时间：2023-05-10 14:40:02 浏览：56
1.排骨洗净后，切成段，用盐腌制；将姜切成丝。
2.锅里烧开水，加入排骨、姜丝、料酒、盐，水焯一下。
3.拿起排骨擦干备用。
4.把油放进锅里。油热后，加入排骨，煎至两面金黄，捞出待用。
5.取一碗，倒入适量生粉，加入适量清水，搅拌均匀，加入白糖、香醋、料酒、盐，制成糖醋汁。
6.再开一个锅，把糖醋汁倒入，煮至稠稠，然后加入炒排骨，搅拌均匀，大火收汁，放入盘中。
7.糖醋排骨上撒点白芝麻。
排骨放冰箱前洗还是不洗 排骨放冰箱前要洗吗
1.排骨不需要在冰箱前洗，直接放在密封的保鲜袋里就可以了。
2.如果排骨要先洗一洗，放在冰箱里保存，虽然排骨表面很干净，但也防止了血液和水的渗透。然而，在冰箱里，湿气和冷空气会进入肉中，这将导致肋骨的结构发生变化，从而容易风干。排骨不仅会改变木头，还会影响味道。
生排骨没冰箱怎么保存 没有冰箱怎么保存排骨不变质
1.将排骨表面的水擦干，装入保鲜袋，密封，放在阴凉通风处。
2.用冷水装满锅，尽可能放凉的水，将排骨密封放入水中，保持排骨不接触水，然后放在阴凉通风处。
3.把排骨放在锅里煮一会儿。过冷水后，擦干排骨，放在阴凉通风处。
4.用盐腌制。排骨买完以后，如果家里没有冰箱，就在生排骨里多放点盐，以防变质。
炖排骨的做法 厨房小白都学的会
1.用冷水烤排骨(会烤很多脏狗然后清洗)。
2.把烤好的排骨拿出来备用。
3.将排骨放入高压锅中，加入洋葱、生姜和大蒜、八角、胡椒、肉桂、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、酱油和盐等调味料。
4、加热水不加排骨(这里一定要用热水，冷水，排骨肉比较硬)
5.用高压盖上锅盖。大火熄灭后，转小火30分钟。
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