时间：2024-07-04 20:48:01 浏览：45
1、猪蹄砍成块。
2、调料a：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角。
3、调料b：料酒、老抽、鸡精。
4、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料a中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下。
5、接着将猪蹄倒入锅中翻炒。
6、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料b调好味。
7、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中。
8、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火。
9、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。
老母鸡炖猪脚汤怎么做好吃
1、做法：柴鸡，猪脚先绰水取下，提前准备生抽酱油，五年陈米酒，生姜片适当。煲内先放进适当生姜片，避免 猪脚糊底，猪脚放到生姜片上，柴鸡放到猪脚上。锅内放进凉水，约至鸡身的三分之二处，倒进50ml的阵年米酒，米酒的香醇给鸡产生特别的味道，倒进适当的生抽酱油，提鲜。大火烧开转文火，炖约3钟头上下就可以。
2、此汤最合适30至50岁有妻室小伙，能坚持不懈每星期喝上一次，深感精力旺盛，提升工作效能。而女性常饮亦有利于美容护肤和面色红润，皮肤光洁。作用和功效来源于其高蛋白食物和丰富多彩胶原纤维物。
猪脚鸡怎么炖好吃
材料:
黄油老鸡1只约1000克、猪手1只、草菇100克、大葱3段、老姜3片、枸杞1茶匙5克、八角2枚、桂皮1根约5克、盐1茶匙5克。
做法:
1、黄油老鸡、猪手洗净，用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。
2、黄油老鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层血沫，捞出沥去水分。
3、将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。
4、打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。
怎样炖猪脚杆好吃
1、先把猪脚拿去烧，然后洗干净，切成块，用一锅清水把猪脚煮沸。
2、把水倒掉不要，再从新加入清水和适量的老姜，大火煮沸，再根据自己的口味加入炖猪脚的辅料。
3、煮沸后改用小火，直至把猪脚炖到自己喜欢的软度，吃之前再加入适量的食盐就可以了。
3、吃的时候还可以把猪脚拿来沾作料吃。
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