儿童营养早餐食谱大全-孕前准备

儿童营养早餐指什么

早餐是一天中最重要的一餐。营养学家们指出：早餐如进补。对于正在生长发育中的孩子来说，早餐尤为重要。

早餐的食谱也有讲究。现在很多孩子早餐吃的是无盐饮食，不利于引起食欲，从中医角度上讲，稀薄的甜奶类食物属寒性，易碍胃，长期食用会使孩子口气重浊、舌苔厚腻。所以家长应合理安排时间，保证孩子有充足的进餐时间；并进行食物多样化搭配，尽量经常变换口味；在早餐中增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、大豆等食物。一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

儿童营养早餐的重要性

一日之计在于晨，现代生理学家研究表明，人在空腹时的正常血糖水平为80—120毫克/100毫升血。如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。

体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的时间太长，这中间胃液及激素的分泌将失去平衡，结果会造成偏食，对于孩子来说，更将造成危害。

儿童营养早餐应具备的特点

1、提供足够的热能

上午，宝宝活动消耗较大，需要的能量也较多，况且宝宝除了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发育。安排宝宝的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也有利于促进宝宝的生长发育。一般宝宝早餐的热能应占一日总热能的20% 。

2、选择合理的搭配

小朋友的早餐，直接影响到他们的健康。因此，在配制儿童早餐时更应注重各种食物的搭配，为他们补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和枣香莲芸包；赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于孩子的消化和吸收。

由于小孩子胃纳小，一次不可摄入过多的食品，我们更注重早餐的营养价值。通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中b族维生素含量丰富，维生素b1又是宝宝容易缺乏的营养素。

因此，我更让孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物，获取全面营养。利用细粮与粗杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，更能促进宝宝的生长发育。

3、增加适量的蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，更是宝宝生长发育中最重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。应为宝宝有选择地增加优质蛋白质的动物性原料，每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品，经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等，从而满足宝宝健康成长的基本要求。

4、丰富多样的品种

早餐的品种是影响宝宝食欲的因素之一，品种单一，口味单调的早餐，营养价值再高，也激发不了幼儿的食欲，只有调配出口味丰富、品种多样的早餐，才能吸引宝宝，从而激发宝宝的食欲。

通过甜咸搭配丰富宝宝早餐的口味，形态各异的点心，引起儿童的兴趣，安排孩子食用甜粥、甜羹时，加上咸干点；食用咸粥、咸羹、汤面时，配备甜干点。也有白粥加上适量的营养炒菜和小蛋糕；冰糖银耳白糯粥与海带小肉月芽酥饺的组成，还有香菜咸蛋麦片粥与松仁豆沙小兔包的组合，形成口味丰富，形态各异的儿童营养美食。

丰富多样的早餐花式

儿童营养早餐食谱

以下挪列了最受妈妈网网友欢迎的7款简单早餐，妈妈们赶紧学起来吧！

1、花生酱面包

全麦切片面包，上面抹上富含维生素c和e的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。

2、鸡蛋卷饼

鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

3、色拉三明治

三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。

4、甜糯粟米

粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉（芡粉），拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

5、五彩炒饭

蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。

6、杏肉鸡丝粥

鸡胸肉（或里脊肉）切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。

7、海鲜（麦）粥

用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块（如果用虾皮就不用切了），海带、糙米（麦片）放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。

速成早餐：简单又好吃

儿童绝对不能吃的早餐

妈妈们要记住：以下6种早餐绝对不能给宝宝吃，否则容易引起孩子肠胃不消化，或者拉肚子，上火等不良反应，对健康有害无利。

吃法一：“回味早餐”

早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。

建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二：速食早餐

早餐内容：各种西式快餐。

专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

吃法三：传统风味早餐

早餐内容：油条、豆浆。

专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

吃法四：零食早餐

早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

儿童不能吃的6种早餐

吃法五：运动型早餐

早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……

专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

吃法六：高“营养”早餐

早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。

专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。

延伸阅读

【一】儿童多动症的症状-孕前准备

儿童多动症是一种常见的行为异常病症，对孩子来说不但会影响孩子的学习，家庭，生活，关键很容易导致儿童持久性的学习困难，也很容易造成孩子幼小的心理产生不可弥补的伤害。

不及时的医治会让孩子今后的生活很难与人相处。很多家长认为多动症就是孩子好动，其实大家都错了。多动只是这种病症的现象之一，这种慢性病家长不细心不容易被发现，医治不及时可能就会毁了孩子。

儿童多动症的症状

1、儿童多动症多半都是在幼儿时期形成的，进入小学后会症状会比较明显。

2、孩子在日常行为中会表现的过于活跃，比如学走时就想跑，看一本书几分钟就会换一本，没有耐性甚至喜欢把书撕烂，喜欢翻箱倒柜无论在里。

上幼儿园或者上小学后，常常手脚无法停下来，根本坐不住，不能安静，整天都很毛躁，喜欢爬高乱跳不知危险，还喜欢打人，吵架。

3、根本无法用心的做一件事，很容易被外界细微的动静或者声音所影响，注意力无法集中，在他的身上基本做事情没有细节可言，因为此类孩子不会注重细节，经常丢三落四，经常遗失笔，本子，玩具等，不好学习，只知道玩。

4、多动症的孩子自控能力非常的差，情绪很不稳定，容易激动，容易生气，容易哭，容易冲动。个性倔强，急躁，不讲道理，经常喜欢和别人斗殴，行为习惯很差劲。

5、多动症的孩子，他们的智商是正常的，但是缺乏学习能力，学习东西比较困难，记忆力差。

6、往往左右不分，小的时候可能无法做出对指这样的动作，还有就是语言表达能力差。

像多动症这种疾病，有些家长习惯于孩子的行为所以不容易一早察觉出来，总是觉得孩子就是调皮，喜欢玩耍，但是可能就因为这些原因错过了最佳的治疗期，这样对孩子的学习生活甚至长大工作都会造成很大的影响。

家长一旦发现孩子有这些症状或者其中几项都比较符合，那么家长就应该带孩子去医院做个检查，另可多想也不错过孩子的诊治，现在医学发达，儿童多动症是可以治疗成功的，一定要重视孩子的哪些“不听话”行为，可能哪些“不听话”就是多动症的表现。

【二】儿童流感疫苗分几种-孕前准备

今年新冠肺炎疫情影响，每个人都需要注意身体，尤其是入冬之后，流感发病率高起来了，最好带着儿童去接种流感疫苗预防流行性感冒。其实除了孩子，成年人也应该选择性去接种流感疫苗，那么儿童流感疫苗分几种，儿童流感疫苗小孩打哪种好？下面就让小编给大家介绍一下吧。

儿童流感疫苗主要分为4种，分别是三价裂解疫苗、亚单位疫苗、全病毒苗以及减毒灭活疫苗。流行性感冒的发病率很高，传染期也极强，可以由一个地区爆发，传染到很多国家，所以接种流感疫苗是预防流感病毒最有效的方法。

在几种常见疫苗中，三价裂解疫苗适用范围最广，用于世界上各个地方，这种疫苗生长制作过程中保留了外部和内部抗原，所以疫苗有很好的抗原性，副作用也相对较小，可以说是一种比较先进的流感疫苗。而亚单位疫苗也相对安全，副作用小，只不过抗原性差，比不上三价裂解疫苗，值得提的是亚单位疫苗价格便宜，在经济条件差的地区很适用。

另外，全病毒苗应用少，主要考虑到这种疫苗副作用很大，当然没有三价裂解疫苗和亚单位疫苗的时候，可以考虑全病毒苗。至于减毒灭活疫苗价格也是很实惠的，只是流感病毒会出现变异，减毒成功以后，流行毒株可能已经变异，所以预防效果并不理想。

总的来说，小孩子适合打的流感疫苗是三价裂解疫苗，其它疫苗并不推荐用，不过要注意的是宝宝不满六个月不可以打流感疫苗，等到六个月后才建议去接种。

【三】儿童保健品有哪些-孕前准备

儿童保健品有哪些

随着商品经济的发展，市面上出现了品目繁多的保健品，部分保健品宣称能直接补充各种营养物质，可谓是“十全大补丸”。那么，儿童保健品有哪些呢？

儿童保健品按照生产方法可分为两大类，一类是以天然食物为主要原料的天然保健品，如黑加仑、椰子、猕猴桃等等，这些保健品安全可靠，对人体无副作用；另一类是对食物进行营养强化，加入一定量的氨基酸、维生素以及无机盐等营养物质，来提高食品的营养水平，如维生素a强化牛奶、赖氨酸饼干、魔芋面食等。

儿童保健品对改善儿童食品结构，增强儿童健康可以起到一定的作用。但必须合理使用，否则，滥用过量会破坏儿童体内的营养平衡，从而影响其健康。家长给儿童服用保健品时，一定要按着不同年龄、不同需要，有针对性地选择，缺什么就补什么，并要合理搭配，对症使用，千万不能盲目食用；且在食用时必须征求医生的意见，绝不能以保健品代替*物来使用。一般来说，正常发育的儿童只要不挑食、不偏食，均衡地摄入各类食物，那么他就能够均衡地获取生长发育所需的各种营养物质，一般不需要补充保健品了。

儿童保健品宝宝有必要吃吗

学龄前期的宝宝生长发育非常迅速，所以各种营养的供给对此时的宝宝至关重要。那么，宝宝需要服用儿童保健品吗？

专家认为，正常发育的宝宝只要不挑食、不偏食，均衡地摄入各类食物，那么他就能够均衡地获取生长发育所需的各种营养物质，一般不需要补充保健品了。

尽管儿童保健品确实对机体某些方面起到积极的作用，但人体只有处在一个各类物质均衡的状态下才能保持健康，如果单方面强化某一方面的功能，就会打破机体的平衡，反而对健康造成不利。比如，有研究指出，赖氨酸可以增加人体对蛋白质的吸收率，对儿童的生长发育有促进作用，为此，不少家长就给宝宝补充赖氨酸。然而，一旦宝宝摄入过多的赖氨酸，就会出现食欲减退、体重不增、生长停滞、抗病力差等表现，体内甚至还可出现负量平衡。因此，要想宝宝能够健康地生长发育，绝不能一味地依赖保健品。当然，如果宝宝因长期患病而食欲低下，那么在他病愈后可以考虑给予一些相应的保健品，但在服用前必须征求医生的意见，而且服用的时间也不宜过长。

儿童保健品宝宝如何正确服用

宝宝一旦过量服用保健品，就会使体内的平衡状态受到破坏，从而对健康造成不利。那么，宝宝如何正确吃保健品呢？宝宝怎样吃保健品才能避免副作用呢？

一般来说，市面上的儿童保健品，只要宝宝不过量服用，通常不会对身体造成明显的伤害。但是，家长给宝宝服用保健品时，可参考以下的几下原则，以避免副作用。

1、服用有科学实证的保健品。保健品有较久的科学实证支持，且在市面上贩售的时间也较久，一般比较不易出问题。

2、咨询专业意见。如果确实不清楚哪些保健品能给宝宝服用，怎样服用才比较合适，可寻求专业营养师或*师的意见。

3、服用两种或两种以上的保健品时，应该错开时间来服用。每种营养素之间都有微妙的交互作用，服用两种不同的保健品时，至少要间隔两小时再服用；还有，同一功效的保健品，不宜在同一天服用。例如，给宝宝服用维生素e和鱼肝油，大部分的鱼肝油已含有维生素e，所以这两者应交错着来服用，不宜在同一天服用。

4、避免过量服用。给宝宝服用保健品时，应严格遵照所附随的说明书来进行，即使偶尔忘了吃也没关系。

儿童保健品有哪些宝宝不能吃

保健品确实对机体某些方面起到积极的作用，然而，并不是所有的保健品都能给宝宝服用，否则，可能对宝宝的生长发育造成不良的影响。那么，哪些保健品宝宝不能吃呢？

据专家表示，如果发现保健品含有以下的这些成分，都不宜给宝宝服用。

1、人参。据研究表明，人参的主要成分为人参素、人参甙等物质。人参具有促进人体性腺激素分泌的作用，可导致儿童性早熟和引起性骚乱，严重影响儿童的身心健康。另外，如果儿童过量服用人参或含有人参成分的保健品，会削弱机体免疫功能，降低抗病能力，从而容易感染疾病，并可出现兴奋、激动、易怒、烦躁等神经系统亢奋的症状。

2、蜂皇浆。蜂皇浆的成分非常复杂，含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质、生物酶、类固醇、核酸、糖类、激素、微量元素等物质。蜂皇浆所含的激素不会对大人产生影响，但儿童服用后，有可能导致性早熟。

3、燕窝、鹿茸、生长激素、性激素或其他具有补肾功能的中*，均有可能导致儿童性早熟。

儿童保健品选购有哪些注意事项

儿童正处于身体发育的快速时期，此时家长应注重如何让其吃得合理、吃得健康，否则就会出现各种营养问题，如缺铁、缺锌、缺钙等等。一旦孩子出现这些问题时，家长可征求医生的意见，给其适当服用一些保健品。而儿童保健品的选购也是一门技术活。那么，儿童保健品的选购注意事项有哪些呢？

1、应考虑这种保健品是否有害、有无副作用，因为现在不少食品都含有化学合成的添加剂，而这些物质对孩子的健康是不利的。

2、应考虑这种保健品的口感，因为过苦或*味过重时，孩子会难以接受；而甜度过高的保健品又会因糖分过多而抑制了孩子的食欲，也不利于孩子牙齿的生长，所以要选择口味微甜、性缓的保健品。

3、应考虑这种保健品有无科学数据和实际效果，儿童保健品尤为要有严格的科学测试和临床验证，以纠正孩子的营养问题。

4、应考虑这种保健品的适应症，保健品的适应症要广，如适应症太窄或不对症，则难以达到预期的效果。

5、应考虑保健品的体积，体积不宜过大，否则会占据了孩子胃部较多的容量，引起腹胀，影响正常进食。

6、应考虑保健品的属性，大补或含有寒凉性食物成分的保健品都不宜给儿童服用。

值得注意的是，无论给孩子补充什么样的保健品，首先要保证孩子的正常饮食，注意调理好孩子的脾胃和消化功能，逐渐让孩子恢复营养的平衡状态。