咬春要吃什么蔬菜

1、咬春要吃萝卜。

2、立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春。

3、人们“咬春”时吃春饼的习俗起源于唐朝。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，为了尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。

咬春要吃什么蔬菜

延伸阅读

立春咬春吃什么最好

1、咬萝卜。

2、立春这天，全国各地都有“咬春”、“尝春”的习俗。无论咬春还是尝春，都用带辣味的蔬菜。

3、“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上。俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。有些地方，这天人人手拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。

立春吃什么被称为咬春

1、春饼

在立春的时候，很多地方都要吃一种食物，这种食物就是春饼了。春饼是用面粉烙制而成的薄饼，吃的时候还要放入菜卷起来，然后食用。在古代，每到立春的那一天，皇帝就会赐给百官春饼，而到了清朝，春饼里面的菜馅就会更多。有的人还会准备小菜或者各种炒菜，吃春饼的时候就可以随意的放入里面包起来，然后再食用。

2、春盘

春盘也是立春的饮食习俗之一，主要是用蔬菜、瓜果、饼塘等放入盘中，拼制而成，所以才被称为春盘。将春盘送给自己的亲朋好友，有迎春的意思。蔬菜的种类有很多，一般会放入豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜等。古人对于春天是非常的重视，毕竟春天是万物复苏的季节，唐朝诗人杜甫就曾经写过一首《立春》：“春日春盘细生菜，忽亿两京梅发时。”

3、田艾米籺

田艾米籺是广东浙江地区常见的一种食物，一般在逢年过节的时候才会做。但是在开春时节，万物复苏，也是要做田艾米籺。田艾是一种可以清除体内杂物、尘埃等植物，他可以去腻化积，而且养身健体，还有避邪气、驱寒毒的作用。田艾米籺的制作工艺很复杂，而且口感绵逸。制作出来的田艾米籺不仅可以用来吃，还要用来拜神、祭祀，祈祷风调雨顺

4、咬春

在立春这一天，我国民间讲究吃萝卜，也被称为咬春。我们都知道萝卜的味道辛辣，尤其是老北京人，特别讲究时令吃食，立春这天就是要吃春饼。不仅有春饼，还要吃萝卜卷，它和春饼很相似。咬春最重要的就是“咬”，它是一种吃苦的精神，也是中国人特有的韧劲。

咬春吃哪种蔬菜

1、萝卜。在“立春”节气，我国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。既为防病，又有迎接新春的意味。

2、萝卜含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等营养成分，食用价值极高，萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。