时间：2024-07-08 16:42:01 浏览：96
1、原料：牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。
2、做法：
（1）把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。
（2）烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
（3）把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。
煮好的牛头肉怎样做了好吃
主料：
熟牛头肉。
辅料：
花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒。
做法：
1、把牛头肉切成薄片。
2、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。
4、加牛头肉和料酒，翻炒。
5、加洋葱丝、盐翻炒。
6、加酱油、鸡精翻炒均匀。
7、加胡椒粉炒均匀。
8、关火，撒香菜段。
9、拌均匀出锅。
八成熟牛头肉怎么做好吃
1、把牛头肉凉水下锅，加老汤、盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮开，加盐转中火60分钟左右。
2、然后捞起晾凉，切薄片。
3、取一小碗，加白糖、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉凉开水拌均。
4、倒在牛头肉上，拌均。
5、加芝麻红油，花椒油拌均，撒上香菜段(可选)拌均即可。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
