活的大闸蟹可以冷冻吗

1.活大闸蟹可以冷冻。购买的大闸蟹也可以在冰箱中冷冻，食用前解冻，可以使大闸蟹保鲜1~2个月。大闸蟹和海蟹一样，在长途运输中需要冷冻。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活性，同时可以延缓自身蛋白质的降解，可以保鲜，对其营养成分和口感影响不大，可以安全食用。

2.大闸蟹最好生吃。如果是冷冻的，需要确定是活蟹冷冻还是死蟹冷冻。因为大闸蟹死亡2小时后产生了相当数量的对人体有害的微生物，如果确定活蟹冷冻，解冻后即可食用。

3.冷冻大闸蟹不适合喝螃蟹，也不适合生吃。这种大闸蟹已经死亡，解冻后暴露在温度和空气中会迅速降解。所以要煮熟。

4.冷冻大闸蟹解冻后应尽快煮熟，以免大闸蟹体内的真菌和寄生虫在升温后增加活性和大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻。

活的大闸蟹可以冷冻吗

扩展阅读

大闸蟹放冰箱能活几天大闸蟹放冰箱可以活多久

1.大闸蟹在冰箱里可以活3到5天。

2.大闸蟹一般捆绑好后带回家，放在冰箱冷藏。气温5-8度。大闸蟹活3-5天没问题。

3.但建议大闸蟹在冰箱中的保存时间控制在5天以内。如果放在冰箱里时间太长，大闸蟹可能会变得又饿又瘦，肉质和口感也不一定那么好。

4.最好的办法就是买多少吃多少，当天就吃。

鲜活大闸蟹怎么保存可以不放冰箱吗

1.冰箱：首先我们要知道大闸蟹属于鲜活水产品，也就是说大闸蟹离开水太久，很可能会死。但是如果三天就能把买的大闸蟹都吃光，可以选择一些生命力旺盛的大闸蟹，然后把它们的脚和大夹子绑起来，这样可以减少大闸蟹的体力消耗。最后，把绑好的大闸蟹直接放进冰箱，然后用湿毛巾盖上。

2.塑料桶/盆：取一个没有盖子的塑料桶或盆，将精力旺盛的大闸蟹放入其中，然后加水，直到水达到大闸蟹一般的高度。千万不要把大闸蟹都用水埋了，因为这种情况下，大闸蟹在水中就没有增氧设备了，然后过不了多久，大闸蟹在水中就会缺氧。最后，大闸蟹不能呼吸新鲜氧气，会导致死亡。还需要注意的是，塑料桶或盆的高度要在50 cm以上，内壁要光滑，以防大闸蟹逃逸。还有，把大闸蟹放在水桶或者锅里的时候，不要叠放，要每天检查大闸蟹的状态，及时吃活力不足的。

3.临时养殖池：把家里的浴缸当成临时存放大闸蟹的水池，注水至大闸蟹一半深度，可以有效保持大闸蟹的湿润。如果条件允许，可以给大闸蟹喂一些小鱼小虾，然后每天检查大闸蟹的状况，及时吃活力不足的大闸蟹。最后，你要知道，你之所以能把自己的浴缸当成临时的养殖池，是因为浴缸的墙壁很光滑，大闸蟹是无法自行逃脱的。而且这样存放的话，大闸蟹一般可以保存一周以上，甚至更久。

大闸蟹如何保存的家常做法可以利用冰箱吗

1.使用增氧设备。如果有增氧设备，最好。只需将水放入大闸蟹的桶或盆中，打开增氧设备即可。可以用现成的鱼缸，一般都配有增氧设备，是比较现成的工具，可以起到保存大闸蟹的目的。

2.利用古井保存。我们农村也有古老的石井，那里的水流动性好，干净凉爽，有很多小鱼小虾作为食物，更适合保存。可以把大闸蟹装在大框或大网里，可以直接放在古井里，不要全部放在水里，否则大闸蟹会窒息缺氧而死，这点我们要记住。

3.用桶或锅。家里一定要有大水桶或盆，尽量用底宽内壁光滑的；将大闸蟹放入，然后倒入水，可以覆盖一半或更少的大闸蟹。这个方法主要是保湿，不要把大闸蟹全埋了，不然螃蟹会窒息。最好放在阴凉的地方。

4.储存在冰箱里。用手摸大闸蟹的眼睛，敏感的话挑出来；然后用绳子把阳澄湖大闸蟹的脚和水闸绑好，直接存放在冰箱的保险室里，不要冷冻，要保鲜就行，不然冷冻后肉质不嫩。