婴幼儿吃鸡蛋要控制食用量-孕前准备

鸡蛋虽然营养丰富，而且是我们经常吃的营养品。很多家长都有一个食用鸡蛋的误区，就是鸡蛋要多吃。专家提醒，特殊群体食用鸡蛋是要注意的，胆固醇高的人也不能食用过多的蛋黄，另外，婴幼儿食用鸡蛋更加要注意食用量。

吃鸡蛋特别容易有饱腹感，而且对于消化不太好的人群食用更加要注意。婴幼儿的消化能力欠佳，不能让他们食用过多的鸡蛋，大量的食用鸡蛋会造成消化不良，而且鸡蛋中蛋白中含有抗生物素蛋白，经过肠胃与生物素结合后，能够组织吸收，造成维生素缺乏，影响宝宝健康。

那么，婴幼儿是不是能吃蛋清呢?半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清，因为他们的消化系统发育不完善，肠壁的通透性高会让鸡蛋中的蛋白分子通过肠壁进入婴儿血液，导致婴儿对异体蛋白分子的过分反映，发生湿疹和荨麻疹。

更加不能食用没有煮熟的鸡蛋，因为这样很容易受到沙门氏菌的污染，煎蛋起码要用3分钟，煮鸡蛋需要7分钟，否则容易导致细菌性中毒，影响健康。

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延伸阅读

【一】鸡蛋炒香肠的最佳做法窍门-孕前准备

香肠炒鸡蛋的做法

香肠炒鸡蛋味道脆香可口，是一道大人小孩都喜欢的简单菜肴，而且，香肠具有开胃助食、增进食欲的功效；其风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。而今天就是要教大家怎么做出最简单美味的香肠炒鸡蛋。

主料：黄瓜（1根）、鸡蛋（3个）、香肠（2根）

调料：面粉（少许）、色拉油（50克）、料酒（少许）、精盐（2克）

制作方法：

1、将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀。

2、将黄瓜和香肠切成薄片，装盘待用。

3、将黄瓜和香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀

4、热锅放油，将调好的蛋液黄瓜和香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。

5、一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦黄色。

6、然后，将鸡蛋炒散。

7、最后出锅，装入盘中即可。

香肠炒鸡蛋怎么做好吃

香肠炒鸡蛋是一道很简单的家常炒菜，味道鲜美还很下饭的，也是一道快手菜哦。色泽美观、用料极其简单，但其营养价值却不少一分。想要做出好吃的香肠炒鸡蛋还要注意几个窍门，快点来瞧瞧吧！

1、残余的蛋液中加水，再倒入炒。一是不浪费，二是可以使炒出来的蛋更嫩一些。

2、炒鸡蛋时，火要旺，油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点，炒嫩一点。

3、鸡蛋不要煎的太过，过了不好，加入的鸡蛋凝固起来即可；洋葱也不要炒得太软，脆点好吃。

4、除了香肠炒鸡蛋，试试用腊肠或者其他肉类，味道会更好哦。

5、香肠含淀粉比较多，可以在炒鸡蛋的时候适当加入一些绿色蔬菜，例如黄瓜、蕃茄。这样吃起来不但美味，而且营养也会均衡些。

香肠炒鸡蛋的营养价值

香肠与鸡蛋虽然都是餐桌上常见的风景，但两者合炒，风味极佳，简直好吃极了。那么，香肠炒鸡蛋具有哪些营养价值？下面一起来看看吧！

一、香肠的营养价值

香肠富含蛋白质和碳水化合物，有开胃助食，增进食欲的功效。

二、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、鸡蛋中含有较多的维生素b2，维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

哪些人不宜吃香肠炒鸡蛋

香肠也是很多人在平时生活中都非常喜欢的一种肉类食品，不管是在日常三餐中还是在平时的休闲生活、逛街等时间上，都喜欢吃些香肠。腊肉食用起来美味方便，易于贮存，但从营养和健康的角度看，腊肉对中老年人来说，实在不是一种合适的食物。

1、首先，高脂血、高血糖、高血压是中老年人常见病，而腊肉的脂肪含量非常高，从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；腊肉还含有相当数量的胆固醇——每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%；腊肉在腌制过程中营养损失多，含盐量较高。综上所述，中老年人不宜食腊肉。

2、对于减肥期间的人群而言，香肠是绝对不能吃的一种食物，在一根香肠中就含有近250的卡路里。这250卡路里已相当于一个汉堡或一碗米饭的热量，而且在香肠中还含有大量的脂肪含量，如果减肥人群在平时吃一根香肠的话整天的米饭以及其他含脂肪的食物都不能再摄取。

3、不仅如此，在香肠中通常都含有大量的钠也就是我们常说的食盐，过量的食用会导致钠摄取过量。钠不但会导致身体浮肿，同时还会有啊高血压。因此在减肥期间不能吃什么的问题上，香肠也是不能吃的。

4、火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养物质，但含有亚硝酸盐有致癌的危险另外还添加防腐剂、增色剂。所以孕妇、儿童、老年人和体弱者应以少吃为好，肝、肾功能不全者也不宜食用。

吃香肠炒鸡蛋的注意事项

香肠爆炒后，咸香可口，配上金黄的鸡蛋，不仅给人视觉上的美好体验，也令人食指大动、垂涎三尺。那么，吃香肠炒鸡蛋需要注意些什么呢？下面一起来看看吧！

1、香肠：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食香肠；肝肾功能不全者不适合食用香肠。

2、鸡蛋：鸡蛋与茶同食，影响人体对蛋白质的吸收和利用；鸡蛋与地瓜同食，易致腹痛；鸡蛋与消炎片同食，会导致中毒；鸡蛋与兔肉同食，易引起腹泻；鸡蛋与鹅肉同食伤元气；吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。

【二】黄酒煮鸡蛋的做法与功效-孕前准备

黄酒煮鸡蛋的做法

我们都知道，黄酒中含有的营养物质非常丰富，有保护心脏，活络经脉，养颜补血等功效，因此很多人会把黄酒作为补品来饮用。除了饮用的方式之外，其实黄酒还可以做成滋补的美食来食用呢，比如说用黄酒煮鸡蛋来吃，那可是既美味又有营养的哦，是不是心动了呢？想要知道黄酒煮鸡蛋是怎么做的，那么接下来的内容肯定可以给出大家想要的答案。

首先准备一两个鸡蛋，一些姜丝和适量的黄酒，第一步，先把鸡蛋炒一下，炒好鸡蛋之后把姜丝也放进去炒，最后把炒好的姜丝、鸡蛋和黄酒一起煮，等到黄酒煮开就可以饮用了，做法非常简单，而且做出来的黄酒煮鸡蛋又香又甜，非常好喝。

黄酒煮鸡蛋的营养非常的丰富，因此经常被人们当做滋补的美食，很多产妇在月子期间也会用黄酒煮鸡蛋来补充营养，冬季是一个进补的季节，现在已经进入冬季了，如果你也想进补的话，不妨选择黄酒煮鸡蛋吧。

黄酒煮鸡蛋的功效

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，而用黄酒煮鸡蛋就是一种常见的吃法。那么黄酒煮鸡蛋又有哪些食用功效呢？就让万能的妈网百科来给大家做详细解答吧。

1、黄酒含有丰富的氨基酸，黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。

2、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3、黄酒是b族维生素的良好来源，维生素b1.b2.尼克酸、维生素e都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

4、黄酒煮鸡蛋一般具有很好的养血，安胎，止痛作用，是一种不可多得的滋补佳品，建议需要进补的朋友们食用。

黄酒煮鸡蛋的注意事项

生活中，黄酒煮鸡蛋算得上是冬季的进补佳品。在常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素。而黄酒煮蛋一般是用来进补，特别是客家人妇女坐月常常会用黄酒煮鸡补身哦。黄酒煮鸡蛋做法并不难，但是在食用黄酒煮鸡蛋的时候有几点注意事项是需要大家留心的。

1、人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉，因此空腹的时候不宜食用黄酒煮鸡蛋；

2、黄酒的口感温和，但是其后劲特别足，因此在做黄酒煮鸡蛋的时候，切勿放入过多的黄酒，避免导致醉酒，其实适量食用黄酒，对于身体还是有益处的；

3、在熬煮鸡蛋前，一定要将鸡蛋带壳煮熟后才能将其去壳放入锅中熬煮，这样可以使鸡蛋中的营养成分充分的融入到汤中；

4、在做黄酒煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋与红糖同时熬煮，因为这样会导致身体的不良反应。

黄酒煮鸡蛋适合哪些人吃

黄酒是我国最具代表性的一种酒，一般来说酒是用来喝的，但是黄酒不仅能够喝还能用来制作菜肴哦。黄酒煮鸡蛋就是很好的例子。相信大家都有这样的觉悟，那就是饮食方式讲求科学，科学的饮食方式能够让我们填饱肚子的同时，更能够达到养生保健的功能。而黄酒煮鸡蛋不仅能吃，还是一种很好的养生良方。那么黄酒煮鸡蛋适合哪些人吃？妈网百科马上为大家详解。

一般认为，黄酒具有补血养颜、活血祛寒、通经活络、增强体力、补肾功效、抗衰护心、祛腥膻、解油腻等功效。能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为*引子。其实在我国的很多地方，都会在产后给产妇吃黄酒煮鸡蛋来滋补身体的，而这也是一道非常好的滋补良方。因此，黄酒煮鸡蛋非常适合产后人群食用。

而老年人食用黄酒煮鸡蛋的效果也是比较显著的，食用过后，对于身体的筋骨舒缓，睡眠的调节以及体质的增强都有不错的效果。有痛经史的女孩子食用黄酒煮鸡蛋能够减少疼痛，饮用方法为热饮，加热到35-40度，在经期前三天晚饭后饮用。

以上就是妈网百科为我们介绍的一下关于黄酒煮鸡蛋的适宜人群，其实黄酒煮鸡蛋是非常滋补的佳品，但是需要注意的是黄酒属于酒，如果是酒精过敏的人还是不要吃哦。

黄酒煮鸡蛋可以天天吃吗

我们都知道，黄酒煮鸡蛋是属于一道非常滋补的佳品，生活中也会经常见到一些体质比较差的人、还有就是产后等人群食用，其滋补效果显著，因此备受青睐。那么黄酒煮鸡蛋是否能够天天吃呢？想要一探究竟？那么就不要错过下面的内容了哦。

我国传统中医认为，黄酒煮鸡蛋属于补心食疗食谱之一，对改善症状十分有帮助。黄酒煮鸡蛋富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。加上黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，让人吃起来别有一番滋味哦。

不过，虽然黄酒煮鸡蛋的食用功效很多，但是作为补品，最好还是不要天天吃为好，毕竟补品吃多了，会出现虚不受补的情况，反而会引起身体更多的不适。因此，妈网百科建议大家还是适量就好，切勿食用过多。

黄酒煮鸡蛋需要多长时间

黄酒煮鸡蛋，这是生活中比较常见的滋补佳品。黄酒加上鸡蛋，经过大火蒸煮，一道美味的菜肴就完成了。那么我们制作黄酒煮鸡蛋需要多长时间呢？下面妈网百科就为我们详细介绍一下。

一般来说黄酒煮鸡蛋只需要把黄酒煮到沸腾就可以了，如果酒量差一点，可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看大家的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。

妈网百科碎碎念：如果是月子进补的话，大家可以先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦，所以大家也不要吃得太多呢！

【三】鸡蛋干为什么那么便宜-孕前准备

鸡蛋干好吃吗

鸡蛋干好不好吃？在回答这个问题之前，首先就要知道鸡蛋干是个神马的东西啦。

顾名思义，鸡蛋干就是由鸡蛋做成的一种干制品啦，但实际上，鸡蛋干是用蛋清做成的，其中是没有蛋黄的哦，所以鸡蛋干的口感可是非常能细嫩的，比一般的豆腐干还要细嫩q滑呢。而且，鸡蛋干咬起来也是十分地有咬劲的哦。听完这样的介绍，是不是觉得鸡蛋干很好吃很想尝试一下呢？

所以啊，鸡蛋干可是非常好吃的哦，有着细嫩的口感以及韧实的咬劲，而且，它的做法也很多，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法都能做出好吃的菜肴，鸡蛋干就是很有特色的一道美食哦。

鸡蛋干的营养价值

鸡蛋干就是改变了形状的鸡蛋，与鸡蛋营养成分相同，所以鸡蛋干也是十分地营养丰富，同时，鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，更加增加了鸡蛋干的美味，所以鸡蛋干又香口又嫩滑的哦。

鸡蛋干的营养很好，鸡蛋干中含蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b1、维生素b2、钙、铁、维生素d、酵素，还有较为丰富的铁质的哦。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。要知道，鸡蛋干的蛋白质是食物品种中最优质的蛋白质哦。所以，鸡蛋干在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。

而鸡蛋干中的铁元素在人体是有造血和在血中运输氧和营养物质的作用哦。多多食用鸡蛋干，可以使人的颜面泛出红润之美，更有光泽的哦。所以，鸡蛋干的营养是十分好的，食用功效棒棒哒。

鸡蛋干怎么吃

鸡蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料制作而成的一种鸡蛋干制品，有着香浓的味道以及又细嫩又韧实的口感哦，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法更是可以做出不同美味的鸡蛋干菜肴的哦。鸡蛋干炒肉就是其中一种吃法，很好吃的哦。

主料：鸡蛋干2块，猪肉100g，青椒50g；辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量。

具体做法：

首先，先把鸡蛋干切成薄片，猪肉洗净切片，用酱油腌制10分钟，青椒洗净切片。

然后，准备好材料很好，就可以锅烧热，放少许油。放入猪肉翻炒，放入青椒块翻炒，再放入鸡蛋干翻炒。

最后，就是调味啊，放盐，放味精。再翻炒几下，就做好了鸡蛋干炒肉啦。

鸡蛋干的热量高吗

鸡蛋干有着有着香浓的味道以及又细嫩又韧实的口感，有着香浓的味道以及又细嫩又韧实的口感。同时，鸡蛋干也有着与鸡蛋相同的营养价值，食用对人体可以十分好的哦。这么吸引，大家是不是听着就流口水，食指大动呢。那么，想吃的人又会有疑问了，鸡蛋干的热量高不高呢？食用会不会使人发胖啊？

其实，鸡蛋干本身的热量是不高的哦，因为鸡蛋干是由蛋白做成的嘛，而蛋白就是一种低热量的物质啦。但是，鸡蛋干在制作过程中，会添加一些调料，而这些调料就会增加鸡蛋干的热量的哦。所以，鸡蛋干的热量为100克157卡左右。

虽然，鸡蛋干的热量不高，但是大家在食用过程中要注意适量啦，过度食用反而会适得其反的哦。

鸡蛋干哪些人不适宜食用

鸡蛋干不仅具有鸡蛋香味，还有细腻爽滑口感哦，它的营养价值可是很高哦，因为鸡蛋干中含有丰富的维生以及人体所需的微营养素嘛，食用可以使我们的皮肤更加光润亮泽，面色红润哦。但是，在食用鸡蛋干的时候，也要注意哪些人是不适宜食用鸡蛋干的哦。

首先是对蛋白过敏的人群是不适宜食用的哦，因为鸡蛋干就是使用蛋白制作而成的一种鸡蛋干制品哦。如果食用，可是很容易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象的哦。这个一定要注意。

其次是肾功能不全的人，这些人群是需要控制蛋白的摄入量的哦，所以进食鸡蛋干的时候需要严格控制用量哦。还有肝硬化的病人，在食用鸡蛋干的时候，也一定要注意的哦。