到弯起来；

4、切好猪肚；

5、加入盐，鸡精，老抽；

6、加点水没过猪肚；

7、放入高压锅压10分钟。

做法二：

准备材料：排骨浓缩卤汁、姜片、蒜仁、干红椒、盐、鸡精、花椒、猪肚一个

制作步骤：

1、做前将猪肚都烧开水除掉浮沫，这步很重要，会直接影响卤出来的味道和气味；

2、准备好所有材料后，放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料；

3、将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入，注意看一下卤水的颜色，如果感觉太淡的话，最好加入适量的酱油，以增加卤味的着色；

4、高压锅上汽后大火十分钟，然后改文火半小时；

5、熄火后猪肚取出切片，加适量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可装盘。

卤猪肚有哪些营养

猪肚的做法有很多，特别是现在秋冬季节，很多人都会用猪肚来煲汤，不仅味道鲜美，还特别的暖身养胃哦。当然猪肚除去可以煲汤，还能用来卤制哦。经过卤制的猪肚不仅没有异味，还带有卤汁的独特香味，让人尝一口就完全停不下嘴！当然大家喜欢吃卤猪肚不仅是因为它味道好，还因为卤猪肚具有一定的营养价值。想知道有哪些的营养价值，那么就要认真往下阅读了哦。

猪的一身可真是宝藏多，就连猪的胃，也就是猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味，真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。卤猪肚是经过细火慢炖出来的食物，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。

由此可见，卤猪肉的营养价值还是很高的哦，所以想吃卤猪肚的吃货们还等什么，赶紧动手吧！

卤猪肚需要多长时间

卤猪肚是一道味道独特的菜肴，新鲜的猪肚加上其他配料，经过细火慢炖，鲜嫩可口的卤猪肚就完成了。虽然看起来并不难，但是对于厨房新手来说，还是比较难把握时间，对于卤猪肚需要多长时间，还真的摸不着头脑。为了让大家能够制作出美味的卤猪肚，接下来妈网百科就来给大家讲解一下卤猪肚制作所需的时间吧。

问：卤猪肚需要多长时间？

答：一般来说，想要做卤猪肚，我们可以先将猪肚放进热水里面煮一会，然后加入卤料，卤料加上猪肚经过小火慢炖，大概需要一个小时左右的时间，就可以上碟了，摆好盘后淋些卤水汁上去，原汁原味，让人垂涎欲滴！

妈网百科碎碎念：通常情况下，猪肚是比较难清洗的，这个时候大家可以将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。

卤猪肚的卤汁怎么做

要做卤制品，那么肯定是少不了美味的卤汁，一道卤制品是否美味可口，就要看卤汁是否给力了。卤猪肚也是同样的道理。卤猪肚并不难做，但是想要做得好吃，那么就要在卤汁上下点功夫了。那么卤猪肚的卤汁怎么做？就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

卤汁的调配少不了香料的搭配，不同香料能混搭出不同的口感，我们可以选择花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草作为一种调料配方；也可以选择花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒一起搭配。确定了调味料之后把他们用纱布包在一起，在卤猪肚的时候放入其中，炖煮一段时间后放入食盐、料酒、老抽和味精等调味，当卤猪肚熟的时候，卤汁也做成了。

妈网百科碎碎念：卤汁是可以重复使用的，下一次卤猪肚就可以直接用上次剩下的卤汁直接用，因为调好的卤汁越久越香哟。

卤猪肚可以天天吃吗

世间唯有爱与美食不可辜负，一盘美味鲜嫩的卤猪肚摆放在面前，教人怎么不心动呢？经过卤制的猪肚，不仅色相诱人，还别样美味，吃进嘴巴就完全是停不下来的节奏了！对于喜欢吃卤制品的人来说，他们对卤猪肚可是情有独钟。那么卤猪肚可以天天吃吗？妈网百科马上来为大家解答这方面的疑问。

问：卤猪肚可以天天吃吗？

答：卤猪肚是经过卤制之后的食物，猪肚具有补虚损，健脾胃的功效。而其中的卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以说吃卤猪肚对我们的身体健康还是很有帮助的。但是，因为卤料大多数都是燥性的，所以吃多容易上火。特别是那些喜欢吃香辣口味的吃货们，简直是无辣不欢。在卤料中的辣椒会加得更多。殊不知辣椒属于热性的食材，吃太多会引起肠胃燥热，从而引起上火，甚至还会导致便秘。

妈网百科碎碎念：卤猪肚固然是非常好吃，但是建议大家也不要过量食用香辣卤猪肚。在吃的时候，可以多喝水和汤，在餐后吃一些酸味的水果，这样可以帮助缓解一下燥热哦！