莴笋的叶子怎么吃-孕前准备

莴笋的叶子能吃吗

莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。

生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。

凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然后将莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

看过以上妈网百科关于莴笋叶子是否能吃的介绍，我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值。

莴笋的叶子怎么吃

莴笋是生活中很常见的绿色蔬菜，我们也会经常吃莴笋，一般我们在吃莴笋的时候只是吃莴笋的根部，不吃莴笋的叶子的，今天我们来看看莴笋叶怎么吃吧。

一、莴笋叶汤。把面粉加水调成面粉水备用。把洗净的莴笋叶放到热水里抄一下捞出沥水后切碎。然后烧水，水烧开以后把面粉水倒入锅里搅拌均匀，水再次烧开以后把打散的鸡蛋撒进锅里，然后再加入抄好的莴笋叶，再加上点盐就好了。

二、莴笋叶炒雪菜。把洗净的莴笋叶在热水里抄一下捞出切碎。热油锅，油热后放入辣酱翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把莴笋叶放入锅里翻炒，再加入白糖翻炒均匀即可。

三、莴笋叶鸡蛋煎饼，将切碎的莴笋叶和鸡蛋面粉加水并放入盐，鸡精，胡椒粉和香油后搅拌到一起。在平底锅加油烧热倒入搅拌好的原料摊成饼状，定型后翻转，两面均变成时候黄色的就熟了。

四、葱油莴苣叶。把莴笋叶摘干净洗好放入热水了抄一下捞出切成长段放在盘子里，把辣椒切碎或者是蒜末洒在莴笋叶上，再撒上盐，鸡精，最后在倒上葱油即可。吃的时候搅拌均匀就可以了。

莴笋的叶子有哪些营养

现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素c和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素c含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。下面妈网百科就为大家带来莴笋叶的营养价值。

1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜；

2、莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效；

3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用；

4、莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长；

5、莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素pp)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。

莴笋的叶子食用功效

说到莴笋叶，大家第一反应就是一种普通的蔬菜。莴笋叶常见，也容易处理，但是如果想要莴笋叶的味道变得更加出众，吃起来又更好的口感。那么莴笋叶吃起来又有什么食用功效呢？下面妈网百科就为大家介绍一下。

1、催奶

莴笋叶里会有白白的想乳状一样的东西，就是那些东西会促进乳房的生长，帮助乳房更快的产生奶，所以说莴笋叶很适合产后的人吃。

2、治疗小便不通

中医认为，莴笋叶性冷味苦，吃莴笋叶能利五脏，通经脉，开胸肺，利气，坚筋骨，白齿牙，明眼目，通乳汁，利小便。

3、润滑肠道

莴笋叶有很多的植物纤维，这些植物纤维可以帮助肠道进行蠕动，增强肠道的活力，并且可以修复因为长期拉肚子损害的肠道皮肤，让肠道的功能变得更好。

4、安神抗扰

莴笋叶里有多种的维生素和矿物质，它们具有调节神经系统的作用，不会让神经系统异常兴奋，晚上睡觉总是睡不着的朋友可以多吃莴笋叶，在晚上吃神经就不会那样兴奋，很容易就睡得着了。

5、帮助生长

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋叶饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

莴笋的叶子怎样挑选

相信生活中吃过莴笋的人有不少，而吃过莴笋叶的人当然也有很多。莴笋叶是一种比较好吃的蔬菜，其口感爽滑，用来做菜非常的方便，因此很多人都会非常的喜欢。那么在购买莴笋叶的时候应该怎样挑选呢？下面妈网百科为我们讲解一下吧。

1、莴笋叶的颜色

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。如果莴笋叶显得枯黄，那肯定就不是新鲜的。

2、莴笋叶的硬度

用手捏一捏莴笋叶，如果可以发出比较清脆的声音，并且伴有不少水分渗出的话，那就说明莴笋叶是比较新鲜的。

3、莴笋叶的老嫩

嫩一点的莴笋叶的口感可能相对会比较好一点，老一点的莴笋叶吃起来就会有种难以咀嚼，因此选购的时候可以看看莴笋叶的老嫩，莴笋叶看起来比较嫩黄但又不至于枯黄的情况是属于比较嫩的，而颜色较深的则说明莴笋叶已经有一点的老了。

以上就是妈网百科为大家带来的有关莴笋叶的挑选方法，相信大家都有了一定的了解，希望大家能够好好的运用到实际当中去，常食莴笋叶对于身体还是有好处的。

延伸阅读

【一】蛇莓叶子的功效与作用-孕前准备

蛇莓是什么中*

美丽的蛇莓总是被人们误认为是一个“蛇蝎美人”，殊不知它在*用方面功效显著呢！作为一种中*材，蛇莓的叶子和茎都是十分重要的部分，蛇莓干草一般是春秋季节采收，洗干净后晒干就可以当做*用了，它的主要功效是治疗热病，惊痫，咳嗽吐血，咽喉肿痛，痢疾等，可以内服，也可以外用。

蛇莓在我国的分布是十分广泛的，北方有辽宁、河北、河南等地，中部有江苏、浙江、安徽、江西、福建、湖北、湖南等产地，而南方的广东、广西、贵州都是蛇莓的产地，所以全国的小伙伴几乎都有机会在野外看到开得正艳的蛇莓。

蛇莓干草又名三爪风、蛇泡草、龙吐珠，是一味清热的中*，干燥全草多皱缩卷曲，叶多皱缩破碎，完整小叶片菱状卵形，长1.5～3厘米左右，宽1.2～2厘米左右，味苦，以叶子多和无杂质为优质。

蛇莓的功效与作用

蛇莓虽然生长在野外，但是聪明的人类还是发现了它不少有益的功效和作用，蛇莓味甘、苦，性寒，具有清热解毒的功效，还能帮助我们治疗不少疾病呢！让我们来看看蛇莓的具体功效吧。

1、治疗蛇咬

相信不少人都知道蛇莓是蛇的食物，虽然这种说法没有被证实，但是蛇虫的咬伤确实可以用蛇莓来治疗，这是在古代医书中有记载的。

2、消肿止咳

蛇莓是寒性的，所以喉咙肿痛的时候，可以用蛇莓来消肿，消除咳嗽等喉部不适。

3、清热凉血

蛇莓具有清热消毒的功效，能够治疗热病，民间有人用它治疗上火。

4、治火伤跌打

在《纲目》中有记载蛇莓“敷汤火伤”，而《生草*性备要》称蛇莓“治跌打，消肿止痛，去瘀生新，浸酒壮筋骨。”

5、治感冒哮喘

在《闽东本草》中记载蛇莓“化痰止咳，祛风，活血。治伤风感冒，咳嗽，哮喘，风火牙痛，口舌生疮。”，而在《四川中*志》中也有“凉血，通经。治惊痫寒热，疗咽喉肿痛。”的记载。

蛇莓的用量和用法

蛇莓作为一种中草*来说，使用范围还是比较广泛的，不管是感冒上火，还是虫咬，跌打，蛇莓全草都能起到一定的治疗功效，那么你想知道它怎么用吗？蛇莓全草既可以内服，也可以外用，内服的主要方法就是煎汤服用，每次准备3-5钱蛇莓全草，煎汁饮用。外用的方法也很简单，可以直接用新鲜的蛇莓全草捣汁敷在患处，或者把干的全草捣碎成粉末，敷在患处，这些都是十分古老的使用方法，是我们的老传统。

下面再附一些古书中的*方，让大家看看蛇莓全草到底是怎么用的吧。

1、治伤暑、感冒：干蛇莓25-40克，酌加水煎，日服二次。（《福建民间草*》）

2、治天行热盛，口中生疮：蛇莓自然汁，捣绞一斗，煎取五升，稍稍饮之。（《伤寒类要》）

3、治咽喉肿痛：鲜蛇莓草炖汤内服及漱口。（《闽东本草》）

4、治痢疾：鲜蛇莓全草50克，水煎服。（江西《草*手册》）

5、治跌打损伤：鲜蛇莓捣烂，甜酒少许，共炒热外敷。（《江西草*》）

6、治蛇咬伤，毒虫咬伤：鲜蛇莓草，捣烂敷患处。（《江西民间草*》）

7、治小面积烧伤：鲜蛇莓捣烂外敷。如创面有脓，加鲜犁头草；无脓，加冰片少许。（《江西草*》）

（以上摘自古书典籍，仅供参考，具体病情还是要遵循医嘱）

蛇莓怎么治咽喉肿痛

很多人上火就会导致咽喉肿痛，十分影响生活，尤其对于一个吃货来说，咽喉肿痛简直就是一种罪！那么蛇莓能不能帮助我们治疗咽喉肿痛呢？如果你咽喉症状没有到达十分严重的程度，建议大家就不用去医院就诊了，可以试试用蛇莓全草来安抚一下，因为它具有清热解毒的功效，还能帮助身体消肿，所以对于咽喉肿痛是有一些治疗功效的。

具体吃法很简单，可以直接买回蛇莓全草煎服，用它来煎*汤，每天喝一次，可以缓解咽喉肿痛，还能清热降火，缓解上火的症状。除了这样直接煎服以外，还可以按照《闽东本草》中记载的，用鲜蛇莓草炖汤内服及漱口，这样也可以起到缓解咽喉肿痛的作用。不过妈网百科在这里提醒大家哦，这毕竟是一种偏方，如果你的咽喉肿痛比较严重的话，最好不要自行治疗，询问医生的意见最重要哦！

蛇莓可以治乳腺癌吗

蛇莓是有治疗乳腺癌的功效的，不过这种中草*治疗癌症只能作为一种辅助治疗方法哦，如果患有癌症的话，正确的方法是去医院治疗，按照医生的治疗方法来，而这类草*只能作为保健和辅助治疗的方法，说了这么多，大家可千万得放在心上！下面我们就来看看蛇莓是怎么治疗乳腺癌的吧。

*方：猫爪草、蛇莓、牡蛎（先煎）各30g，夏枯草9g。水煎服，每日1剂，分2次服。

功效：这个*方可以辅助治疗乳腺癌，因为它具有解毒散结的作用。

乳腺癌是现在发病率很高的一种疾病，尤其是对于女性来说，有着致命的伤害，大家应该在平时定期检查，一旦发现病情就要立即治疗，而用蛇莓治疗乳腺癌只是一种中医中的偏方，只能作为保健方法，如果患有乳腺癌，应该去正规医院就诊。

蛇莓治疗淋巴瘤有效吗

淋巴瘤是我们人体免疫系统的一种恶性肿瘤，患上淋巴癌是会对生命造成很大威胁的，在临床上治疗淋巴癌的方法较多，其中中医治疗就是一种比较有效的方法，这时候就是蛇莓发挥作用的时候了，蛇莓在治疗淋巴癌方面有一定的功效，通过中草*的配方来治疗，也不失为一种选择。

蛇莓治疗淋巴癌的方法：取蛇莓、半枝莲各24克，取白英、龙葵、猕猴桃树根各30克，用水煎服，每天服用一剂，分为早晚两次服用。

功效：这道*方具有明显的清热活血功效，可以帮助解毒散结，对于淋巴癌热毒壅盛的患者具有明显的疗效。

【二】莴笋的叶子怎么吃-孕前准备

莴笋的叶子能吃吗

莴笋的叶子怎么吃

莴笋的叶子有哪些营养

1、莴笋叶里面含有我们人体需要的多种维生素，莴笋叶有丰富的胡萝卜素，是我们可以多食用的叶菜；

2、莴笋叶里面还含有丰富的钙，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效；

3、莴笋叶含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用；

4、莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长；

莴笋的叶子食用功效

1、催奶

莴笋叶里会有白白的想乳状一样的东西，就是那些东西会促进乳房的生长，帮助乳房更快的产生奶，所以说莴笋叶很适合产后的人吃。

2、治疗小便不通

中医认为，莴笋叶性冷味苦，吃莴笋叶能利五脏，通经脉，开胸肺，利气，坚筋骨，白齿牙，明眼目，通乳汁，利小便。

3、润滑肠道

4、安神抗扰

5、帮助生长

莴笋的叶子怎样挑选

1、莴笋叶的颜色

看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。如果莴笋叶显得枯黄，那肯定就不是新鲜的。

2、莴笋叶的硬度

用手捏一捏莴笋叶，如果可以发出比较清脆的声音，并且伴有不少水分渗出的话，那就说明莴笋叶是比较新鲜的。

3、莴笋叶的老嫩

【三】蛇莓和草莓叶子的区别-孕前准备

蛇莓与草莓都属于蔷薇科植物，所以存在一定相似性，不论是在外形还是口感上都比较接近，所以很多人都分不清蛇莓与草莓。为了让大家避免混淆蛇莓与草莓，下面为大家介绍一下蛇莓与草莓的区别。

蛇莓与草莓的区别

蛇莓与草莓一种是*材，一种是水果。

蛇莓，一种蔷薇科植物，在我国分布广泛，具有*用价值，也可同时观花、果、叶，园林效果突出，蛇莓是多年生草本，全株有白色柔毛。茎细长，匍状，节节生根。三出复叶互生，小叶菱状卵形，长1.5～4cm，宽1～3cm，边缘具钝齿，两面均被疏矛橇，具托叶。叶柄与地片等长或长数倍，有向上伏生的白柔毛。花单生于叶腋，具长柄。副萼片5，有缺刻，萼片5，较副萼片小。花瓣5，黄色，倒卵形。雄蕊多数，着生于扁平花托上。聚合果成熟时花托膨大，海绵质，红色。瘦果小，多数，红色。花期4～5月，果期5～6月。蛇莓用于痈肿疔毒、瘰历结核，可配蒲公英、地丁草、野菊花、夏枯草等*同用。

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素c ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

蛇莓的功效作用

1、蛇莓治天行热盛，口中生疮：蛇莓自然汁，捣绞一斗，煎取五升，稍稍饮之。

2、蛇莓治瘰疬：鲜蛇莓草一至二两，洗净，煎服。

3、蛇莓治伤暑，感冒：干蛇莓五至八钱，酌加水煎，日服二次。

4、蛇莓治癌肿、疔疮：蛇莓三钱至一两，煎服。

5、蛇莓治吐血咯血：鲜蛇莓草二、三两，捣烂绞汁一杯，冰糖少许炖服。

6、蛇莓治小面积烧伤：鲜蛇莓捣烂外敷。如创面有脓，加鲜犁头草;无脓，加冰片少许。

7、蛇莓治咽喉肿痛：鲜蛇莓草炖汤内服及漱口。

8、蛇莓治蛇咬伤，毒虫咬伤：鲜蛇莓草，捣烂敷患处。

9、蛇莓治小儿口疮：蛇泡草(研末)、枯矾末，混合，先用盐水加枯矾洗患处，再撒上*粉。

10、蛇莓治跌打损伤：鲜蛇莓捣烂，甜酒少许，共炒热外敷。

11、蛇莓治疟疾，黄疸：鲜蛇莓叶捣烂，用蚕豆大一团敷桡骨动脉处，布条包扎。

12、蛇莓治脓疱疮：蛇泡草炖肉吃，并捣烂外敷。

13、蛇莓治痢疾：鲜蛇莓全草一两，水煎服。

14、蛇莓治蛇窜丹：蛇泡草适量，雄黄五分，大蒜一个。共捣烂，布包，外搽。

15、蛇莓治蛇头疔，乳痈，背疮，疔疮：鲜蛇莓草，捣烂，加蜜敷患处。初起未化脓者，加蒲公英一两，共杵烂，绞汁一杯，调黄酒二两炖撮，渣敷患处。

草莓我们经常见，蛇莓大家见过吗？蛇莓外形跟蓝莓差不多，但它却比蓝莓的价值高很多。你们知道蛇莓的*用价值是什么吗？蛇莓看起来虽小，但它的价值却非常大，可以抗癌抗菌等等。

蛇莓的*用价值是什么

1、抗癌作用。蛇莓水提取物5mg/ml，10mg/ml作用于体外培养的人食管癌eca-109细胞系，使其分裂指数明显抑制；10mg/ml和15mg/ml可使eca-109细胞密度降低，结构模糊，作用48h后，细胞集落形成明显抑制，15mg/ml可使细胞完全丧失再繁殖能力。

10mg/ml、15mg/ml对eca-109细胞dna合成（3h-tdr标记）有轻度抑制作用，说明蛇莓对食管癌细胞的作用可能主要是通过抑制细胞分裂和dna合成两条途径。其多糖部分对移植s/180肉瘤小鼠，在100mg/kg，200mg/kg时显示出明显的抗肿瘤活性。

2、增强免疫功能。蛇莓流浸膏（2g/ml）显着升高小鼠腹腔巨噬机能，表现为胞体显着增大，每个胞体吞噬的鸡红细胞达7-8个之多，但各级消化状态与对照组无显着差异。

3、抗菌作用。蛇莓中分离的f-ⅰ、f-ⅱ、f-ⅲ部分对金黄色葡萄球菌和志贺痢疾杆菌的生长呈抑制阳性，对绿脓杆菌呈弱阳性，对沙门副伤寒菌呈阴性。其f-v部分对金黄色葡萄球菌、志贺痢疾杆菌、绿脓杆菌呈强阳性抑制生长，其抗菌活性存在于水溶性部分和不能溶于水但能溶于丙酮的部分。

此外，其（0.5g/ml浓度以上）对白喉杆菌有抑制作用（塑料泡沫渗透-抑菌环法）)。

蛇莓的功效

蛇莓为蔷薇科植物蛇莓的全草，蛇莓的功效是清热凉血、消肿解毒，蛇莓的作用是治咳嗽吐血、咽喉肿痛、蛇虫咬伤，蛇莓别名有地莓、蚕莓、三点红、鸡冠果、野杨梅、蛇藨、龙吐珠、狮子尾、疔疮*、蛇蛋果、地锦、三匹风、蛇泡草、三皮风、三爪龙、一点红、小草莓、地杨梅、蛇不见、金蝉草、三叶藨、老蛇泡、蛇蓉草、三脚虎、蛇波藤、蛇八瓣、龙衔珠、老蛇刺占、老蛇蔂、龙球草、蛇葡萄、蛇果藤、蛇枕头。

功能主治：清热解毒、散瘀肖肿、凉血止血、。主热病、惊痫、咳嗽、吐血、咽喉肿痛、痢疾、痈肿、疔疮、蛇虫咬伤、汤火伤、感冒、黄疸、目赤、口疮、痄腮、疖肿、崩漏、月经不调、跌打肿痛。