家常炒猪肚怎么做好吃-孕前准备

爆炒猪肚的做法

爆炒猪肚应该是猪肚最常见的做法了，很多人都喜欢吃猪肚，尤其是爆炒猪肚，经过爆炒后的猪肚不仅有着美美哒外观，吃起来那口感，那劲道也是相当不错的哦！想要学习爆炒猪肚的做法吗？那就请各位吃货们，接着往下看！

主料：猪肚适量、胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒2个、色拉油适量、食盐4克、酱油5克、水淀粉少许、胡椒粉适量

做法：

1、猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片，锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒；

2、把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下，加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。

妈网小碎语：简简单单的两步，就能够让你享受到美味的爆炒猪肚，学会了这道美味之后，大家以后想吃的话，就可以自己动手做啦！自己做出来的美味，吃起来那也是别样的香呢！

爆炒猪肚的营养价值

如果你吃过猪肚的话，那么，这道爆炒猪肚绝对让你吃的撑圆肚皮，且不说这道美味的味道如何的诱人，单单看它的营养价值，就够我们来慢慢消化了！那么，对于这道爆炒猪肚，它的营养价值有哪些呢？

q：爆炒猪肚的营养价值有哪些？

a：爆炒猪肚的主要食材就是猪肚，猪肚的营养价值那可丰富着呢！猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食，这道美味的爆炒猪肚就是其中之一！

妈网小碎语：看似不咋滴的猪肚，原来含有的营养价值竟如此之高呢！看了上面关于爆炒猪肚的营养价值的具体分析之后，大家对于这道美味的营养价值也心知肚明了吧！喜欢吃猪肚的亲们，赶紧行动起来吧！

爆炒猪肚的食材选购

要想做出美味的爆炒猪肚，关键是什么？有人说是烹饪技巧，有人说是对猪肚的清洗，如果是这些的话，那大家可都忽略了一个重要的因素，那就是猪肚的选购！试想没有选好猪肚，你怎么做，怎么洗都是白搭，好的猪肚才能够做出好的食物出来是吧！那么，在我们平时买猪肚的时候，究竟应该如何选购呢？

对于猪肚，你选对了吗？

猪肚的选购指南：新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：选购猪肚的时候，一定要看新鲜度，新鲜的猪肚不仅富含弹性，质地也是很厚实的，通关眼观，手摸来选购猪肚，才能够选到称心如意的美味猪肚哦！

如何去除猪肚的腥味

猪肚要想做的好吃，在烹饪之前，一定要处理好猪肚，吃过猪肚的人都知道，猪肚上面有着一股浓浓的猪腥味，只有将这股猪腥味去除干净了，那口感才爽滑美味！但是，猪肚腥味岂是说去除就去除的？想要去除猪肚的猪腥味，还是要掌握一些小技巧的！

巧去猪肚猪腥味的四大妙招：

用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。

用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。

碱油法：将猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。

盐醋法：将猪肚用盐、醋、葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

妈网小碎语：以上这四种去除猪肚猪腥味的小窍门，都是在家中比较常见的做法，掌握了这些小窍门，还愁做不出美味的爆炒猪肚吗？！

孕妇可以吃爆炒猪肚吗

爆炒猪肚的味道好，营养价值高，因此受到不少人的青睐，这些人群中自然免不了那些处在孕期的孕妇们，对于一般人来说，都是可以享受爆炒猪肚的美味，但是对于孕妇的话，那就要先来考量考量了！毕竟这一张嘴，吃下去的东西可就不是妈妈一个人吸收了，那与肚子里的宝宝也是息息相关的！

q：孕妇可以吃爆炒猪肚吗？

a：孕妇是可以吃爆炒猪肚的。孕妈们吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。另外，猪肚中富含va、叶酸、烟酸等维生素，还含有钙铁锌硒等矿物质，对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处。特别的，猪肚中的叶酸还能有效预防胎儿先天畸形。

妈网小碎语：看来，孕妈们与这道美味的爆炒猪肚还是很有缘的，不过在孕期的时候，除了吃这些肉食之外，还要适当的补充一些蔬菜水果之类的，这样才能够让宝宝更好的发育哦！

延伸阅读

【一】猪肚有什么营养和功效-孕前准备

猪肚的营养价值

大家应该都大概知道，猪肚具有治虚劳羸弱、泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。那么对于猪肚的营养价值大家能明白的说出来吗？下面小编给您详细介绍介绍猪肚的营养价值！

猪肚富含大量的蛋白质和脂肪，还含有多种维生素。

1、能开胃健脾，增强食欲，改善消化不良等症。

2、有利于改善身体虚弱的症状，增强体质。

3、能防治尿频、尿急等症状。

4、有防治男子遗精的作用。

5、补虚损，健脾胃。猪肚治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

6、补中益气，止渴、利。断暴痢虚弱。补虚损，杀劳虫，止痢。

7、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素a、维生素e、蛋白质、脂肪等成分。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

8、猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃。

9、猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。

10、久病体虚人群、健康体质平和质者都很适合吃猪肚来强身健体。

猪肚的做法大全

日常生活中，猪肚已经作为一款家常补身营养菜系出现在餐桌上，那么猪肚的做法有哪些呢？下面让我们来看看猪肚的做法大全。

做法一：青椒猪肚

食材：猪肚、青椒、洋葱、姜、花椒、八角、盐、黄油、胡椒粉、生抽、糖、淀粉、老抽、小米椒。

步骤：

1、将买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净。

2、准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。

3、将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。

4、焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。

5、煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。

6、将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。

7、取一小碗，加生抽15克，老抽5克，盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。

8、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。

9、下入青椒稍炒后，下肚条。

10、倒入芡汁，拌炒均匀，出锅即可。

食谱二：凉拌肚丝

食材：猪肚、黄豆、洋葱、葱、姜、面粉、盐、料酒、生抽、花椒油等。

步骤：

1、将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。

2、冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片葱段料酒泡上。浸泡时间为十分钟到三十分钟。

3、将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片葱段料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。

4、煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。

5、准备红椒洋葱和葱，分别切丝。

6、将猪肚捞出，稍凉后改刀成丝。

7、肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。

猪肚的清洗方法

猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。现在，小编就为大家讲几种非常简单有效的猪肚的清洗方法供大家参考。

1、用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。

2、用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。

3、碱油法：将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。

4、盐醋法：将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

5、食用醋：将猪肚先用温水清洗一次，在微烫的热水内加少许食用醋和少许配料用红酒，将猪肚放入侵泡3-5分钟，浸泡好后，用手轻揉猪肚3-5分钟，并对猪肚进行仔细清洗。用温水再对猪肚清洗，二到三次为宜。

猪肚的挑选方法

猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，但是它不常出现在我们的餐桌上，个人喜好是一个问题，还有一个原因就是不知道猪肚怎么挑选。那么猪肚怎么挑选呢？下面百科君来告诉你！

在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。

新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。

不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。

最后要告诉大家的是，想要买到新鲜的猪肚除了会挑选之外，还要起大早去市场哦，超市买的估计不太新鲜，晚去了猪肚应该也卖光光了。

孕妇能吃猪肚吗

猪肚，为猪科动物猪的胃，并非猪的肚腩。猪肚能烹饪出多种美食，口感鲜美，目前已经非常普遍，但仍然是宴客的高级食材。有孕妇在怀孕期间想吃这道口感鲜嫩的菜肴，便会迟疑，担心吃了对宝宝有害。

那么孕妇能吃猪肚吗？

首先可以很明确的回答：孕妇是能吃猪肚的。

准妈妈吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解准妈妈的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。

而且猪肚中富含va、叶酸、烟酸等维生素，此外还含有钙铁锌硒等矿物质，对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处。特别的，猪肚中的叶酸还能有效预防胎儿先天畸形。

所以孕妇多吃猪肚，对胎儿的肠胃是很有帮助的，因此，孕妇可以多食用，尤其是家里养的猪，因为饲料里不会有任何的添加剂，比较健康。吃猪肚最好是在怀孕三个月到六个月之间吃，效果最佳。

【二】猪肚和什么炖煮最养胃-孕前准备

猪肚怎么做好吃

猪肚的营养价值非常多，具有治虚劳羸弱、泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，因此很多人都喜欢买猪肚回来制作美味的菜肴。猪肚的常见做法是爆炒或者是煲汤，那么猪肚怎么做好吃呢？接下来就让我们一起来学习一下猪肚常见的几种做法吧。

香辣肚丝：

材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。

调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；

2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；

3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；

4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝；

5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。

芡实猪肚汤：

材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

做法：

1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

2、芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

猪肚怎么炒才脆

猪肚也就是猪的胃，在日常饭桌间我们经常可以看到猪肚的身影。无论是烹炒还是煮汤，猪肚都是令人垂涎欲滴，吃了进去余味无穷。那么猪肚怎么炒才脆呢？这又是一门技术了，炒猪肚不难，但是要炒的香脆可口，那就是考验真功夫了。想要知道把猪肚炒得香脆可口的方法，那么接下来的内容肯定能够满足你的需求。

生炒猪肚而它追求的就是脆嫩的口感，但是这道菜稍不注意就会变成炒橡皮筋，只要掌握三个小窍门，就帮你炒出脆嫩鲜香的肚丝了哟！

【选材很重要】

在这道菜的时候，一般是选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。但是一只猪肚尖也只能炒出一小碟，可能大胃口的人就吃不过瘾了。

【腌制有讲究】

家庭用红薯淀粉和蛋清上浆，代替嫩肉粉、小苏打等也可以达到滑嫩的效果，大家可以自行在家尝试一番。

【时间讲究】

快炒猪肚一定要先滑油再快炒，动作要快，时间要短，但是注意也要把猪肚炒熟才能吃。

猪肚怎么洗才干净

猪肚是个好东西，但是无奈猪肚有一个非常难搞的问题，那就是不容易清洗干净，所以让很多喜欢吃猪肚的人都不太想去购买。很多人一般都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好。那么猪肚怎么洗才干净？妈网百科马上为大家介绍几种非常简单有效的猪肚的清洗方法供大家参考。

【用碱法】将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。

【用油法】将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。

【碱油法】将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟，搓出黏液后，洗净再制作。

【盐醋法】将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。

【食用醋】将猪肚先用温水清洗一次，在微烫的热水内加少许食用醋和少许配料用红酒，将猪肚放入侵泡3-5分钟，浸泡好后，用手轻揉猪肚3-5分钟，并对猪肚进行仔细清洗。用温水再对猪肚清洗，二到三次为宜。

妈网百科碎碎念：猪肚如果清洗不干净的话，做出来的菜肴就会有一股的骚味，所以大家在用猪肚做菜肴的时候一定要注意清洗干净。

如何选购新鲜的猪肚

猪肚具有治虚劳羸弱、泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，营养价值更是一级棒，怪不得会有那么多人喜欢吃猪肚。可是市面上的猪肚未见得都是新鲜的猪肚，所以作为消费者的一定要有雪亮的明眸，万一挑错了不新鲜的猪肚，不仅仅对身体没有好处，还会有害于健康。那么如何选购新鲜的猪肚？就让万能的妈网百科来给大家支支招吧。

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。新鲜猪肚的颜色：乳白色或淡黄褐色组织：粘膜清晰，有较强的韧性。气味：无腐败恶臭气味变质猪肚的颜色：淡绿色组织：粘膜模糊，组织松弛，易破。有腐败恶臭气味就是病变猪肚。

妈网百科碎碎念：新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

猪肚适合小孩子吃吗

猪肚也就是猪的胃，它能烹饪出多种美食，口感鲜美，虽然说已经是很常见的一种食物，但仍然是宴客的高级食材。既然猪肚那么有营养，那么对于正处于长身体的小孩子有帮助吗？猪肚适合小孩子吃吗？想要知道答案的家长们可要认真阅读下面的内容了哦。

小孩子是可以吃猪肚的。猪肚味甘，性微温，具有治虚劳羸弱、泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。如果孩子有小便频繁的症状，吃猪肚就能轻松解决这方面的问题了。一般来说，小孩子想要吃猪肚，我们可以做成猪肚粥，这样让小孩也比较容易吃进肚子。下面妈网百科给大家奉上猪肚粥的做法：

猪肚粥

材料：茯苓13克、淮山13克、芡实13克、猪肚一只

做法：将所有材料放进砂锅慢炖至熟烂即可。

妈网百科碎碎念：宝宝的生长发育离不开营养的吸收，虽然说作为家长的要给孩子补充足够的营养，但是宝宝平时注意饮食均衡的，荤素搭配的，也要多吃些蔬菜和水果的，这样可以防止宝宝上火的，也可以预防宝宝缺少维生素。

【三】红烧猪肚怎样炒才好吃-孕前准备

红烧猪肚的做法

花白的猪肚，爽滑的口感，吃进嘴巴香脆可口，这就是大部分人对猪肚的印象。特别是在秋冬季节，很多人都喜欢在这个时候喝猪肚炖汤，不仅美味，还能养胃哦。但是对于时间比较紧迫的人来说，要炖汤就太浪费时间了。那么想要美美地吃上可口的猪肚，应该怎么做呢？妈网百科就来给大家介绍一下红烧猪肚的做法，制作的时间不长，而且比较容易掌握哦，懒人必备的菜肴做法新技能get√！

主料：猪肚3个、红青椒各1只、姜、蒜、葱、香菜

辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐少许、老抽适量、料酒适量

做法：

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。

3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

妈网百科碎碎念：一般来说，猪肚是很难清洗的，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行哟。

红烧猪肚的营养价值

红烧猪肚的味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，对于吃货来说真的是绝佳的美食，一口尝下去就很容易沦陷，好吃得根本停不下来有木有！但是有些人就会嫌弃猪肚的异味，觉得动物内脏好脏。其实如果是经过认真处理之后的猪肚经过红烧之后是不会有异味的，不仅味道可口，营养价值也是一级棒的哦。不信？那就让妈网百科来给大家详细介绍一番吧。

红烧猪肚的主要食材就是猪肚和辣椒，想要了解红烧猪肚的营养价值，我们可以分别从这两者的营养价值开始说起。

猪肚的营养价值：

猪肚也就是猪的胃，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。

辣椒的营养价值：

1、开胃消食：辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2、暖胃驱寒：《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3、促进血液循环：辣椒有一定的*性，因此能"除风发汗，行痰，除湿。"用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

红烧猪肚酱汁怎么做

相信大家都有这样的感触，那就是一道菜的好吃与否，跟酱汁的调配有很大的关联。例如红烧，红烧是属于常见的一种烹饪工艺，想要吃上美味的红烧食物，红烧汁肯定是必不可少。那么酱汁是怎么做出来的呢？妈网百科就以红烧猪肚为例，教教大家怎么制作红烧猪肚的酱汁吧！

不一样的人喜欢吃的酱汁自然是不一样，妈网百科就来给大家介绍几种常见的红烧猪肚的酱汁，大家可以根据自己的口味选择喜欢的酱汁哟！

酸甜汁：

做法：烧油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然后放糖，加水，熬5分钟后加盐，味精，勾芡。

麻辣油：

做法：烧油到8分，下蒜瓣，干红辣椒段，汉源花椒，少量豆瓣爆炒。起锅前加少量白糖，味精，和盐，直接把所有东西倒在鱼上。

香油：

做法：烧油倒7分，放1个八角茴香，花椒（然后捞起），下蒜瓣，葱段，姜末，爆炒倒近乎变色。加花椒，盐，味精，翻锅，直接倒鱼上。

红烧猪肚的烹饪小技巧

红烧猪肚是一道家常菜肴，主要的食材是猪肚，也就是猪的胃。虽然一般情况下，大家习惯用猪肚煲汤，这样既能够暖和身体，又能够养胃。除了煲汤这种比较耗费时间的做法之外，猪肚也能用来做红烧，味道也是杠杠的呢！那么在制作红烧猪肚的时候应该怎么做才能做出最美味的红烧猪肚呢？就让万能的妈网百科来给大家支支招，让大家学习一下红烧猪肚的烹饪小技巧。

1、猪肚的选择：想要吃上香脆可口的猪肚，那么就要选用肚尖最鲜嫩肥厚的那一小块，这一部位的猪肚才能做出最香脆的猪肚哦。

2、猪肚的清洗：猪肚如果没有清洗干净就吃，很容易会闻到一股异味。我们可以将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

3、猪肚要下热锅前要煮好：在开始和其他配料一起下锅前，猪肚需要提前煮好，也不用完全煮熟，七八分熟就可以了。肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮上一会。

红烧猪肚适合哪些人吃

猪的一身可真是宝藏多，就连猪的胃，也就是猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味，真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。红烧猪肚是猪肚的常见做法，经过红烧之后的猪肚不仅没有异味，味道还特别的诱人，那鲜浓的汤汁，真的是让人欲罢不能！红烧猪肚固然是美味又有营养，那么红烧猪肚适合哪些人吃呢？想要知道谜底，那么就要认真往下阅读哦。

问：红烧猪肚适合哪些人吃？

答：猪肚作为一种常见的动物内脏，它的营养价值肯定不是一般的食物能够比拟的。它适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

但是因为猪肚含有胆固醇的量大，所以高血脂患者还是少吃为妙。另外，因为红烧猪肚里面一般都会添加花椒或者是辣椒，这些都是属于比较燥热的东西，因此建议容易上火的人还是不要吃，同样的，孕妈咪也是不能接触这些刺激性食物，可得留心了哦。

红烧猪肚需要多长时间

有些人或许会觉得猪肚难清洗所以就不吃，其实大可不必这样，猪肚可以用来煲汤、爆炒、红烧也可以，味道都是非常可口的哟。红烧猪肚是一道家常菜式，比起猪肚煲汤那种细火慢炖来说，它的做法就显得简单粗暴了。有些厨房新手可能对于红烧的时间把握不定，不知道红烧猪肚需要多长时间。为了解开大家的疑惑，接下来妈网百科就来给大家说说红烧猪肚所需的时间吧。

正所谓"慢工出细活"，"心急吃不了热豆腐"，所以大家想要吃上美味可口的红烧猪肚，就要有点耐心哦。

猪肚清洗干净后，放置于砂锅内，并用冷水浸没，加一点料酒，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸十五分钟左右即可。然后把七八分熟的猪肚拿出来，按照自己喜欢的形状把猪肚切好。再放进油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，最后倒入猪肚、香菜翻炒片刻，用高压锅煮20-30分钟就可以了。

妈网百科碎碎念：

1、生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。

2、生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。