土豆的食用禁忌-孕前准备

土豆和鸡蛋能一起吃吗

有部分专家网友认为鸡蛋和土豆可以一起吃，那是因为鸡蛋含优质蛋白质丰富，还含有利于脑功能的脑磷脂，维生素a含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉，含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。

也有部分专家网友认为土豆和鸡蛋不能同吃是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。但是只要不是大量的对身体没有什么危害的。不过也是因人而异的。

有“土豆忌鸡蛋和番茄”这一说，但未得到专家证实。但是胃肠不好的人不要把土豆和鸡蛋一起吃，因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种物质，容易胃酸或胃疼。

土豆的食用禁忌

很多想要苗条身材的女性都喜欢把土豆当饭吃，因为土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，其钾含量非常丰富，还具有瘦腿的功效。虽说土豆是一种健康的食物，但是食用土豆的时候一定要正确处理，否则很容易引起身体不适。土豆的食用禁忌有哪些？

1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以食用马铃薯时一定要彻底煮熟。

2、土豆含龙葵素，致毒成分为茄碱，未成熟、青紫皮的土豆或发芽土豆含龙葵甙会增多，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

3、土豆含有生物碱有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

4、孕妇经常食用生物碱含量较高的土豆，生物碱蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类。

5、野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。

6、马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。

7、土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

鸡蛋的食用禁忌

被称为“最理想的营养库”的鸡蛋深受大众喜爱而常成为人们的盘中餐，可是鸡蛋与某些事物一同食用时却会对身体产生伤害，因此爱吃鸡蛋的小伙伴们一定要了解鸡蛋的食用禁忌，以免用错误的方法食用鸡蛋后而身体不舒服。

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。鸡蛋和糖一起食用会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎*。当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃*。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对*效有影响，特别是脂肪泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鸡蛋同兔肉食成泄痢。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

7、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。

土豆的营养价值

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。土豆还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。土豆的营养价值有哪些呢？

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。土豆和中养胃、健脾利湿。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋因烹饪方法简单快捷，花样多变且营养丰富而深受人们的喜爱。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需，多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。那么鸡蛋的营养价值有哪些呢？

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素a、维生素b2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

7、鸡蛋中有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

8、鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

延伸阅读

【一】孜然土豆火腿肠块的做法-孕前准备

孜然土豆块是什么

孜然土豆块是一道常见的家常小菜，用来下饭特别开胃，也可以当做小吃。孜然土豆块，顾名思义就是孜然和土豆搭配在一起烹饪，非常美味。尤其是刚刚出锅的时候，孜然的浓郁香味和土豆块的软糯口感搭配起来风味非常独特，俘虏了很多吃货的心。如果你闻到了它的香味，看到了它金黄的外表，也一定会为它蠢蠢欲动，勾起你对它的无限遐想。吃货们，那还等什么，一定动起手来，为自己做家人加一道香喷喷的佳肴吧。

孜然土豆块的做法

孜然土豆块不仅风味独特，而且做法方便简单。不用下馆子，在家里可以随时弄弄就可以吃上。很多吃货都是吃过一次后，就回味无穷。它只需要经过就几个简单的烹饪步骤就可以完成了，具体看下文吧。

材料：孜然粒、黑胡椒粉、小茴香粒、辣椒、食盐、蒜瓣、芝麻、土豆、食用油

步骤：

1、将土豆去皮，洗净后切成小块；

2、热锅，倒入食用油后加热，然后放进土豆块，开慢火将土豆炸至熟透，捞出装到盘子里，然后倒出多余的油；

3、再热锅，放入孜然粒、小茴香粒、蒜末略炒，然后倒进土豆块一起翻炒，最后加入食盐、胡椒粉、芝麻，炒匀后即可。

做孜然土豆块的技巧

即使准备好了齐全的食材，如果在烹饪中不懂得掌握技巧，那么做出来的菜肴也会大大破坏它原有的口感。妈友们，要想做好孜然土豆块，掌握其中的秘诀很关键哦。下面我们来看看具体要注意些什么。

1、土豆块尽量切小块点，这样容易炸熟，要不可能炸出的土豆熟不透心；

2、切好的土豆可以放进清水里泡泡，要不很容易氧化发黑，影响到菜肴的美观，同时可以把多余的淀粉浸掉；

3、孜然粒与⁮小茴香粒、黑胡椒粉是常见的搭配，少了其中的一种都给它的美味带来影响。如果买不到孜然粒和小茴香粒，也可以用孜然粉代替。

孜然土豆块的营养

孜然土豆块里面含有孜然和土豆这两种主要食材。这道菜肴的营养价值也主要是来自于他们。妈友们，你们了解过它们的营养价值有哪些吗？下面我们一起来分别看看。

土豆中含有丰富的b群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

孜然籽中含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中，蛋白质的含量为27%，脂肪含量是16%，无机盐的含量为9%，还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

孕妇能吃孜然土豆块吗

孕妇的饮食问题要时刻谨慎，因为它与胎儿的健康发育紧密相关。那么香喷喷的孜然土豆块适合孕妇吃的吗？

我们知道，孕妇是适合吃土豆的，但对于孜然土豆块的香料，大家就心存疑虑。这里告诉你答案：孕妇是可以吃的。如果没有什么特别的情况，不用特意忌讳，但是要适量食用，不要过度吃，不要天天吃。毕竟，孜然是香辛料，会带有少许的刺激性，过度食用对胎儿不好。

需要留意的是，如果孕妇平时有便秘的情况，也不适合吃。另外，孜然性热，在夏季里也建议少吃为适宜。

【二】饭店干煸土豆条的做法-孕前准备

干煸孜然土豆条

干煸孜然土豆条是一道以土豆为主料、孜然为辅料的菜品。在味道上土豆和孜然形成了巧妙的搭配，十分美味可口。同时，土豆和孜然中也含有丰富的营养物质，拥有和胃调中、健脾益气、活血消肿的良好功效。这道菜的制作方法也并不困难，因而也受到了很多人的喜爱。下面就让我们来了解一下这道干煸孜然土豆条。

在营养上，这道菜中的土豆十分健康可口，有植物之王和第二面包的美称，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素c、维生素a及b族类维生素。据调查，土豆中的营养是苹果的3.5倍。它性平味甘，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿等良好功效，对坏血症、胃溃疡、动脉硬化都有较好的疗效。

孜然粉则是由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，是一种热性食物。具有醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛的良好功效，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频等疾病也有较好的功效。总体来说，这道菜具有很高的营养价值和*用价值。

而在适用人群上，一般人均可食用，但是虚火旺盛、便秘者以及孕妇需要谨慎食用，同时孜然粉的用量也需要加以控制，一般一次3—8克即可。

同时，在土豆的选择上也需要加以注意，应该尽量选择新鲜的土豆，尽量不要选择土豆皮已经变绿的土豆。如果土豆已经长芽，尤其需要注意要把变绿的部分全部削除。

干煸孜然土豆条的做法

干煸孜然土豆条是一道生活中很常见的家常菜，它以土豆为原料、孜然粉为辅料，在口感上咸香适宜、滋味十足。同时，土豆中富含的蛋白质、优质淀粉等多种营养物质，也可以为人体补充多种营养，下面就让我们来学习一下干煸孜然土豆条的几种常见做法。

做法一：

原料：土豆2个、香叶、孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐。

制作步骤：

1、土豆去皮切成粗条后，用流水冲去土豆表面的淀粉。

2、将土豆放入锅中煮熟，煮时在锅中加几片香叶。

3、煮五分钟后捞出土豆并控干水分。

4、在锅中放入热油，放入土豆条用小火干煸，煸至土豆表面略显焦黄即可。

5、放入辣椒面和孜然粉，用锅铲拌匀，使其均匀附在土豆条上。

6、撒上葱花拌匀即可。

做法二：

原料：土豆、京葱、干红椒、花椒、孜然粉、油、盐、味精。

制作步骤：

1、土豆去皮后切成较粗的条，用水洗去淀粉。

2、将京葱切块，干红椒切碎备用。

3、将油放入锅中，点小火，放入花椒、干红辣椒。

4、煸出香味后调成大火放入土豆条翻炒。

5、炒至八成熟时放入孜然粉继续翻炒，加入盐和味精。

6、放入切好的京葱，炒熟即可。

做法三：

原料：土豆、葱、孜然粉、花椒、干红辣椒、油、盐、鸡精。

制作步骤：

1、土豆去皮后切条，用水洗去淀粉，葱切成柳叶片形状。

2、将孜然粉放入干锅中用小火炒香后盛出来。

3、用油煸香花椒后放入撕成小块的干红椒，小火煸香。

4、放入土豆条翻炒，加盐调味。

5、土豆条炒至八成熟时放入炒香的孜然粉，翻炒后放入葱。

6、继续炒几下用鸡精调味即可出锅。

干煸孜然土豆条的营养价值

作为干煸孜然土豆条这道菜的主要成分，土豆不仅在味道上美味可口，同时也富有极其丰富的营养。它性平味甘，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿等良好功效，是十分适合人食用的。接下面就让我们来了解一下干煸孜然土豆条的营养价值。

土豆中含有的营养素成分十分丰富，其中纤维素成分可以有效的促进肠蠕动，并在肠道内为肠道微生物提供营养，是便秘患者的食疗佳品，对健康人也可以起到预防便秘、防治癌症的作用。土豆中的含量极高的钾元素，则在调理消化不良、降低中风几率、预防神经性脱发方面有着良好的作用。肌肉无力、食欲不振以及长期服用利尿剂或轻泻剂的人食用土豆，也可以起到较好的食疗效果。

土豆中含有多种维生素成分，其中维生素a和维生素c在提供营养的同时也可以平衡体内酸碱度失衡的情况。维生素c可有效治疗坏血病症状，维生素b6有平复焦躁感、加强身体协调性的功效。维生素b群可以增强体质、提高免疫力。同时，丰富的维生素成分在抵御衰老、保持活力方面也有着较好的作用。

由于土豆中脂肪含量极少，并且营养成分丰富，所以食用土豆也可以减少人体脂肪摄入，从而加强代谢，起到减肥的作用。此外，土豆对于解决负面情绪也有着较好的作用。其中钙、磷元素可以使性情不安定的人性格变得沉稳，使依赖性强的人提高自信。

此外，由于土豆做法多样，味道可口，所以也很适合食欲不振的人食用。

干煸孜然土豆条什么人不能吃

由于干煸孜然土豆条这道菜味道鲜香美味、滋味十足，制作方法也较为简单。同时，作为主料的土豆有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便等良好功效，在治疗胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、消化不良、习惯性便秘等疾病方面也都有着较好的作用。很多人在生活中也会经常食用这道干煸孜然土豆条，那么哪些人不适合吃这道菜呢？接下来就让我们来了解一下。

首先从土豆方面来说，主要有以下几种人群。

1、色素堆积者。由于土豆是一种感光食物，脸上有色斑的人如果大量食用土豆，可能会造成色素的沉积，不利于肤色的改善。同时，如果是用土豆去黑眼圈，最好也不在白天进行。不然很可能会造成黑色素堆积，从而使黑眼圈更明显。

2、孕妇。由于土豆中含有生物碱，同时这种物质会随着土豆储存时间的增加而增多，并有可能会影响胎儿正常发育，并导致胎儿畸形。虽然这种情况并不是很多，但孕妇但是需要谨慎对待。同时，要尽量食用新鲜的土豆，避免这种生物碱对胎儿带来的不利影响。

同时，由于干煸这种做法的过程中往往会使用较多的油分，以后几种人群都需要控制用量。

1、肝病患者。由于油脂大的食物需要更多的胆汁来消化，从而会加重肝脏的负担，可能会加重肝病患者的症状。

2、经期女性。油腻食物会增加血液的粘稠度，不利于人体的血液循环，可能会经期女性的排血不畅。

3、感冒患者。干煸做法中的油分会堵塞血液循环，从而使人不能很好排出毒素，不利于病情的恢复。

除了以上几种人群，老人、心血管疾病等患者也不适合油腻的食物。所以在制作过程中，应该注意食用健康的油，同时控制油的用量，并搭配牛奶的解腻的食物一起食用，从而使土豆发挥它的作用。

经常吃孜然粉可以吗

孜然粉是干煸孜然土豆条这道菜中的一个重要组成部分，只需要少许的孜然粉包裹在土豆条表面，就提升这道菜的整体口感。由于孜然粉中具有一种特殊的香气，很多人因此百吃不厌。那么，孜然粉又是否适合经常吃呢？下面就让我们来了解一下。

孜然粉是一种调味料，是由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的，味道芳香浓烈。除了调味的基本功能外，孜然粉还具有醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛的良好功效，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频等疾病也有较好的功效。可以说，适当的食用一些孜然粉，是很有好处的，一般人也都可以食用孜然粉。

但是，由于孜然粉是一种热性的食物，也有一些注意事项和禁用人群。

首先，孜然粉作为一种热性食物，是不合适便秘和患有痔疮者食用的，阴虚火旺的人食用也需要谨慎。不然很可能加重自身症状，造成不良后果。而对于健康人来说，孜然粉的合适用量是每次3—8克，如果用量太多，可能会导致人体的上火症状。同时可能会刺激大脑神经核消化道，不利于人的生长发育。

此外，孜然粉并不适合在夏天食用，否则除了带来燥热感外，还可能会引起口角炎、咽炎、肾痛等全身性疾病。患慢性病患者食用，也会导致病情的加重。

【三】苹果土豆红萝卜汁的功效-孕前准备

土豆苹果胡萝卜汁的做法

土豆苹果胡萝卜富含多种营养成分，且其热量非常低，是一款适合男女老幼饮用的混合果蔬汁。那么，土豆苹果胡萝卜汁的做法是怎样的？

土豆苹果胡萝卜汁

材料：土豆1个，苹果1个，胡萝卜1条，冷开水100毫升，蜂蜜1小匙。

做法：1、土豆、苹果、胡萝卜削皮洗净后，切成小块待用。2、将所有材料放入榨汁机中，倒入100毫升的冷水，启动机器榨汁即可。3、加入蜂蜜调味，味道更佳。

如果给小宝宝或老人饮用时，可将土豆、胡萝卜及苹果削皮洗净后切成小块，一起放入沸水中灼烫1~2分钟，捞起放入榨汁机中，加入适量的水，启动机器榨汁即可。

经常饮用土豆苹果胡萝卜汁，有如下好处：

1、美容养颜。土豆苹果胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。

2、预防便秘。土豆苹果胡萝卜汁富含果胶、纤维素等物质，这些物质能促进食物消化，促进肠蠕动，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。

土豆苹果胡萝卜汁的热量

土豆苹果胡萝卜汁不但美味，而且功效多多，是一款大人小孩都适合饮用的混合果蔬汁。那么，土豆苹果胡萝卜汁的热量是怎样的？

据营养专家指出，土豆、苹果、胡萝卜都具有低脂肪、多纤维的特点，是天然的低热量食物，三者混合榨制成汁后，其热量也不会很高。每100毫升的土豆苹果胡萝卜汁，所含的热量才40大卡而已，脂肪含量非常低,。因此，土豆苹果胡萝卜汁尤为适合肥胖人士或减肥人士饮用。

土豆苹果胡萝卜汁除了热量较低这个特点之外，还有如下的特点：

1、益肝明目。土豆苹果胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，当这些胡萝卜素进行机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素a，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、有助于生长发育。土豆苹果胡萝卜汁含有大量的维生素a，而维生素a是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

土豆苹果胡萝卜汁的功效

土豆、苹果及胡萝卜都是对人体非常有益的蔬菜水果，将三者混合榨汁，加入蜂蜜来调味，就成了一杯美味又健康的混合果蔬汁了。那么，土豆苹果胡萝卜汁的功效有哪些呢？

1、抗老防病。土豆苹果胡萝卜汁富含维生素b1、维生素b2、维生素b6和泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等物质，这些物质在人的机体抗老防病过程中起着重要的作用。

3、美容养颜。土豆苹果胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。

4、益肝明目。土豆苹果胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，当这些胡萝卜素进行机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素a，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

5、抑制过敏。经常饮用苹果胡萝卜汁，还能起到减少花粉症等皮肤过敏的症状。

土豆苹果胡萝卜汁的营养价值

土豆、苹果及胡萝卜都是高纤维素食物，将三者混合榨制成汁，加入适量的蜂蜜来调味，喝起来的口感非常好。那么，土豆苹果胡萝卜汁的营养价值有哪些呢？

土豆苹果胡萝卜汁的主要材料为新鲜的土豆、苹果及胡萝卜，新鲜的胡萝卜中，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、果胶、无机盐、多种氨基酸、纤维素等营养物质；新鲜的土豆，含有丰富的维生素a、维生素c及微量元素，还含有大量的木质素等；而新鲜的苹果，含有大量的维生素和微量元素。因此，将三者混合榨制成汁，不仅美味可口，而且能为人体补充各种所需的物质。

经常饮用土豆苹果胡萝卜汁，还有如下的好处：

1、抑制过敏。经常饮用苹果胡萝卜汁，还能起到减少花粉症等皮肤过敏的症状。

2、抗老防病。土豆苹果胡萝卜汁富含维生素b1、维生素b2、维生素b6和泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等物质，这些物质在人的机体抗老防病过程中起着重要的作用。

土豆苹果胡萝卜的选购方法

土豆苹果胡萝卜汁的做法非常简单，而要做出一杯美味的土豆苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，土豆苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢？

好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳（表明比较成熟），气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳；也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。

而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质（韧皮部）和心柱（木质部）都呈现橘红色；“一细”指的是心柱要细。挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。

至于土豆，切勿挑选那些长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素；肉色变成深灰或有黑斑的也不宜挑选，因为这些土豆多是冻伤或坏了，不宜进食。