松茸的营养价值及功效有哪些

时间：2023-06-11 20:20:08 浏览：21

1、松茸，别名松口蘑、松蕈、合菌、台菌等，是一种可食用野生菌，由于不可以进行人工栽培，因此是一种珍稀名贵的纯天然野生食用菌，独特的外形口感，丰富的营养价值，被号称为是“菌中之王”。

2、松茸，内含丰富的营养成分，其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素，尤其是维生素b1、b2、维生素pp等元素含量非常的充足，不单味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

松茸的营养价值及功效有哪些

延伸阅读

松茸怎么做既好吃又营养

松茸土鸡汤。

原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

做法：

1、将全部原料清洗干净。

2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发。

3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下。

4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。

干松茸怎么吃最有营养

1、姬松茸炖土鸡：提前准备原材料。原材料：干姬松茸30g、柴鸡一整只、姜3片、盐适量、枸杞子10g、米酒2g。把姬松茸枸杞子用温小水泡三十分钟清洗。枸杞子冷水泡沫清洗，生姜切成片。柴鸡整理干净清洗切片。把煲中放冷水，下柴鸡、米酒、生姜片，大火烧开，去掉白沫子(一定撇干净，那样老母鸡汤清亮)。下姬松茸。下枸杞子，大火烧开后。转文火煲两小时。放盐。再煲十多分钟就可以。

2、肉炒松茸菇：提前准备食物：松茸菇6个、五花肉100g、油适当、盐适量、小米辣4个、葱适当、姜适当、香莱适当。松茸菇用食盐水略泡，洗去表面土壤，随后再竖切割成片状。肉切割成大片状，姜蒜小米辣都切完预留。锅里放少量油，放进小肉一起爆锅。炒至小肉表面稍微变黄，出了香气，再添加姜蒜辣椒炒匀。添加适量生抽调料，我很喜欢放生抽多一点。添加松茸菇。煸炒至菇片变松，添加少量盐调料。熄火再添加适量香莱炒匀就可以。

松茸到底有什么营养价值

松茸富含蛋白质，有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然*用菌类。松茸中所含的松茸多糖对人体有益。

松茸一般指松菌，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然*用菌，我国二级濒危保护物种。