猪肚和什么炖煮最养胃-孕前准备

猪肚鸡的做法

猪肚鸡这道美食大家都听过吗？如果没吃过猪肚鸡，猪肚和鸡肉总该吃过吧！其实猪肚鸡就是将猪肚和鸡肉一起搭配烹饪出来的美食。说到这里，如果你还是不清楚的话，也没关系，妈网百科马上就为你介绍如何做出美味的猪肚鸡！尝到嘴了，你就知道什么是猪肚鸡了！

食材：猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10g、纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）、姜30g、枸杞5g 、红枣5颗、白醋15ml 、淀粉10g、盐少许、鸡粉少许

做法：

1、猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

2、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出用刀切成条状，鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

3、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。

4、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。

妈网小碎语：看了关于猪肚鸡的做法之后，对于猪肚鸡你还陌生吗？这道猪肚鸡不仅做法简单，吃起来那口感，那爽滑，绝对让你有一种“吃着碗里的，看着锅里”的冲动！

猪肚鸡的烹饪技巧

吃过猪肚鸡的人对这道美食肯定是赞不绝口的，不过要想做好这道猪肚鸡，要掌握的技巧可多着呢！一两句话也说不清楚，为了让大家做出美味的猪肚鸡，妈网也是醉了！以下就是专门为大家整理的关于如何做出美味的猪肚鸡的烹饪小技巧！赶紧来看看吧！

烹饪美味猪肚鸡的五大tip，亲，你知道的有几条？

1、猪肚买回来一定要认真的搓洗几次，用盐或白醋，还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味，这种方法比较简单。

2、猪肚在压力锅里煮的时间长些口感就会软嫩，时间短点就比较脆口，一般10分钟就可以了，如果喜欢有点脆口的猪肚，也可以少煮一会儿。

3、鸡肉放入后不必要炖煮太长时间，10分钟左右就可以了。感觉现在的土鸡并不完全是土鸡了，不耐炖煮，煮的时间长点了很容易软烂，影响口感。所以煮的时间短点，鸡肉还好吃些。不过用老母鸡来煮也可以，很耐煮的。

4、如果家里还有小孩子一起喝汤，那么就减少点白胡椒的用量吧，不然孩子会觉得有点辣而拒绝喝汤。

5、想要得到自然的奶白汤色，要一开始就用砂锅来炖煮猪肚，煮1个半到2个小时后再加入鸡肉煮半个小时。不过要想得到餐馆那种奶白的汤色，还是得放点牛奶进去的。

妈网小碎语：看来这道看似简单的猪肚鸡，做起来还真真是要掌握不少的烹饪技巧的呢！不过，为了美食，大家也算是拼了，做好这道美味猪肚汤，以后的美食汤也就不用发愁啦！

猪肚鸡的营养价值

猪肚鸡是一道独具特色的美味佳肴，对于猪肚和鸡肉，很多人都吃过，但是将猪肚和鸡肉这两种食材放在一起煮，究竟能煮出什么样的美味呢？人们都知道猪肚和鸡肉的营养价值是颇高的，如果将这两种好吃又营养的食材搭配在一起，又会产生怎样的营养价值呢？

q：猪肚鸡的营养价值有哪些？

a：猪肚鸡熬出来的猪肚鸡汤，真可谓是一道色香味俱全的美味佳肴！这道汤色泽乳白，浓中带清，汤中有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和*材的醇厚，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。

猪肚鸡除了好吃之外，其中的猪肚还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。而鸡肉中富含的营养价值也是不少的，鸡肉中不仅富含各种蛋白质，它也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素b12、维生素b6、维生素a、维生素d和维生素k等，吃鸡肉对于人体的好处也是多多的！

妈网小碎语：不管是鸡肉还是猪肚，这两种食材都是非常有营养的，如果你还不知道这道猪肚鸡的话，那赶紧抽空做来尝尝吧！说不定就正和你胃口呢！

猪肚鸡的饮食宜忌

猪肚鸡好吃又营养，却不是说每一个人都能够享用的，之所以这样说，主要是因为猪肚和鸡肉的一个饮食宜忌，如果你不能吃鸡肉或者是猪肚中的任意一种，那你铁定是与这道美味猪肚鸡无缘了！想要知道自己与猪肚鸡的缘分有多深吗？那就接着往下看吧！

q：猪肚鸡的饮食宜忌有哪些？

a：猪肚除了好吃之外，其中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，又因为猪肚的味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；常被用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。

而在吃鸡肉的时候，要注意吃鸡肉的时候不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。另外，在服用左旋多巴和铁制剂时也不宜食用鸡肉。

妈网小碎语：看来美味的猪肚鸡却不是人人都能享用的美味！如果你还没吃过猪肚鸡，如果你还在纠结要不要吃猪肚鸡的话，那看过上面的内容，答案就出来啦！

孕妇可以吃猪肚鸡吗

孕妇能吃猪肚鸡吗？如果家有孕妻的话，作为粑粑就要好好看看了！猪肚鸡的味道虽然好，营养价值也高，是很多人都喜欢吃的一道美味佳肴，但是怀孕了，在孕期的时候究竟能不能吃猪肚鸡呢？

q：孕妇可以吃猪肚鸡吗？

a：其实，猪肚鸡就是用猪肚包着鸡，猪肚鸡的营养价值很高，我们常吃猪肚鸡可以起到健脾和暖胃的功效，孕妇血气比较虚弱，所以用猪肚鸡来滋补是非常合适的，所以孕妇是非常适合吃猪肚鸡的。

作为猪肚鸡的主要食材之一的鸡肉，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，且易被消化、吸收。准妈妈食用后能补充营养，强身健体。

而在孕期吃猪肚不仅有利于补充孕妈们的维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。食用猪肚还能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。

妈网小碎语：不管是猪肚还是鸡肉，或者是这两者的集合体猪肚鸡，都是非常适合孕妈们吃的，不过，在孕期的时候可不要挑食哦，在吃这些肉类的同时，还要经常吃一些水果和蔬菜，均衡孕期的饮食，这样才是对母婴最有利的吃法！

延伸阅读

【一】猪肚搭配什么煲汤最好-孕前准备

墨鱼炖猪肚的做法

墨鱼和猪肚是大家经常看到的食材，当然如果喜欢吃海鲜的话，对墨鱼那就再熟悉不过了，虽然这两种食材看着是八竿子打不着的关系，但是有人却想到将这两者搭配在一起炖出了美味的墨鱼炖猪肚，！如果你现在还不会做这道美食的话，那就赶紧跟着妈网百科学几招吧！

主料：猪肚、1个墨鱼1条、赤小豆200克、姜4片、水3大碗

做法：

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；

2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，加入适量的面粉，再将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

3、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可，取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

妈网小碎语：墨鱼炖猪肚这道美味佳肴的做法其实是很简单的，通过上面的介绍大家应该也都知道了，不过要想做好这道靓汤，一定要记得洗洗干净猪肚哦！

墨鱼炖猪肚的营养价值

墨鱼炖猪肚，吃多的人应该不是很多，但是只要是吃过的人，都不会忘记墨鱼的鲜嫩与猪肚的香软，用墨鱼与猪肚炖出来的汤，更是鲜到爆！除此之外，这道美味的墨鱼炖猪肚的营养价值也是你所想不到的呢！这里就不多说废话了，想要知道墨鱼炖猪肚的营养价值的话，那就走起！

q：墨鱼炖猪肚的营养价值有哪些？

a：说到这墨鱼炖猪肚的营养价值，我们还要从墨鱼和猪肚说起、墨鱼大家都知道，是一种海鲜，墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，据说还有一定的抑癌作用呢！

而我们经常吃的猪肚，不仅含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的营养价值和口感也是其他猪肉食材无法替代的。它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食哦！

妈网小碎语：虽然墨鱼与猪肚看着不咋地，但是二者结合在一起炖出来的墨鱼炖猪肚，那滋味儿可是杠杠的，经常喝墨鱼炖猪肚的话，对于你的身体只会有益无害！还没喝过墨鱼炖猪肚的亲们，有机会的话赶紧去尝尝鲜吧！

墨鱼炖猪肚的食材选购

墨鱼炖猪肚是一道美味又营养的佳肴，说起它的做法，那是很简单的，但是说起它的食材选购，那可就难倒了一批吃货了！有人爱吃猪肚，有人爱吃墨鱼，但是在购买的时候怎么选呢？这可是一个大难题了！

墨鱼的选购指南知多少？

我们在选购墨鱼的时候，记得选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的，即浅褐色的最好都不要选购。

猪肚的选购指南知多少？

对于猪肚，在选购的时候主要看新鲜度，那么，新鲜度怎么看呢？新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：上面关于墨鱼与猪肚的选购指南，大家都get到手了吗？如果学会了的话，那就赶紧去市场上采购今晚的晚餐吧！

墨鱼炖猪肚的宜忌人群

其实，食材与人一样，都有着当明星的潜质，这不？墨鱼就是海鲜中当之无愧的米明星之一，很多人喜欢吃墨鱼，成为墨鱼的忠实粉丝。而猪肚，虽然没有墨鱼的那种酷劲儿，它的粉丝也不在少数，这两种受人欢迎的食材搭配在一起的话，可是相当受人欢迎的！但是，这里就要注意了，美味又营养的墨鱼炖猪肚是不是所有人都能吃呢？

q：墨鱼的宜忌人群有哪些？

a：墨鱼的适宜人群：阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。禁忌人群：1、脾胃虚寒的人应少吃；2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

q：猪肚的宜忌人群有哪些？

a：因为猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。不过，猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素b1与b2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的，对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。

孕妇可以吃墨鱼炖猪肚吗

如果家有孕妇的话，那在饮食上就要格外注意了，就算你再怎么喜欢吃某些食材，只要不利于母婴的健康，那就绝对不能碰！这可就馋坏了那些爱吃美食的孕妈们，有些孕妈特别喜欢吃猪肚和墨鱼，但是，因为肚子里还有一个小家伙，吃不吃可就不能自己做主了！话又说回来，对于孕妇来说，孕期是否可以吃墨鱼炖猪肚呢？

q：孕妇可以吃墨鱼炖猪肚吗？

a：吃墨鱼对孕妇们好处可多着呢！怀孕之后女性皮肤会变差，易出现妊娠斑纹，而食用墨鱼能保护肌肤，使皮肤光滑柔嫩，淡化色斑。此外，墨鱼富含蛋白质和钙、铁、磷等矿物质，准妈妈食用能预防贫血、抽筋，有利于增强抵抗力。

而孕妈们吃猪肚也有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。

妈网小碎语：虽然孕妇是可以吃墨鱼炖猪肚的，但是因为猪肚和墨鱼胆固醇含量都较高，在孕期的时候要适量的吃，不仅要吃这些肉类，还要适当的吃一些蔬菜水果之类的，这样才能均衡饮食，更利于母婴的健康哦！

【二】正宗广东猪肚鸡汤-孕前准备

猪肚煲鸡的功效

广东地区的老一辈人都说猪肚煲鸡很有营养，甚至是生完孩子家里人都会给产后煮猪肚煲鸡，那么究竟这一款猪肚煲鸡有什么的功效呢？

首先介绍的是胡椒，因为猪肚鸡火锅里最重要的配料就是胡椒。据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

猪肚和鸡的口感鲜美，汤适合任何人进补，有养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

猪肚煲鸡的做法

猪肚煲鸡作为广东著名的*膳老火汤，具有祛风、暖胃的作用，它的汤色奶白，味道鲜美，受到了不少粤地区人民的喜爱。今天就来介绍一下这道营养价值丰富的猪肚煲鸡的做法。

主料：猪肚1只老母鸡半只

辅料：玉竹30克红萝卜2个白果20克胡椒10数粒蜜枣2个姜一块陈皮2瓣

做法：

1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；

2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；

3、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；

4、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐出锅！

5、另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！

小贴士：

1、一开始一定要用中小火滚半个多小时后再调小火慢煲，这是汤变成奶白色的关键。

2、最后回锅煮几分钟非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁。

孕妇能吃猪肚煲鸡吗

答案是肯定的，孕妇可以适当吃猪肚煲鸡，但是不能过量。

孕妇吃猪肚煲鸡的好处：猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。用猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

孕妇吃猪肚鸡需注意：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。

另外这道菜里面有胡椒，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，所以，如果孕妇要选择吃的话，一定要慎重。

孕妇在怀孕期间一定要纠正偏食的不良习惯，常食和多食富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。因为孕妇在早孕时期非常容易流产，必须特别注意，不应搬运重物或激烈运动，外出次数也就尽可能减少。不可过度劳累，多休息，睡眠要充足，并应控制性生活。在感到特别疲劳时不要洗澡，而要及早卧床休息。

产妇能吃猪肚煲鸡吗

猪肚煲鸡有很好的滋补、驱风、驱寒作用，鸡肉融入胡椒、*材的美味，香浓扑鼻，汤汁鲜美可口，深受到人们的欢迎。产妇在产后需要补充营养，那么像猪肚煲鸡这样的补汤能够吃吗？

答案是肯定的。猪肚煲鸡这道菜养颜壮骨的作用，有非常好的滋补作用，不仅去病强体，也有养生保健之功效。胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等*材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

产妇在产后身体比较虚弱，所以必须需要注意以下几点：

1、增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入。

2、适当增饮奶类、多喝汤水。

3、产褥期食物多样、不过量。

4、忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡。

5、科学活动和锻炼，保持健康体重。

6、注意饮食干稀搭配，荤素搭配，避免偏食，清淡适宜，易于消化。

【三】半熟猪肚还需要处理吗-孕前准备

猪肚怎么处理

猪肚你喜欢吃吗？要是你喜欢吃的话，那下面介绍猪肚怎么处理的内容你就不能错过了！吃过猪肚的人，肯定都知道，猪肚上面带着一股猪腥味儿，如果猪腥味不能去除干净的话，猪肚的口感可是大打折扣的！那么，究竟如何才能将猪肚的猪腥味儿去除呢？

去除猪肚猪腥味儿的小妙招：

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！

妈网小碎语：其实，看了上面的介绍之后，大家是不是觉得去除猪肚猪腥味儿的办法很简单，也很家常呢！如果还在因为忍受不了猪肚的朱腥味儿而远离猪肚美食的话，那就赶紧将上面的小妙招get到手吧！

猪肚怎么煮容易烂

猪肚怎么煮容易烂？吃过猪肚的人对于这个问题肯定都很纠结，如果猪肚煮不烂的话，不仅嚼起来不带劲儿，你的心情也会被这“倔強的嚼不烂”的猪肚所影响！那么，如何才能将猪肚煮的又烂又好吃呢？

q：猪肚怎么煮容易烂？

a：猪肚不容易煮烂，这是大家都知道的，但是有些人做出来的猪肚却又烂又好吃，里面可是有玄机的。怎么说呢？其实，要想将猪肚煮烂，还是要遵循以下几点：煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为你锅里放盐，这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万不能放盐，你要将猪肚煮的烂一点的话，就用高压锅煮，只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来改刀，想怎么改就怎么改。

妈网小碎语：用以上的方法来煮猪肚的话，记住锅里原汤不要倒掉哦，因为用这些煮猪肚的原汤做猪肚汤再合适不过了，想要喝到美味的猪肚汤，这也是一个不错的好办法！

猪肚怎么做最好吃

猪肚怎么做最好吃？这个问题是没有答案的，为什么这么说呢？其实在做猪肚的时候，因为每个人的口味不同，对猪肚的做法自然也是花样繁多的，譬如有人喜欢吃麻辣猪肚，有人喜欢吃红烧猪肚，还有人喜欢吃凉拌猪肚，这么多猪肚的做法，真要说出哪个最好吃，那可就是众口难调了！下面，妈网百科为大家介绍一种既好吃又简单的猪肚做法，希望能够满足你的胃！

食材：猪肚500克，鸡蛋2个，面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克

做法：

1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。

2、将猪肚切成长方片，沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出，炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。

妈网小碎语：椒盐美食何其多，猪肚椒盐你吃过否？这道椒盐猪肚的口感外酥里嫩，椒香浓郁，如果你只会那些常规的猪肚做法的话，那就试试这道新菜式——椒盐猪肚吧！

如何鉴别猪肚的好坏

要想把猪肚做的好吃，不光是一个精湛的烹饪厨艺，还要有一双选购猪肚的“火眼金睛”，因为只有精湛的厨艺加上火眼金睛才能够将猪肚做得更加美味。那么，如果你拥有了一个精湛的厨艺，但是还没练就一双“火眼金睛”的话，那就不要犹豫了，妈网百科马上教你如何炼成“火眼金睛”！

选购猪肚的“火眼金睛”是如何炼成的？

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。而对于猪肚的保存，新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存。

妈网小碎语：上面除了帮助你练就一双选购猪肚的“火眼”之外，还有为大家贴心附上了关于猪肚的保存小妙招！喜欢吃猪肚的亲们，赶紧收藏起来吧！

吃猪肚要注意哪些事项

猪肚的味道那是极好的，不过就算是人参那种极品，在吃的时候也还有一个食用注意事项呢，更何况是猪肚？很多人吃猪肚的时候，都没有想过自己究竟能不能吃，毕竟作为一道家常菜，不能吃的人也在少数，可是就是这少数人中，你就能保证你没有“中枪”吗？

q：吃猪肚要注意哪些事项？

a：猪肚是人们喜食的肉食品之一，常为宴席中的佳品，猪肚汤就是其中之一。猪肚对于一般人来说都是可以吃的，因为猪肚中富含营养价值，吃猪肚对于人体营养的吸收是非常有好处的，尤其是对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者来说，就非常适合吃猪肚。但是，凡事皆宜适中，猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，有碍身体康复。

妈网小碎语：吃猪肚的时候，大家可就不要毫无顾忌的大吃起来了，知道了这些吃猪肚的注意事项之后，下次再吃的时候就要看看自己究竟有没有“中枪”了，为了自己的健康着想，还是“且吃且珍惜”吧！