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田鸡的营养价值

时间:2021-08-26 00:00:00 浏览:72

田鸡的功效与作用

这一次要为大家介绍的是田鸡,属国家保护动物,可食性的意义不大者,所以在这里仅作为为这种传统饮食文化加以介绍。田鸡,实际上就是虎纹蛙,蛙类的一种,之所以会被叫成田鸡,是因为田鸡的肉质细嫩胜似鸡肉。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素e等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

田鸡对人体是有十分好的功效的,田鸡不止味道鲜美,它本身的营养价值也是十分好的,而且各种做法烹饪出来的味道也很好,所以很受大众的喜爱,不管是红烧,炖还是作为锅底来打火锅,都有不少的人会去选择。

但是话虽然是这么说的,现在已经很少有人会去食用野生的田鸡了,一则是因为田鸡是国家的保护动物,二则是因为野生的田鸡可能会带有病菌,所以为了安全起见,网友朋友们一定要到正规的餐厅食用为了进食专门养殖的田鸡。

田鸡的营养价值

田鸡含有很丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴,营养价值十分的好,所以广东人特别的喜欢吃田鸡。但是因为它们是有益的动物,现在也有了专供食用的养殖田鸡,所以建议大家还是不要食用野生的田鸡了。

田鸡所含有丰富的蛋白质、钙和磷,都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

很多人吃田鸡不止考虑它味道的鲜美,还关注它的营养价值,而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的,也在民间流传,吃它的好处有:大补元气、治脾虚,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效;

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

田鸡的做法

现在市面上已经有商家为了保护野生的田鸡,养殖了可以食用的田鸡,所以建议大家不要吃野生的田鸡了,野生的田鸡身上也极有可能会带有病菌,所以不建议食用,下面,就让妈妈百科来给大家简单的分享一下田鸡的做法:

豇豆结烧田鸡的制作,主料:田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。调料:姜片,蒜片、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、花雕酒,色拉油各适量。

1、田鸡去皮,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用;豇豆洗净,焯水,打结待用。

2、锅内入油烧热,入姜片、蒜片煸香、放入原料、加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味,烧熟即可。 注意田鸡上浆要打上劲,否则炒时肉质太老。

葱油田鸡的制作材料,主料:田鸡1000克,调料:大葱50克、花椒3克、姜15克、料酒15克、胡椒粉3克、香油5克、卤汁1000克、植物油20克、盐10克。

1、田鸡去头和爪,从脖子处开刀,将皮撕掉,再去内脏,洗净,取两腿,浸漂在冷水中,去尽血水,捞出控尽水,用葱,姜汁,盐,黄酒腌渍一段时间。

2、锅洗净上火,下生油烧热,下葱煸出香味后加原卤,适量清水和盐,姜片,花椒,黄酒,烧开放入田鸡腿,再开时撇去浮沫,盖上锅盖,移小火,烧至肉质酥软入味,转用大火收汁,下胡椒粉,淋香油,撒葱花,起锅装盘,冷却后食用。

田鸡也可以用红卤烹制,其中多一个环节,即初加工后要稍腌一下入油锅炸,然后再用红卤烹制,香料稍重,口味咸中带甜鲜,要注意的是,田鸡腿肉呈蒜瓣状,卤制火候要掌握好,火候过大,腿肉会散开流入卤内。

田鸡怎么做好吃

田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。首先准备主料: 田鸡、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇剩下的可以依照个人喜欢材料去准备就可以了。配料:泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,接着就可以动手制作了。

1、田鸡宰杀,去皮去头去爪,洗净,切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。

2、把腌制好的田鸡加蛋清(生粉),拌匀,水烧开把田鸡倒进去,烫熟,捞起,滤水。

3、水烧开烫熟虾、木耳、菇等,然后放到一边,待会可以用。

4、锅下少许油烧热,下泡椒(少许泡椒可以切对半,可使汤底泡椒酸味更入味)、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,翻炒出香味,加入适量的高汤(没高汤可以用超市有售的浓汤宝),烧开,转小火,加料酒,小火煨数分钟,品尝下汤底的味道,加盐、鸡精、汤,调制到可口程度,可稍微咸点。

5、将熟的田鸡、虾放入调制好的汤底,小开一分钟后,加入素菜木耳、菇、黄瓜等,沸腾即可,并淋上少许芝麻油、装入盆里。

6、锅加热放油(也可加些辣椒油),待油热加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱,爆香,淋在已起锅的田鸡上,这样就可以了。 尖椒爆田鸡主菜,准别田鸡;配菜:青尖椒、葱、姜、蒜;作料:生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

第二种是非常简答的做法:1、田鸡清理干净,加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右,青椒洗净切环备用;

2、起油锅下田鸡煸炒,九成熟起锅备用,把姜葱蒜尖椒下锅煸炒,热了之后加作料和腰花合炒,至熟起锅,最后装碟就可以了。

麻辣田鸡腿,配料田鸡、酱油、小红辣椒、醋、大蒜、味精、花生油、花椒粉、湿淀粉、料酒、香油、盐

1、 用右手持刀在田鸡头部横刺一刀,用左手拉着皮往左扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背疹骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将再腿砍开,装盘待用。

2、 红辣椒去蒂去籽,洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。

3、 田鸡腿用少许盐和酱油拌匀,再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸,下入田腿脚炸一下即捞出,待油内水分烧干时,再下入田鸡腿重炸焦酥呈金黄色,倒漏勺滤油。锅内留一两油,下入红椒后加盐炒一下,再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿,倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。注意:葱、姜、蒜和红辣椒均切成末,加花椒粉烹制叫"椒麻田鸡腿"。

田鸡的适宜人群

田鸡是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者效果会更好。但是田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

有蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者等的人尤为适宜食用田鸡。田鸡中含有的某些元素,还能又延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

由此看来,田鸡除了某些特定的过敏人群,是一般人都适宜食用的,但是若是感冒患者或者是其他的治疗中的患者,要食用之前,最好还是要询问医生的意见,听从医嘱为好,并且注意不要吃到野生的田鸡。

现在正是冬之时,食用田鸡跟肉类都会有一定的御寒效果,不过除了内服,我们也要注意穿的暖和来进行保暖。

延伸阅读

【一】田鸡的营养价值-孕前准备

田鸡的功效与作用

这一次要为大家介绍的是田鸡,属国家保护动物,可食性的意义不大者,所以在这里仅作为为这种传统饮食文化加以介绍。田鸡,实际上就是虎纹蛙,蛙类的一种,之所以会被叫成田鸡,是因为田鸡的肉质细嫩胜似鸡肉。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素e等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

田鸡对人体是有十分好的功效的,田鸡不止味道鲜美,它本身的营养价值也是十分好的,而且各种做法烹饪出来的味道也很好,所以很受大众的喜爱,不管是红烧,炖还是作为锅底来打火锅,都有不少的人会去选择。

但是话虽然是这么说的,现在已经很少有人会去食用野生的田鸡了,一则是因为田鸡是国家的保护动物,二则是因为野生的田鸡可能会带有病菌,所以为了安全起见,网友朋友们一定要到正规的餐厅食用为了进食专门养殖的田鸡。

田鸡的营养价值

田鸡含有很丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴,营养价值十分的好,所以广东人特别的喜欢吃田鸡。但是因为它们是有益的动物,现在也有了专供食用的养殖田鸡,所以建议大家还是不要食用野生的田鸡了。

田鸡所含有丰富的蛋白质、钙和磷,都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

很多人吃田鸡不止考虑它味道的鲜美,还关注它的营养价值,而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的,也在民间流传,吃它的好处有:大补元气、治脾虚,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效;

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

田鸡的做法

现在市面上已经有商家为了保护野生的田鸡,养殖了可以食用的田鸡,所以建议大家不要吃野生的田鸡了,野生的田鸡身上也极有可能会带有病菌,所以不建议食用,下面,就让妈妈百科来给大家简单的分享一下田鸡的做法:

豇豆结烧田鸡的制作,主料:田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。调料:姜片,蒜片、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、花雕酒,色拉油各适量。

1、田鸡去皮,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用;豇豆洗净,焯水,打结待用。

2、锅内入油烧热,入姜片、蒜片煸香、放入原料、加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味,烧熟即可。 注意田鸡上浆要打上劲,否则炒时肉质太老。

葱油田鸡的制作材料,主料:田鸡1000克,调料:大葱50克、花椒3克、姜15克、料酒15克、胡椒粉3克、香油5克、卤汁1000克、植物油20克、盐10克。

1、田鸡去头和爪,从脖子处开刀,将皮撕掉,再去内脏,洗净,取两腿,浸漂在冷水中,去尽血水,捞出控尽水,用葱,姜汁,盐,黄酒腌渍一段时间。

2、锅洗净上火,下生油烧热,下葱煸出香味后加原卤,适量清水和盐,姜片,花椒,黄酒,烧开放入田鸡腿,再开时撇去浮沫,盖上锅盖,移小火,烧至肉质酥软入味,转用大火收汁,下胡椒粉,淋香油,撒葱花,起锅装盘,冷却后食用。

田鸡也可以用红卤烹制,其中多一个环节,即初加工后要稍腌一下入油锅炸,然后再用红卤烹制,香料稍重,口味咸中带甜鲜,要注意的是,田鸡腿肉呈蒜瓣状,卤制火候要掌握好,火候过大,腿肉会散开流入卤内。

田鸡怎么做好吃

田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。首先准备主料: 田鸡、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇剩下的可以依照个人喜欢材料去准备就可以了。配料:泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,接着就可以动手制作了。

1、田鸡宰杀,去皮去头去爪,洗净,切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。

2、把腌制好的田鸡加蛋清(生粉),拌匀,水烧开把田鸡倒进去,烫熟,捞起,滤水。

3、水烧开烫熟虾、木耳、菇等,然后放到一边,待会可以用。

4、锅下少许油烧热,下泡椒(少许泡椒可以切对半,可使汤底泡椒酸味更入味)、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,翻炒出香味,加入适量的高汤(没高汤可以用超市有售的浓汤宝),烧开,转小火,加料酒,小火煨数分钟,品尝下汤底的味道,加盐、鸡精、汤,调制到可口程度,可稍微咸点。

5、将熟的田鸡、虾放入调制好的汤底,小开一分钟后,加入素菜木耳、菇、黄瓜等,沸腾即可,并淋上少许芝麻油、装入盆里。

6、锅加热放油(也可加些辣椒油),待油热加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱,爆香,淋在已起锅的田鸡上,这样就可以了。 尖椒爆田鸡主菜,准别田鸡;配菜:青尖椒、葱、姜、蒜;作料:生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

第二种是非常简答的做法:1、田鸡清理干净,加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右,青椒洗净切环备用;

2、起油锅下田鸡煸炒,九成熟起锅备用,把姜葱蒜尖椒下锅煸炒,热了之后加作料和腰花合炒,至熟起锅,最后装碟就可以了。

麻辣田鸡腿,配料田鸡、酱油、小红辣椒、醋、大蒜、味精、花生油、花椒粉、湿淀粉、料酒、香油、盐

1、 用右手持刀在田鸡头部横刺一刀,用左手拉着皮往左扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背疹骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将再腿砍开,装盘待用。

2、 红辣椒去蒂去籽,洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。

3、 田鸡腿用少许盐和酱油拌匀,再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸,下入田腿脚炸一下即捞出,待油内水分烧干时,再下入田鸡腿重炸焦酥呈金黄色,倒漏勺滤油。锅内留一两油,下入红椒后加盐炒一下,再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿,倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。注意:葱、姜、蒜和红辣椒均切成末,加花椒粉烹制叫"椒麻田鸡腿"。

田鸡的适宜人群

田鸡是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者效果会更好。但是田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

有蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者等的人尤为适宜食用田鸡。田鸡中含有的某些元素,还能又延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

由此看来,田鸡除了某些特定的过敏人群,是一般人都适宜食用的,但是若是感冒患者或者是其他的治疗中的患者,要食用之前,最好还是要询问医生的意见,听从医嘱为好,并且注意不要吃到野生的田鸡。

现在正是冬之时,食用田鸡跟肉类都会有一定的御寒效果,不过除了内服,我们也要注意穿的暖和来进行保暖。

【二】田鸡的营养价值-孕前准备

田鸡的功效与作用

这一次要为大家介绍的是田鸡,属国家保护动物,可食性的意义不大者,所以在这里仅作为为这种传统饮食文化加以介绍。田鸡,实际上就是虎纹蛙,蛙类的一种,之所以会被叫成田鸡,是因为田鸡的肉质细嫩胜似鸡肉。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素e等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

田鸡对人体是有十分好的功效的,田鸡不止味道鲜美,它本身的营养价值也是十分好的,而且各种做法烹饪出来的味道也很好,所以很受大众的喜爱,不管是红烧,炖还是作为锅底来打火锅,都有不少的人会去选择。

但是话虽然是这么说的,现在已经很少有人会去食用野生的田鸡了,一则是因为田鸡是国家的保护动物,二则是因为野生的田鸡可能会带有病菌,所以为了安全起见,网友朋友们一定要到正规的餐厅食用为了进食专门养殖的田鸡。

田鸡的营养价值

田鸡含有很丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴,营养价值十分的好,所以广东人特别的喜欢吃田鸡。但是因为它们是有益的动物,现在也有了专供食用的养殖田鸡,所以建议大家还是不要食用野生的田鸡了。

田鸡所含有丰富的蛋白质、钙和磷,都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

很多人吃田鸡不止考虑它味道的鲜美,还关注它的营养价值,而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的,也在民间流传,吃它的好处有:大补元气、治脾虚,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效;

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

田鸡的做法

现在市面上已经有商家为了保护野生的田鸡,养殖了可以食用的田鸡,所以建议大家不要吃野生的田鸡了,野生的田鸡身上也极有可能会带有病菌,所以不建议食用,下面,就让妈妈百科来给大家简单的分享一下田鸡的做法:

豇豆结烧田鸡的制作,主料:田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。调料:姜片,蒜片、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、花雕酒,色拉油各适量。

1、田鸡去皮,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用;豇豆洗净,焯水,打结待用。

2、锅内入油烧热,入姜片、蒜片煸香、放入原料、加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味,烧熟即可。 注意田鸡上浆要打上劲,否则炒时肉质太老。

葱油田鸡的制作材料,主料:田鸡1000克,调料:大葱50克、花椒3克、姜15克、料酒15克、胡椒粉3克、香油5克、卤汁1000克、植物油20克、盐10克。

1、田鸡去头和爪,从脖子处开刀,将皮撕掉,再去内脏,洗净,取两腿,浸漂在冷水中,去尽血水,捞出控尽水,用葱,姜汁,盐,黄酒腌渍一段时间。

2、锅洗净上火,下生油烧热,下葱煸出香味后加原卤,适量清水和盐,姜片,花椒,黄酒,烧开放入田鸡腿,再开时撇去浮沫,盖上锅盖,移小火,烧至肉质酥软入味,转用大火收汁,下胡椒粉,淋香油,撒葱花,起锅装盘,冷却后食用。

田鸡也可以用红卤烹制,其中多一个环节,即初加工后要稍腌一下入油锅炸,然后再用红卤烹制,香料稍重,口味咸中带甜鲜,要注意的是,田鸡腿肉呈蒜瓣状,卤制火候要掌握好,火候过大,腿肉会散开流入卤内。

田鸡怎么做好吃

田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。首先准备主料: 田鸡、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇剩下的可以依照个人喜欢材料去准备就可以了。配料:泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,接着就可以动手制作了。

1、田鸡宰杀,去皮去头去爪,洗净,切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。

2、把腌制好的田鸡加蛋清(生粉),拌匀,水烧开把田鸡倒进去,烫熟,捞起,滤水。

3、水烧开烫熟虾、木耳、菇等,然后放到一边,待会可以用。

4、锅下少许油烧热,下泡椒(少许泡椒可以切对半,可使汤底泡椒酸味更入味)、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣,翻炒出香味,加入适量的高汤(没高汤可以用超市有售的浓汤宝),烧开,转小火,加料酒,小火煨数分钟,品尝下汤底的味道,加盐、鸡精、汤,调制到可口程度,可稍微咸点。

5、将熟的田鸡、虾放入调制好的汤底,小开一分钟后,加入素菜木耳、菇、黄瓜等,沸腾即可,并淋上少许芝麻油、装入盆里。

6、锅加热放油(也可加些辣椒油),待油热加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱,爆香,淋在已起锅的田鸡上,这样就可以了。 尖椒爆田鸡主菜,准别田鸡;配菜:青尖椒、葱、姜、蒜;作料:生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

第二种是非常简答的做法:1、田鸡清理干净,加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右,青椒洗净切环备用;

2、起油锅下田鸡煸炒,九成熟起锅备用,把姜葱蒜尖椒下锅煸炒,热了之后加作料和腰花合炒,至熟起锅,最后装碟就可以了。

麻辣田鸡腿,配料田鸡、酱油、小红辣椒、醋、大蒜、味精、花生油、花椒粉、湿淀粉、料酒、香油、盐

1、 用右手持刀在田鸡头部横刺一刀,用左手拉着皮往左扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背疹骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将再腿砍开,装盘待用。

2、 红辣椒去蒂去籽,洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。

3、 田鸡腿用少许盐和酱油拌匀,再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸,下入田腿脚炸一下即捞出,待油内水分烧干时,再下入田鸡腿重炸焦酥呈金黄色,倒漏勺滤油。锅内留一两油,下入红椒后加盐炒一下,再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿,倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。注意:葱、姜、蒜和红辣椒均切成末,加花椒粉烹制叫"椒麻田鸡腿"。

田鸡的适宜人群

田鸡是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者效果会更好。但是田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

有蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者等的人尤为适宜食用田鸡。田鸡中含有的某些元素,还能又延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

由此看来,田鸡除了某些特定的过敏人群,是一般人都适宜食用的,但是若是感冒患者或者是其他的治疗中的患者,要食用之前,最好还是要询问医生的意见,听从医嘱为好,并且注意不要吃到野生的田鸡。

现在正是冬之时,食用田鸡跟肉类都会有一定的御寒效果,不过除了内服,我们也要注意穿的暖和来进行保暖。

【三】孕妇能吃田鸡吗-孕前准备

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。它是很多人都爱吃的一种美味食物,吃过田鸡的人都会爱上那种细嫩爽口的感觉。田鸡不仅味道好,它的营养价值还很高呢!下面,我们就来具体的了解一下关于田鸡的营养价值吧!

1、田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,与人们日常食用的肉类(鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比,无论是从味道,还是从营养价值来说都属上乘。田鸡油营养丰富。据测定,其蛋白质含量为56.53%,脂肪为4.3%,碳 水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素,维生素a、b、c以及多种激素。现在食用的田鸡大多为人工养殖。

2、田鸡肉富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所含的维生素e和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

3、田鸡肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

田鸡是一种味道非常鲜嫩的美味,很多人都爱吃田鸡。因为田鸡不仅味道好,还具有很高的营养价值,因此成为人们餐桌上一道非常受欢迎的美味佳肴。但是,如此美味佳肴是不是适合处于特殊时期的孕妇吃呢?

田鸡虽然好吃,但对于孕妇要谨慎,尽量不要吃,田鸡就是常见的两栖动物青蛙,身体上会有多种寄生虫存在,这些寄生虫对青蛙本身没有影响,但一旦进入人体内就会引起感染,因有些寄生虫卵不易被高温杀灭,可在进食过程中进入人体内要想驱除很困难,所以孕妇最好不要吃田鸡。

另外,田鸡吃多了会影响人体健康,甚至染上寄生虫病。田鸡在泥土里冬眠,历时半年多,苏醒后其体内带有多种病毒、细菌,虽经烹制也不能完全消除。田鸡常吞食害虫,使庄稼上的农*残留体内,人食后农*残毒会通过“食物链”毒害人体。田鸡体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫,人吃了后,双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围,产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球,可引起角膜溃疡、视神经炎等,使视力减退,严重的甚至会导致失明。

如果孕妇实在特别想吃,可以少吃一些人工养殖的田鸡,一定要确定田鸡来源干净、水质或生存环境无农*及重金属污染,同时又洗得干净,烹饪熟透。

田鸡的肉质非常的细嫩,吃过田鸡肉的人肯定会对它赞不绝口,当然田鸡如此受人欢迎,不仅是因为田鸡的味道非常好,还因为田鸡的营养价值与食疗功效都是非常高的。那么,对于美味的田鸡肉,它的食疗功效主要有哪些呢?

1、壮骨:有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

2、抗衰:所含维生素e和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

3、养阴补虚:蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

4、生乳:富含钙,钙有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

5、提高免疫力:田鸡富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,提高机体的免疫力。

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