时间：2023-05-01 21:00:17 浏览：46
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素a，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，猪肝可以防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5、明目：猪肝中含有丰富的维生素a，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
6、猪肝还可以补血：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
7、猪肝也可以去除毒素：经常食用动物肝还能补充维生素b2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
8、猪肝可以增强人体免疫力：猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
韭菜炒猪肝有什么营养
韭菜炒猪肝具有益血补肝、明目等功效，适用于血虚萎黄、贫血。以下为做法：
原料：猪肝、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油。
1、 新鲜猪肝洗净切片，待用；
2、 葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用；
3、 把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水；
4、 起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒；
5、 下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味；
6、 用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油即可出锅。
猪肝和鹅肝哪个更营养
猪肝和鹅肝各有优点：
1、猪肝的蛋白质构成成分更接近于人体肝脏的构成成分，因此以猪肝来“补肝”的话，应当比鹅肝具有更好的生物营养利用率。
2、动物的肝脏除了含有比较多的蛋白质外，脂肪和胆固醇的含量也不低。相比猪肝而言，肥鹅肝的脂肪含量更高但多为不饱和脂肪，因此从脂肪营养的角度看，鹅肝要比猪肝好一些。
鸡肝鸭肝猪肝的营养有什么不同
1、鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一。含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
2、鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的 补血佳品之一。
3、猪肝为猪的肝脏。含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
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