时间：2024-07-09 11:48:02 浏览：67
1、红烧羊肉与胡萝卜一起烧好吃。
2、食材：羊肉，胡萝卜，葱，姜，干辣椒，八角，小茴香，香叶，干山楂片，花生油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，香油。
3、准备羊后腿肉一斤，然后切成3厘米见方的大块。
4、放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。
5、凉水入锅，把羊肉用热水焯一下，然后把羊肉捞出备用。
6、起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。
7、把羊肉放进去煸炒。
8、把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。
9、然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
10、再放入几片干山楂片开始炖羊肉。放干山楂片有助于羊肉早点软烂。
11、炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块，羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。
12、加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。
吃羊肉的调料怎样配制
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。
5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
羊肉里的羊油可以吃吗
羊肉里的羊油可以吃。羊油主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服，外用熬炼入膏*涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作*用。
羊肉能和萝卜洋葱一起吃吗
羊肉能和萝卜、洋葱一起可以制作萝卜洋葱焖羊肉。
做法：1、羊肉洗净开水煮沸去血沫，中小火炖一小时左右。
2、胡萝卜、葱头切小块，锅中倒入油适量，放入小红辣椒变暗红，放入葱头块煸出香味下胡萝卜。
3、翻炒一会儿倒入生抽，上色后，将羊汤浇入炒锅中，沸腾后再倒入羊肉炖锅中，再中火炖20分钟即可。
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