时间：2024-07-05 21:18:01 浏览：20
1、首先我们需要准备一些可能会使用到的材料，主要包括酵母粉，面粉，泡打粉，鸡蛋，白砂糖，食用油等。
2、在碗里放入适量的面粉，然后往里面加入泡打粉和酵母粉，把鸡蛋清洗干净以后往里面打入一个鸡蛋，用筷子进行均匀的搅拌，大概搅拌均匀以后，可以往里面加入一些食用油，最好是加入熟油。
3、在和面的时候一定要加入温水，一边加入温水，一边用筷子进行搅拌，直至搅拌成无干面粉的状态，搅拌的这个过程是非常重要的，这个时候我们就可以用手来揉搓面团了，将面团表面揉搓成光滑了以后，放到一个相对比较温暖的地方进行发酵，这个时候面团会比原来的体积要大两倍左右。
4、把面团擀成大长条，然后切出大小差不多的一些条状，用筷子在每个面条的中间的部位按压一下，放在案板上面，进行第二次的发酵，我们可以拿起一个面条感受一下，如果觉得面条发青的话，说明发酵已经成功了，这个时候我们就要开始炸面条了。
5、在锅里放入一定数量的食用油，食用油的数量可以稍微的多一些，等到油温差不多五成热的时候就可以将已经做好的油条，放入油锅当中炸了，油条炸至金黄色以后，将油条翻一个面，把油条的两面都炸至金黄色，这个时候油条会变得特别的松软。
6、把油条从油锅当中捞出来以后，一定要把油条当中多余的油分沥干，否则油条吃上去会非常的油腻。就这样松软好吃的油条就做好了。
新鲜又好吃的油条怎么做
1、材料：500g高筋面粉，10g细砂糖，10g酵母，2哥鸡蛋，20ml牛奶，适量盐。
2、把牛奶倒入一个干净的容器中，然后加入一些干酵母搅拌均匀之后放入一个鸡蛋，继续搅拌，搅拌均匀之后放置备用。
3、将面粉放入和面盆中，然后撒上适量的白糖，混合均匀之后缓缓地将牛奶倒进和面盆中，到的时候要边倒边揉，揉好之后盖上湿布发面。
4、因为温度的不同，发面的速度也不一样，等到面团发至两倍大的时候，用盐水再次和面，然后重新盖上湿布，进行二次发面。
5、注意观察面团的醒发情况，发至两倍大的时候就可以制作了。
6、在案板上包裹一层保鲜膜或者是塑料薄膜，然后在薄膜上刷上一层油，将面团取出，然后将面团揉成5厘米左右的长条，再用刀切成1厘米的小剂子备用，然后用木棒或者是筷子在中间摁压一下。
7、锅内倒入适量的油，然后大火，等到油五成热的时候调成中火，然后将制作好的剂子旋转下锅炸，不断的翻面，锅中的油条变成金黄色就可以了，然后捞出控油冷却之后就可以享用了。
山西大油条可以怎么做好吃
1、1、首先在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油。
2、然后揉成面团，在面团的上面再涂抹一些油，然后盖上盖子，密封醒发一夜。
3、醒发好的面团千万不要揉搓，直接按压成长条，再切成均匀的长条。
4、把两个长条对折在一起，用筷子在中间压一下，再拿着两头扭几圈。
5、不需要二次醒发，下到5成热的油锅中，开中小火慢慢炸，炸至的过程中要给油条翻一下面，使其受热均匀。
6、炸至两面金黄，就可以捞出控油出锅了。
油条吃多了有什么危害
1、铅中毒：在平常日常生活假如过多吃炸油条等煎炸食品得话，很有可能会因而而出現有铅中毒的状况。它是因为绝大多数生产厂家在炸麻花的情况下都是在这其中放进松散剂―食用碱，假如过多得话便会造成炸油条中铅超标。铅的过多摄取对身体健康法伤害十分大，并且铅与酸与碱都能起反映，而且还会继续在反映后产生的化合物，被肠胃消化吸收后进到人的大脑进而影响小孩大脑发育。
2、此外，铅的过多摄取也有可能会毁坏大脑神经，进而造成老人身患痴呆症。并且做油条时的面糊历经食用碱解决后，在其中的偏碱很高很有可能会造成维生素b21都损害掉。
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